安吉白茶茶叶上有什么特点？？
安吉白茶属绿茶类，按绿茶加工原理并根据安吉白茶自身的品质特性 。安吉白茶外形形似凤羽，色泽翠绿间黄，光亮油润，香气清鲜持久，滋味鲜醇，汤色清澈明亮，叶底芽叶细嫩成朵、
叶白脉翠，安吉白茶富含人体所需18种氨基酸，其氨基酸含量在5—10.6%，高于普通绿茶3-4倍，多酚类少与其他的绿茶，所以安吉白茶滋味特别鲜爽 ， 没有苦涩味 。
扩展资料：
地理标志
1、地域保护范围
安吉白茶原产地域范围以浙江省安吉县人民政府《关于划定“安吉白茶”原产地域产品保护产区的请示》[安政文（2003）50号]提出的地域范围为准 ， 为浙江省安吉县现辖行政区域 。
【安吉白茶长什么样】2、质量技术要求
安吉白茶的生产加工应具备以下主要质量技术要求条件：采自“白叶一号”茶树的鲜叶采摘期应在春季采用摊青、杀青、理条搓条、摊凉、初烘、焙干、整理等主要加工方法；茶叶含水量不高于5%；茶叶游离氨基酸总量不低于5% 。
3、专用标志使用
在安吉白茶原产地域范围内的生产者需要使用“原产地域产品专用标志”的，应向本地质量技术监督局设立的申报机构提出申请，经审查合格批准后，方可使用“原产地域产品专用标志” 。
白茶是茶叶的一种，但是和一般的茶叶有着明显的区别，比较容易辨别 。那么，白茶什么味道？白茶泡出来什么颜色？
白茶什么味道
白茶喝起来有一种自然的味道，也有点豆腐脑的味道，感觉非常清爽 。其最主要的特点是毫色银白，素有“绿妆素裹”之美感 ， 且芽头肥壮，汤色黄亮，滋味鲜醇，叶底嫩匀 。冲泡后品尝，滋昧鲜醇可口，还能起药理作用 。
白茶泡出来什么颜色
安吉白茶无论是明前白茶还是雨前白茶，不管是投放的量是多少，冲泡出的茶汤效果都不会太大 ， 只是颜色有深有浅罢了 。安吉白茶茶汤颜色以清澈透明为主，以黄绿为辅 ， 部分投至量少的茶汤颜色可能是无色的，总之安吉白茶冲泡以后更多是可以欣赏白茶在杯子舞动的样子 。
白茶的制作工艺
白茶的制作工艺是最天然的 ， 也是最少的 。一般情况下只需把采下的新鲜茶叶薄薄地摊放在竹席上置于微弱的阳光下，或置于通风透光效果好的室内，让其自然萎凋 。晾晒至七八成干时，再用文火慢慢烘干即可 。由于制作过程简单，以最少的工序进行加工 。所以白茶的味道也可以说是最天然的味道了 。
白茶的特点
白茶基本上就是白毫银针、白牡丹、寿眉、贡眉这四种，而且都很有辨识度 。白毫银针芽头肥壮，满身白毫，白毫鲜白光润，外形圆紧匀直，芽长近寸，条长挺直，针梗翠绿 。白牡丹，两叶抱一芽 ， 毫心肥壮，叶态伸展 ， 芽叶相连，叶缘垂卷 。寿眉是由制作白毫银针时采下的茶青经“抽针”剩下的嫩叶制作而成 ， 不带毫芽 。贡眉是由其本地菜茶制成，目前福鼎已无贡眉 。其外形毫心多肥壮，叶张稍肥嫩，芽叶连枝 ， 叶紧卷如眉，灰绿或墨绿 。方，香气也不错，只是第二泡就逊色很多了，第三泡不行 。
###其它资料参考###问题一：常喝安吉白茶有什么好处安吉白茶经生化测定，发现其中氨基酸含量很高，在6%左右，最高的甚至达到9% ， 是普通绿茶的3-4倍；茶多酚含量则在10-14% ， 酚氨比只有1.6-2.3 。这种罕见的高氨低酚现象也是安吉白茶香高味鲜的生化基础 。而氨基酸高特别是高含量的茶氨酸，有利于血液免疫细胞促进干扰素的分泌 ， 从而提高人体抵抗外界的侵害力，对提高记忆，降血压 ， 减肥，护肝等都有明显作用 。我国著名茶学专家庄晚芳教授高度评价安吉白茶，称其“具有观赏，营养，经济三大价值，其它绿茶不能与之相比” 。
问题二：白茶是什么茶 ， 安吉白茶的功效与作用白茶 ， 属微发酵茶，是中国茶农创制的传统名茶 。中国六大茶类之一 。指一种采摘后，不经杀青或揉捻 ， 只经过晒或文火干燥后加工的茶 。具有外形芽毫完整，满身披毫，毫香清鲜，汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘的的品质特点 。属轻微发酵茶，是中国茶类中的特殊珍品 。因其成品茶多为芽头，满披白毫，如银似雪而得名 。主要产区在福建福鼎、政和、松溪、建阳、云南景谷等地 。基本工艺包括萎凋、烘焙（或阴干）、拣剔、复火等工序 。云南白茶工艺主要晒青 ， 晒青茶的优势在于口感保持茶叶原有的清香味 。萎凋是形成白茶品质的关键工序 。
白茶成茶满披白毫、汤色清淡、味鲜醇、有毫香 。最主要的特点是白色银毫，素有“绿妆素裹”之美感，芽头肥壮 ， 汤色黄亮，滋味鲜醇，叶底嫩匀 。冲泡后品尝，滋昧鲜醇可口，还能起药理作用 。白茶性清凉，具有退热降火之功效 。
白茶的药效性能很好 。具有解酒醒酒、清热润肺、平肝益血、消炎解毒、降压减脂、消除疲劳等功效，尤其针对烟酒过度、油腻过多、肝火过旺引起的身体不适、消化功能障碍等症，具有独特、灵妙的保健作用 。
治麻疹
白茶防癌、抗癌、防暑、解毒、治牙痛，尤其是陈年的白茶可用作患麻疹的幼儿的退烧药 ， 其退烧效果比抗生素更好 。在中国华北及福建产地被广泛视为治疗养护麻疹患者的良药 。故清代名人周亮工在《闽小记》中载：“白毫银针，产太姥山鸿雪洞 ， 其性寒，功同犀角，是治麻疹之圣药 。
促进血糖平衡、明目、保肝护肝
问题三：白茶是什么茶，安吉白茶的功效与作用白茶是茶叶的一种，属于微发酵茶，采摘后不杀青或揉捻，只经过晒或文火干燥后加工的茶 。
问题四：白茶是什么茶，安吉白茶的功效与作用安吉白茶的主要特点是氨基酸含量高 。功效嘛 ， 其实各种茶都差不多，安吉白茶的功效主要有1
茶中的茶多酚能防癌抗癌，同时富含氨基丁酸，能降血压、降血脂、降血糖 。2喝剩下的茶水洗脸能美白皮肤清除面部的油腻，抗皮肤老化，对去除面部雀斑、暗斑据说有一定疗效 ， 没有试过 。3减肥瘦身 ， 美容润肤的功效，长期饮用安吉白茶的女性体型苗条,皮肤美白滋润 。这一点上，许多茶其实都有消脂的作用 。
问题五：安吉白茶有什么特点安吉白茶外形挺直略扁，形如兰蕙；色泽翠绿，白毫显露；叶芽如金镶碧鞘，内裹银箭 ， 十分可人 。冲泡
安吉白茶(2张)
后，清香高扬且持久 。滋味鲜爽，饮毕，唇齿留香，回味甘而生津 。叶底嫩绿明亮，芽叶朵朵可辨 。安吉白茶还有一种异于其它绿茶之独特韵味，即含有一丝清泠如“淡竹积雪”的奇逸之香 。茶叶品级越高，此香越清纯，这或许是茶乡安吉的“风土韵” 。“凤形”安吉白茶条直显芽 ， 壮实匀整；色嫩绿，鲜活泛金边 。“龙形”安吉白茶扁平光滑，挺直尖削；嫩绿显玉色，匀整 。两种茶的汤色均嫩绿明亮，香气鲜嫩而持久；滋味或鲜醇、或馥郁，清润甘爽，叶白脉翠 。根据品级不同，为一芽一叶初展至一芽三叶不等，高品级者芽长于叶 。此外，精品安吉白茶其干茶色泽金黄隐翠（尤其是明前茶，不少绿茶也有这个特点） 。鉴于安吉白茶茶青的特性，采用西湖龙井制作工艺生产的“安吉白茶龙井”，从追求“完美”的品饮角度而言，多少有些“屈就”了“玉般娇贵”的安吉白茶 ， 抑制了“凤形”安吉白茶所具有的优点，并显现出某些缺点（特指原料为“白叶一号”者） 。也因此，“龙形”安吉白茶不论在消费者认知、市场占有率，还是茶叶售价上，目前尚无法与“凤形”安吉白茶并驾齐驱 。
7保健功效
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安吉白茶
1．保护神经细胞，对脑损伤和老年痴呆症可能有帮助： 安吉白茶含有多种氨基酸的复合物和茶叶脂质中的二苯胺，能够保肝护胃，可促进肝脏合成凝血素，具有抗衰老的功效 。
2．能通常调节脑中神经传达物质的浓度使高血压患者降低血压：安吉白茶富含氨基丁酸，能降血压、降血脂、降血糖 。
3．具有消除神经紧张和镇静作用；
4．提高学习能力与记忆力：安吉白茶含微量元素锰、锌、硒及茶多酚类物质，能增强记忆力，保护神经细胞，对脑损伤有很大的帮助 。
5．改善女性经期综合症；
6．增强抗癌药物的疗效：安吉白茶的茶多酚能防癌抗癌
7．减肥、护肝的作用：长期饮用安吉白茶的女性体型苗条,皮肤美白滋润，身体健康 。实践证明，连续十五天喝安吉白茶可以减掉两斤的体重 。
8．防辐射：安吉白茶所含的脂多糖具有防辐射功效安吉白茶所含的脂多糖具有防辐射功效安吉白茶所含的脂多糖具有防辐射功效安吉白茶所含的脂多糖具有防辐射功效，同时它含有的茶坩宁可以提高血管韧性，使血管不易破裂 。
最近据2003年第8期《茶叶信息》称：《美国科学院学报》报道，美国科学家哈佛大学医学院的布科夫斯基博士发现，喝茶能使人体血液免疫细胞的干扰素分泌量增加5倍 。干扰素是人体抵御感染的“化学防线” 。原因是茶叶中有一种叫做“茶氨酸”的物质，这种茶氨酸在人体肝脏内分解为乙胺 ， 而乙胺又能调动为“伽马―德耳塔T形细胞”的人体血液免疫细胞促进干扰素的分泌，从而能更大的提高抵御外界侵害的能力 。
据此研究成果认为：喝茶就能使血液免疫细胞干扰素分泌量提高5倍 。已经知道，安吉白茶的茶氨酸含量要比一般茶叶高1―2倍，因此可认为，多喝安吉白茶肯定对提高人体免疫能力作用更大 。
问题六：安吉白茶有什么作用?价位多少呢?“安吉白茶”是一个茶树品种，功效和普通绿茶的功效是一样的，“安吉白茶”这个品种的绿茶氨基酸含量较其他品种要高 ， 比较少见，喝起来口感比较鲜爽 。价钱是普通高档绿茶的一倍，但是除了氨基酸较高，别的没有什么特殊功效了 。
问题七：安吉白茶的功效与作用 喝安吉白茶有什么好处安吉白茶是一种珍罕的变异茶种 ， 属于“低温敏感型”茶叶，氨基酸含量特别高的一种绿茶 ，采摘期大约就一个月左右 。
保护神经细胞 ， 对脑损伤和老年痴呆症可能有帮助：
安吉白茶含有多种氨基酸的复合物和茶叶脂质中的二苯胺，能够保肝护胃，可促进肝脏合成凝血素 ， 具有抗衰老的功效 。
晚上喝安吉白茶还具有消除神经紧张和镇静作用 。
防辐射：安吉白茶所含的脂多糖具有防辐射功效，同时它含有的茶坩宁可以提高血管韧性，使血管不易破裂 。
问题八：龙井茶和安吉白茶有什么区别？经常喝，有什么好处？2者都是绿茶，且主产地都在浙江
茶苗不同 龙井是龙井43或者群体种种植 安吉白茶为白叶1号种植
产地不同安吉白茶原产地为浙江省安吉县（当然各地现在都有引种） 龙井的话产地是以杭州及浙江绍兴新昌 （当然现在各地也都有引种）
炒制工艺不同，外形也不同（安吉白茶原产地凤形，龙井是扁状）
经常喝好处是肯定有的 有抗癌抗辐射，增强免疫力，降血压增强免疫力，等保健作用不过胃寒者不是不能喝尽量少喝点！
问题九：安吉白茶与龙井白茶功效有什么区e龙井白茶是将安吉白茶青叶以龙井茶炒制方式制成，外形像龙井而色泽比龙井白，所以叫龙井白茶 。功效什么的都差不多，不过还是还是你喝单纯的龙井或安吉白茶的人多 。
问题十：白茶是什么茶 ， 安吉白茶的功效与作用白茶就是白茶，安吉白茶是绿茶 。白茶是六大茶类之一，包括白毫银针，白牡丹，贡眉，寿眉，新工艺白茶 。主要产地是福建闽东的福鼎，政和 ， 建阳，松溪一带 。白茶是指一种经过采摘后，不经过杀青或揉捻，只经过晒，或文火干燥后加工的茶 。它是浅发酵茶，适合长期存放 。药理上同犀牛角 。白茶具有的功效很多，包括抗辐射、抗氧化、抗肿瘤、降血压、降血脂、降血糖、防暑、解毒、治牙痛等功效，因此适当饮用白茶对于人体有很多益处 。安吉白茶属于绿茶门类，产地为浙北的安吉县 。因鲜叶白化而得名白茶，实非白茶门类 。其功效与其他绿茶相似，只是安吉白茶口感鲜爽，耐泡度较低 。
###其它资料参考###一、鉴别安吉白茶时应考虑的因素
鉴别安吉白茶要综合考虑安吉白茶的外形特征和内质特征 ， 主要要考虑的因素有：外形 ， 汤色，香气，叶底，其中各部分在安吉白茶等级中所占的比率分别为：30%、10%、25%、25%、10% 。除此之外，由于安吉白茶又分为龙形安吉白茶和凤形安吉白茶，在鉴别上对这两种茶叶的外形要求也不相同 。
二、安吉白茶的具体等级分为精品、特级、一级、二级，等级一次将降低，具体的等级要求如下：
1、精品安吉白茶：龙形安吉白茶外形上扁平，光滑，挺直 ， 尖削，嫩绿显玉色，匀整 ， 无梗、朴、黄片凤形安吉白茶条直显芽，芽壮实匀整 ， 嫩绿，鲜活泛金边，无梗、朴、黄片 。茶汤要求嫩绿明亮，香气嫩香持久，鲜醇甘爽 ， 茶汤中叶白脉翠，一芽一叶初展，芽长于叶 。
2、特级安吉白茶：此等级的龙形安吉白茶要求外形扁平 ， 光滑，挺直 ， 嫩绿带玉色，匀整，无梗、朴、黄片凤形安吉白茶则要求条直有芽，匀整，色嫩绿泛玉色，无梗、朴、黄片 。同样特级安吉白茶的茶汤要嫩黄明亮，嫩香持久，鲜醇即可 。同时要求叶底叶白脉翠，一芽一叶 。
3、一级安吉白茶：这个等级龙形安吉白茶要求扁平，尚光滑，尚挺直，嫩绿油润 ， 尚匀整，略有梗、朴、黄片风形安吉白茶要求条直有芽，较匀整，色嫩绿润，略有梗、朴、片 。茶汤上要求带点嫩绿明亮，清香醇厚即可 。叶底要求叶白脉绿 ， 一芽二叶即可 。
4、二级安吉白茶：此等级的龙形安吉白茶要求尚扁平，尚光滑，嫩绿尚油润，尚匀，略有梗、朴、黄片即可风形安吉白茶要求条直尚匀整，色绿润，略有梗、朴、片即可 。茶汤同时茶汤绿明亮，尚清香鲜醇即可 。同时对叶底的要求叶尚白脉翠 ， 一芽二、三叶即可 。
扩展资料：
各种茶叶的功效：
1、治脚气：杀菌治脚气 。茶叶里含有多量的单宁酸 ， 具有强烈的杀菌作用，尤其对致脚气的丝状菌特别有效 。所以，患脚气的人 ， 每晚将茶叶煮成浓汁来洗脚，日久便会不治而愈 。不过煮茶洗脚，要持之以恒 ， 短时间内不会有显著的效果 。
2、消除口臭：茶有强烈的收敛作用 ， 时常将茶叶含在嘴里 ， 便可消除口臭 。常用浓茶漱口，也有同样功效 。铁观音的功效 。如果不擅饮茶，可将茶叶泡过之后，再含在嘴里，可减少苦涩的滋味 ， 也有一定的效果 。
3、护发：茶水可以去垢涤腻，所以洗过头发之后，再用茶水洗涤，可以使头发乌黑柔软，富有光泽 。而且茶水不含化学剂，不会伤到头发和皮肤 。
4、驱除蚊虫：将用过的茶叶晒干 ， 在夏季的黄昏，点燃起来，可以驱除蚊虫，而且绝对对人体无害，和蚊香有相同的效果 。
参考资料来源：
人民网-各种茶叶的功效几种
央视网-如何鉴别划分安吉白茶等级的方法细则
###其它资料参考###精品安吉白茶茶汤要求嫩绿明亮，香气嫩香持久，鲜醇甘爽 。茶汤中叶白脉翠 ， 一芽一叶初展，芽长于叶 。
特级安吉白茶茶汤要嫩黄明亮，嫩香持久，鲜醇即可 。同时要求叶底叶白脉翠 ， 一芽一叶 。二级安吉白茶茶汤同时茶汤绿明亮，尚清香鲜醇即可 。同时对叶底的要求叶尚白脉翠，一芽二、三叶即可 。
看过太多茶叶科普文章，大多用词缥缈不可捉摸 。我们就用最朴实的语言 ， 配上最直观的图片，让大家迅速了解安吉白茶 。
深受欢迎
安吉白茶原产于浙江安吉，使用白茶品种白叶一号，采用绿茶的制作工艺制成，因此称呼它绿茶更妥帖一些 。安吉白茶氨基酸含量非常高，有独特的竹香气息 ， 深受市场欢迎 。辨别一款好的安吉白茶很简单，只需三看 。一看干茶，二看茶汤，三看叶底 。学会这三招，隔着屏幕也能挑到好茶 。
物以稀为贵，价格都是与产能相挂钩的 。安吉白茶的产量是有限的 ， 因此价格也会比较高 。采摘时间不同，价格也会有所变化 。高品质的安吉白茶一般都需要很高的价钱 ， 因为纯正的安吉白茶一年的采摘期只有短短的二十来天，这对于好茶叶的价格是不足为怪的 。
###其它资料参考###引言：安吉白茶是一种比较有特色的茶叶 ， 其实安吉白茶是属于绿茶的，只不过颜色上偏白一些，所以就有了这样的名字 ， 安吉白茶的品质特点是什么？
安吉白茶的品质特点安吉白茶和绿茶相比，茶叶上的白毫要多一些，而且也长得十分的密集 ， 所以从远处看茶叶就像白色一样，但是安吉白茶从本质上来讲还是属于绿茶的 。在冲泡安吉白茶的时候就会发现茶叶的茶汤是嫩绿色的，而且白毫漂浮在茶汤之上 ， 也会让茶汤变成带有一点乳白色，说安吉白茶的茶汤是比较浑浊的 。在饮茶的时候就会感觉到茶水是十分清冽的，不过安吉白茶的茶叶叶片都比较大，所以说自己在喝茶的时候也要注意不能泡的太多，要不然会感觉到非常苦的，只要适量的话都能够感受到茶香的清净 。
安吉白茶的挑选挑选安吉白茶的时候要先看，比如说自己可以从远处看观察颜色分布，是不是比较均匀 ， 属于绿中带白的那一种 。另外的话就是要观察每一片茶叶的形状，茶叶的形状必须要完整，而且可以放在嘴里面尝一尝感受一下茶叶的味道是不是正宗的，这样的话才能够判断这是不是一个好茶 。另外的话自己可以拿水冲泡一下来体验一下这个茶叶的品质 ， 从而能够挑选到好茶 。而且安吉白茶是比较出名的，所以总体价格要贵一些 。
总结我国是茶叶的主产地，茶叶的生产在各个地区都是有的 ， 而且不同地区生产出来的茶叶也以当地的地区名字命名 。所以说茶文化虽然说是很悠久的，但是各地的差异性也很大 。所以在饮茶的过程中，应该尊重每一个地区的饮茶文化 ， 这样的话才能够保证茶文化的流传 。
###其它资料参考###安吉白茶和白茶也有一些共同点 。其实，安吉白茶和白茶有很多的不同点，第二，安吉白茶和白茶的制作工艺不同，第三，安吉白茶和白茶的发酵程度不同 ， 第四，安吉白茶和白茶的品质特征不同，大家误以为安吉白茶是白茶的原因有两个，第一 ， 安吉白茶和白茶是不同种类的茶 。
1、安吉白茶是不是白茶？
1、安吉白茶是不是白茶？
安吉白茶非白茶，而是绿茶 。它来自浙江安吉，属于国家地理标志产品 ， 而安吉白茶之所以叫“白茶”，和树种有着极大的关系，采摘自“白叶一号” ， 这是一种珍稀罕见的变异茶树品种，奇妙之处在于，白叶一号是“低温敏感型”茶叶，随着温度的变化 ， 芽叶的颜色也会出现相应转变，在安吉白茶的国标中，也描述到了这一现象：“春季新芽玉白，叶质?。?叶脉浅绿色，气温＞23℃时叶渐转花白至绿”，初春时节的芽叶偏白 ， 到了夏季正式来临，才会真正呈现出全绿色的模样来 。
如此形象的名称，也正是安吉白茶被取名为“白茶”的原因之一，众所周知，六大茶类的划分，并不是按照外观颜色，也不是按照名字，依据工艺的不同，及发酵程度的差异，才能够决定这款茶叶的真正品类 。从它的制作要求上来看 ， 经过了摊青、杀青、摊晾、烘干等步骤，很显然，安吉白茶的制作工艺是绿茶的工艺，有杀青这一重要环节 ， 反观白茶工艺，是没有杀青，不炒不揉不杀青，只经过萎凋和烘干，才符合白茶简朴的加工要求，可见 ， 安吉白茶与白茶之间 ， 树种和加工步骤都不一样 。
###其它资料参考###安吉主产白茶 。
安吉白茶产品的特点之一就是很香，嫩香持久，且带有些许郁兰香 。安吉白茶采摘匀整，一般芽峰显露 ， 嫩叶肥厚形似凤尾 ， 外地白叶茶条形较为紧细，牙峰不显 。安吉白茶是高氨基酸产品，含有丰富的茶氨酸，入口鲜爽回味甘甜 ， 没有苦涩味 。台州是浙江重要的产茶地，拥有18.8万亩的种植面积，茶叶产量4831吨，产值达到4.9亿元 。而台州茶叶知名品牌众多，全市初制茶厂共有189家，但都以中小企业为主，产值一般在几百万到一千万元左右，所以在知名度上与龙井等名茶相比还是有一定的差异 。
茶，灌木或小乔木 ， 嫩枝无毛 。叶革质，长圆形或椭圆形，先端钝或尖锐，基部楔形，上面发亮，下面无毛或初时有柔毛，边缘有锯齿，叶柄无毛 。花白色，花柄有时稍长；萼片阔卵形至圆形 ， 无毛，宿存；花瓣阔卵形，基部略连合 ， 背面无毛，有时有短柔毛；子房密生白毛；花柱无毛 。蒴果3球形或1-2球形，高1.1-1.5厘米，每球有种子1-2粒 。花期10月至翌年2月 。
###其它资料参考###问题一：安吉白茶是什么茶动植物的白化历来罕见并作灵物瑞兆看待 。佛教中有白雀与白猿听经的故事 ， 白蛇、白龟成为神话故事主角，今有发现也必然报道 。白茶的名字最早出现在唐朝陆羽的《茶经》七之事中，其记载：“永嘉县东三百里有白茶山 。北宋庆历（1041-1048年）年间：“白叶茶，芽叶如纸 ， 民间大重，以为茶瑞 。”宋徽宗赵佶在《大观茶论》中说：“白茶自为一种，与常茶不同 ， 其条敷阐，其叶莹簿 ， 崖林之间，偶然生出 ， 虽非人力所致，有者不过四五家，生者不过一二株 。”北宋皇帝在说了白茶可贵之后又说：“芽英不多，尤难蒸焙，汤火一失，则已变为常品 。”自有这个记载一直到明代的350多年中，没有再发现过白茶 。因此，安吉的白茶，填补了历史记载的空白，弥足珍奇 。
安吉最早于1930年在孝丰镇的马铃冈发现野生白茶树数十棵，“枝头所抽之嫩叶色白如玉 ， 焙后微黄，为当地金光寺庙产”（《县志》），后不知所终 。安吉白茶树为茶树的变种，极为稀有 。春季发出的嫩叶纯白，在“春老”时变为白绿相间的花叶，至夏才呈全绿色 。如此珍奇的茶树品种 ， 孕育出品质超群绝伦、卓而不群的安吉白茶，使中国的茶类百花园更为多姿多彩 。
1982年，在天荒坪镇大溪村横坑坞800米的高山上又发现一株百年以上白茶树 ， 嫩叶纯白，仅主脉呈微绿色，很少结籽 。当时县林科所的技术人员刘益民、程雅谷等在4月4日剪取插穗繁育成功，至1996年已发展到1000亩，可以采制的只有200亩，年产干茶不足千斤 。因其氨基酸含量高出一般茶一倍，为6.19%―6.92%，茶多酚10.7%，在1989年浙江省第二届斗茶会上以“玉凤”茶名获99分的最高分，次年又获99.3分，1991年再获浙江省一类名茶奖 。安吉白茶 ， 1996年每500克售价1500-2200元，因数量少，供不应求 。
安吉白茶（白叶茶）是一种珍罕的变异茶种，属于“低温敏感型”茶叶 ， 其阈值约在23℃ 。茶树产“白茶”时间很短，通常仅一个月左右 。以原产地浙江安吉为例，春季，因叶绿素缺失，在清明前萌发的嫩芽为白色 。在谷雨前，色渐淡，多数呈玉白色 。雨后至夏至前，逐渐转为白绿相间的花叶 。至夏，芽叶恢复为全绿 ， 与一般绿茶无异 。正因为神奇的安吉白茶是在特定的白化期内采摘、加工和制作的 ， 所以茶叶经瀹泡后，其叶底也呈现玉白色，这是安吉白茶特有的性状 。
问题二：安吉白茶是不是有两种茶型1.龙形安吉白茶
“龙形”是利用西湖龙井茶一样指按扁型茶加工工艺制作成的安吉白茶也可以叫安吉白茶龙井 ， 经过压扁后安吉白茶扁平光滑，金黄隐翠，跟我们平常看到的龙井茶叶的样子一样，泡上一杯，浓郁的栗香扑鼻而来，茶汤嫩绿明亮，柔嫩的芽叶叶白脉绿、朵朵起舞，十分可人 。饮一口 ， 滋味鲜爽甘醇、齿颊生香，回甘味在口腔里久久回旋，轻嗅，持久的香气还丝丝缕缕的袅绕在鼻尖 。
2.凤形安吉白茶
“凤形”即一些茶商通俗的叫为毛峰形，是指按条型茶加工工艺根据茶叶本身的自然形状制作成的安吉白茶 ， 安吉白茶条直显芽，壮实匀整色嫩绿，鲜活泛金边 。茶的汤色均嫩绿明亮，香气鲜嫩而持久滋味或鲜醇、或馥郁，清润甘爽，叶白脉翠 。根据品级不同，为一芽一叶初展至一芽三叶不等 ， 高品级者芽长于叶 。此外，精品安吉白茶其干茶色泽金黄隐翠 。凤形安吉白茶除了和龙形安吉白茶除了在外形上和龙形安吉白茶有区别之外 ， 其他方面都和龙形安吉白茶并没有多大的区别 。
注意 ！注意！注意！
龙形安吉白茶为什么比不过风形安吉白茶
龙形安吉白茶和凤形安吉白茶虽然都很不错，但是我们不得不承认，龙形安吉白茶无论是在品饮还是市场占有率上都比不过凤形安吉白茶，主要原因就是龙形安吉白茶是完全按照西湖龙井的加工制作成的茶叶经过压扁就已经对叶片本身叶脉纹路进行折压，龙形炒制茶叶汁液比凤形炒制更为散发的多，凤形保留的多因此凤形更为鲜嫩清爽，而龙形由于龙井压扁的这种工艺茶叶略为浓厚，因此鉴于安吉白茶茶青的特性，采用西湖龙井制作工艺生产的龙形（或叫“安吉白茶龙井”） ， 从追求“完美”的品饮角度而言 ， 多少有些“屈就”了“玉般娇贵”的安吉白茶，抑制了“凤形”安吉白茶所具有的优点，并显现出某些缺点（特指原料为“白叶一号”者） 。也因此 ， “龙形”安吉白茶不论在消费者认知、市场占有率，还是茶叶售价上，目前相比于凤形这反而导致安吉白茶的某些品质无法完全的展示出来 。所以龙形安吉白茶比不过凤形安吉白茶 。具体请看对比
题外话：安吉当地原产地大多以凤形为主 ， 龙形也有但占有量不大，以龙形方式炒制的大多为外地引种茶（非安吉原产地产） 。主要分布于杭州建德以及新昌绍兴主产龙井的产地，另外从干茶外形上凤形由于根据自然形状炒制，很多从事茶叶这行的销售商根据茶叶在不同时间段不同的条形这点来看，看到凤形类的白茶 一般可以确定采摘时间 茶叶等级和价格，这也方便了安吉白茶茶叶市场交易的时候对其条形来确定价格和交易，而龙形毕竟对条形经过压扁，可能压扁的程度不一样就不好确定具体的条形以致确定茶叶的价格 。确定龙形龙井类的茶叶得用龙井类的的方法查看 。而且龙形的茶叶可能被以龙井冒充因为跟龙井是一样的也有这种情况发生，这也增加了辨别的难度，龙形的好处在于经过压扁茶叶与茶叶的接触面积大同样的份量体积较?。芰γ婊螅也幌穹镄尾枰兑谎障抖? ，因此物流发货不宜压坏，可能较远的经销商进货考虑到这点因此会选择龙形，凤形集中在江浙沪沿海地区及中部地区一带以及认知原产地安吉白茶的客户 ， 龙形集中在西北西南北方一带的客户在销售！
问题三：白茶是什么茶，安吉白茶的功效与作用白茶，属微发酵茶，是中国茶农创制的传统名茶 。中国六大茶类之一 。指一种采摘后，不经杀青或揉捻，只经过晒或文火干燥后加工的茶 。具有外形芽毫完整，满身披毫，毫香清鲜，汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘的的品质特点 。属轻微发酵茶，是中国茶类中的特殊珍品 。因其成品茶多为芽头 ， 满披白毫 ， 如银似雪而得名 。主要产区在福建福鼎、政和、松溪、建阳、云南景谷等地 。基本工艺包括萎凋、烘焙（或阴干）、拣剔、复火等工序 。云南白茶工艺主要晒青，晒青茶的优势在于口感保持茶叶原有的清香味 。萎凋是形成白茶品质的关键工序 。
白茶成茶满披白毫、汤色清淡、味鲜醇、有毫香 。最主要的特点是白色银毫 ， 素有“绿妆素裹”之美感 ， 芽头肥壮 ， 汤色黄亮 ， 滋味鲜醇 ， 叶底嫩匀 。冲泡后品尝，滋昧鲜醇可口，还能起药理作用 。白茶性清凉 ， 具有退热降火之功效 。
白茶的药效性能很好 。具有解酒醒酒、清热润肺、平肝益血、消炎解毒、降压减脂、消除疲劳等功效，尤其针对烟酒过度、油腻过多、肝火过旺引起的身体不适、消化功能障碍等症，具有独特、灵妙的保健作用 。
治麻疹
白茶防癌、抗癌、防暑、解毒、治牙痛，尤其是陈年的白茶可用作患麻疹的幼儿的退烧药，其退烧效果比抗生素更好 。在中国华北及福建产地被广泛视为治疗养护麻疹患者的良药 。故清代名人周亮工在《闽小记》中载：“白毫银针，产太姥山鸿雪洞，其性寒 ， 功同犀角，是治麻疹之圣药 。
促进血糖平衡、明目、保肝护肝
问题四：白茶是属于什么茶类白茶
（茶叶类别）
白茶，属微发酵茶，是中国茶农创制的传统名茶 。中国六大茶类之一 。指一种采摘后，不经杀青或揉捻，只经过晒或文火干燥后加工的茶 。具有外形芽毫完整，满身披毫 ， 毫香清鲜，汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘的的品质特点 。属轻微发酵茶，是中国茶类中的特殊珍品 。因其成品茶多为芽头，满披白毫，如银似雪而得名 。主要产区在福建福鼎、政和、松溪、建阳、云南景谷等地 。基本工艺包括萎凋、烘焙（或阴干）、拣剔、复火等工序 。云南白茶工艺主要晒青，晒青茶的优势在于口感保持茶叶原有的清香味 。萎凋是形成白茶品质的关键工序 。
问题五：安吉白茶是什么茶？中国茶基本可分六大类：绿茶、红茶、青茶、白茶、黄茶、黑茶 ， 安吉白茶虽名为白茶 ， 却属于绿茶类 。因为它是白叶茶按照绿茶的方法制作而成的 。新叶经过四五个小时的摊放，然后按照一定的温度和时间进行杀青 。在这之后是整形理条，最后烘干，安吉白茶就全新出锅了 。新的安吉白茶，冲泡以后 ， 茎翠叶白，茶汤颜色鹅黄，香气鲜爽馥郁 。
白茶与别的绿茶相比，安吉白茶的显著特点就是氨基酸含量高 ， 营养丰富 。因此，安吉白茶不仅喝起来口感好，而且还有利于身体健康 。最近，白茶在女孩子中流行起来，还赢得了“美容茶”的雅号 。
白茶是二泡好哦！
问题六：安吉白茶属于什么茶类安吉白茶，属于绿茶类，虽然名字里有“”白茶“”两个字，很多人会误以为是白茶类 ， 其实是绿茶类，具体可到茶人码头了解
问题七：安吉白茶属于什么茶安吉白茶虽然名字中带有白茶二字 。但觉不是白茶一类而是属于绿茶，安吉白茶是由绿茶的工艺再次加工而成的 。
安吉白茶产于中国著名的竹子之乡――安吉县 。由绿茶加工而成属于绿茶类 。其中的白色是由于在加工过程中加入一种白色的茶树嫩叶作为原材料 。安吉白茶可以说是一种很奇特的茶种，在特定的优态环境下生长出的变异茶树，乃是大自然赠与人类的一种珍贵品种 。
安吉白茶是一种罕见的变异树种 。其营养成分是其他绿茶中无所比拟的 。下面我们来看看常饮安吉白茶主要有哪些功效作用：
1、可以有效的保护脑神经对于脑损伤及老年痴呆有一定的帮助 。安吉白茶中含有的微量元素能够增强学习能力及记忆力 。
2、安吉白茶中氨基丁酸能调节脑中神经传达物质能让高血压患者降低血压 。有着降血压、降血脂、降血糖作用 。
3、安吉白茶中的脂多糖可以起到防辐射作用 。同时还能提高血管的韧性使其不容易破裂 。
问题八：白茶属于什么茶中文学名
白茶
科
山茶科Theaceae
界
植物界
属
茶属Camellia L
门
被子植物门Angiospermae
种
茶叶
纲
双子叶植物纲Dicotyledoneae
亚纲
五桠果亚纲Dilleniidae
分布区域
福鼎 ， 政和，松溪，建阳
目
杜鹃花目Ericales
问题九：安吉白茶属于什么茶系？安吉白茶属于绿茶系 。
安吉白茶是一种汉族名茶，产自浙江省安吉县溪龙乡，这里山川隽秀 ， 绿水长流，是中国著名的竹子之乡 。安吉白茶，为浙江名茶的后起之秀 。安吉白茶，是用绿茶加工工艺制成，属绿茶类 ， 其白色，是因为其加工原料采自一种嫩叶全为白色的茶树 。
安吉白茶功效：
1．保护神经细胞，对脑损伤和老年痴呆症可能有帮助： 安吉白茶含有多种氨基酸的复合物和茶叶脂质中的二苯胺 ， 能够保肝护胃，可促进肝脏合成凝血素，具有抗衰老的功效 。
2．能通常调节脑中神经传达物质的浓度使高血压患者降低血压：安吉白茶富含氨基丁酸 ， 能降血压、降血脂、降血糖 。
3．具有消除神经紧张和镇静作用 。
4．提高学习能力与记忆力：安吉白茶含微量元素锰、锌、硒及茶多酚类物质，能增强记忆力，保护神经细胞，对亥损伤有很大的帮助 。
5．改善女性经期综合症 。
6．增强抗癌药物的疗效：安吉白茶的茶多酚能防癌抗癌 。
7．减肥、护肝的作用：长期饮用安吉白茶的女性体型苗条,皮肤美白滋润，身体健康 。实践证明，连续十五天喝安吉白茶可以减掉两斤的体重 。
8．防辐射：安吉白茶所含的脂多糖具有防辐射功效，同时它含有的茶坩宁可以提高血管韧性，使血管不易破裂 。
问题十：为什么安吉白茶属于绿茶，却要叫“白茶”因其加工原料采自一种嫩叶全为白色的茶树而得名 。
安吉白茶是由一种特殊的白叶茶品种中由白色的嫩叶按绿茶的制法加工制作而成的名绿茶 。它既是茶树的珍稀品种，也是茶叶的名贵品名 。
