榆钱的吃法大全 简单介绍四种？
许多的朋友们对于榆钱是非常的熟悉的 ， 因为在小时候我们经常能够吃到榆钱了，但是随着社会不断的发展，榆钱树也是越来越少了，我们也就很难吃到榆钱了 ， 大部分时间都是在饭店才能够吃到榆钱，但是我们也要了解一些榆钱的做法哦，下面我们就来看看榆钱的做法大全吧 。
糖拌榆钱：榆钱80克，西红柿、黄瓜、橘子瓣各100克，白糖40克 。将榆钱、西红柿、黄瓜、橘子瓣洗净沥水西红柿、黄瓜斜刀切成薄片备用橘子瓣去子备用取一个大平盘，将西红柿片、黄瓜、橘子瓣均匀摆放在盘内，榆钱放盘中，再均匀撒上白糖即可食用 。此菜造型美观 ， 质地细嫩，口味酸甜 ， 具有健胃消食、生津利水的功效 。如果我们在生活中出现了食欲不振、小便不利等等这些症状 ， 那么我们就可以多吃一些糖拌榆钱哦，能够帮助我们很好的治疗这些症状的 。
榆钱炒肉片：榆钱400克，猪瘦肉100克，水发木耳50克，油500毫升 。将榆钱、木耳洗净备用猪瘦肉洗净切片，放碗内，加适量盐、黄酒、湿淀粉拌匀另取一小碗，加清汤、精盐、酱油、黄酒、香油、湿淀粉勾兑成芡汁备用炒锅内放入油，烧至六成热，加入猪瘦肉片，炒至散开，捞出沥油原锅留少许底油，加入葱、姜、蒜末煸炒出香，放入肉片、榆钱、木耳，翻炒几下 ， 加入芡汁 ， 翻炒均匀盛于盘内即可食用 。此肴有健脾和胃、补虚安神的功效 。可辅助治疗食欲不振、失眠等 。
榆钱蒸菜：榆钱800克，玉米粉150克，黄豆粉50克 。将榆钱洗净沥水，放入大盘中，加黄豆粉、玉米粉、精盐、葱、姜末，并拌匀蒸锅加水适量置火上，待水烧沸后 ， 放入榆钱大盘，蒸制15分钟取出食用 。本菜色香味俱全，具有健脾助食的功效 。适用于久病体虚、脾胃虚弱、食欲不佳等患者食用 。
榆钱汤：榆钱100克，西红柿、甜橙、白糖各50克，湿淀粉20克 。榆钱洗净沥水，西红柿洗净切成薄片 ， 甜橙切薄片备用汤锅置旺火上，加清水500毫升，放入榆钱、西红柿和甜橙，煮沸后加入白糖，用湿淀粉勾芡即可 。本汤色美味香甜，具有健脾补虚、养血安神之功效 。榆钱汤不仅非常的美味了 ， 更是可以帮助我们很好的解决体虚消瘦、咳嗽痰多等这些症状的，并且多吃一些榆钱汤也是可以起到美容的功效哦 。
上面是关于榆钱的吃法大全哦，相信大家通过上面的这些介绍，对于榆钱的一些吃法也是有了详细的了解了，糖拌榆钱、榆钱炒肉片和榆钱蒸菜以及榆钱汤都是非常美味的哦，当然了，做法我们也都知道了，所以我们在生活中有时间了就是可以自己经常做着吃的哦 。
春天的补钙王是它，钙是菠菜的3倍、不含草酸，长个的孩子要多吃
春天是万物生长发育的时节，野外一片翠绿，各种春天的花都完美开放，春天的户外五颜六色，正是大家踏青赏花的美好日子 。出去游玩，还可以采摘一些春天的时令野菜 。春天的野菜鲜嫩，特别好吃 。
在各种野菜里面，榆钱是很多人喜欢的一种食物 ， 榆钱，是榆树的种子，春天生长发芽 ， 第一缕绿色，一串串地缀满了枝头 。外形圆薄如钱币，它的谐音''余钱''，因此春季吃榆钱，寓意整年富裕有足，不缺钱 。
鲜嫩的榆钱，除了外形好看外，营养成分也很丰富 ， 里面含有丰富的碳水化合物，蛋白质，膳食纤维，矿物质，维生素等 。特别是它的钙含量280毫克 ， 是菠菜的3倍，因此春季补钙大家可以多吃榆钱 。
另外榆钱里面的铁元素含量也很高22毫克，是菠菜的11倍 。春季在饮食 养生 方面 ， 大家可以多吃榆钱来补血补钙 。
最好的是，榆钱里面不含草酸，是春天唯一不含“草酸”的野菜，因此不需要焯水，结石不会出现 。
除了上面的好处外，在春季适当吃些榆钱，还可以健脾和胃，治食欲不振 。清热安神，治疗神经衰弱、失眠 。清热解毒 ， 治疗咳嗽痰稠之病症，清肺热，降肺气 。
榆钱有那么多的好处，因此，在春季榆钱生长的时节 ， 大家可以多吃一些榆钱，特别是补钙长个子的孩子们和老人们 。
生活中 ， 榆钱的吃法多样 ， 常见的4种吃法给你 。
1生吃 。清洗干净，加入一点白糖 ， 直接来吃 。味道鲜嫩脆甜，别具风味 。或者凉拌也可以 。
2煮粥 。搭配大米一起煮粥，大米煮好的时候，起锅前，放入清洗的榆钱 。滑润喷香，味美无穷3清蒸 。搭配面粉一起蒸，好吃美味 。
4做馅 。切碎搭配鸡蛋或者肉末 ， 包水饺，蒸包子等 。味道清鲜爽口 。
下面给大家推荐几种孩子喜欢吃的具体吃法，详细步骤给你，学会了做给孩子们来吃 。
第一种：榆钱鸡蛋饼食材：榆钱一些 ， 鸡蛋2个，胡椒粉，盐，香油 ， 葱花做法：1清洗榆钱，去掉尾部 ， 放入水里浸泡，加入一点食盐清洗 。
2然后冲洗几遍，沥干水分，把榆钱切碎 ， 放进大碗里3大葱生姜切碎，放进榆钱里 ， 鸡蛋打好，加一点盐，拌均匀，倒进榆钱里4加入适量面粉，一点盐，胡椒粉 ， 香油一点，搅拌成面糊 。
5平底锅加热，加入一点油 ， 倒入适量的面糊，左右摇晃，煎到两面金黄酒可以了 。
第二种：清蒸榆钱食材：榆钱，大蒜，葱花，生姜 ， 香油，面粉做法：1清洗榆钱，沥干水 ， 放入盘中，2葱姜蒜切碎，倒进榆钱里面，加入一些面粉，放香油 ， 盐，拌均匀3锅里烧水，水沸后，放进拌好的榆钱，大火来蒸4蒸的时间大概是10分钟即可 。蒸好后拿出来，香味俱全，且质嫩糯
第三种：榆钱炒肉片食材：榆钱适量，瘦肉适量，木耳一些红辣椒1个，葱姜蒜，盐，味极鲜、做法；1清洗榆钱 ， 沥干水分，备用 。
2瘦肉切片，腌制，加入淀粉 ， 料酒，盐，3木耳用热水泡发，加入面粉来浸泡，然后清洗几遍 ， 撕小片 ， 备用 。
4葱姜蒜切好，锅里放油，爆炒瘦肉，捞起备用 。
5锅里留一点油 ， 爆香葱姜蒜，放进榆钱，木耳 ， 大火翻炒，加入肉片6起锅前加入辣椒丝，加入盐 ， 味极鲜，即可 。
上面这几种榆钱的美味吃法 ， 大家学会了，在家做一做吧 ， 特别简单还好吃，春天还抢鲜吃吧，错过就得等上一年 。
###其它资料参考###榆钱的吃法：第一种：炒榆钱 。第二种：榆钱窝窝头 。做法如下：
炒榆钱的做法：
食材准备：榆钱 ， 鸡蛋，葱花，玉米面 ， 面粉等 。
步骤一：榆钱处理干净，再清洗几遍，清洗干净后控干水分 。
步骤二：榆钱里打入一个鸡蛋 ， 搅拌均匀 ， 再少量多次地添加玉米面和面粉，搅拌均匀 ， 每一片榆钱上都沾满了面粉，互相不粘连，很松散的状态就可以了 。步骤三：上锅蒸，蒸10到15分钟就可以了 。蒸好后 ， 取出放凉 。
步骤四：锅中烧油，加入一点葱花炒香，再把放凉的榆钱下锅翻炒，炒散就可以了 ， 再加一点自己喜欢的调料调味，翻炒均匀就可以出锅了 。
其实蒸好的榆钱就可以吃了，不喜欢炒着吃的 ， 可以自己调一个料汁，一拌也就可以吃了 ， 和炒着吃是不一样的美味 。
榆钱窝窝头：食材准备：榆钱，玉米面 ， 面粉，大蒜，鸡蛋，盐，生抽，香油等 。
步骤一：榆钱洗净，控水，盛入碗中，加一勺盐、一点食用碱 ， 再加入一大勺玉米面、三大勺面粉，抓拌均匀 ， 把榆钱和面粉揉成一个大菜团，感觉稍微偏硬最好 。
步骤二：取一小团菜团子，团捏瓷实一点，蒸的时候不容易散，捏成窝窝头的形状 。
步骤三：窝窝头开水上锅，大火蒸十分钟即可 。蒸熟后立即取出，颜色不会变黑，非常好看 。
步骤四：再来做一个鸡蛋蒜，不知道多少人吃过这个蘸料 。大蒜放入蒜臼中，加一勺食盐，捣碎 ， 再放入一个煮熟的鸡蛋，再次捣碎 ， 再加一点生抽、香油来调味 。搭配着窝窝头来吃，真的太好吃了 。
###其它资料参考###榆钱怎么吃榆钱是我们儿时记忆中非常重要的一种食物 ， 尤其是在华北的农村 ， 基本上家家户户都有种植，因为它富含的一些经济价值不是很高，所以现在种植也并没有广泛，但是其中富含的一些食用价值确实非常丰富的，吃起来味道鲜嫩而且营养价值丰富，那么榆钱怎么吃呢?
榆钱怎么吃
榆钱作为榆钱所结的种子，吃法是有非常多种的，尤其是在初春，三月份到四月份刚刚采摘，吃起来非常鲜嫩 ， 比如说我们就可以选择生吃的食用方法 ， 将它当做一种凉菜 ， 吃起来非常鲜嫩脆甜，比如说把它清洗干净之后放入盘中和其他的蔬菜或者水果搅拌均匀之后添入一些调味剂当做一种特色食品来吃 。榆钱还可以选择用来蒸饭的使用方法，这是一种比较传统而且非常流行的吃法 ， 做起来非常简单，将它清洗干净之后，拌上一些面粉放入蒸笼上蒸一段时间，然后再准备一些调味汁，搅拌均匀之后就可以用来使用了 。
在我们日常生活中 ， 如果选择食用榆钱的话，还可以用来煮粥的使用方法，比如说可以将它和葱花和蒜苗放在一起，一起加入大米或者小米粥中，再将清洗好的榆钱放进去加入一些调料做成粥喝，营养价值丰富而且美味 。对于一些老年人来说，用榆钱还可以用来制酱，将它研磨成粉之后发酵一段时间再制成果酱，当做一种调味食品来使用也比较美味 ， 而且营养价值丰富 。它作为一种食物吃法是由非常多种的，我们在平时生活中就可以选择自己喜欢的一种食用方法来吃，补充身体所需要的一些营养物质 。
以上就是为大家介绍的榆钱怎么吃，它的吃法是有非常多种的 ， 而且都比较鲜嫩 ， 比如说可以用来生吃 ， 还可以用来煮粥等，都是非常美味的 。
孕妇可以吃榆钱吗根据生活常识我们可以了解到，对于怀孕期间的女性来说，有很多食物都是不可以使用的，因为有些食物可能会对腹中饱饱的健康造成一定的影响，同时也要补充身体所需要的一些营养物质，那么榆钱作为一种营养价值比较高的食物，很多人都特别喜欢孕妇可以吃吗?
孕妇可以吃榆钱吗
他作为一种蔬菜类型的食物是一种高蛋白低脂肪的保健类食品，不仅仅具有一定的实用价值 ， 而且还具有非常好的药用价值，对于怀孕期间的女性来说，适当的吃一些榆钱对身体健康是非常有帮助的，并不会造成一定不利的影响，所以说孕妇是可以吃的 。孕妇在吃榆钱是，尤其是其中富含的一些矿物质元素含量非常丰富，它其中富含的一些铁元素是其他蔬菜的好几倍，而且其中富含的一些钙元素等可以为腹中的宝宝提供营养物质，从而起到促进骨骼发育的效果，而且还可以预防贫血等症状 。
对于一些其它类型的蔬菜来说，榆钱中并不富含一定的草酸，所以说并不会造成一些营养物质的流失，而且其中所富含的一些盐酸和种子油等含量也是非常丰富的 ， 进入我们身体之后可以写道非常好的杀虫消菌等功效 ， 预防一些病毒感染或者细菌入侵等 。在怀孕期间可能会由于情绪紧张或者压力过大而出现便秘等现象，这时候适当吃一些榆钱还可以促进肠胃的蠕动 ， 增进食欲 ， 预防便秘等功效 。孕妇在吃榆钱时食用方法也是有非常多种的 ， 比如说可以选择凉拌 ， 还可以用来煮粥，还可以用来烹饪等都是非常美味的 。
以上就是为大家介绍的孕妇可以吃榆钱吗，她作为一种蔬菜类型的食物，营养价值丰富，而且不会对孕妇造成不利的影响，所以说孕妇是可以吃的 。
榆钱吃多了会怎么样根据生活常识我们可以了解到任何食物都是不适合多吃的，吃多的话会对身体健康造成一定的影响等，榆钱作为我们平时生活中比较熟悉的一种食物，吃起来比较鲜嫩，而且营养价值丰富，受到很多消费者的青睐，那么榆钱吃多了会怎么样呢?
榆钱吃多了会怎么样
他作为一种蔬菜类型的食物，如果吃多的话会对身体的健康造成一定的影响，但是这种影响还是比较小的，不会造成一些太大的伤害，但是对于某些食物来说，如果过多的吃可能会对身体健康造成非常大的影响，比如说一些海鲜类食物或者一些肉类食物，吃完之后可能会出现一些长胖的现象，而且还可能会引发一些疾病 。对于榆钱来说，适当的吃一些在日常生活中对身体健康是特别有帮助的 ， 而且可以长期使用补充身体所需要的一些营养价值，具有的功效和作用也比较全面 。
如果我们吃榆钱过多的话，不会造成太大的影响，可能会造成一些腹痛腹泻，严重的还会引发肚子痛等现象 。但是对于一些肠胃有疾病的患者来说，吃多的话还会引起病情加重等现象，比如说对于一些胃溃疡或者十二指肠溃疡的患者，如果单次使用过多可能会对身体健康造成一定的影响 。因为榆钱中所富含的一些种子油还有一些无机盐等含量非常丰富，可以促进胃液的分泌，这样对于一些肠胃患者来说是不适合的 。所以说我们在日常生活中吃榆钱的话，还是要注意适量，任何一种食物都是不适合过多使用的 。
以上就是为大家介绍的榆钱吃多了会怎么样，虽然他作为一种蔬菜类型的食物，但是吃多的话也可能会导致腹痛腹泻等现象，虽然营养价值丰富，但是我们在日常生活中吃的话还是要注意适量 。
榆钱可以生吃吗榆钱指的就是榆树的种子，因为它特别像古代的钱币，所以说取名为榆钱，其中富含的营养价值特别丰富，而且口感吃起来比较鲜嫩，在日常生活中有很多食物都是可以用来生吃的，比如说胡萝卜西红柿等，那么榆钱可以生吃吗?
榆钱可以生吃吗
榆钱作为一种蔬菜类型的食物，在春季三月份到四月份刚刚才来之后吃起来最为鲜嫩，它其中富含的营养价值非常丰富，吃起来也是特别美味的，是可以用来生吃的，相比较于一些炒熟或者烹饪的做法来说，生吃会感觉到更加的脆嫩，而且保留的营养价值更加丰富，所以说我们在平时生活中就可以选择将榆钱用来生吃的使用方法，相比较一些其他的蔬菜来说，生吃起来也特别鲜嫩，在春季还可以起到清热解毒，化痰止咳等效果，预防一些疾病的产生，生吃对身体健康也是非常有帮助的 。
来跟大家介绍一种榆钱生吃的使用方法，比如说可以选择将它用作凉拌等是非常美味的，首先我们采摘一些新鲜的榆钱 ， 让他摘洗干净之后往锅中填入适量的清水 ， 然后倒入一些食用盐和食用油，用大火烧开之后把榆钱放进去，然后快速的翻炒两下变色之后马上捞出来再控干水分，等他在自然状态下晾凉之后，再放入盘子中，我们在准备一些蒜蓉和食用盐，还有一些醋和香油倒进去搅拌均匀，再撒上一些芝麻，这样一道非常美味的凉拌榆钱就做好了，作为一种生吃的食用方法，吃起来营养价值丰富而且比较鲜嫩 。
以上就是为大家介绍的榆钱可以生吃吗，他作为一种蔬菜类型的食物也是可以生吃的，而且生吃口感更为鲜嫩脆爽，营养价值丰富 。
扩展阅读：榆钱
###其它资料参考###榆钱的食用方法：一、榆钱鸡蛋饼材料：鸡蛋3个、面粉180克、榆钱80克，植物油、盐、香葱少许
做法：
(1)把榆钱去掉尾部，水里加盐泡十分钟洗净沥干水分
(2)香葱洗净切末，鸡蛋打散
(3)把面粉里加鸡蛋、水拌均匀，再加榆钱、香葱末拌均匀成面糊
(4)滴入几滴植物油和盐拌均匀
(5)平底锅加热加少许植物油，油热7 成，舀一勺面糊 ， 平底锅左右摇晃两圈
(6)使面糊均匀地铺在锅里，等面糊定形凝固后晃动平底锅，翻面，继续煎到两面金黄色即可 。
二、蒸榆钱饭材料：榆钱200克、面粉20克，食盐、凉拌醋、酱油、油泼辣椒、大蒜适量
做法：
(1)把采摘来的榆钱捡去枝叶，把榆钱用清水浸泡一段时间
(2)将榆钱洗净，捞出沥干水分 ， 盛到干净盆里 ， 边轻轻的倒入干面粉边搅拌，以榆钱都粘上干面粉为好
(3)调入少许精盐，拌匀
(4)把沾好面粉的榆钱盛到篦子上，码匀，笼屉上锅，水开后蒸10分钟左右即可 。
(5)取干净小碗倒进蒜泥、凉拌醋、味极鲜酱油、油泼辣椒油、精盐调匀，吃的时候蘸食 。
三、榆钱虾仁米粥材料：大米100克、海虾4只、榆钱1小把 ， 食盐、料酒少许
做法：
(1)将大米淘洗后用清水浸泡40分钟，至米粒发白
(2)海虾去壳切成大粒，调入精盐、料酒抓匀腌渍10分钟
(3)榆钱择洗干净备用
(4)泡好的大米控水后用擀面杖擀碎
(5)煮锅里倒入清水，烧开后边倒入擀碎的大米边轻轻搅拌
(6)小火炖20分钟米汤绵绸后倒入虾仁 ， 撒入榆钱，小火炖5分钟 。
四、榆钱拌豆腐材料：嫩榆钱100克，豆腐200克，葱花15克，姜末10克，精盐、酱油、料酒、香油各适量 。
做法：
(1)将豆腐切成大骰子丁榆叶择洗干净 。
(2)锅内放清水两碗，水开时下入豆腐?。掏咐坛龇排枘?。
(3)再把榆叶下锅稍焯一下 ， 捞出沥干水分，放入豆腐丁内，加入葱花、姜末、精盐、酱油、料酒、香油 ， 搅拌均匀，装盘食用 。
五、榆钱窝窝头材料：鲜榆钱120g、玉米面200g、黄豆面50g、普通面粉50g、小苏打2g、水适量 。
做法：
(1)将鲜榆钱去梗，用水清洗干净 。
(2)将玉米面、黄豆面、面粉、苏打粉拌匀 。
(3)再将清洗干净的榆钱放进面盆里拌匀，水慢慢往里加 ， 和成软硬适中的面团，不能太软，否则捏不成形，最好饧20至30分钟 。
(4)在捏窝头前 ， 左手先蘸点凉水 ， 擦在右手心上，以免捏时粘手 。用手团成40克大小的剂子 ， 做成窝头的形状 。
(5)锅里放凉水 ， 篦子上铺上泡好的玉米皮或湿笼布，摆上做好的窝窝头，中火蒸20分钟即可 。
###其它资料参考###榆钱可以做成榆钱窝窝头、粉蒸榆钱、榆钱蛋饼、榆钱西红柿汤、榆钱炒鸡蛋、榆钱麦饭、榆钱玉米饼等美食 ， 非常美味 。
1、榆钱窝窝头
将大葱切末，加入盐，十三香 ， 香油拌均匀 。把葱油料倒入榆钱里 ， 倒入面粉，和成团，和面团不用放水，洗过的榆钱控一会水就行 。面粉分次放，不要一次放的太多 。刚开始会比较干 ， 榆钱有粘性 ， 和一会就成团了 。然后分份，团成球 。取一个球用食指在球中按洞，套在手指上，窝头就做好了 。把窝头放入抹过油的笼篦上 ， 水开放入蒸锅，大火蒸10分钟 。榆钱窝头蘸蒜泥（新鲜大蒜加 ， 盐，味精捣蓉 ， 再加少许凉开水，搅拌，放适量香油）
2、粉蒸榆钱
将榆钱洗干净 ， 并控下水，表面不要水分太多 。往榆钱里加入适量无味道的玉米油，并拌均匀 。再加入适量盐，搅拌均匀 。边加面粉，边用手抓散 。加到榆钱表面，有一层薄薄的面粉，像挂一层霜即可 。提前把锅烧热，开水上锅蒸2-3分钟 。蒸好后，倒入干燥碗里，趁热用筷子，把它抖散开 。可根据个人爱好，加入蒜泥，老干妈等调味品配着吃 。
注意：不要把榆钱蒸得太散，个人感觉 ， 大片大片的榆钱抱一起，吃着口感会更劲道，沙沙的，而且这样 ， 比太散的榆钱香味上要足一些 。
3、榆钱蛋饼
把一串串的榆钱摘下来 。然后把榆钱的蒂去掉，摘干净 ， 放入清水里，清洗干净，然后用热水烫一遍，沥干水分 。鸡蛋磕入碗里打散成蛋液，加入少许食盐，倒入面粉，慢慢搅匀成无干粉的面糊 。把沥干水的榆钱倒入，加少许盐，一起搅匀成面糊 。平底锅烧热 ， 刷上一层植物油，用勺子舀入2勺面糊，摊平成面饼，小火加热慢慢烙制金黄 。一面金黄后，翻面把另一面也煎至煎黄后 ， 盛出装盘 。
4、榆钱西红柿汤
取榆钱适量 。锅内适量油烧热，葱花炒香，西红柿放入翻炒儿下 。水淀粉适量 。倒入一碗半开水 。煮开 ， 勾入水淀粉适量 。榆钱放入 ， 关火 。放适量盐，鸡精调味 。
5、榆钱炒鸡蛋
榆钱洗净控水 。柴鸡蛋4个打入碗中打散 。榆钱抓入适量搅匀备用 。锅内适量油烧九成热 。榆钱蛋液倒入 ， 油热，蛋液迅速膨起 。待底部微黄，用锅铲翻面，煎制下面金黄 。适量盐，鸡粉调味儿 。翻匀关火盛盘 。香喷喷外酥里嫩的金黄榆钱炒鸡蛋完成 。爱吃辣的撒上小米椒点缀 。
6、榆钱麦饭
榆钱摘好洗净 。放入面粉和玉米粉，2:1的比例 。加五香粉拌匀 。放入蒸锅中 ， 蒸十分钟即可 。蒸好后打散 。炒锅入油烧热倒入韭菜末 。放入榆钱饭炒均，出锅加盐调味即可 。
7、榆钱玉米饼
榆钱清水淘洗几遍，沥水待用 。榆钱、玉米粉、一个鸡蛋打散在大碗里，加一点清水、盐调成糊糊状 。起锅 ， 接通电源2档预热，用刷子在煎盘里刷一点植物油，油不用多，一点点即可，盘子本身就是不沾的 。把面糊糊放入煎盘中，盖上锅盖煎一会，时间不用长 。开盖看到表面的面糊凝固后就翻面 ， 盖上盖子继续煎一会 。小饼2面上色后即可盛出，吃的时候可以蘸食番茄沙司，也可以蘸食辣椒酱，根据自己的口味选择了 。
榆钱的功效和作用
榆钱可以降低人体的火气 ， 而且具有止咳化痰，杀除细菌，消除肿痛的功效 。榆钱中含有一定的烟酸，可以有效的保护脾胃黏膜，使得食欲增加 。
榆钱中还含有钙和磷这两种无机盐，可以达到清除火气，安神醒脑的作用 。榆钱还具有利尿的作用，可以缓解小便不利 ， 以及水肿的情况 。
榆钱可以生吃也可以煮粥，做馅儿 ， 做酱食用，一般人群都可以食用 。
榆钱的做法技巧
榆钱的大部分做法都比较简单，但想要做出好吃的榆钱，也要讲究技巧 。掌握好技巧，才能够吃到既美味又健康的榆钱 。
1、不管制作什么菜式，最关键的就是保持干净 。特别是新鲜采摘的榆钱，不仅要用清水洗，最后能够用清水或者淡盐水泡十到十五分钟左右，以便除去其中的脏东西，淡盐水起到杀菌消毒的作用 。
2、榆钱菜式中的酱料非常关键，调配酱料时可以根据个人口味进行调配 。榆钱的味道爽口清甜，所以酱料的味道也不宜过重，以免盖过榆钱的味道 。
3、注意火候，如果做的是榆钱窝头，那么蒸的时间大概为30分钟左右，如果蒸的时间过长，窝头就会变硬，没有韧性 。如果是做榆钱饼，那么煎至金黄即可 。
榆钱的食用禁忌
榆钱不仅有丰富的营养，而且对人体还有各种功效 。但是众所周知，每个人的体质不一，并不是每一样有益的食品都适合每一个人 。我们来分析一下榆钱在食用方面有哪些禁忌 。
1、榆钱具有清热解毒的功效，榆钱适合湿热体质的人食用 。如果本身体质比较寒凉 ， 那么就要少吃 。
2、如果患有胃溃疡、十二指肠溃疡患者慎食 ， 如果要使用也要先咨询医生的意见 。
榆钱适合体质为：健康平和体质，气虚体质，气郁体质，湿热体质，痰湿体质，特禀体质，阳虚体质，阴虚体质 ， 瘀血体质，大家可以根据自身的体质 ， 适量正确地食用榆钱饭 。
###其它资料参考###榆钱怎么吃最好吃
1、生吃
榆钱可以直接生吃，将新鲜的榆钱洗净之后沥干净水分加上一些白糖，进行搭配食用，这样食用的榆钱的口感比较清脆 ， 而且还可以将榆钱中含有的各种营养物质完全的吸收 。
2、煮粥
将榆钱洗净之后和大米或者是小米一起熬粥食用 ， 将准备好的榆钱和葱花蒜苗一起置于锅中加水烧开，之后再将榆钱置于已经开始烹制的粥中进行烹制，等粥完全成熟之后加入一些调料等搅拌均匀之后即可食用 。
3、笼蒸
可以将榆钱蒸着食用，但是在蒸的过程中要注意榆钱粘锅的情况 ， 可以将榆钱制作成馒头或者是窝窝头之类的食材，这种食用方法一般在北方比较多，将其置于蒸笼中蒸至半个小时左右的时间之后即可将其出锅食用 。也可以将榆钱直接和面粉一起搅拌均匀之后置于蒸笼中蒸制半个小时左右的时间，再将其和自己喜欢的作料一起搭配食用 ， 这样蒸出来的榆钱的口感也很好 。
4、做馅
可以将其制成馅料食用，在平时做包子、饺子的时候可以将榆钱作为馅料，将新鲜榆钱洗净之后和一些食材搭配进行配置 。
5、制酱
【榆钱可以做什么吃】也可以将榆钱制作成酱料食用，但是制作成酱料食用的榆钱一般都是选用一些比较老一点的榆钱进行制作的，制作成酱料的食材食用的时候可以作为一种开胃的小菜食用 。
