煮汤圆和什么菜一起吃适合？？
煮汤圆和以下几种一起吃适合：
1、香葱成汤
通常制作的糯米粉小汤圆，用煮面条的方法来煮出成味，吃起来感觉特殊 。汤圆软而不糊，在汤里配上香葱、菇、肉未、葱花 ， 吃起来感觉像汤糯米条似的别有风味 。
2、龙井汤
选取色泽淡绿，清香醇浓，口感细媺，爽口不原的菜绿汤圆 。
先将龙井茶叶放入杯中，冲入适量开水浸泡两分钟，把茶汁沥掉不用，再冲入开水泡好 。将煮熟的汤圆盛在碗中，再取适量的茶汁浇入，那就是别具风味的龙井汤圆了 。
3、海苔丝汤
可用鲜肉汤圆或冷冻小汤圆，煮好后捞起 。
【老式汤圆放什么菜】再取泡菜、小虾皮适量，高汤半碗 ， 海苔丝或裙带菜少许，将高汤半碗与泡菜加入锅中小火煮开 ， 撤上小虾皮沁香 ， 加入煮好汤圆，盛碗后 ， 撒点海丝装饰，既好看又好吃 。
4、枣仁粥汤
汤圆可以是花生、豆沙、芝麻等，煮好后可捞起 。
再取红枣、杏仁、核桃仁与冰糖适量 。先将核桃仁以热水浸泡5分钟 ， 去薄皮；再将红枣泡软去核；杏仁泡软去皮；全部材料放入果汁机加半碗水打成泥 。
将这些枣仁泥用小火意开 ， 加入冰糖 ， 淋在煮好的汤国上，便成了一碗枣仁粥汤园了 。
想蔬菜就比较多了，我们国内包完字的话经常会用到蔬菜，比如说荠菜，芹菜，胡萝卜，洋葱，韭菜各种各样的蔬菜，大多数都是可以包在丸子领的，只要你能想到的都可以尝试一下 。把糯米粉分成四碗，每碗约50G,把菠菜洗干净，放入搅拌机，加小半碗水搅拌成泥 ， 用滤网滤出汁，做成天然的食用色素，刚好这个季节是草莓季，可以试一试用草莓做汤圆?。?酸酸甜甜的味道招人喜欢 。还有就是菠萝，菠萝的味道很清新 ， 以前吃的菠萝汤圆超级好吃 。然后我觉得用鲜花酱混合着做汤圆也不错哦 。
南方的冬至，家家户户吃汤圆 ， 这个习惯在明、清时期已经约定俗成 。用糯米粉制成圆形甜品，“圆”意味着“团圆”“美满”，表达了人们祈盼家庭和谐、吉祥、美满、团圆的美好愿望 。汤圆一般以甜味为主，但其实咸汤圆也是一道经典的传统小吃，咸汤圆的陷多以坚果、肉类和蔬菜制成，或者将没有馅料的汤圆放入咸汤之中，营养价值也是十分丰富 。
传统汤圆是糯米粉做的，传统汤圆做法简单的说就是用糯米和水揉一揉，人揉成面团，分成小剂子，在搓圆形 。水开后煮一煮 。闽南地区的特色就是不包馅，喜欢简单的做法 。花露汁做法：六个杯中分别单独加入各种花材，加水至各钢杯八成满，把钢杯放进层叠蒸架中蒸5分钟，隔渣后调入蜜糖，即可制成花露汁 。蒸锅加入适量水，放上蒸屉，再放切好的南瓜，盖上锅盖，大火烧开，转中火15分钟，南瓜差不多就熟了 。取出蒸熟的南瓜，放入盆里用勺子压成泥 ， 晾凉 ， 备用 。将搓好的汤圆放入糯米粉里滚一圈，不仅可以使汤圆坚挺、不粘 ， 煮好了也不会过于软软趴趴的哦 。
###其它资料参考###1.汤圆可以搭配红豆
汤圆其实是可以和红豆一起煮的，只不过这里的红豆并不是生的红豆放在水里面和汤圆一起煮，而是需要先将红豆提前煮熟煮透，并且在红豆当中放适量的白糖 ， 在煮汤圆的时候 ， 可以将煮好的红豆放入到汤中，这样煮出来的汤圆味道甜滋滋的，并且煮汤圆的汤喝起来也非常的好喝 。
2.汤圆可以搭配香葱
南方地区吃汤圆有些地方会吃咸口的，而这个时候和香葱在一起搭配的话，就非常的美味了 。这种煮汤圆的方法只需要按照我们平时煮面条的方法即可，煮出来的咸味汤圆配上香葱末 ， 别有一番风味 。
3.汤圆可以搭配龙井
煮汤圆的时候也可以搭配一些龙井茶，龙井茶的茶汤口感非常的细腻，并且龙井茶经过热水浸泡之后会变得碧绿，和洁白的汤圆放在一起有着鲜明的对比 ， 并且煮出来的汤圆味道也非常的清香 。
4.汤圆可以搭配海苔
如果我们再煮一些肉馅的汤圆的话，是可以加入一些海苔的，并且还能够加入一些小虾米，煮好之后的汤圆非常的鲜美 。
汤圆可以搭配什么一起煮?以上就是关于和汤圆能够搭配的食物了，其实关于汤圆的口味，南北方一直差异都比较大，因此大家在煮汤圆的时候添加什么样的食物，还是要根据煮的汤圆口味来决定，如果是煮咸口汤圆的话，那么自然会放一些适合咸口汤圆的配菜，甜口汤圆则反之 。
###其它资料参考###南方人煮汤圆放酒酿、桂花、葡萄干、桂花干、山楂条等材料搭配
汤圆，是中国传统小吃的代表之一，是由糯米粉等做的球状食品 。一般有馅料 ， 煮熟带汤食用 。同时也是元宵节最具有特色的食物，历史十分悠久 。
然而，汤团象征合家团圆更美好 ， 吃汤圆意味新的一年合家幸福、团团圆圆 ， 所以是正月十五元宵节必备美食 。而在南方某些地区，人们在春节的时候也会习惯吃汤圆，而不是饺子 。
汤圆起源于中国宋朝 。当时明州(现为浙江省宁波市)兴起吃一种新奇的食品，即用黑芝麻、猪油、白砂糖为原料，首先把黑芝麻磨制成粉末状，然后猪油、白砂糖相继放入混合物揉成团做馅，外面用糯米粉搓成圆形 ， 煮熟后，吃起来香甜可口，饶有风趣 。因为这种糯米球煮在锅里又浮又沉，所以它最早叫"浮元子"，后来把"浮元子"改称汤圆 。
###其它资料参考### 汤圆和什么搭配好吃
汤圆和什么搭配好吃 ， 汤圆是元宵节的标配食物，有团团圆圆的寓意，汤圆也是超市里常见的食物，芝麻汤圆是最热门的一款汤圆 ， 汤圆的食用也可以搭配其他食物一起，以下汤圆和什么搭配好吃
汤圆和什么搭配好吃1一、汤圆和什么食物搭配
配点辣菜护脾胃 。汤圆含糖特别高，而太甜的食物会影响脾胃 。中医说“甘入脾” ， 味甘的食物如汤圆，有“缓滞”作用，适量摄取能为肠胃带来能量，帮助消化吸收吃进肚子里的食物 ， 但是吃多了则会减缓肠胃蠕动，导致打嗝、胀气、腹泻、食欲不振、消化不良等消化道症状 。因此 ， 在吃汤圆的同时，可以搭配一些辛味的食物，如葱、姜、蒜、辣椒等，来平衡汤圆带来的滞缓效果，减低对脾胃的伤害 。所以吃汤圆最好搭配一些小菜，比如蒜泥茄子、洋葱拌木耳等，不仅爽口解腻，营养也更均衡 。
二、吃汤圆配汤也很重要
1、香葱咸汤
通常制作的糯米粉小汤圆，用煮面条的方法来煮出咸味 ， 吃起来感觉特殊 。汤圆软而不糊 ， 在汤里配上香葱、香菇、肉末、葱花，吃起来感觉像汤糯米条似的别有风味 。
2、龙井汤
选取色泽淡绿，清香醇浓，口感细嫩 ， 爽口不腻的菜绿汤圆 。先将龙井茶叶放入杯中，冲入适量开水浸泡两分钟，把茶汁沥掉不用，再冲入开水泡好 。将煮熟的汤圆盛在碗中，再取适量的茶汁浇入，那就是别具风味的龙井汤圆了 。
3、海苔丝汤
可用鲜肉汤圆或冷冻小汤圆，煮好后捞起 。再取泡菜、小虾皮适量 ， 高汤半碗，海苔丝或裙带菜少许 ， 将高汤半碗与泡菜加入锅中小火煮开，撒上小虾皮沁香，加入煮好汤圆 ， 盛碗后，撒点海苔丝装饰 ， 既好看又好吃 。
4、枣仁粥汤
汤圆可以是花生、豆沙、芝麻馅等 ， 煮好后可捞起 。再取红枣、杏仁、核桃仁与冰糖适量 。先将核桃仁以热水浸泡5分钟，去薄皮再将红枣泡软去核杏仁泡软去皮全部材料放入果汁机加半碗水打成泥 。将这些枣仁泥用小火煮开，加入冰糖，淋在煮好的汤圆上，便成了一碗枣仁粥汤圆了 。
吃元宵配萝卜
萝卜纤维素含量高，能开胃解腻助消化 。
元宵和汤圆是高糖、高脂肪的食物，比较不好消化，搭配好解腻食物很重要 。营养学家建议，搭配萝卜吃 。
萝卜是纤维素含量很高的食物，能助消化，解油腻 。元宵节的餐桌上准备一盘凉拌萝卜皮，或者凉拌萝卜丝，都会非常爽口 。吃元宵或汤圆的时候，小菜还可以选择山楂为辅料，比如非常有助消化作用的京糕条等 。
牛奶和汤圆一起煮，好吃 。
汤圆和什么搭配好吃2煮汤圆可以放什么一起煮
1、如果汤圆是甜口馅的，可以搭配醪糟、桂花、红枣、枸杞、桂圆、红豆沙、豆浆、牛奶、水果丁、椰汁、红糖等一起煮比较好吃 。其中 ， 醪糟和汤圆是一种最常见的搭配方法，醪糟中含有多种酶 ， 营养丰富 ， 还可以起到助消化、活血补血的作用，搭配汤圆不仅营养 ， 还可以增强汤圆的口感 。
2、如果汤圆是咸口馅的，可以搭配一些青菜、蘑菇、豆腐、葱蒜、鸡肉、猪肉等做成咸鲜口味的更好吃 。
汤圆和饺子能一起煮吗
不建议同时煮，两者熟的时间不同，而且一起煮还会串味，建议分开煮为好 。当然 ， 两者不冲突，一起吃并没有副作用 。如果实在要一起煮，也要先下汤圆，因为糯米面不容易熟，煮熟一锅汤圆的功夫，小麦面皮的饺子够熟两回了 。大概要煮到八九分熟 ， 再下饺子才好 。煮饺子，第一遍滚水之后，要添凉水再煮开一次 。
蜂蜜能和汤圆一起吃吗
蜂蜜跟汤圆可以一起吃,但汤圆是烧开的,100摄氏度的水会大幅度降低蜂蜜里的营养成分,所以建议不要把蜂蜜和沸水一起冲调 。
汤圆吃了有什么好处
1、适当的吃一些汤圆可以达到御寒滋补身体作用，它是用糯米制作而成的 ， 温性胃肝能够达到补气以及滋补身体效果，在寒冷的春季适当的吃一些可以让脾胃气虚问题得到解决，盗汗的'问题也可以很快消失 。
2、适当的吃一些汤圆，对于身体没有力气等问题也有很好的改善作用，达到提升美容养颜活血舒筋作用 ， 吃汤还能达到补气血作用，因为它是用糯米制作而成的，能够让身体变得更加健康，身体可以变得比较温暖，而且对于生完孩子以后腰腹坠胀以及过度劳累以后的损伤都有很好的改善作用 。
汤圆和什么搭配好吃3汤圆的食用禁忌
汤圆主要由糯米制作而成，而糯米在食用时是不能食用鸡肉的，所以 ， 由糯米制作而成的汤圆也就不能和鸡肉同食，以免对身体健康造成不利影响 。
那么，汤圆和什么一起吃好呢?其实答案很简单，只要搭配一些帮助消化的食物食用即可，比如芹菜、山楂、生萝卜等富含膳食纤维成分的食物 ， 这些食物能够促进肠胃蠕动 ， 从而达到帮助消化的目的 。
当然，如果你觉得汤圆过于甜腻，还可以制作香葱咸汤搭配食用，这样既可以解腻，同时又能避免因食用过多汤圆对肠胃造成的负担 。此外，还可以搭配茶饮食用，这样也能达到解腻的效果 。
关于汤圆不能和什么一起吃的问题，我们就了解这么多 。要知道，食用禁忌通常关乎着食品安全，所以 ， 我们在日常饮食中一定要注意，毕竟饮食健康在普遍重视健康养生的今天非常重要 。
###其它资料参考###1、醪糟
醪糟和汤圆可以算的上是一个比较经典的搭配了，醪糟中含有多种酶，能助消化、活血补血 ， 搭配Q软的汤圆好吃又营养 。
推荐做法：
材料：汤圆1盒，酒酿100公克，鸡蛋2颗 。 ， 细砂糖2大匙
步骤：
1、取锅加水煮滚后将市售冷冻汤圆放入 ， 待汤圆都浮上水面即可 。
2、在煮汤圆同时，另取小锅将2碗水、酒酿与细砂糖加入煮滚 。
3、将蛋打入小碗中打散备用 。
4、待汤圆煮好后，小心捞至作法2煮滚的小锅中，再将作法3打散的蛋液慢慢淋至小锅中即可
2、牛奶
牛奶搭配汤圆更适合孩子们食用，加入牛奶的汤圆有一股淡淡的奶香味，不仅可以吃到软糯的汤圆还能喝到热热的牛奶 ， 岂不是一举两得 。
推荐做法：
材料：纯牛奶240毫升、白糖30克、汤圆1袋
步骤： 1、烧开放汤圆(无须解冻) ， 汤圆浮起后再加少量水 ， 煮汤圆到浮起，捞起汤圆用冷水泡着，备用 。
2 、碗里加白糖，牛奶混合在一起用电磁炉烧开倒入碗里，最后加入煮好的汤圆6---8颗，即可 。
3、水果丁
甜汤圆还可以搭配各种水果丁一起煮 ， 而且水果中的果酸还能够减少汤圆的甜腻感 。同时选择不同颜色的水果 ， 搭配在一起，整个汤圆看起来色彩很丰富 。
推荐做法： 材料：小汤圆一袋、米酒一盒、各种水果适量
步骤： 1、各种水果切丁备用
2、准备好米酒～汤圆 。起锅烧水
3、水开之后放入小汤圆煮到漂起为止，放入米酒～水果丁～搅拌均匀及可水果不需要煮太久以免破坏营养 。
4、蔬菜蘑菇
如果是咸汤圆的话可以使用蔬菜、菇类熬煮汤头 ， 不但鲜美，也可以减少因为添加油葱酥、爆香或肉类汤头的油脂 。食用时，再加入蔬菜，可增加膳食纤维 。
推荐做法： 材料：汤圆适量、香菇1颗、红葱头2颗、茼蒿菜3株、韭菜3株、鸡骨高汤1碗、虾皮少许、盐适量、香菜 1株
步骤： 1、汤圆煮熟备用,香菜洗净后切段备用,韭菜洗净后切段备用,茼蒿菜洗净备用 。
2、热油锅盐巴适量,红葱头爆香 。
3、再将香菇/虾皮/韭菜头..加入爆香 。
4、加入高汤及汤圆入锅 。
5、等滚之后放入茼蒿/韭菜青,起锅前加入香菜即可上菜了 。
###其它资料参考###糯米粉一边倒入开水一边搅拌，揉成团后 ， 把萝卜、木耳、芹菜、葱、蒜苗切末 。起锅烧油，把切好的材料一起翻炒，加入鸡精、生抽，炒熟捞出把糯米面揉成窝头形状，加入馅收口 。锅中烧水 ， 水开
后下入汤圆，煮熟即可 。汤圆的起源在宋朝 。当时各地都兴起吃一种新奇食品，即用各种果饵做馅外面用糯米粉搓成球 ， 煮熟后，吃起来香甜可口 ， 饶有风趣 。因为这种糯米球煮在锅里又浮又沉，所以
它最早叫"浮元子"，后来有的地区把"浮元子"改称元宵 。汤圆不仅好吃，还非常有营养?。∫蛭疵字泻械鞍字省⒅尽⑻抢唷⒏啤⒘住⑻⑽谺1、维生索B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品具有补中益气 ， 健脾养胃 ， 止虚汗之功效
###其它资料参考###芝麻汤圆
原料：
适量的糯米、大米 ， 适量的白糖、麻酱、挑仁(压碎)、芝麻、化猪油 。
做法：
1.将糯米与大米混合(5000克糯米可加1000克大米) ， 水浸1一2天，用磨磨细 ， 放入布袋内，悬空吊浆 ， 制成面粉 。
2.将白糖、麻酱、桃仁、芝麻、化猪油和面粉混合拌匀，制成小方块馅料待用 。
3.将面粉加入适量凉水揉和，取一小块捏扁，放入切好的馅料封口揉圆 。
4.将水烧开后放入汤圆，煮时火不宜过旺 。汤圆浮上水面，稍过一会儿捞出即可 。
水磨汤圆
原料：
压干的新鲜水磨粉1500克 ， 澄沙馅1000克(如用鲜肉只需750克) 。
做法：
1.取水磨粉250克，用适量的水揉和成粉团，拍成饼，当水煮沸时放入锅内，煮成熟芡捞出，浸入冷水 。再用水磨粉1250克放人缸中，用双手搓擦 ， 同时把从水中取出的熟芡放入碎粉粒中，揉拌成粉团，盖上湿布，待用 。
2.按量揪剂(每500克20个)，将剂捏成锅形 ， 放入澄沙馅 ， 随后将边逐渐收口，即咸汤团 。
3.待水煮沸时，将汤团下锅，用勺沿锅边推转，当汤团浮出水面时，加少许冷水 ， 再煮7一8分钟，当汤团的皮看上去是深玉色，有光泽即熟 。
肉汤圆
原料：
适量的糯米、大米、瘦肉末、酱油、胡椒、料酒、姜末、冬菜末、葱花 。
做法：
1.将糯米与大米混合，浸1一2天，用磨磨细放入布袋内悬空吊浆，制成面粉 。
2.在锅中倒入油少许，油七成熟时下肉末炒熟，加入酱油、胡椒、料酒、姜末 ， 入味后起锅装盘 。
3.熟肉末晾凉后，加入适量的生肉末、冬菜末、葱花，拌匀后放冰箱里冷冻，切成小块为馅心 。
4.将面粉加入适量冰水的揉和，取一小块捏扁，包入馅心揉圆 。
5.将汤元下锅煮，火不宜过旺，见汤圆浮上水面即捞出 。
6.在碗中放入适量的酱油、胡椒、味精、化猪油、葱花等，冲入适量高汤，将捞出的汤圆放入即可食用 。
珍珠圆子(1)
原料：
上等糯米1100克、黑芝麻50克、精自面粉100克，猪板油100克、冰糖25克、白糖500克 ， 桔红(红桔蜜饯) 。
做法：
1.将1000克糯米清洗干净 ， 用清水浸泡两天(春秋季，每8小时换水一次，盛夏每4小时换水一次，以防糯米变酸)，将糯米磨成细粉装入布袋滴干水分 。
2.取剩余100克糯米，洗净后用温水泡软待用 。
3.将黑芝麻用文火炒熟眷成细粉，与炒成金黄色的清白面粉混合；将猪板油撕去油皮切成细?。?将桔红切成颗粒状，将冰糖碾碎 。以上各种原料与白糖拌匀成馅，分成20个圆形馅心 。
4.将糯米粉浆揉搓滋润(粉浆太干可加运量清水)，分成20等份 。用每份粉团包一个馅心，捏成上圆下平的半球形，在表面均匀地沾上泡软的糯米 。
5.将圆子放在蒸笼中以急火蒸熟，可热食，亦可凉食 。
珍珠汤圆(2)
原料：
面粉125克，鸡汤250克，海参丁、熟鸡肉丁、兰片丁、海米、火腿共50克 ， 菠菜25克，酱油、精盐、咪精、香油适量 。
做法：
1.先将面粉用水和好揉成面团 ， 用擀面杖擀成厚面皮，再用刀切成小丁，撒上补面，然后用手将小丁搓成豆粒大?。?放入筐内，筛出面粉 。
2.勺内添鸡汤，加入海参丁、兰片丁等配料和盐、味精等佐料 ， 待开锅后将面疙瘩倒入勺内 。最后放人菠菜、味精 ， 出勺时加少许香油即可 。
核桃酪汤圆
原料：
干核桃仁150克，江米50克，江米面150克 ， 麻仁100克，小枣50克，面粉、桂花少许 。
做法：
1.将白糖放入碗内，加桂花、麻仁、面粉少许，再加开水少许拌匀，放在案上，用刀拍成1.5分厚片，改切1.5分见方的丁 ， 即咸汤元馅 。
2.将江米面放入簸箕里 。汤元馅放在漏勺里，用凉水浸过，倒入簸箕内，用双手摇动，使汤元馅沾满江米面，连续三次，即成汤元 。下入锅内煮10分钟左右，漂起即熟 。
3.核桃仁用开水冲两次 ， 剥去外皮剁碎，小枣洗净 ， 用凉水浸泡12小时 。
4.把江米、桃仁、小枣肉放人碗中，加清水4两拌匀 ， 用小磨磨一遍，成为细浆 。
5.净勺放开水一斤半，下入白糖，上火见开，撇去浮沫，迅速将桃仁浆下入，搅匀咸粥状 ， 至熟，盛于碗内，将煮熟汤元捞入即成 。
橙羹小汤圆
原料：
糯米面2500克，白糖750克 ， 熟面粉150克，猪油50克，瓜子仁25克，核桃仁25克，芝麻25克，橙子3个，青红丝、香精少许 。
做法：
1.将熟面粉100克、白糖500克及猪油、瓜子仁、核桃仁、芝麻等拌匀，将用50克熟面粉打成的浆糊倒入，搓成馅，切成玉米粒大的小方丁 。
2.在箩筐内放些糯米粉，将浸过水的馅块放入滚动 ， 滚成大小适中的汤圆 。将橙子切成两辨，挤出汁 。
3.水煮沸时，把汤圆倒入锅里 ， 汤圆浮上水面后，再加白糖和橙子汁，待白糖溶化后盛入碗内 。
拔丝小汤圆
原料：
糯米粉300克 ， 绵白糖300克，猪板油25克，青红丝、桂花、瓜子、芝麻少许，糖稀50克，熟面50克 ， 花生油750克(实耗100克) 。
做法：
1.将青红丝切碎与猪油、白糖150克、桂花、熟面、糖稀、瓜仁等配料和成水晶馅 。
2.将和好的馅砸成三毫米厚的片，切成三毫米见方的?。此湃伺疵追塾敏せ』? ，反复三次即成生汤圆 。
3.在炒勺中倒入花油 ， 烧至六七成熟时，下入汤圆并用筷子拨开 ， 漂浮后用漏勺捞起，用小勺拍开口 。
4.将炒勺置火上，注入少许清水 ， 下入白搪150克，炒至金黄色时下入汤圆，离火颠勺，撒入青红丝、芝麻等即成 。
鸽蛋汤圆
原料：
压干的新鲜水磨粉2500克 ， 白砂糖1000克，芝麻粉100克，薄荷香精、糖挂花少许 。
做法：
1.白砂糖1000克加水250克 ， 用中火熬制约15分钟，见拔丝后立即离火，趁热将三分之一糖浆倒入铁板上 ， 用刮板、菜刀将糖浆来回搅拌，然后将铁板上的糖浆围成一个坑，再倒人三分之一，仍旧用刮板、菜刀将糖桨搅拌 ， 待剩余的糖浆全部倒入后，加入香精、薄荷、桂花 。把配好而且凝固的糖馅 ， 用手使劲捏搓成长条 ， 再切成豆粒大小的糖粒，待用 。
2.取水磨粉500克左右 ， 加少量水 ， 揉和拍成饼，加入锅内煮熟 ， 捞出浸在凉水中，冷却后揉进粉团内 ， 揉至不粘手为止，用湿布盖上备用 。
3.取粉坯一块(约10克重)，用大拇指按一个坑，放入馅心，包拢，搓成圆长形 。
4.待水煮沸后，将圆子入锅，用勺子搅动，等圆子浮上水面后，再煮20分钟，见圆子表皮成深玉色并有光泽时，即可捞出，倒进已备好的冷水中，让其迅速冷却 。再将圆子捞出控干水分 ， 放在碾碎的芝麻粉中 ， 将每个圆子的底部滚上芝麻粉 ， 四只一排、八只一组 ， 放在光纸或粽叶上即成 。
酒锅汤圆
原料：
糯米粉2500克，白糖1000克，熟面粉150克，猪油50克 ， 核桃仁15克，花生仁25克，芝麻25克，瓜条25克，青红丝、挂花酱、香精少许 。
做法：
1.将白糖500克加熟面100克，加青红丝、芝麻、花生仁、核桃仁、桂花酱、猪油、香精等 ， 另外用50克面粉打成浆糊 ， 倒在一起搓成馅，拍紧成块，再切成小方丁 。
2.在箩筐内放些糯米面，把切好的小方丁进水浸一下，放在箩筐内的糯米面上，用手摇动 ， 使糯米面挂在剩馅上，连续多次 ， 摇成玻璃球大小的汤圆 。
3.待锅内清水烧开后，将汤圆下锅，汤圆浮起时，加入白糖，连汤一起倒入已备好烧酒的酒锅内，将酒锅端于桌上 ， 再将锅内酒点燃 。
脂油汤圆
原料：
糯米1500克，白糖500克，板油150克 ， 青梅、桃仁各50克，芝麻、桂花各25克 。
做法：
1.糯采用水浸泡4小时 ， 捞出换水，磨成吊浆 。
2.板油、白糖按脂油馅制法，做好后与炒熟的芝麻粉、剁碎的青梅、柱花等配料，拌合成馅 。
3.用水将三分之一的吊浆煮熟，放入冷水，浸泡后，用三分之二的生吊浆与熟吊浆和成粉圆 ， 将粉团搓成长条，按量揪剂 。再把剂子捏咸小酒杯形，包馅收口，捏成汤圆 。
4.待水煮沸时，将汤圆下锅，汤圆浮上后即可捞出 。
赖汤圆
原料：
糯米1000克，大米250克 ， 白糖300克，猪油150克，面粉50克 ， 芝麻30克 。
做法：
1.将磨好的米浆装入细布袋内压干水分即成汤圆粉子 。将汤圆粉子用手搓揉至软硬适度不粘手 。
2.每500克白糖配100一125克面粉 。用白糖加熟芝麻和面粉，用筛子筛匀，加化猪油，用手搓匀 ， 再用擀面杖擀成饼状 ， 用刀切成方块，大小随意 。
3.用手取粉子一块，在手中搓圆后，在案板上压平 ， 再把馅放在粉子当中 ， 包严即成 。
4.煮汤圆时 ， 须不使锅内开水翻滚，免得将汤圆煮烂 。待汤圆浮出水面，再翻滚一、二次 ， 用手按时有弹性即可捞出 。
枣泥元宵
原料：
糯米粉5000克，白糖1500克 ， 熟面粉1250克，枣泥250克，大油500克 。
做法：
1.将白糖掺上大油、枣泥和1000克熟面粉搓勾 。
2.再用250克熟面粉加水打成浆糊 ， 加入馅内揉匀，用刀拍紧 ， 切成400克馅块备用 。
3.糯米粉放入筐内，将馅块浸水，倒入糯米粉内滚动，反复6一8次即成 。
4.锅内加水烧开，下入元宵，边下边用手勺将开水推转 ， 煮至元宵浮起即可 。
炸元宵
原料：
市售新鲜元宵500克，食油1000克，白糖少许 。
制法：
1.用针锥将买来的元宵扎孔若干，以防炸时爆锅溅油 。
2.锅内的油六七成熟时，将元宵分两次炸制 。待元宵呈浅黄色时，用竹筷翻动，使之受热均匀，再炸至金黄时，表面开始有小泡泡出现，即捞出沥油装入盘中 。
3.在炸好的元宵上放适量白糖 。
###其它资料参考### 那么 ， 吃汤圆和什么搭配最好呢?
一、汤圆和什么食物搭配
配点辣菜护脾胃 。汤圆含糖特别高，而太甜的食物会影响脾胃 。中医说“甘入脾” ， 味甘的食物如汤圆，有“缓滞”作用，适量摄取能为肠胃带来能量，帮助消化吸收吃进肚子里的食物，但是吃多了则会减缓肠胃蠕动 ， 导致打嗝、胀气、腹泻、食欲不振、消化不良等消化道症状 。因此，在吃汤圆的同时，可以搭配一些辛味的食物，如葱、姜、蒜、辣椒等 ， 来平衡汤圆带来的滞缓效果，减低对脾胃的伤害 。所以吃汤圆最好搭配一些小菜，比如蒜泥茄子、洋葱拌木耳等 ， 不仅爽口解腻 ， 营养也更均衡 。二、吃汤圆配汤也很重要
1.香葱咸汤
通常制作的糯米粉小汤圆，用煮面条的方法来煮出咸味，吃起来感觉特殊 。汤圆软而不糊，在汤里配上香葱、香菇、肉末、葱花，吃起来感觉像汤糯米条似的别有风味 。
2.龙井汤
选取色泽淡绿 ， 清香醇浓，口感细嫩，爽口不腻的菜绿汤圆 。先将龙井茶叶放入杯中，冲入适量开水浸泡两分钟 ， 把茶汁沥掉不用，再冲入开水泡好 。将煮熟的汤圆盛在碗中，再取适量的茶汁浇入，那就是别具风味的龙井汤圆了 。
3.海苔丝汤
可用鲜肉汤圆或冷冻小汤圆，煮好后捞起 。再取泡菜、小虾皮适量，高汤半碗 ， 海苔丝或裙带菜少许，将高汤半碗与泡菜加入锅中小火煮开 ， 撒上小虾皮沁香，加入煮好汤圆，盛碗后，撒点海苔丝装饰，既好看又好吃 。
4.枣仁粥汤
汤圆可以是花生、豆沙、芝麻馅等 ， 煮好后可捞起 。再取红枣、杏仁、核桃仁与冰糖适量 。先将核桃仁以热水浸泡5分钟，去薄皮再将红枣泡软去核杏仁泡软去皮全部材料放入果汁机加半碗水打成泥 。将这些枣仁泥用小火煮开，加入冰糖，淋在煮好的汤圆上，便成了一碗枣仁粥汤圆了 。
吃元宵配萝卜
萝卜纤维素含量高 ， 能开胃解腻助消化 。
元宵和汤圆是高糖、高脂肪的食物，比较不好消化，搭配好解腻食物很重要 。营养学家建议，搭配萝卜吃 。
萝卜是纤维素含量很高的食物，能助消化，解油腻 。元宵节的餐桌上准备一盘凉拌萝卜皮，或者凉拌萝卜丝 ， 都会非常爽口 。吃元宵或汤圆的时候，小菜还可以选择山楂为辅料 ， 比如非常有助消化作用的京糕条等 。
牛奶和汤圆一起煮，好吃 。
