如何干炒黑豆？？
炒黑豆 ， 好吃又有营养 ， 下面就说说如何干炒黑豆 。
先将黑豆浸泡一个小时，使黑豆胀大，这样炒的时候，更容易熟 。
取一个碗或杯 ， 放上清水，将适量的盐放入清水中，搅拌成盐水 。
将黑豆放入锅中，炒热，将盐水倒入锅中 ， 用铲子翻炒均匀 。
等锅中的水耗得差不多了，就转成小火继续翻炒，直到黑豆的皮爆开，豆子酥脆 ， 就可以关火了，晾凉之后 ， 就更脆了 。
干炒黑豆的做法：
1.黑豆用水浸泡一小时 。然后煮半小时（不要煮的太烂，这样口感更好）
2.香菇用温水泡发 ， 泡发水50°左右 ， 这样泡发的比较均匀
3.香菇去蒂 ， 洗净 ， 切丁
4.葱切碎，姜切成姜丝
5.蒜用到拍碎，切成蒜蓉备用
6.开火，放油烧热 ， 放入姜、葱炝锅
7.香菇倒入锅中，翻炒
8.待香菇炒出香味儿 ， 放入黑豆
【干炒黑豆要泡多久】9.小火炒3分钟左右 。放适量盐
10.加入蒜蓉出锅
###其它资料参考###黑豆适量
盐一小半勺
干炒黑豆的做法
黑豆洗干净 加点盐泡 一小半勺就好 太多会偏咸 泡一个小时左右 沥干水分 放进不沾炒锅 先中火炒 炒干水分 可以盖盖子先焖3分钟 干得比较快 掀开盖子翻炒一下 再焖 重复这个步骤三四次，调中小火继续翻炒30分钟左右 会闻到很香的豆味就差不多了 晾凉之后再装进瓶子里
吃起来嘎嘣脆 香香的
###其它资料参考###黑豆要先在水里泡多久
黑豆泡软必须得24个小时才够 。将若干黑豆用清水浸泡12小时左右，然后用清水煮至熟透 。
黑豆的功效与作用
1.预防动脉血管硬化
黑豆的油脂中主要是不饱和脂肪酸，它可促进血液中胆固醇的代谢 。此外黑豆所内含的植物性固醇，可与其它食物中的固醇类相互竞争吸收，而加速粪便中固醇类的排出，避免过多胆固醇堆积在体内 。
2.抗老防衰
黑豆中的维生素E能够成为体内防止氧化的保护层；黑豆种皮释放的红色花青素，可清除体内自由基，抗氧化活性更好 ， 增强活力 。
3.预防骨质疏松
黑豆中的异黄酮是一种植物性雌激素，能有效抑制乳腺癌、前列腺癌和结肠癌，对防治中老年骨质疏松也很有帮助 。
黑豆要泡多久才会软？黑豆要越泡越久吗？
4.预防便秘
黑豆还能够帮助肠道蠕动 ， 使体内胀气与毒素顺利排除，能改善便秘 。
5.防止大脑老化
黑豆中不饱和脂肪酸在人体能转成卵磷脂，它是形成脑神经的主要成份；黑豆中所含的矿物质中钙、磷皆有防止大脑老化迟钝、健脑益智的作用 。
6.美容护发
###其它资料参考###1、先将黑豆浸泡一个小时 ， 使黑豆胀大，这样炒的时候，更容易熟 。
2、取一个碗或杯，放上清水，将适量的盐放入清水中 ， 搅拌成盐水 。
3、将黑豆放入锅中，炒热，将盐水倒入锅中，用铲子翻炒均匀 。
4、等锅中的水耗得差不多了，就转成小火继续翻炒 。
5、直到黑豆的皮爆开，豆子酥脆，就可以关火了，晾凉之后 ， 就更脆了 。
###其它资料参考###用料
黑豆 自己定，比较懒的话就来上三碗，可以吃几天 。
盐 一小勺，中国人吃盐太多，少吃点吧 。
花椒 几粒就好
干炒黑豆的做法
将黑豆洗干净 ， 最好泡上两个小时 。
倒入平底锅，最好是不粘锅 ， 然后倒入凉水，至少要到平底锅的一半高度 。加入一小勺盐 。
大火烧开后转为小火，直到把平底锅的水分熬干 。快熬干的时候开始翻炒黑豆 ， 小心不要糊锅 。
加入花椒 ， 继续翻炒，此时可以试尝一下，根据自己的喜好决定是否起锅 。本人喜欢硬的，所以翻炒时间会长一点 。
###其它资料参考###黑豆要先泡过，再炒20分钟就熟了，下面是具体做法：
准备材料：黑豆250克 ， 粗盐500克，水1000毫升
1、将买来的黑豆取出，冲洗干净备用 。
2、买来的黑豆洗净后，用水泡在碗中1天 。
3、浸泡一天后 ， 将黑豆捞出来控干水分 。
4、黑豆水分控干后，在锅里放上盐烧热 ， 放入黑豆翻炒20分钟 。
5、20分钟后 ， 捏开看看，有点上焦色就可以盛出食用了 。
###其它资料参考###做法：
1、把洗净晾干的黑豆放入炒锅中中火干炒[1]。
2、五分钟后能闻到一股豆香味儿，并听到啪啪的声音，这是黑豆在爆皮，待皮都爆开后，转小火再炒五分钟[1]。
3、放入容器中，在通风处晾凉[1]。
4、把晾凉后的黑豆放入一个有盖子的容器内，倒入可以没过豆子的醋[1]。(什么醋都可以 ， 我用的是陈醋 。)
5、待黑豆把所有的醋都吸收了，就可以盛盘儿了 。加上蜂蜜，拌匀即可食用[1]。
###其它资料参考###黑豆营养价值高，能补肾，美容抗衰老，促消化等功效，但是黑豆硬，比绿豆和红豆这些富含膳食纤维的豆子还难煮 ， 常常是前一天晚上泡了一夜 ， 第二天再煮又煮不烂 。黑豆不容易煮烂的原因是因为黑豆的粗纤维含量高，颗粒也比红豆绿豆要大些，那么黑豆煮多久能熟？
黑豆煮多久能熟 ， 先泡再煮省时效果好
黑豆煮多久能熟，先泡再煮省时效果好
一、黑豆煮多久能熟
一般建议先要提前泡8小时，最好是用高压锅煮 ， 高压锅煮15分钟就能熟 ， 如果是用普通的小奶锅需要煮一个小时左右 。
二、黑豆的营养价值
1、黑豆营养全面 ， 含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质 ， 有活血、利水、祛风、解毒之功效 。
2、 黑豆中微量元素如锌、铜、镁、钼、硒、氟等的含量都很高，而这些微量元素对延缓人体衰老、降低血液粘稠度等非常重要 。
3、黑豆皮为黑色，含有花青素，花青素是很好的抗氧化剂来源，能清除体内自由基 ， 尤其是在胃的酸性环境下 ， 抗氧化效果好，养颜美容，增加肠胃蠕动 。
三、黑豆的吃法
1、黑豆豆浆营养价值高
如何想要节约时间，又临时想吃黑豆，不妨做黑豆豆浆吧 。材料：黑豆80克，黑芝麻40克 ， 枸杞子30克 ， 红枣30克，糯米100克做法：1.将全部材料清洗干净，并放入温开水中浸泡半小时2.把材料取出，全部放入果汁机中，再加2杯清水打成浆状3.将黑豆浆倒入锅中 ， 用大火煮开后，即可饮用 。作用：富含粗纤维，促进肠道蠕动富含维生素E ， 保持肠道活络，预防便秘 。
黑豆煮多久能熟
2、醋泡黑豆功效多
醋泡黑豆也是一种比较简易的黑豆做法，且可以当风味小吃食用 。做法：600克的干黑豆与600毫升糙米醋一起，加入300克冰糖入干净的玻璃容器中密封 ， 发酵45天~4个月，醋泡黑豆即制成了 。作用：滋阴补肾、润肠通便、养颜明目等 。
四、吃黑豆的注意事项
1、黑豆有补肾的效果，但肾病严重者是不能吃黑豆的，因为黑豆不好消化，如果肾病严重的人吃黑豆，可能会引发肾病更严重 。
2、小儿不适合吃黑豆 ， 肾阳虚者、对黑豆过敏的人不可吃 。
3、黑大豆炒熟后 ， 热性大 ， 多食容易上火，不适合多吃 。
4、黑豆不宜与牛奶、菠菜、四环素、蓖麻子、厚朴、龙胆、五参等同食 。龙胆以及五参、厚朴都是属于中药材，因此大家在吃中药的时候要注意一下不要和黑豆以及黑豆浆一起吃，以免出现中毒以及其他不良现象等 。
黑豆煮多久能熟？最快熟的方式就是用高压锅煮15分钟就能熟了，如果想吃比较烂的黑豆可以增加时间到20-30分钟 。黑豆除了可以做豆浆和醋泡黑豆外，也可以拿来煮五谷粥或者煲汤 。但是这两种方式则需要提前泡或者放进冰箱冷藏能容易煮烂 。
