奶油蛋糕的保质期是多少？？
奶油蛋糕中奶油部分的制作是牛奶、淡奶油等材料打发而成，很容易融化 。一般奶油蛋糕在常温下的保质期为8小时 ， 夏天更是要在3小时内食用 。不过影响奶油蛋糕的是温度，所以在吃不完之后，便可以放在冰箱冷冻1-3天，冷冻之后口感更佳 。
奶油蛋糕，有些卖家会再三强调“要放冰箱0-4度保藏12小时 ， 3小时内食用为佳” 。有的客人就不理解了：“其他家买的奶油蛋糕便宜好看又能吃好几天，表面那厚厚的奶油放隔天都不变形不变味 。
科普一下动物奶油和植物奶油的区别：前者可塑性较后者差，熔点更低，所以更容易化，室温放没多久就会变形 。而后者可塑性极强 ， 颜色洁白无瑕，还有不健康 。
扩展资料：
几个小窍门，轻松搞定蛋糕保鲜问题 。
1、将苹果切开 ， 然后放进装蛋糕的盒子内与蛋糕一起保存，第二天蛋糕仍然不失
美味 。与苹果放在一起的蛋糕 ， 不但水分可以保持?。?苹果的香味还能让蛋糕更香 。
2、巧克力蛋糕，建议放在避光阴凉处 ， 温度为15~18°C的地方保存，放在温度过高或者过低的地方，巧克力可能会融化再度结晶化形成不安定的结晶形，产生霜花 ， 外观和口感都会变差 。
3、蛋糕表面有新鲜水果，建议当天吃掉，不宜过夜，水果放置时间过长可能会析出水分或者腐烂 。
4、慕斯蛋糕的话，切记反复冷冻保存，解冻后再结冻的慕斯会产生冰渣，非常影响口感 。
5、将厨房纸巾打湿后稍微拧干 ， 以不滴下水为宜 。纸巾不能直接铺在蛋糕上 ， 可用挂历纸或其硬纸壳做成圆筒将蛋糕围起来，高度比蛋糕体略高 。用湿纸巾盖上去，然后用保鲜膜包好 。
6、将奶油蛋糕放在冰箱保存时，记得做好密封处理，不然极易串味 ， 下次吃到的蛋糕极容易是冰箱中榨菜、韭菜炒鸡蛋味儿 。
常温的话也就1-2天，每个蛋糕的保存期限都是冷藏3~4天，冷冻的话可以延长到7天 。
【奶油蛋糕能放多久】但是这个都有一各大前提 ， 就是要把蛋糕密封的好 ， 不然蛋糕很容易吸收冰箱的异味 。还有没有密封好的蛋糕被冰箱吸取水份 。
烘烤时掌握炉温稳定至关重要，打蛋浆不能中途停顿，盛器不宜用铁或铝制品 。派生花色品种加不同辅料可制成不同花色蛋糕 ， 如杏仁、水果、鲜奶油、麦淇淋(人造奶油)、栗子、巧克力蛋糕等 。
蛋糕特色：
蛋糕上盖上巧克力外衣，这是一大特色 。
它比奶油贵一些，橡胶粘合剂或香料添加物、鲜花，经常需要手工制作 。这些也提高了蛋糕的价格，而糖玫瑰比糖兰花更便宜 。花越是奇特 ， 价钱越高 。
那么怎样节约费用呢?少用一些糖花，而用鲜花代替 。能影响一个蛋糕风格的最好的方法就是用鲜花点缀 ， 鲜花能改变蛋糕所体现的心境 ， 鲜花是能使蛋糕赋予一种新的韵味的价廉的方法 。
###其它资料参考###3-5天 。
实际上奶油蛋糕如果是天冷的状况下，常温能够放入3-5天不容易坏 。如果是高温天气的状况下，1天以内也不会霉变，可是尽可能当日吃了 。但是这儿指的全是植物性的奶油，由于植物性的奶油不易溶化，因此能够置放较为久的时间 。
吃蛋糕注意事项
奶油蛋糕不能吃太多，也不要经常吃，经常吃的话增加血液黏稠度促使血栓形成，加快动脉粥样硬化，增加糖尿病及乳腺癌的发病率
健康体质平和质,气虚体质,气郁体质,痰湿体质,特禀体质,阳虚体质,阴虚体质,瘀血体质的人适宜吃蛋糕 。
###其它资料参考###常温只可保存1-2天，每个蛋糕的保存期限冷藏3-4天 ， 冷冻可延长到7天 。保存蛋糕需要将蛋糕密封好，因为不密封蛋糕很容易吸收冰箱的异味，而蛋糕也被冰箱吸取水分，影响蛋糕的味道 。奶油蛋糕，一定要放进冰箱0-4度保藏，并且3小时内食用 。
海绵蛋糕、戚风蛋糕，在烘焙之后表面的水分立刻就会减少，所以在散出蒸汽之后需要稍稍放置一段时间 ， 等待吸收空气中的水分后变软 。完全冷却后再用保鲜膜贴面密封，装入封口袋或密封盒冷藏保存，但要记得3天内食用完 。
磅蛋糕一类的蛋糕胚脱模后，需要趁热在表面刷上糖浆或酒类 ， 也可以是含酒类成分的果酱 ， 能够在阻止水分流失的同时进行防腐处理，口感也会较为湿润 。用保鲜膜贴面密封起来放入冰箱，冷藏可保存2周时间；冷冻可保存1个月左右 。
没有鲜奶油和水果的蛋糕可将厨房用纸打湿后稍微拧干至不滴水，搭在蛋糕盒边上 ， 再盖上包装盖，然后包上保鲜膜后放到冰箱保存 。如果带未经烘烤的水果的蛋糕，因水果易氧化变质，所以建议要当天食用 。
慕斯胚在不脱模的情况下，保鲜膜密封冷冻可保存1个月 。脱模后直接密封冷藏保存，3天内食用最佳，有新鲜水果装饰，则建议在当天食用 。慕斯切忌反复冷冻保存，解冻后再结冻的慕斯会产生冰渣影响口感 。冷冻后的慕斯食用时提前20-30分钟取出常温退冰即可 。
###其它资料参考###奶油蛋糕在春天和秋天常温下可以保存一天左右， 夏天常温下可以保存12小时左右，冬天常温下最多可以保存2天左右 。
购买的奶油奶糕建议尽快吃完，因为奶油蛋糕很容易出现变质的现象 ， 变质后的奶油蛋糕营养价值和C感都会受到很大影响 。奶油蛋糕在常温下的保存时间需要分动物奶油和植物奶油，两者是不一样的 。
如果是动物奶油制作的蛋糕 ， 常温放置超过两个小时的话是容易融化的 。久而久之就会塌陷，口感也会受到很大影响 。如果只是植物奶油蛋糕，可以两三天不融化 。为了保证奶油蛋糕口感 ， 建议没吃完的话最好是冷藏 。
动物奶油怎么保存
动物奶油必须存放在 2-8 摄氏度的冰箱中 。雀巢奶油需要在室温下储存并在使用前冷藏 。鲜奶油开封后，用酒精棉球擦拭消毒包开口处 。由于动物鲜奶油的特殊性 ， 一般在2-8摄氏度之间密封保存（雀巢除外） ， 并注明开封后3-7天内使用效果最佳 。
###其它资料参考###奶油蛋糕放多久会坏如果奶油蛋糕不冷藏，它可以在室温下保存3-5天而不变质 。如果天气炎热 ， 一天内不会变质 ， 但尽量在当天食用 。但这里指的是植物性黄油，因为植物性黄油不易融化，所以可以放置更长时间 。如果是动物奶油，不管冷热都应该当天吃，因为在常温下容易融化，味道也不好 。
奶油蛋糕常温会融化吗如果是动物奶油制作的蛋糕，常温放置超过两个小时的话是容易融化的 。久而久之就会塌陷，口感也会受到很大影响 。如果只是植物奶油蛋糕，可以两三天不融化 。为了保证奶油蛋糕口感，建议没吃完的话最好是冷藏 。如果你没有冷藏条件，你可以向商店索要保温袋和干冰 ， 这样可以保存更长时间 。
动物奶油怎么保存动物奶油必须存放在 2-8 摄氏度的冰箱中 。雀巢奶油需要在室温下储存并在使用前冷藏 。鲜奶油开封后，用酒精棉球擦拭消毒包开口处 。由于动物鲜奶油的特殊性，一般在2-8摄氏度之间密封保存（雀巢除外） ， 并注明开封后3-7天内使用效果最佳 。
