熏干怎么吃法
熏干子怎么炒好吃？
熏干炒青蒜：
准备用料：青蒜400g、熏干150g、玉米油适量、盐适量、生抽适量、姜丝适量、猪肉适量、味精适量 。
1、熏干切丝青蒜切段姜切丝，猪肉切片备用
2、炒锅烧热以后加入姜丝爆锅
3、加入猪肉煸炒
4、猪肉变色以后加入熏干丝翻炒
5、加入青蒜段翻炒
6、加适量盐
7、再加适量生抽
8、翻匀以后加少许味精出锅开吃
9、成品图
熏干和什么一起炒好吃
大家可以准备芹菜300克 ， 熏干1块盐1茶匙(5克)、干辣椒6颗，然后将芹菜的叶子摘去，并且清洗干净以后，切成小段，然后将熏干先切成小块儿备用，接着大家可以把锅烧热后适当的倒入一些食用油 ， 等到油5成热时的时候，将干辣椒炒出香味，然后放入熏干 ， 倒入芹菜，翻炒几下之后，适当的加入一些食用盐来调味就可以了，这时候美味的菜肴就做好了 。
熏干的热量高吗
熏干的热量其实并不高 ， 一般每100克熏干所含热量约为154大卡，并且熏干是低胆固醇，低饱和脂肪酸的食物，熏干中含有丰富的营养物质 ， 比如钾元素以及铁元素和钙物质的含量都是比较高的，适当的食用还可以促进大家的减肥 。
如何选购熏干
大家要知道，一般高质量的熏干有松木香味，并且大小也是基本一致的，但是那种劣质的熏干一般都会有种烤煳的味道，颜色也不均匀，并且吃起来口感也是非常差的 。
熏干的人群宜忌
禁忌人群
虽然熏干非常的好吃 ， 营养价值和保健功效也是很不错的 ， 但是熏干的禁忌人群也是比较多的，比如老年人、肾脏病人、缺铁性贫血病人等等都是不适合食用熏干的，另外，如果我们大家日常生活中出现了痛风、动脉硬化等等这些疾病了，那么更是不能食用熏干的 。
适宜人群
当然，熏干的口感非常不错，我们一般人都是可以适当的食用一些熏干的，尤其是骨骼发育不好的朋友们以及高血压、冠心病、糖尿病患者朋友们，日常生活中更是可以经常食用熏干的 。
###其它资料参考###1、熏干鸭掌若是处理得当，也不失一道不错的家常菜 。
2、步骤如下；先将熏干鸭掌用少许清水清洗干净，放到一个干净的盘子里，再倒适量的料酒与适量的生抽到里面，最好能够同等比例，保证熏干鸭能大部分浸在混合的料酒与生抽中，再切几片新鲜的生姜，也将之浸在盘子里，让其味道能够渗透出来，再切几段葱花和适量蒜末将之撒在上面 。开火，将这个已经准备好材料的盘子放入锅里蒸煮，大概十分钟左右即可，确保熏干鸭变得松软嫩滑就可出锅了 。
###其它资料参考###用料
西芹300g
熏干4片
五花肉适量
葱姜蒜头适量
红辣椒少许
西芹炒熏干的做法
芹菜洗净
熏干洗净
五花肉洗净
芹菜切段
熏干切片，不要太薄
五花肉切片
葱姜蒜备好，红辣椒切圈（本来应该是放大葱片的，忘记买了，就用了小葱白代替）
热锅冷油
倒入五花肉片煸炒
炒到焦黄
放入葱姜蒜继续炒香
倒入芹菜先炒一会儿
等到芹菜颜色都变绿了，倒入熏干
倒少许生抽，加点糖和盐，继续翻炒，最后放入红椒圈
拌匀，放少许鸡精出锅
###其它资料参考###主料
腊猪肚 ：300
熏干 ：200
辅料
盐 ：2
花椒 ：2
辣椒丝 ：20
香葱 ：20
生抽 ：20ml
香菜 ：20
姜蒜 ：20
料酒 ：20ml
具体步骤
第一步
1.猪肚洗净入锅煮
第二步
2.煮软捞出
第三步
3.所以食材和调料切好备用
第四步
4.热油爆香花椒粒
第五步
5.下姜蒜炒香
第六步
6.下入猪肚丝略炒
第七步
7.加入生抽
第八步
8.淋入料酒
第九步
9.加入适量的清水和盐煮开
第十步
10.开锅煮五分钟左右后加入熏干同煮
第十一步
11.加入红辣椒丝再煮十分钟
第十二步
12.转入火锅中加入香葱和香菜即可
烹饪技巧
1、我用的是菜籽油，所以炖出来的汤偏黄色2、腊味的东西只需要基础调料调味即可，吃的就是这种腊香味儿3、吃完后这汤汁还可以继续涮菜喔
###其它资料参考###可将豆腐熏干和青辣椒都切条，还可切一些蒜片 。起油锅，至8成热时 ， 下豆腐熏干翻炒几下，然后放入青辣椒条、蒜片一起翻炒，翻炒略1-2分钟后，加入适量盐、味精即可起锅装盘——香啊、鲜啊、好吃得很哦！
###其它资料参考###做之前，要准备好材料，适量的豆干、姜、辣椒等 。然后将所有材料洗干净，再把所有辅料剁碎，放在一边备用 。把豆干放入开水里烫一下，大概两分钟捞出来，用冷水冲洗 。然后放油进锅里炒，最好是花生油，先把调料放进去，有香味出来的时候，把豆干放进去，加点生抽、冰糖，翻炒均匀 。2分钟后，加点水，
大火煮开后转小火，煮30分钟 。当汤汁完全浸泡在豆干里后 ， 就可以盛出来吃了 。切成块状再吃，口感会更好 。在做的时候，加些生抽进去 ， 味道会更好 。
还有另外一种做法也很美味 。做之前，准备好材料，适量的豆干、生抽 。然后将豆干洗干净 ， 放在水里泡一下，沥干水分放在一边备用 。再把它切成丝，用生抽、五香粉去腌一下 ， 大概30分钟 。然后放油进锅里，把豆干放进去 ， 翻炒均匀，加些清水，凉水或温水都可以 。煮开后，把所有材料放进去，5分钟后，就可以盛出来吃了 。这种方法很简单，步骤很少，就算是新手，也很容易就能学会 。如果喜欢吃辣椒 ， 也可以加些红辣椒、豆瓣酱等 。在做时，也可以加些其它调料 ， 比如大料、花椒等，口感很好 ， 味道就像火锅底料一样，很美味，很下饭 。
还有一种做法也很好吃 。在做时，先把豆干切成块状，然后放油进锅里，八成热时，把豆干放进去煎，当它两面都变金黄色的时候，把它盛出来放在一边备用 。然后加些水进锅里，大火煮开后转小火，把豆干放进去 ， 10分钟后，捞出来晾干，就可以吃了 。
卤豆干的配方和窍门
在做的时候，要注意，在卤豆干时，放在汤里泡一下，会更入味，口感也更好 。在做时 ， 可以放些白糖进去，外表会更好看，味道也会更好 。在做时，可以用电饭锅，但砂锅粥比较好 ， 味道会更香 。在做的过程中，要轻轻用筷子去搅动一下，会更入味，更容易煮熟 。在煮的过程中，时间不要太久，一般20分钟就可以了，久了会影响它的口感 ， 当豆干九成熟的时候，再把其它材料放进去 。如果吃不完，可以把它放入冰箱里保存，保质期会更久，不会那么容易变质 。吃的时候，再把它拿出来，放在热水里加热 。
豆干的营养价值
它的主要材料是用大豆 ， 里面有很多蛋白质，口感很好 。经常吃，可以让人的体质更好 。还有很多氨基酸，能预防很多疾?。?比如心脏病 。对血管也很好，可以让血液流通更顺畅 。它的钙元素也很多，老年人吃，可以预防骨质疏松 。青少年吃，能发育得更好，长得更高 。对大脑也很好，可以让人变得更聪明 ， 思维更活跃 。女人吃 。可以预防很多癌症 ， 比如乳腺癌 。虽然它很有营养 ， 但不要大量地吃，每天都吃 。购买时，最好吃多少就买多少，买一些新鲜的 ， 营养会更丰富 。如果想口感更好，可以加些蜂蜜、芝麻油一起吃，很香 。
###其它资料参考###1、先将白豆腐（用膏豆腐），切成长宽5至6厘米，厚1厘米的方块，放在铁蓖子上，下面用锯末或谷糠熏烤，至棕黄色 。谷糠油熏在豆腐上，发出油亮光即成 。
2、熏豆腐可凉拌、炖熏，也可切成薄片，稍加鲜辣椒炒制 。另外 ， 集市上设有许多熏豆腐锅 ， 把熏豆腐与肉块放入铁锅内 ， 加水没盖，在加整辣椒、茴香、花椒、桂皮等佐料炖煮 ， 即成“五香油辣熏豆腐” 。上市者多以熏豆腐为佳肴饮酒 ， 佐餐 。
营养分析熏豆腐干含有丰富的蛋白质、维生素、钙、铁、镁、锌等营养元素，营养价值较高 。
1.熏豆腐干中含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸 ， 而且其比例也接近人体需要，营养价值较高；
2. 熏豆腐干含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏；
【熏干怎么吃法】3.熏豆腐干含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利 。
