籽乌煮多久
籽乌的做法？
1、籽乌洗净控干水分 。
2、去除籽乌身上的软骨 。
3、这样的一条透明软骨，抽出来 。
4、放开水中焯一分钟左右 。
5、捞出洗净控干 。
6、韭菜苔洗净切好 。
7、锅内放适量花生油，油热后放葱花爆香 。
8、放入籽乌，翻炒均匀 。
9、加一勺盐 ， 适量生抽 ， 继续翻炒 。
10、倒入韭菜苔 。
11、出锅前放适量鸡精，翻炒均匀即可 。
12、摆盘 。
籽乌盛产于朝鲜湾纯净海域，圆润剔透，入口鲜嫩，饱满劲道，是韩式烧烤、海鲜火锅等上等海鲜食材 。经工艺处理加工的籽乌原料，能够充分保留籽乌的原始鲜美 。除此之外，籽乌的珍贵还在于本身的化合物 ， 近年来，日本名古屋大学山田静之教授等人 ， 从乌贼体内提取了一种名为“阿普里罗灵”的化合物，通过动物实验，认为可作为抗癌剂 。
籽乌内含蛋白质32% ， 脂肪9%,还含有维生素A、D以及矿物质等营养成分，是上等海味补品；乌贼还具有消炎退热、润肺、滋阴的功效 。《本草纲目拾遗》说：能治赤痢、风痰 。民间验方，以乌贼放置水中浸泡 ， 加冰糖炖服，能治发烧、咳嗽，并治鼻衄等疾病 。
扩展资料：
籽乌是女性最佳食物补品 。中医学认为，墨鱼性平，味甘咸，功能滋阴养血，补心通脉 ， 益气强志，主要是通过补益气血从而调理女性虚弱病症 。女性若气血双亏，除易引发各种妇科病症外，反映在颜面上会出现面色苍白或萎黄，口唇指甲淡白失泽，毛发干枯稀疏 。若能经常食用籽乌，则可使面容红润光洁，头发柔顺飘逸，并能清除面部皱纹及黄褐斑 。
虽然籽乌汇总含有较多的胆固醇，但同时籽乌还含有丰富的牛磺酸 。牛磺酸能降低血液中胆固醇，保持血压正常，减少中性脂肪 。并且增加心脏供血，提高心肌的收缩能力，能防止淤血性心脏器质性病变 。
参考资料：
百度百科-籽乌
籽乌又叫笔管鱼，它也属于墨斗鱼的一种，形似鱿鱼 ， 但是比鱿鱼短而小 ， 是上等的海鲜食材 。籽乌盛产于朝鲜湾纯净海域，圆润剔透，入口鲜嫩，饱满劲道，是韩式烧烤、海鲜火锅等上等海鲜食材 。经工艺处理加工的籽乌原料，能够充分保留籽乌的原始鲜美 。
准备需要的食材：籽乌、洋葱、青椒、胡萝卜、葱、蒜、郫县豆瓣酱、盐、生抽、蚝油、鸡精、白糖、花生油
步骤一：籽乌自然解冻 ， 清洗干净 。去除头部的牙，用手轻轻一挤就出来 。抻出体内的软骨，软骨就是一个像塑料片一样的东西 。
步骤二：然后开火，锅中放入水，加入一小勺盐，一大勺料酒 。加盐能增加点底味，加料酒能去腥 。
步骤三：水烧开以后，下入籽乌焯水一分钟 。焯水时间不能过长，籽乌容易老了 。
步骤四：把籽乌捞出来 ， 过一遍凉水，去除些腥味，然后沥干水分 。
步骤五：用刀在籽乌的背部轻轻划两刀，别太用力，否则会断开了，这样做是为了更便于入味 。
步骤六：半个青椒，洗净，去蒂，去籽，先切成小条 。再斜刀切成菱形片，这样切形状好看 。
步骤七：一小截胡萝卜，切成小片，不用放太多，属于配菜 。少半个洋葱，切成片 。也是属于配菜 ， 不用放太多 。
步骤八：把胡萝卜、青椒和洋葱放到一起，备用 。葱切成葱花 ， 两瓣蒜切成蒜片 。这样把主要食材都处理好，分别放置，省的一会儿炒菜的时候手忙脚乱 。
步骤九：取一个小碗，放入一大勺郫县豆瓣酱 。加入郫县豆瓣酱炒出来香辣味十足 。往豆瓣酱里加入两大勺凉水，稀释一下 。这样下锅炒的时候不容易糊，还容易出红油 。
步骤十：再取一个小碗，调一个料汁：加入一大勺生抽、一大勺蚝油、一小勺白糖、一小勺料酒、半小勺盐、两大勺凉水，搅拌均匀 。
这样美味的籽乌就制作好啦，辣炒是最简单的炒籽乌方法，简简单单 ， 味道可好了 。
籽乌，是一道非常美味的海味佳肴 ， 它的味道真是非常的鲜美，入口鲜嫩，饱满劲道，而且它的营养价值也非常的丰富 。今天教大家怎样做出鲜香味美的红烧籽乌 。
准备需要的食材：籽乌 ， 葱，姜，酱油，花椒，八角，油，盐，料酒 ， 醋，蚝油 。
步骤一：将籽乌清洗干净以后放入锅里，同时我们向锅里加入适量的料酒和生姜 ， 用大火煮沸，然后再把籽乌捞出来洗净 。
步骤二：向锅里加入适量的油烧热，们再把葱姜蒜放入锅中翻炒爆香！然后我们再向锅里加入糖翻炒融化使油上色！
步骤三：然后我们再把已经煮好的籽乌放入锅里翻炒，同时向锅里加入适量的料酒，醋和酱 。
步骤四：向锅中加入少量的水，同时放入花椒 ， 八角和盐，开大火煮沸小火慢炖至汤汁浓稠，加入少量的蚝油，然后大火收汁即可 。
这道红烧籽乌就完全的做好了，这道菜的做法非常的简单，入口鲜嫩 ， 越吃越美味呢 。
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###其它资料参考###你好！全籽籽乌 ， 营养丰富，最简单的制作方法，背部的软骨【一条塑料状物质】拽出去 ， 然后放入开水中焯30炒即可装盘 。保证熟透，保证营养不流失 。保证味道的鲜性 。然后辣根入小碗，倒入适量海鲜酱油，撒一小把黑白芝蔴，充分搅匀，可以就餐了 。
注：全籽籽乌与平常的吴桐花不同，千万不要开膛破肚，否则焯的时候损失就大了 。
另一食法：酱焖带籽乌
1、加入料酒 ， 姜葱蒜，盐，味，花椒，等腌制30分钟后备用 。
2、锅内烧干净色拉油至5成热，加入籽乌浸炸至熟 ， 然后捞起，升高油温后再炸一次，至金黄色后捞起倒出，装盘即可出品 。
说明：根据各地风味，出品时可跟上酱料或者不跟任何酱料皆可上桌 。若需要变化风味 ， 也可以在炸好籽乌后，再加入咸蛋黄炒，即成色香味俱佳的金沙籽乌 。
###其它资料参考###用料：籽籽乌300克、青辣椒1个、花椒10粒、大蒜5瓣、生姜适量、香菇酱一大勺 、醪糟一大勺、生抽一大勺、老抽一大勺、料酒3勺、蚝油一大勺
红烧籽籽乌的做法
1、籽乌洗干净，抽去软骨
2、生姜，大蒜，醪糟
3、黑米醪糟
4、水煮开
5、籽乌过水一分钟
6、调料，料酒，生抽，老抽
7、过水后沥干
8、锅里放油
9、入姜，辣椒干，花椒
10、翻炒
11、加料酒，继续翻炒
12、加醪糟继续翻炒
13、加蚝油
14、加辣椒继续翻炒
15、最后加香菇酱翻炒收汁
16、装盘，开吃
###其它资料参考###可以做成炒籽乌鱼 。具体步骤：
主料：籽乌鱼260g
辅料：油适量、盐适量、鸡精适量、白糖适量、料酒适量、小葱8g、生姜10g、洋葱20、青椒1只、胡萝卜10g、白胡椒粉适量
1、籽乌鱼洗净，准备好所有原料 。
2、把籽乌鱼放入锅中，加入适量的水 ， 放上葱段和姜片，洒入适量的盐，倒入适量的料酒，大火煮沸后转小火焖3分钟 。
3、盛入盘中 。
4、锅中放油开火预热 。
5、倒入洋葱炒香 。
6、倒入青椒和胡萝卜翻炒，洒在适量的盐 。
【籽乌煮多久】7、最后倒入已煮好的籽籽一起翻炒，洒上适量的白糖、鸡精和白胡椒粉，翻炒均匀即可起锅 。
