柠檬冰糖膏可以直接放电炖锅熬吗？
柠檬冰糖膏可以直接放电炖锅熬 。
烹饪技巧：
建议柠檬去核，因为回头冲的时候柠檬皮会很好吃的 。
消毒过的瓶子装好后密封放冰箱保存，一般保存6个月左右，食用时用干净的勺子勺取 。
这个份量差不多可以做1200ML左右 ， 如果喝得少，可以适量减半制作 。
扩展资料：
生产制作
要用到隔水炖盅，必须用粤式隔水炖法 ， 才能保持物质内的有效活性成份，并沉淀出杂质，杀灭有害细菌，充分释放出材料营养同时各材料间相互融合，产生对人体非同凡响的有效作用 。
配料：台湾香水无核青柠，新西兰进口黄柠檬，以一定比例加入老黄冰糖 ， 醇红糖，（解决了冰糖柠檬性偏寒的特性 ， 并让红糖营养充分释放出来 ， 更适宜大部分人服用)
一，把新鲜的青柠檬，黄柠檬洗净，必须得是新鲜，且汁要多的，去头去核 ， 取柠檬中间部分，切薄片 ， 注意把柠檬溅出的汁好好卫生地保留 ， 留作稍后使用；
二，老黄冰糖不要用细碎的 ， 而要买大块状原生态的老黄冰糖 ， 科已证明黄冰糖有其它糖中没有的核黄素及胡萝卜素等等 ， 且性平，甘 ， 把老黄冰糖砸成细块；
三，把处理好的青黄柠檬片和老黄冰糖，加入一定比例红糖，放入炖盅，最上面放柠檬再铺一层薄薄的老黄冰糖和红糖 。一齐倒入炖盅内炖制，亲们的柠檬膏勺勺是柠檬汁与糖熬炖隔制后的精华！勺勺晶莹剔透 ， 无与伦比 。
四，用粤式隔水炖法熬炖十小时后，杂质和多余糖份会释出，沉淀在盅底，勺起上面层膏液马上装入玻璃瓶静置 。
注意密封保存，静置时间越长，酵素越多 。
食用指南：
一，直接勺取吞食，即食对干咳无痰，咯痰带血者有很好疗效，一天两到三次；
二，冲泡饮用 ， 一茶匙可冲250ml,温热水，冰水或混合果汁皆可 ， 如兑威士忌，红茶等；
三，烹饪时作为调料腌制肉食或作沙律酱，香料等 ， 如柠檬膏炒番茄或腌制牛肉，既消脂去油腻又去腥驱寒杀菌；
四 ， 直接作为果酱蘸面包，水果，薯条炸鸡块，爆米花等；
五，用作护肤品涂抹，均匀涂于肌肤上15mins后洗净（建议先少范围试用），常用能保持皮肤弹性延缓老化，去痘去粉刺 ， 祛斑美白，孕妇涂抹肚皮能防止妊娠纹产生 。
主要功效：
生津健脾，对干咳无痰，咯痰带血有很好的辅助疗效；迅速平复肺燥 ， 肺虚，风寒劳累所致的咳喘，小儿疟疾，噤口痢，口疮，口腔溃疡，风火牙痛，解酒去肝毒；
男性常服可补中益气，止痛止咳，通血管，降血脂血糖及胆固醇，对支气管炎，鼻炎，肺炎，慢性胃炎者有奇效
小孩服用可开胃消滞，提高免疫力，**百日咳，感冒发烧，便秘 ， 胃气不和等；
女性常服可使雌激素维持均衡水平，有很强的杀菌和抑制子宫收缩作用，恢复卵巢活性，有效通经脉，消脂排毒；经期服用可治经痛，帮助排清经血；
参考资料：百度百科-冰糖柠檬膏
1、柠檬洗净，用开水烫表皮或用盐清洗 ， 以去除表面蜡质 。
2、擦干柠檬，然后切片，然后把核挑出，不然会苦 。
3、把电炖锅洗干净后，放进切好的柠檬，铺上冰糖 。隔水炖10小时 。
4、经过10小时的微火慢炖，成品晶莹剔透，味道醇厚回甘，冰糖的清香柔和了柠檬特有的辛涩，漂亮的琥珀色给人温润的感觉 。
冰糖炖柠檬的饮用方法：
可用温开水、冷开水或者加冰冲调饮用 。
请注意：由于柠檬原有的苦涩味，加上冰糖炖制10个小时，所以入口会感觉有苦味和微涩感，转而回甘，但是柠檬能淸热下火，靠的就是这些苦、涩的成分 ， 而且这种入口微涩，转而回甘的感觉，才是卖点，纯天然，无添加 。
###其它资料参考###作为一种常见的水果，柠檬非常受欢迎，尤其女性特别喜欢，吃柠檬可以补充丰富的维生素c，长期有便秘的人要多吃柠檬，食欲不振的人吃柠檬也很好，夏天吃柠檬可以消暑解渴 ， 今天推荐把柠檬和冰糖炖来吃，对身体健康非常好，具体做法如下 。
第一、柠檬炖冰糖正确做法
冰糖炖柠檬的饮用方法：可用温开水、冷开水或者加冰冲调饮用 。请注意：由于柠檬原有的苦涩味 ， 加上冰糖炖制10~12小时，所以入口会感觉有苦味和微涩感，转而回甘，但是柠檬能淸热下火 ， 靠的就是这些苦、涩的成分，而且这种入口微涩，转而回甘的感觉，才是卖点，纯天然，无添加 。
第二、冰糖炖柠檬
材料
柠檬500g冰糖1000G
做法
柠檬洗净吹亁切片去核放炖锅底
面放冰糖炖10小时
炖好倒入已消毒玻璃瓶倒转做真空
第三、冰糖制作方法
土法制作
糖液配制：选择白砂糖50kg，加清洁水10kg搅匀，使糖充分溶解于水 。
熬制方法：熬制前在夹层锅中夹层内，加入植物油，然后将配制好的糖液倒入上层锅内，用火熬制 。当糖液煮开5～6分钟时，再加入常温下的饱和白矾溶液0.5公斤 ， 边加边搅拌使其充分混合 。用温度计测量，当糖液内温度升高到150℃，停火降温出锅 。出锅时，温度以115～120℃为最好 。
结晶方法：将出锅的糖液，盛入盘内放在土坑上，当天盘内温度保持在90℃左右，以后每天降温10℃ ， 降到第七天为止 。如温度不够，可加火升高坑温，一般情况下，糖液在结晶过程中，怕冷不怕热 。
白矾就是硫酸铝钾，金属铝离子会永久沉积在大脑中，造成痴呆 。已经禁止在食品制作中添加白矾 。白矾即硫酸铝钾具有结晶核的作用，能够使糖分子围绕自己形成结晶体，很多工业工艺中，添加白矾用于加速结晶凝固 。因此，土法添加白矾制作冰糖不可过量食用 。
第四、冰糖注意事项
储存
1、冰糖由于较容易吸水受潮，因而应放置于阴凉通风处 。
2、如发现冰糖受潮出水，可以用电风扇吹干或置于太阳下暴晒到干燥为止 。
3、如发现冰糖表面出现化水现象(即比较粘)，由于家庭不便于处理，且容易滋生细菌，因而最好不要食用 。
宜食
老少皆宜，特别是肺燥咳嗽、干咳无痰、咯痰带血者宜适量食用冰糖，对缓解症状有一定的帮助 。每天20克左右 。用冰糖调配红茶、咖啡和食物的原有风味及口感 。冰糖带有清爽不腻的甜味，可用于煲制各种滋补食品 。
忌食
一般人不宜过量食用，患有高血压、动脉硬化、冠心病者，以及孕妇、儿童宜少食；糖尿病、高血糖患者必
###其它资料参考###1、材料：柠檬 3个、（黄）冰糖适量 。
【柠檬炖冰糖用什么锅炖】
2、准备好新鲜柠檬 ， 第一次做用了3个 。柠檬先用水搓洗一遍，然后在柠檬表面抹上一些食盐继续搓，也可以用牙刷刷，因为柠檬有可能打蜡，皮的小孔里比较脏 。刷仔细一些，用厨房纸巾擦干，备用 。冰糖适量备用，最好用黄冰糖，比较好 。这里用的多晶白冰糖代替 。
3、制作过程将手洗干净，刀具、砧板等也洗干净 ， 不能有油 。可以用切蔬果的专用砧板 。柠檬的两头有白皮的切去不用，直到切到看到果肉，因为白皮部分会苦 。将柠檬切成薄片，用牙签或者方便的东西挑去柠檬籽，一定要挑干净 ， 会影响后面味道 。
4、切薄片，放入蒸的碗里 。柠檬片摆放的时候铺平，铺均匀 。不要有籽混进去 。注意蒸柠檬用的碗事先用开水烫一下消毒 ， 然后擦干，不能有油 。保证口感 。
5、根据柠檬的量来挑选蒸的碗啊 ， 最后是柠檬只占碗的一半，因为还要铺冰糖，冰糖融化 ， 在蒸的过程柠檬会出很多汁，碗小了就会溢出来 。将冰糖均匀平铺在柠檬片上 。准备入锅蒸 。整个过程碗里一滴水都不要加 。
6、可以用隔水炖盅炖，条件有限，直接用的炒菜锅，底下垫上蒸架 。锅里要加上很多水，不然会干，所以一次加够，如果实在不行 ， 中途加热水进锅里 。大火蒸，水沸腾后转小火 ， 慢炖 。需要炖上8个小时，特别漫长 。柠檬的颜色也会越来越深 。
7、经过漫长的炖，柠檬的颜色已经非常深了 。大概8小时，可以关火了 。可以看到柠檬炖成膏了，颜色跟糖浆比较类似 。过一会儿冷一点了可以把碗端出来 ， 让它自然晾凉 。
8、最后一步，装瓶 。准备一个密封性好的罐子，用开水烫消毒，晾干，不能有水和油 。否则柠檬膏很容易坏 。将碗里的柠檬膏装入罐子，擦干净瓶口 ， 就可以封瓶子放冰箱了 。想喝的时候根据自己喜好舀出来兑水喝就好啦 。
###其它资料参考###用料
老冰糖
800G
柠檬
5-6只
冰糖炖柠檬（电饭煲版）的做法
柠檬用盐搓洗干净，切成片放入电饭煲锅里，不用切得太?。?不然一炖全化了就没有肉了也不好看
冰糖最好是选择老冰糖最好，各个超市都会有售 ， 如果改用一般的也不影响～
冰糖直接放在柠檬上面就可以了，不需要在额外加水哦！因为柠檬本身就含有很多汁水了，
根据自己的偏爱还可以加入少许的枸杞，桂圆，红枣等，但是身体火气大的就最好不要了！
选择煮粥或熬汤功能都可以，一般电饭煲都会有这样的功能 ， 我家煮粥的是一个小时，熬汤是2小时～完成之后会自动保温！只要一直保温6～8个小时就完成了！
这个是晚上睡觉前开始熬汤功能2小时 ， 保温了8个小时 ， 选的冰糖是颜色很深的那种冰糖！成品颜色很深 ， 很浓稠，口感浓郁有点焦糖味道～
这个是煮粥功能1小时 ， 保温6个小时，用的冰糖就是上面图片的这种～成品颜色金黄透亮，略微浓稠～口感清香，酸甜适口！
###其它资料参考###1、泡十分钟左右，用盐搓洗柠檬表面的蜡 。
2、切片去籽，籽一定要去除干净不然会很苦，不用切太薄 。
3、选择黄冰糖最好，敲碎成小块更易融化，用普通冰糖也可以，个人认为老冰糖效果更佳 。
4、一层柠檬一层冰糖，铺至电饭煲，无需加水，柠檬本身就含有很多汁水 。
5、电饭煲保温1小时使冰糖熔化，再按煲汤键1小时煮开 ， 保温12小时左右即可，煲汤键1小时后的样子 。这时候可以搅拌颜色会越来越深 。
6、炖好的成品是深褐色，一打开锅盖一道扑鼻而来的柠檬香，放凉后会变得浓稠 ， 装至无油无水的容器冰箱保存就可以 。
###其它资料参考###所用食材：
1、柠檬2个（去核切块后净重265克）
2、土冰糖265克
制作方法：
1、柠檬用清水冲洗一下 。
2、保鲜袋中放10克盐 。
3、将柠檬放入，隔着保鲜袋用手搓，以去除表面蜡质 。
4、把沾满盐的柠檬用清水冲洗干净 。
5、取一个干净的大盘子，把柠檬先切成厚片，再切块，并把核剔除 。
6、准备一个熬酱锅，不要放水，放进切好的柠檬块 。
7、铺上冰糖，用干净的手稍微压一压 。
8、盖上盖子，炖8小时左右 。
9、我习惯晚上睡前炖，早上起来就炖好了 。炖好的冰糖柠檬颜色是深褐色的 。
10、把熬酱锅取出，待冰糖柠檬放凉后，装入热水消毒并控干水分的瓶子里 ， 冰箱冷藏保存即可 。
注意事项：
1、冰糖请用土冰糖，不要用单晶冰糖 。
2、冰糖的量与处理过的柠檬块的量是1:1 。
3、密封放冰箱 ， 一般可保存6个月左右 ， 食用时请用干净的勺子勺取 。
杯子里盛适量的冰糖柠檬，加入温水冲开即可以享用！
经过8个小时的微火慢炖，冰糖柠檬漂亮的琥珀色给人以温润的感觉 。冰糖的清香糅合了柠檬特有的辛涩，被糖浆包裹住的柠檬块不仅保持了原有的风味 ， 更有一种独特的口感 。嚼起来很有咬头 ， 有点像金桔糖的口感，挺好吃的，入口一开始会感觉有些许苦味和微涩感，转而回甘 。如果泡水5分钟以上 ， 就会慢慢变软，一样可以吃 。
一年四季，老少皆宜，对于慢性支气管炎也有一定的改善作用 。冰糖炖柠檬，美白消斑、润肠通便、清热润肺、化痰止咳，早上喝可以排毒，下午喝提神解乏，晚上喝还能消滞！
