滇红茶的保质期有多久??
滇红茶保质期多长 过期茶叶的作用
关于滇红茶保质期多长 过期茶叶的作用
1、滇红茶的保质期
首先,我们需要知道,适宜储存红茶的环境是怎样的?众所周知,红茶属于完全发酵的茶叶,按其茶叶属性及茶叶的发酵程度,其应储存在避光避热的地方,以免变质变味 。
红茶的保质期并不长,但是在茶友圈内却有一些被认可说法 。他们认为,常规散装的红茶保质期一般为18个月密封袋装红茶的保质期可达24个月密封罐装或用铝箔纸包装的红茶可保存2~3年 。除此之外,红茶保质期还与其制作工艺有关 。如果红茶是以传统炭焙工艺所制成的,它的保存期可多保存6~12个月,即店家平时所说的保存期3~5年 。
2、滇红茶的储存技巧
最后,给大家几点延长红茶保质期的储存技巧 。新开封的红茶应在三个月内饮用完毕红茶最佳的储藏环境是干燥、常温和避光装红茶的容器最好选择不锈钢、瓷器或者马口铁罐 。先用塑料袋子包装好后,再放入容器中,有利于红茶香气的保留 。
3、过期茶叶的作用有哪些
3.1、过期红茶可以用来消除异味 。如果刚装修的房子可以帮助去除房屋内的甲醛异味,使用300克红茶均匀加入水桶或者脸盆中,放在居室中开窗透气,一般在48小时之内甲醛含量就会下降90%左右,可以明显减轻 *** 性气味 。
3.2、过期红茶可以用来做茶叶枕或者用来做鞋子除臭剂 。茶叶枕能够有效帮助改善睡眠质量问题,将放置时间长的红茶稍微进行晾晒,然后手工制作成茶叶枕,闻著茶叶的芳香气味入睡,有助于缓解精神紧张更易入睡 。如果有脚臭的现象,将干燥的红茶制成小荷包,放在鞋子里能够消除异味 。
看来茶叶就算过期了还是有利用价值的 。所以平时就不要把茶叶乱扔啦,好好利用生活中的每一样东西,发挥他们最大的功效 。
红茶的保质期多长?
茶叶有保质期吗?答案是明确的,有 。六大茶种类 , 每一种茶类保质期各不相同 。红茶属于全发酵茶类 , 保质期相对于绿茶较长 。红茶的贮存方式是影响保质期的重要因素 。罐装或用铝箔纸包装的红茶可保存3年左右,纸袋包装的红茶可保存2年左右 。保质期过后 , 专家建议不要再饮用,以防疾病的产生 。
中国云南滇红茶的功效是什么?保质期会多少?
滇红的品质比较稳定,发酵程度比较高 , 保质期的存放时间长达2-3年之久 , 根据保存程度确定能否再次饮用 。
红茶有没有保质期
一般红茶的保质期是24个月 每年都会有新茶上市 加入红茶的保质期是10年 , 但味道口感也会完全变掉,所以,不要犹豫,24个月定后的红茶就不要用力
云南滇红茶叶保存多久
一般茶叶可以保存很多年的 , 当然这得看茶叶保存环境、条件及保存人的细心,避高温、避光线、避异味、防潮、密封,茶叶本身的水分过高也不宜保存,只要不变质、不发霉、不串味还是可以喝的 。希望能帮到您 。
红茶的保质期有多久
一般来说红茶散装的保质期是18个月,而一般袋装红茶的保质期是24个月,而用罐装或锡箔纸包装的红茶可保存三年之久,纸袋包装的红茶可保存两年 。
希望能帮助到你 。
红茶和绿茶的保质期是多长?
茶叶是深受中国人喜爱的饮品,尤其是安溪铁观音,深得民心 。但是茶叶的好存期究竟是多长能?在这里主要说一下绿茶、红茶的保存期限 。就因为绿茶易吸溼气,水分达到百分之五以上时 , 就会变质,一次长时间存放的绿茶即使没有开封也会失去香味,因此应趁新鲜时饮用,在室温下保存期约为一年,开封后应倒入密闭的容器内 , 并且应该在一个月以内用完 。红茶就是已经完全发酵,保存期限比绿茶药长,罐装或用铝箔纸包装的茶包 , 可保存三年,放入纸袋的茶包约为两年 。但是放置时间经过三年以后,香味就会消失,丧失原有的风味 。来源:茶叶论坛
红茶保质期一般多久
建议放到冰箱里保存,茶叶放到冰箱会更好些 。保存的时间会更长,一般24个月吧 。但建议还是少买点 , 喝完再买 。
红茶的保质期是多长时间?
红茶就是已经完全发酵,保存期限比绿茶要久,罐装或用铝箔纸包装的茶包,可保存三年,放入纸袋的茶包约为两年 。但是放置时间经过三年以后 , 香味就会消失,丧失原有的风味 。
滇红可以放多久
如果是古树滇红,实际可以存放很多年,后期会更柔更香 。
滇红是云南红茶的统称,分为滇红工夫茶和滇红碎茶两种 。滇红工夫茶芽叶肥壮,金毫显露, 汤色红艳 , 香气高醇,滋味浓厚 。滇红工夫茶于1939年在云南凤庆首先试制成功 。据《顺宁县志》记载:“1938年 , 东南各省茶区接近战区,产制不易,中茶公司遵奉部命 , 积极开发西南茶区,
以维持华茶在国际上现有市?。诿窆四?1939年)三月八日正式成立顺宁茶厂(今凤庆茶厂),筹建与试制同时并进” 。当年生产15吨销往英国 , 以后不断扩大生产 , 西双版纳勐海等地也组织生产,产品质量优异,深受国际市场欢迎 。
云南产茶历史悠久 , 唐宋时普洱茶就已大量生产,至今普洱沱茶、饼茶、方茶、紧茶仍有相当数量的生产与销售 。云南是古茶树分布最多的地方,树龄千年以上、树高数十米的大茶树仍有不少数量 。从这些大茶树演化选育出的云南大叶种是制造红茶的优良品种,茶多酚含量高,多酚氧化酶活性强,芽叶肥壮,茸毛多 , 制造出红茶 , 金黄毫多而显露,滋味浓醇鲜爽,是我国出口红茶的姣姣者 。
滇红产区主要是云南澜沧江沿岸的临沧、保山、思茅、西双版纳、德宏、红河6个地州的20多个县。滇红工夫茶采摘1芽2、3叶的芽叶作为原料,经萎凋、揉捻、发酵、干燥而制成;滇红碎茶是经萎凋、揉切、发酵、干燥而制成 。工夫茶是条形茶,红碎茶是颗粒型碎茶 。前者滋味醇和 , 后者滋味强烈富有刺激性 。
滇红的品饮多以加糖加奶调和饮用为主,加奶后的香气滋味依然浓烈 。冲泡后的滇红茶汤红艳明亮,高档滇红,茶汤与茶杯接触处常显金圈,冷却后立即出现乳凝状的冷后浑现象,冷后浑早出现者是质优的表现 。
滇红工夫茶最大的特征为茸毫显露 , 毫色分淡黄、菊黄、金黄 。凤庆、云昌等地生产的滇红工夫茶,毫色呈菊黄;临沧、勐海等地所产,毫色则多为金黄 。即使是在同一茶园,不同季节的茶色也各不相同,春茶毫色较浅,多呈淡黄,夏茶毫色多呈菊黄,秋茶则多为金黄色 。滇红工夫茶的另一大特征为香郁味浓 。香气以滇西云县、凤庆、昌宁为佳 , 尤以云县部分茶区所出为最 , 这里所产滇红工夫的香气中带有花香 。滇南所产之茶 。滋味浓厚,刺激性较强,但回味不及滇西之工夫茶 。
滇红工夫茶中,品质最优的是“滇红特级礼茶”,以1芽1叶为主制造而成,成品茶条索紧直肥壮,苗锋秀丽完整 , 金毫多而显露,色泽乌黑油润,汤色红浓透明 , 滋味浓厚鲜爽,香气高醇持久,叶底红匀明亮
滇红主产区位于滇西南澜沧江以西,怒江以东的高山峡谷区,包括凤庆、勐海、临沧、双江等县 。1939年,云南中国茶叶贸易公司利用云南大叶种茶鲜叶,在云南凤庆首先试制成功工夫红茶 , 当时命名云红 。1940年,采纳香港富华公司建议改名滇红 。滇红问世后,因产品"形美、色艳、香高、味浓"而博得市场赞赏 。
滇红碎茶于1958年试制成功,1964年开始批量生产 。勐海茶厂红碎茶一号于1984、1985年荣获省优、部优、国家银质奖 。
名茶鉴赏
滇红工夫茶采摘1芽2、3叶的芽叶作为原料 , 经萎凋、揉捻、发酵、干燥而制成;滇红碎茶是经萎凋、揉切、发酵、干燥而制成 。工夫茶是条形茶 , 红碎茶是颗粒型碎茶 。前者滋味醇和 , 后者滋味强烈富有刺激性 。
冲泡后的滇红茶汤红艳明亮 , 高档滇红,茶汤与茶杯接触处常显金圈,冷却后立即出现乳凝状的冷后浑现象,冷后浑早出现者是质优的表现 。滇红工夫茶中,品质最优的是"滇红特级礼茶",以1芽1叶为主制造而成 , 成品茶芽叶肥壮 , 苗锋秀丽完整 , 金毫显露,色泽乌黑油润 , 汤色红浓透明,滋味浓厚鲜爽 , 香气高醇持久,叶底红匀明亮 。
滇红工夫茶外形条索紧结,肥硕雄壮,干茶色泽乌润,金毫特显 , 内质汤色艳亮,香气鲜郁高长 , 滋味浓厚鲜爽,富有刺激性 。叶底红匀嫩亮 , 国内独具一格,系举世欢迎的工夫红茶 。
滇红因采制时期不同 , 其品质具有季节性变化,一般春茶比夏、秋茶好 。春茶条索肥硕,身骨重实,净度好 , 叶底嫩匀 。夏茶正值雨季,芽叶生长快 , 节间长,虽芽毫显露,但净度较低,叶底稍显硬、杂 。秋茶正处干凉季节,茶树生长代谢作用转弱,成茶身骨轻,净度低,嫩度不及春、夏茶 。
另外,同一茶园春季采制的一般毫色较浅,多是淡黄色的,而夏茶的毫色则多为菊黄,只有秋茶多呈金黄色 。
优质红碎茶外形颗粒重实、匀齐、纯净,色泽油润 , 内质香气甜醇,汤色红艳,滋味鲜爽浓强,叶底红匀明亮 。
滇红产区群峰起伏,平均海拔1000米以上,昼夜温差悬殊,而且土壤肥沃 。主要产于云南澜沧江沿岸的临沧、保山、普洱、西双版纳、德宏和红河等地 。
1、是因为高山气候冷凉,早晚云雾笼罩,平均日照短 , 导致茶树芽叶中所含"儿茶素类"等苦涩成分降低 , 进而提高了"茶胺酸"及"可溶氮"等对甘味有贡献的成分 。
2、是由于日夜温差大及长年午后云雾遮蔽的缘故 , 使得茶树的生长趋于缓慢,让茶叶具有芽叶柔软,叶肉厚实,果胶质含量高等等的优点 。
3、高海拔地区,紫外线强烈,空气中的氮很容易离子化,浸入土壤,充足的氮源,为茶树积累芳香物质
4、高山光合作用强,昼夜温差大,有利于糖分积累,茶叶甜度高 。
如何在纷繁复杂的红茶中,找到一款高品质的滇红呢?
“眼”
就是要看其外形肥硕显毫,条索完整,褐色 。观其外表,可以知道鲜叶的老嫩 , 是一芽两叶,还是一芽三叶 。根据芽叶的大小也可以判断其在萎凋过程中是否适度,如果萎凋不足 , 细胞紧张状态未消除,叶质硬而脆 , 揉捻时芽叶易断碎 , 茶汤稀薄易充失,在发酵进展不均匀而难掌握,制成毛茶条索短碎多片末,香低味淡,水色浑浊 , 叶底茶杂带青;萎凋过度时,芽毫枯焦,叶质干硬 , 揉捻时茶汁不出 , 不易紧卷 , 发酵不匀,毛茶松泡多扁条,色泽灰枯不显毫 , 香味淡?。?汤色、叶底暗杂 。
“鼻”
通过闻可以了解茶叶的香气 。茶叶中的芳香物质比较复杂,在滇红香气中多有樟香、栗香,多与茶树生长环境中与樟树或其它树处混种 。鲜叶中含有“棕榈酸”,它本身没有香气,但是它具有很强的吸附性,能吸收香气,也能吸收异味,因此,我们也可以通过闻,知道茶叶的运输和存贮是否正常 。
“喉”
茶只有喝到嘴里 , 才能真正知道其“今生”的滋味 。高品质的滇红醇厚浓郁 , 汤色红艳明亮,入喉生津 。滇红中的茶黄素是影响茶汤亮度、香味鲜爽程度、浓烈程度的重要因素 。茶红素是关系茶汤浓度的主体,收敛性较弱,刺激性小 。如“发酵”程度偏轻,茶黄素含量高,茶汤显淡薄欠红艳,滋味不够浓厚;如“发酵”程度偏重,茶红素含量高,汤色深红欠亮,滋味平淡,叶底暗红 , 降低了品质 。因此,只有比例适当才能制成优质的滇红 。
“心”
一款好茶通过身体的体验可以直达心灵的愉悦 。长生在云南高原上的原生态茶山的滇红,更是集天地灵气于一身 。高山云雾出好茶,高品质的滇红在出生即带着山野的气息 , 闭上眼睛可以让身心处于高山之颠 。
接下来我们就一一说说滇红工夫茶与滇红碎茶 。
滇红工夫选用云南大叶种芽叶加工而成 , 内含物丰富 , 一般水浸出物42%以上,茶多酚类物质26%-30%,咖啡碱3.8%-5%,氨基酸3.9%-5.5%,粗纤维12%以下 。
滇红工夫茶品质以芽叶肥壮、金毫显露、香气馥郁 , 滋味甜醇,汤色红亮,叶底红明为好 。
滇红工夫茶以甜香为主,因此审评的时候,主要审评香气的类型、鲜纯、高低和持久性 。一般高级茶香高而持久,冷后仍能嗅到余香;中档茶香高而稍短,持久性较差;抵挡茶香低而带有粗气 。
品评汤色主要是比较深浅、明暗、清浊,汤色红艳,碗沿金圈大的品质为好;红亮或红明次之;深暗或深暗浑浊者为差 。
叶底就是比较嫩度和色泽 。嫩度比芽尖的多少 , 以及叶质软硬、厚薄 。一般芽尖含量多,叶质柔软、肥厚,用手指按压感觉柔软如棉的为好 , 反之较差 。
而滇红碎茶其品质要求汤味浓、强、鲜 。发酵程度偏轻 。总的来说,其品质要求外形匀称、粒型较小 , 净度好 , 内质汤色红艳 , 滋味浓强鲜爽,香气高锐持久 。
滇红工夫茶的等级介绍
1、特级滇红:特级滇红外形比较紧结肥硕 。干茶的颜色为乌润特显金毫 。冲泡出来的汤色比较艳亮 。闻之鲜郁高长的香气,品之鲜爽醇厚的茶汤 。那是特级滇红独有的魅力 。
2、一级滇红:外形肥硕雄壮 , 色泽乌黑润泽 。金毫比较显著 。茶汤鲜亮,香气比较长 。茶味浓厚鲜爽 。
3、二级滇红:紧结肥硕的外形 。带有少些的金毫 。呈现出乌黑润泽的颜色 。冲泡出来茶水比较明亮 。品一口刺激性较弱但是回味很鲜爽 。
4、三级滇红:三级的滇红工夫茶叶外形虽然没有那么的肥硕雄壮,但其蕴含有兰花的香味 。
滇红茶的历史发展
天岭红茶1937年秋,中国茶叶公司派遣公司技术专员冯绍裘和郑鹤春两位先生到云南实地观察并调查茶叶产销情况,觉得凤庆县的凤山有着很适合茶叶的生长自然条件 , 于是开始试制红茶然而结果大大的出人意料,红茶试制成功了 , 茶叶条索肥实,汤色红浓明亮,叶底红艳发光,香味浓郁,为国内其他省小叶茶种闻所未见 。在试制红茶的时候也经历了很多的艰辛 , 从大理至凤庆的崇山峻岭间,有一条五尺宽的石板山路,古道悠悠,却隔着澜沧江天险 。马帮必须在江边放下驮子,商人们乘竹筏而过,马自己凫水到对岸当时没有现在这样通畅的公路,机器设备必须在大理拆卸成零,用马帮驮运到凤庆,来回需费时半月 。为了试制成功,冯老先生等先人们土法上马,用木质揉桶,脚踏烘干机,竹编烘笼等等,保证了试制工作的顺利展开 。
1939年,第一批滇红500担终于试制成功了,先用竹编茶笼装运到香港,再改用木箱铝罐包装投入市场 。滇红茶创制出来了,冯老先生终从众人之意,定名“滇红”“滇红”名茶就这样诞生了 。此后 , 滇红茶产业年年向前发展,成为祖国茶叶生产上一朵璀璨的名茶之花滇红特级工夫茶,中国著名红茶其在前苏联、东欧各国和伦敦市场上享有崇高声誉 , 是中国出口红茶中售价高创汇多的佼佼者 。
科普__种质资源保护
种质资源是指携带遗传物质的植物材料,又称遗传资源 。从基因水平看,两株不同基因型的茶树就是两份不同的种质 。茶树种质资源是茶产业的基本资源、是育种创新的原始材料;新品种不能凭空产生,必须有种质资源作为原始材料 。茶产业未来的竞争之一就是品种资源的竞争,谁先拥有了品种资源,谁就拥有了核心竞争力 。
云南省凤庆茶厂茶叶试验站成立至今的云南滇红集团股份有限公司茶叶科学研究院,茶树种质资源收集开发利用工作历经几代滇红人的持续承接与坚守,先后建成了品种园(资源圃一)、资源圃二、资源圃三、资源圃四、资源圃五,资源圃面积由3.92亩扩大到15亩 , 保存种质材料(品种)从66份(个)扩大到1000多份(个) 。资源材料收集从国内扩大到国外,从一般材料发展到对稀缺资源和古茶树资源的科学收集保护 , 有的材料已被广泛应用,有的属于保存型树种 , 等待进一步开发利用 。丰富的茶树种质材料 , 为滇红集团茶科院茶叶科研工作打下坚实基础 。资源圃一始建于20世纪80年代 。共收集保存了71个(份)品种(材料) 。有来自印度的阿萨姆种、云南特色品种紫鹃 。有云抗10号、云抗14号、铁观音、龙井43、黄旦、梅占、毛蟹等国家级优良品种及全国各产茶省代表性品种福鼎大白、英红1号、长叶白毫、储叶齐等,还有自选单株材料及育成品种清水3号、凤庆9号等,有勐海南糯山大茶树王、凤庆新源本山茶等珍贵古茶树单株材料及目前发现不含咖啡碱的野生茶树资源可可茶 。濒危资源十里香及昔归、冰岛、玛玉茶等地方名山种也寄存于此 。本圃按现代茶园标准种植 , 统一株行距和农艺管理措施,以观测对比茶树品种适应当地环境的能力,更好确定其推广价值,另外也是茶树基本知识教学材料 。资源圃二是由培育茶苗的固定苗床改建而成 。本圃收集保存珍稀、濒危的单株古茶树资源,比较典型的有凤庆小湾“锦秀茶王”、凤庆大寺“羊山大茶树”、云县白莺山“本山茶王”、镇沅县“千家寨1号”等,有印度、斯里兰卡的国外品种,有国家级良种福建水仙、黔湄502、中茶108等 , 有省级良种乌牛早、安吉白茶、佛手、英红九号、凤凰单枞、春兰、鄂茶一号、黄观音等 , 有地方良种浙农139、桂绿1号、景谷大白茶、雪芽100号等,有武夷山名枞大红袍,有叶片黄化的中黄1号,有广西、湖南、云南文山、云南凤庆等地的优质油茶资源 。本圃种植模式为自然生长 , 充分展示品种个性 , 做到科研和观赏有机统一 , 每种材料(品种)保留5~10株 。资源圃三始建于2007年 。是由大棚苗圃改建而成 , 本圃收集保存的茶树品种及种质材料主要有金萱、金观音、湘波绿、高桥早、劲峰、菊花春、寒绿、台茶13号、短节白毫、雪芽100号、矮丰、早春翠芽、探春、石洞寺一号、石洞寺二号、滇红三号、滇红四号等 。资源圃三采取现代茶园加自然生长模式种植,充分呈现茶树现代管理技术和自然状态下的强烈反差 。2016年我院开展了“不同种植管理模式茶树主要内含物变化趋势”课题研究,为了解探索同龄品种在不同管理生长条件下内含物变化趋势,客观反应管理模式对茶叶自然品质的影响程度,其间撰写了一篇名为《不同管理模式对茶树生理指标和内含成分的影响》的论文,并在《食品安全质量检测学报》上刊登发表 。现已形成滇红集团的一大亮点,同时引起同行及茶界专家学者的强烈关注 。
资源圃四始建于2013年 。收集保存有来自全国产茶区的品种紫牡丹、春波绿、紫玫瑰、大叶乌龙、九龙大白茶、瑞香等,有凤庆、云县、双江等地的单株古茶树资源 , 有格鲁吉亚实生种以及部分优质油茶资源 。资源圃五建于2017年 。资源圃五是由中英友好茶园中种植清水4号的地块改建而成 。资源圃五可以说是为纪念滇红集团茶科院成立40年而建立的一个资源圃,收集种植了283份材料 , 品种有冰岛、昔归、小户赛、邦骂、坝糯、懂过、地界、凤庆鲁史、永德乌木龙、凤庆平河等名山头珍贵的单株古茶树材料 。
40年来,在历任企业负责人的支持重视下,我院积极开展茶树良种选育工作,利用丰富的种质资源材料,采取单株育种与无性繁殖相结合,育成了清水3号、凤庆9号、凤庆3号、清水4号、早春翠芽、探春等一批优良品种(品系) 。1994年,“凤庆茶厂茶科所”完成的茶树良种“凤庆9号、清水3号”选育项目就荣获临沧地区(现为临沧市)科学技术进步一等奖 。为临沧甚至其他地方发展建设高优生态茶园,推广优良品种奠定了坚实基础 。在推广良种进程中,我院积极协调 , 采取与科技局、茶办、乡镇、村办等有关部门进行科技协作的方式,在全市推广我院培育的清水3号、凤庆9号,推广面积达到近15万亩,有力支持了临沧市高优生态茶园建设 。
同时我院培育的清水3号、凤庆9号等品种目前已被贵州等省引种,并在省内的大理、保山、普洱、德宏等地州市得到大力推广,到目前为止 , 已累计繁育出圃无性系良种茶苗2500万株 , 极大地加快了茶园建设良种化、标准化的进程 。其次,以这些品种为原料,开发了早春绿、经典58、中国红等为代表的高品质滇红茶 , 使滇红茶在国内外的知名度进一步提高 。另外,滇红集团茶科院种质资源圃是一座茶树基因库 , 已形成凤庆茶叶科普园地,也是滇红集团的一张名片、一个窗口,每年来参观学习、指导交流的人员不断增加 。“茶树种质资源收集保存与应用”曾荣获2009-2010年度临沧市科学技术评比三等奖 。我院茶树种质资源收集是通过信函交流、利用出差机会、专业收集与项目推动等方式和渠道实现的,倾注了参与者的大量心血 。所收集的种质材料中,“友谊材料”居多 。茶树种质材料收集,是一项功在当代、利在千秋的光辉事业 。不能急功近利,需要时间积淀、点滴积累和不计功名的付出 。从良种选育到良种推广再到新产品开发等等 , 茶科院都已创造足以载入史册的辉煌成绩 。
文化
《咏滇茶》
年代:清 作者: 陈维崧
胭脂绣缬,正千里江南,晓莺时节 。
绛质酣春,红香宠午,惟许茜裙亲折 。
晓印枕痕零乱,浅晕酒潮明灭 。
春园里,较琪花玉茗 , 娇姿更彆 。
情切,想故国 。
万里日南,渺渺音尘绝 。
灰冷昆明,尘生洱海 , 此恨拟和谁说?空对异乡烟景,蓦记旧家根节 。
春去也,想蛮花[犬旁+乞]鸟,泪都成血 。
咏滇茶
[清] 陈维崧
秾春冶叶朱门里 , 弄东风红妆初试 。
残莺天气香棉坠,惆怅最宜著此 。
见多少江南桃李,斜阳外翩翩自喜 。
异乡花卉伤心死 , 目断昆明万里 。
###其它资料参考###滇红茶外形条索肥壮、厚实,色泽金黄 。冲泡之后,香气鲜纯清高,有浓郁的蜜果香 。汤色红橙金黄,清澈明亮;滋味鲜醇爽口,齿颊留香,回甘无穷 。叶底芽头嫩肥、完整 , 可连续冲泡10次以上,香气依然芬芳,甜醇之感萦绕充溢口腔,让心旷神怡,是十分不错的红茶茶品 。下面,就给大家介绍下简单实用的滇红冲泡方法 。
简单实用的滇红冲泡方法
一、功夫茶泡法
第一步:冲泡滇红茶的器皿一般为瓷、玻璃材质 。冲泡之前先要用沸水温茶器,提高器皿温度,以保持红茶投入后的温度,充分逼发茶香 。
第二步:泡茶水可选用山泉水、矿泉水、井水、纯净水 。将5-8克(茶水比1:50-60较为适宜)红茶置于器皿中,注入烧开后放置至80-90度的热水中 。
第三步:注入80-90度热水后 , 可选择洗茶或者不洗,第一泡的冲泡时间是8-15秒,而往后每一泡茶的冲泡时间建议延长3-5秒;冲泡过程中茶叶不需要受到猛烈的翻滚,所以注水时水要沿杯壁四周缓缓注入 。
第四步:泡好的红茶一般要先用过滤器滤掉茶渣 , 再斟到品茗杯中 , 以保证茶汤红艳明亮无杂质 。
二、飘逸杯泡法
第一步:温杯,用开水温杯,内杯外杯均需要温热 。
第二步:置茶,取5-8g茶叶放入带有超细滤网和出水按钮的飘逸杯内杯 。
第三步:洗茶(可不洗),直接将开水注入内杯 , 迅速轻按出水按钮,茶水被滤至外杯,将滤出的茶汤倒掉 。
第四步:冲泡,同样注入80-90度热水于内杯,盖上杯盖 , 静置8-15秒,按下杯盖上的出水按钮,茶水被滤至外杯,您可通过茶叶浸泡时间的长短来控制茶水的浓淡 。
第五步:品饮,取出飘逸杯内胆置于倒放的杯盖上,将已过滤的茶水倒入饮用杯,内胆可继续泡茶 。将茶汤倒入饮用杯,如个人使用,可直接用外杯饮用 。
滇红冲泡方法简单,只要按照以上两种方法就可以泡出一杯好喝的滇红茶茶汤了 。常喝滇红茶可以利尿、消炎杀菌、提神消疲等,是保健功效不错的茶品 。不过,喝滇红茶也有需要注意的问题,只有正确饮茶才能利于身体健康 。
喝滇红茶的注意事项
(1)不要长时间把茶叶泡在水里,一定要茶水分离 。红茶要喝温的,太烫的不能喝,凉了也不益喝 。正确的泡法是85度水,汤水分离的速度要快,不要长时间让茶叶泡在水里 。汤色是金黄色为好 。
(2)喝茶时新茶并非越新越好,喝法不当易伤肠胃 , 由于新茶刚采摘回来,存放时间短,含有较多的未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质,这些物质对健康人群并没有多少影响,但对胃肠功能差,尤其本身就有慢性胃肠道炎症的病人来说,这些物质就会刺激胃肠黏膜,原本胃肠功能较差的人更容易诱发胃病 。
因此新茶不宜多喝 , 存放不足半个月的新茶更不要喝 。新茶中还含有较多的咖啡因、活性生物碱以及多种芳香物质,这些物质还会使人的中枢神经系统兴奋,有神经衰弱、心脑血管病的患者应适量饮用 , 而且不宜在睡前或空腹时饮用 。
(3)如果用开水把红茶泡个一分钟以上,茶汤色就会又浓又红 , 味道也不好喝了 。不要用茶水送服药物;服药前后1小时内不要饮茶 。人参、西洋参不宜和茶一起食用 。忌饮浓茶解酒;饭前不宜饮茶;饭后忌立即喝茶;少女忌喝浓茶 。
###其它资料参考###云南红茶,简称“滇红” , 亦称“云南工夫红茶”,产于云南省凤庆、临沧、云县、双江、昌宁、勐海等县,其中以凤庆、临沧两县为主要产区 。云南红茶闻名于国内外市场,被誉为中国红茶中的珍品 。凤庆、临沧位于云南省西南部 。在澜沧江和怒江两大水系之间 。这一带群山联叠,峰峦环峙,气候温和,年温差?。?日温差大;雨量充沛 , 每到雨季,晴雨无定 , 云雾朦胧;土质深厚湿润而肥沃,为“云南红茶”品质优异提供了得天独厚的自然条件 。云南红茶采用云南大叶种茶树叶制作而成 。凤庆、临沧一带的茶树品质优良、茶树高大、芽壮叶肥,白毫密生,质地嫩软,有益成分高,其鲜叶所含的酚类物质比其他品种丰富,因此云南红茶香高味浓持久,滋味醇厚浓烈,茶汤红浓色艳,既耐冲泡,又耐贮藏,冲泡三至四次香味不减,贮存几年仍然味厚如初 。云南由于气候温和 , 适宜茶树发育生长,因此全年茶树发芽轮次多,采摘期长 , 春季发芽早 , 冬季仍发芽,一般分为春茶、夏茶和秋茶,春茶居多 , 秋茶最少 。云南红茶是一种全发酵茶,采摘回的鲜茶要经过萎凋、揉捻、发酵、干燥等工序制成红毛茶 , 再经过定级分堆,加工精制成各级成品茶 。云南红茶以红碎茶为主 , 其次是工夫红茶 。在红碎茶中,又以“花碎橙毫”最著名 , 其色泽乌红而光润,颗粒紧缩重实 , 冲泡后汤色红亮,气味浓烈,富有刺激性,如加牛奶饮用最为适合 。云南工夫红茶外形条索肥大,色泽乌润 , 冲泡后滋味浓厚 , 香气浓郁 。
滇红茶是云南红茶的统称,分为滇红工夫茶和滇红碎茶两种 。滇红工夫茶芽叶肥壮,金毫显露, 汤色红艳,香气高醇,滋味浓厚 。滇红工夫茶于1939年在云南凤庆首先试制成功 。据《顺宁县志》记载:“1938年,东南各省茶区接近战区,产制不易 , 中茶公司遵奉部命,积极开发西南茶区,以维持华茶在国际上现有市场 , 于民国二十八年(1939年)三月八日正式成立顺宁茶厂(今凤庆茶厂),筹建与试制同时并进” 。当年生产15吨销往英国,以后不断扩大生产,西双版纳勐海等地也组织生产,产品质量优异,深受国际市场欢迎 。云南产茶历史悠久,唐宋时普洱茶就已大量生产,至今普洱沱茶、饼茶、方茶、紧茶仍有相当数量的生产与销售 。云南是古茶树分布最多的地方,树龄千年以上、树高数十米的大茶树仍有不少数量 。从这些大茶树演化选育出的云南大叶种是制造红茶的优良品种 , 茶多酚含量高 , 多酚氧化酶活性强,芽叶肥壮,茸毛多,制造出红茶,金黄毫多而显露 , 滋味浓醇鲜爽,是我国出口红茶的姣姣者 。滇红功夫茶滇红条茶,其特点是:芽叶肥壮,金毫显露,汤色红鲜,滋味浓烈,香气馥郁 。滇红碎茶又称滇红分级茶,其外形均匀,色泽乌润,滋味浓烈 , 香气鲜锐 , 汤色红亮 。滇红功夫茶是云南省传统出口商品,多年来行销欧美、中东、日本等地,久负盛誉 。伊丽莎白女皇访问云南时,临沧地区凤庆县的特级“滇红功夫茶”被定为外事礼宾茶作为礼物赠送给女皇 。
滇红茶产区主要是云南澜沧江沿岸的临沧、保山、思茅、西双版纳、德宏、红河6个地州的20多个县。滇红工夫茶采摘1芽2、3叶的芽叶作为原料,经萎凋、揉捻、发酵、干燥而制成;滇红碎茶是经萎凋、揉切、发酵、干燥而制成 。工夫茶是条形茶 , 红碎茶是颗粒型碎茶 。前者滋味醇和,后者滋味强烈富有刺激性 。
###其它资料参考###滇红茶是很多人喜欢的茶类之一,所以大部分的人都会想知道滇红茶的一些知识 。下面为您精心推荐了滇红茶保存方法 , 希望对您有所帮助 。
滇红茶保存方法滇红茶只要放在阴凉干燥的地方即可,不需要放在冰箱里 , 但一定要注意避光、密封和防潮 , 温度最高不得高过25℃ 。如果有条件的话 , 可以用紫砂罐或锡罐来保存滇红茶如果是玻璃罐的话,一定要避免阳光照射 。还要注意密封和防异味,只要保存得法 , 滇红茶贮存一年仍然如同新茶 。
没有罐装下,滇红茶也可以采用塑料袋保存,不过最好选有封口且为装食品用之塑料袋 , 材料厚实一点、密度高的较好,不要用有味道或使用过的塑料袋 。装入茶后袋中空气应尽量挤出,如能用第二个塑料袋反向套上则更佳,以透明塑料袋装茶后不宜照射阳光,以铝箔袋装茶原理与塑料袋类同 。
滇红茶属于发酵工夫红茶,其中的茶多酚、咖啡碱等物质具有多种保健功效,适合各种年龄层次的人饮用 。只有学会其保存方法,才能更好发挥滇红茶的功效 。
滇红茶保存要素1、滇红茶保存要素之阳光,顾名思义为闭光阳光直接照射,会破坏茶叶中的维生素C,并使茶叶的色泽、味道发生变化,所以茶叶必须存放在不透明的容器中 。
2、滇红茶保存要素之温度,滇红应低温保存温度升高,会使化学反应的速度加快,也就促使了茶叶有效成分的分解,使茶叶的营养价值降低 。所以,茶叶要低温保存 。
3、滇红茶保存要素之水分,滇红保存需干燥水分的存在,是许多有机物分解反应的必要条件,而且也是细菌活动的必要条件,所以,如果茶叶水分过大,不仅茶叶易丧失营养,而且容易发霉变质 。因此,茶叶一定要干燥保存 。
4、滇红茶保存要素之空气,滇红应保存于密闭空间茶叶和空气直接接触,易被空气中的氧所氧化失去原有的风味,因此,茶叶的容器要密封 。
滇红茶的冲泡方法烹水沏茶
当量茶入杯后 , 然后就冲入沸水 。泡茶的水温也是特别讲究的,过热茶气欠醇,过低香气滋味无法充分释放 。如果是高档红茶,那么 , 以选用白瓷杯为宜,以便观其色泽 。通常冲水至八分满为止 。如果用壶煮 , 那么,先应将水煮沸,而后放茶配料 。
闻香观色
红茶经冲泡后,通常经3分钟后,即可先闻其香,再观察红茶的汤色,浸泡的时间决定着红茶的甜度 。这种做法,在品饮高档红茶时尤为时尚 。至于低档茶,一般很少有闻香观色的 。
品饮尝味
待茶汤冷热适口时,即可举杯品味 。尤其是饮高档红茶,饮茶人需在品字上下功夫,缓缓啜饮,细细品味,在徐徐体察和欣赏之中,品出红茶的醇味,领会饮红茶的真趣,获得精神的升华 。
如果品饮的红茶属条形茶,一般可冲泡2-3次 。如果是红碎茶 , 通常只冲泡一次第二次再冲泡,滋味就显得淡薄了 。
在滇红茶的泡饮之前一定要进行洗茶,洗掉茶叶的污渍或者农药残留,更有益于身体健康 , 味道也更甘醇 。
红茶保存方法红茶的保存,储存容器选择
虽然购买茶叶的时候配备有茶叶罐或者茶叶袋,想要长时间保存最好选用专业的容器 。茶叶容器最好以瓷器或者不锈钢或者马口铁罐最佳 。在红茶放入之前,用塑胶袋包装,排除袋中空气,能够更好的保留茶叶香气 。
红茶保存,储存环境条件
【滇红茶什么时候出新茶】储存环境也直接影响着茶叶的保存质量,茶叶的最佳保存环境是,干燥、常温、避光 。另外 , 放置的条件也不要潮湿,否则红茶容易吸水变质 。阳光直射会破坏茶叶中的维生素C,并使茶叶的色泽、味道发生变化温度太高的话,反而促使茶叶内有效成分的分解,营养价值会降低 。
红茶保存,储存期限
###其它资料参考###滇红茶新茶好 。
滇红茶也属于红茶,在本质上是相通的,红茶放久香气淡了就不好喝了 。要喝陈茶就喝普洱或黑茶 。绿茶、红茶和乌龙茶都是新茶比较好,而且要是当年的春茶,春茶的味道比较甘,秋茶就相对较涩了 。
还有,陈茶中所含的茶多酚已在存放中受到破坏,没有新茶好 。红茶新茶喝了伤胃的,一般专柜卖的都是一年或半年以上的 。沁心红茶相关信息酒不醉人人自醉,沁心红茶好入味 。茶水清醇在口中 , 意境绵绵难入睡 。类别不同,普洱茶属于再加工茶类,而红茶属于基本茶类 。
###其它资料参考###
储存好的滇红茶的保质期可达到2到3年 , 新购买的滇红茶,建议存放一段时间再引用,这叫退火 。半年以上的滇红茶性更温和 。如果茶叶贮藏不好,会陈化、发霉、变质 。为了减轻损失,在大生产中通常采用干燥密闭贮藏、真空贮藏以保持茶叶的品质 。那么,为了正确的存储好滇红茶,我们现在就来了解下云南滇红茶的储存方法 。
保存滇红茶要注意以下几个因素:
1、阳光
顾名思义 , 为避免阳光直接照射,阳光直射会破坏茶叶中的维生素C,并使茶叶的色泽、味道发生变化,所以茶叶必须存放在不透明的容器中 。
2、温度
滇红应低温保存,温度升高,会使化学反应的速度加快 , 也就促使了茶叶有效成分的分解,使茶叶的营养价值降低 。所以,茶叶要低温保存 。
3、水分
滇红保存需干燥,水分的存在 , 是许多有机物分解反应的必要条件,而且也是细菌活动的必要条件 。所以,如果茶叶水分过大,不仅茶叶易丧失营养 , 而且容易发霉变质 。因此 , 茶叶一定要干燥保存 。
4、空气
滇红应保存于密闭空间,茶叶和空气直接接触,易被空气中的氧所氧化,失去原有的风味 。因此 , 茶叶的容器要密封 。
具体存储方法
1、罐储存法
选用市面上的马口铁罐或铁听,也可采用原放置其他食品的铁听、铁筒、紫砂罐或锡罐,但是要消除原来的异味 。家庭贮茶最流行和最常用的方法是用铁听贮滇红茶,简单方便,取饮随意 。
如果是新买的铁听,或放过其它食品的铁罐,可先放少量的滇红茶叶末入内,然后盖好盖,存放数日,便能把异味吸尽 。用滇红茶叶末擦洗铁听也能去除异味 。装有茶叶的铁听,应置于阴凉处 , 不能放在阳光直射或潮湿、有热源的地方 , 这既可防止铁听氧化生锈 , 又可抑制听内滇红茶叶陈化、劣变的速度 。
2、袋储存法
塑料袋保存滇红茶叶是目前家庭贮茶最简便、最经济实用的方法之一 。塑料袋是比较普遍的包装材料,品种多,价格低廉,使用随意 。选用塑料袋时,首先选用适合食品用的包装袋;其次,材料本身不应有异味 。
家庭贮茶选用塑料袋时,首先,必须是适合食品用的包装袋,非食品袋不能用;其次,袋材要选用密度高的,即选用低压材料要比高压的好;然后,袋材要有一定的强度,厚实一些的为好;最后 , 材料本身不应有孔洞和异味 。装入滇红茶后袋中空气应尽量挤出 , 如能用第二个塑料袋反向套上则更佳 , 以透明塑料袋装茶后不宜照射阳光,以铝箔袋装茶原理与塑料袋类同 。
云南滇红茶只要放在阴凉干燥的地方即可 , 不需要放在冰箱里,但一定要注意避光、密封和防潮,温度最高不得高过25℃ 。如果有条件的话,可以用紫砂罐或锡罐来保存滇红茶;如果是玻璃罐的话,一定要避免阳光照射 。还要注意密封和防异味 , 只要保存得法,滇红茶贮存一年仍然如同新茶 。
以上内容就介绍到这里,买回家的滇红茶要注意按照正确的方法存储好,这样才能经常喝到好喝的滇红茶 。另外,冲泡滇红茶时,最好选用透明玻璃杯、水晶杯或者白瓷杯,这样就能在泡茶的过程中欣赏到滇红茶叶的优美姿态 。在水温方面 , 一般选用温度为80-90度的开水冲泡滇红茶 , 冲水至杯子七分满为宜 。注意不宜选用保温杯泡滇红茶,切忌饮用隔夜的滇红茶 。
###其它资料参考###滇红功夫、金丝滇红、滇红金针、野生红茶、普洱晒红等 。1、滇红功夫:选用优良云南凤庆大叶种茶鲜嫩芽叶作原料 , 采用科学方法精制而成 , 水浸出物高达40%左右 。2、金丝红茶:生长在云南高原,是拥有云南茶一大特征的叶大而又有韧性的一种茶叶 。1、滇红功夫:选用优良云南凤庆大叶种茶鲜嫩芽叶作原料,采用科学方法精制而成,水浸出物高达40%左右 。其外形颗粒紧结,身骨重实,色泽调匀,冲泡后汤色红艳,金圈突出,香气馥郁,滋味鲜爽 , 它以出类拔萃的品质受到国内外茶叶界行家的高度赞赏 。2、金丝红茶:生长在云南高原 , 是拥有云南茶一大特征的叶大而又有韧性的一种茶叶 。3、滇红金针:也称金针滇红,该款茶因条形如“针”色泽“金”黄而以行得名 。金针滇红精采单芽精致而成,相对来说级别是比较高的一款茶品 , 相对市场相对同价位下,品质以凤庆的为“优” 。4、野生红茶:是云南古茶树遗产存量最大、最具代表性的地区之一,主产分布是在有着“世界滇红之乡”云南省临沧凤庆县 。5、普洱晒红是云南传统红茶,其历史至少在百年以上,其工艺最开始是晒青与白茶工艺的融合衍变,而诞生的一个新茶类,其在现代红茶传入云南之后,汲取了滇红的某些工艺特点,又汲取了普洱茶后期陈化技术,形成了如今晒红的工艺特点 。