干白菜蘸酱吃要煮多久
东北干白菜蘸酱做法？
方法/步骤
准备青椒、大葱洗净，青椒切小块状、葱切成葱花，东北香其酱一袋 。
东北蘸酱菜的做法
【干白菜蘸酱吃要煮多久】将东北香其酱倒入碗中 ， 再将青椒块、葱花放入 。
东北蘸酱菜的做法
锅中加入适量清水、放入装有辣椒酱的碗 。
东北蘸酱菜的做法
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盖上锅盖大火烧开，转小火蒸15分钟即可 。
东北蘸酱菜的做法
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干豆腐洗净切成小四方块备用 。也可不切整张醮酱裹菜食用 。
东北蘸酱菜的做法
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蒸好的辣椒酱用筷子搅拌均匀，端出即可醮菜食用 。端时小心烫哦！
东北蘸酱菜的做法
END
煮白菜前应泡多长时间 ， 是依据大白菜来源于而定，家种的大白菜，没有化肥 ， 清理干净就可以如果是销售市场买的大白菜，能够侵泡十五分钟以上，随后清理干净就可以 。
大白菜煮要多长时间 ， 一般沸水后放大白菜，嫩的煮1分钟就可以了，略微老的煮2,3分钟 。
###其它资料参考###焯水五分钟 。
白菜蘸酱做法如下：
1、冻白菜一颗掰开叶子洗净，然后下入热水锅里煮5分钟焯水；
2、捞出待凉了之后切小块 ， 再捏成团放进盘子里；
3、不用自制蘸酱，豆瓣酱、肉末酱即可；
4、鸡蛋打散下入少许油的油锅里摊熟；
5、豆瓣酱加入少许水均匀化开 ， 倒进有鸡蛋的锅里熬开就是蘸酱了；
6、最后可以大白菜蘸酱吃了 。
###其它资料参考###1、15分钟 。
2、取白菜一棵备用；将白菜一片片剥下来，放在水中泡一会，清洗干净；将白菜切好装在篮子中备用；在锅中放入适量水，烧开；将白菜放入水中；稍煮一会 ， 至白菜断生；加入适量食盐，不要加油；起锅即可 。
###其它资料参考###两分钟 。
在温度不低于85摄氏度的热水中焯两分钟，因为白菜加热时能产生一种氧化酶 ， 会破坏维生素C，这种酶在65℃时活性最强 ， 在85摄氏度时就可以被破坏了，所以烫白菜一定要用开水，这样做对保护白菜中的维生素C有好处 。
白菜焯水的作用使蔬菜色泽鲜艳，质脆嫩，叶菜类新鲜蔬菜，一般都是青翠碧绿，有的若直接炒至熟，易失去鲜绿色泽，若先用飞水方法处理至刚熟，则色泽鲜艳，并能除去苦涩味 。
###其它资料参考###制作食材：白萝卜，大白菜，酱油，白糖，盐，鸡精，醋，麻油 ， 大料 。
1、将白萝卜洗净改刀半型片（一刀虚，一刀实），白菜洗净 ， 然后用盐腌15分钟，取出将萝卜白菜水分挤干 。
2、用酱油、大料、白糖、醋、鸡精调好汁，放入挤干的萝卜片加麻油略拌即可食用（或腌制10分钟方便入味） 。
