五花肉炒面怎么做好吃视频
五花肉炒面的做法，五花肉炒面怎么做好吃，五花？
五花肉炒面的做法
主料
面条
200g
五花肉
30g
油麦菜
60g
辅料
油
适量
盐
适量
生抽
适量
步骤
1.面条，五花肉 。
2.油麦菜洗净切段控水 。
3.起油锅，下五花肉 。
4.煸炒入味，并炒熟 。
5.下油麦菜 。
6.翻炒均匀 。
7.下面条，翻炒 。
8.加生抽、盐，翻炒 。
9.炒拌均匀即可 。
食材与配料：鲜面条、豆角、猪肉、蒜瓣、红辣椒 。调料：郫县豆瓣酱、生抽、酱油 。腌料：生抽、料酒、淀粉
1. 猪肉切片 ， 放入碗加入腌料一勺生抽、一勺料酒、少许淀粉，抓拌均匀腌制15分钟 。
2. 豆角切段，红辣椒切丝，蒜瓣切片 。
3. 炒锅加入倒入油，放入蒜瓣爆香 。再放入一勺郫县豆瓣酱翻炒均匀，炒出红油 。
4. 放入猪肉片翻炒均匀，炒制变色 。
5. 放入豆角翻炒均匀 。
6. 放入一勺生抽、一勺酱油翻炒均匀 。
7. 加入水水位漫过豆角和肉，水的量根据面的多少，面多就多加点水 。
8. 上面放入鲜面条 ， 弄的散一点 。盖上锅盖中小火焖煮10分钟 。
9. 开锅放入红辣椒，再翻拌开，让面完全熟透，如果比较干可加一点的开水翻拌即可出锅 。
美味过瘾的豆角焖面就做好了 ， 一锅的汤汁都融入了面中口感劲道又入味，豆角脆嫩香甜，猪肉经过腌制加入了淀粉，煮后还是很嫩 。如果不喜欢吃豆瓣酱的可以不放 ， 最后出锅的时候在放入些盐 。做焖面里面的水量很重要今天我用了2元钱的鲜面条水量感觉少了，大家放入面条时里面的水快漫过面条即可
###其它资料参考###主料
五花肉200g 面适量
辅料
老抽 料酒
五花肉秘制孜然炒面的做法步骤
五花肉秘制孜然炒面的做法图解11. 五花肉，肥瘦分开
五花肉秘制孜然炒面的做法图解22. 豆芽面辣椒孜然
五花肉秘制孜然炒面的做法图解33. 老抽，料酒，加水 3：1：4
五花肉秘制孜然炒面的做法图解44. 放点油 ， 肥肉，小火出油后 ， 肥肉金黄后放入五花肉瘦肉片，大火变色后放入豆芽，快速翻炒！
五花肉秘制孜然炒面的做法图解55. 面入锅 ， 翻炒两下
五花肉秘制孜然炒面的做法图解66. 感觉火上来了，倒入酱汁，快速翻炒！注意 ， 汤汁快没的时候放入半勺孜然 ， 半勺辣子，适当的盐！
五花肉秘制孜然炒面的做法图解77. 均匀后出锅即可
###其它资料参考###首先，准备材料:
1.将肉切成细丝，西红柿去皮切块，蒜苔切成小块，葱和姜切少许备用；
2、面条(冷面和炒面超市卖的最好的那种，比较厉害)加水，煮短时间，捞出沥干备用；如果不是太麻烦的话，最好把面放在蒸笼里蒸七成熟 。以后用，面会更浓；
3.炒锅放油后，放入葱花和姜丝炒香 ， 放入肉丝炒香，肉丝变色后放入少许面糊，炒出香味(喜欢吃辣的同志可以放入少许辣椒酱) ， 放入沥干的面条，快速翻炒几下，放入高汤(或少许开水) ， 将糊炒均匀，放入蒜苗 。在炒面的过程中，由于水分的吸收 ， 要不断地倒入汤或开水 ， 一次不能加太多的汤 。
当然可以加煎蛋，火腿等 。根据自己的喜好，也可以随意搭配 。呵呵，是一道酱香浓郁的菜，我个人觉得很好吃！
###其它资料参考###食材明细
夜开花235克
五花肉80克
面条240克
韩式辣椒酱适量
料酒适量
生抽适量
盐适量
鸡精适量
微辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度
五花肉夜开花辣炒面的做法步骤
1
材料：夜开花、五花肉（已切成丝）、面条
2
将夜开花去皮清洗一下 。
3
放在案板上切成丝，待用 。
4
将面条下入沸水中焯开，1——2分钟捞起 。
5
用凉水过凉，待用 。
6
烧锅倒油烧热，下入切好的五花肉翻炒翻炒 。
7
随后，加适量的料酒 。
8
加适量的生抽 。
9
翻炒翻炒 。
10
接着 ， 合入切好的夜开花，加适量的清水 。
11
翻炒翻炒至断生 。
12
然后，合入过凉好的面条 ， 加适量的韩式辣椒酱 。
13
翻炒翻炒 。
14
最后，加适量的盐 。
15
加适量的鸡精 。
16
调味炒匀 ， 即成 。
###其它资料参考###1、主要食材：五花肉，臻蘑，木耳，面、老抽、生抽 。
2、首先葱花炒香，放入五花肉炒熟；
3、然后放入臻蘑和木耳，炒香；
4、小火焖10分钟，放入煮好的面，再焖两分钟，放入老抽生抽拌匀即可 。
5、好吃的五花肉木耳松蘑炒面就完成了 。
###其它资料参考###生炒面条的做法
材料集合图：
1.五花肉切丁 ， 用少许料酒和白胡椒腌制一会儿，其他食材也切成大小相仿的丁
2.这个韩国炸酱很稠，适当的加一些水和老抽搅拌均匀
3.烧热炒锅加油，入葱酱爆香 ， 放入肉煸炒变色，有少许油渗出
4.放入洋葱和胡萝卜继续煸炒至断生
5.放入调好的酱，小火翻炒，过程中不停的顺一个方向搅拌 。大概10分钟左右
6.炒到酱的表面有油亮 ， 放入黄瓜和红椒丁 ， 搅拌均匀，加入鸡汁调味即可
7.煮面的时候，可以在水里加一点点盐 ， 锅中的水要宽裕 ， 大火煮，开锅后加小半碗水，水再次烧开，就可以关火捞面了 。这样煮出的面条很是筋道的哟
8.面一定要放大一点的盆里，放上酱，左右手各拿一只筷子 ， 往外翻着拌
烹饪技巧
1、炸酱一定要用五花肉 ， 没有的话也一定要用肥瘦相间的肉 。这样炸出的酱才香 。如觉得切肉麻烦也可以用肉末 。
【五花肉炒面怎么做好吃视频】2、腌肉时不要放过多的调料，调料味重会影响酱的醇香 。
3、炸酱过程中的第三步煸肉时，肉不能煸的太老，这样炸好酱后，肉的口感很嫩，在炸酱的过程中，肉中的油也慢慢的渗出来了 。所以肉也不腻 。
4、炸酱的过程中 ， 要用小火 ， 并且要不停的翻炒，这样炸酱才能保证酱不会糊锅底 。
5、酱如果太稠 。一定要稀释以后在炸，炸的过程中，把水分炒出去，酱的香味才足够浓郁 。
6、酱炸到表面有油析出，就可以关火了 。不要炸过了，炸过火后酱会发苦 。
###其它资料参考###炒面一般是用鲜面条、五花肉、油菜炒的面 。金黄色，各种颜色，开胃 。味道鲜香可口，清淡适口 。还可以加入自己喜欢的，容易做的蔬菜 。
配料:面条、油菜、猪肉、盐、白糖、明暗酱油、淀粉、料酒 。
练习步骤:
第一步 。将水烧开，将下面的长条煮至8成熟 。
第二步 。取出面条 ， 用冷水冲洗干净 。
第三步 。沥干后用少量植物油拌匀 ， 防止粘连 。
第四步 。肉丝中放入盐、淀粉、料酒，拌匀腌制片刻 。
第五步 。把蔬菜洗干净，切开 。
第六步 。热锅放油，放入腌制好的肉丝，爆炒至肉变白 。
第七步 。放入青菜，炒至变软 。
第八步 。加入面条、糖、盐、生抽和老抽 。
第九步，翻炒均匀 。
第十步，一盘好吃的炒面出锅了！
