黄花菜和鸡蛋什么煮 _黄花菜

鸡蛋黄花菜的做法？

黄花菜鸡蛋汤的制作材料：主料：鸡蛋100克辅料：黄花菜20克,猪肉(瘦)80克调料：盐3克,酱油5克黄花菜鸡蛋汤的做法： 1. 先将黄花菜用冷水洗净； 2. 并将猪瘦肉切成片； 3. 在锅中加水1000克，煮沸，投入猪瘦肉稍沸，再加入黄花菜； 4. 然后倒入已打散的鸡蛋浆，再煮沸； 5. 加入精盐、酱油即成。

关于黄花菜鸡蛋汤家常做法的步骤。我认为。黄花菜鸡蛋汤，首先要选择优质的黄花菜。用温水先。把黄花菜泡开放在一旁备用。然后。起锅烧油。将切好的。葱和姜。放在锅里炸香。然后加1些水。调一些淀粉。放在开水里。然后。将打好的鸡蛋。打碎。打伞。水开。小六倒入汤，中。等鸡蛋定型。然后将。泡好的黄花菜。放在汤里。然后加1些调料。比如香油。鸡精。放一点点耗油。这样做出来的。黄花鸡蛋汤特别的美味。
###其它资料参考### 导语：夏天大家的食欲都是比较差的，怎么办呢，我分享黄花菜鸡蛋汤的做法给你尝试下吧。
黄花菜鸡蛋汤的做法
食材：
主料:黄花菜100克,鸡蛋2个
辅料:花生油2汤匙,食盐半汤匙,葱1根,油半汤匙
做法：
1.黄花菜用水泡透，泡透后把有根的地方去掉一点
2.锅里放油，油热放葱花
3.葱花出香味，放黄花菜，翻炒一下
4.加热水
5.放入鸡蛋，再次烧开，放入盐，香油即可

###其它资料参考###黄花菜枸杞胎菊鸡蛋可以一起煮汤喝
做法
1、抓一小把黄花菜,黄花菜用冷水泡40分钟,温水20分钟,热水10分钟,去杂质洗挣并挤干水分备用
2、再准备好适量的姜片、枸杞、胎菊、鸡蛋
3、把泡好的黄花菜拿几根扎一小结
4、将沙煲洗干净加入适量的水，加入准备好的姜片
5、煲汤基本要煲一个小时，盖上锅盖大火煮沸后，小火继续煲半个小时
6、过后揭盖，放入准备好的黄花菜、胎菊、打入鸡蛋
7、盖上砂锅盖，把黄花菜煮约4-5分钟
，最后加入枸杞，搅拌一下，
8、二十分钟后揭盖加入适量的盐即可
###其它资料参考###西红柿黄花菜鸡蛋汤
补血
安神
养生
黄花菜是一种多年生草本植物的花蕾,味鲜质嫩，营养丰富，含有丰富的花粉、糖、蛋白质、维生素C、钙、脂肪、胡萝卜素、氨基酸等人体所必须的养分，其所含的胡萝卜素甚至超过西红柿的几倍。
用料
干黄花菜 20克鸡蛋 2个香葱 2根盐适量鸡精适量
做法步骤
1、黄花菜提前泡发好，中途多次换水，观察水色不发黄即可，泡发好摘掉根部沥水备用
2、鸡蛋蛋散成蛋液
3、香葱切葱花，葱白和葱绿分开
4、起锅热油，加入葱白炒出香味
5、加入黄花菜翻炒片刻
6、倒入清水，大火转开后转小火煮5分钟
7、煮好倒入蛋液，将蛋液煮至凝固
8、最后加盐和鸡精调味拌匀，关火撒上葱绿即可
9、成品

###其它资料参考###黄花菜含有丰富的卵磷脂,这种物质是大脑细胞的组成成分,它对增强和改善大脑功能有重要作用。
制作过程
1、起锅烧水，水开放入洗好的黄花菜，焯水一分钟，然后控水捞出，放到凉水里泡一泡，这样颜色更绿
2、大碗中加入400克面粉，3克食用盐，然后用230毫升温水和成光滑面团，先搅拌成大絮状面团，这样再去揉面就很容易揉光滑，而且不粘手
3、面团不需要和太硬，和好后用碗盖上，醒10分钟
4、碗中打入4个鸡蛋，加入一小勺食用盐，用筷子搅散成鸡蛋液
5、起锅烧油，油烧热倒入鸡蛋液，不断搅动，把鸡蛋搅散，放凉备用
6、准备一根胡萝卜，擦成细丝，然后再用刀剁几下，放入大碗中
7、黄花菜不烫手的时候，挤干净里面的水分，一定要挤干净哦，然后再用刀剁碎，不要剁的太碎，太碎会影响口感
8、再准备一些提前泡发好的木耳，也把它剁碎，与胡萝卜黄花菜放在一起，接下来先倒入适量食用油形成油膜，防止黄花菜出水，然后把放凉的鸡蛋碎也放进来
9、接下来开始调味，加入适量的鸡汁、蚝油、白胡椒粉、食用盐，搅拌均匀备用
10、案板上撒上干面粉，取出醒好的面团，再揉一揉，揉上劲，这样做出的饼皮会有劲道一些
11、底部搓收圆后，中间戳一个洞，用刀切开，然后再搓成长条，然后再用刀切成大小均匀的面剂子
12、然后再把每一个面剂子揉一揉搓一搓，底部收圆，搓好后放在那里不要动，盖上盖子再松弛五分钟
13、面剂松弛好后，两面裹上干面粉，按扁，然后再用擀面杖擀开，擀成厚度约为1毫米的长方形面片，然后把调好的馅料放上来，用筷子把它均匀铺开
14、接下来把面片左右两边都给收起来，然后从底部开始向上卷，把尾部收在下面，如下图所示，不露馅就行了
15、放入一个不粘的笼屉内，水开上锅，开大火蒸8分钟，这个不需要蒸的时间太长
16、蒸好后把它从中间切开，即可食用，这样蒸的菜卷子皮薄大馅，口感劲道，非常好吃，老少皆宜
###其它资料参考###鸡蛋炒黄花菜详细制作步骤
1.
把鸡蛋打入碗中，加料酒、盐、味精、少许酱油，搅匀；2.
黄花菜洗干净，提前泡半小时，切成段；3.
黄花菜放在开水中焯一下，捞出，控干水分，备用；4.
炒锅上火，加油烧热，倒入鸡蛋液炒熟，放入黄花菜，下酱油、高汤、白糖，烧开后片刻即成。
###其它资料参考### 夏季黄花菜怎么做好吃
夏季黄花菜怎么做好吃，黄花菜在上市的时间比较短，黄花菜是季节性食物，夏天遇它还是要买的，黄花菜鲜嫩清香，错过就还难在吃新鲜的。那么夏季黄花菜怎么做好吃？
夏季黄花菜怎么做好吃1黄花菜的营养价值是比较高的，它还能搭配任何的蔬菜都是非常好吃的，黄花菜同时还是中药材了，经常被老人称为忘忧草。黄花菜具有健脑、抗衰老、延缓记忆力减退的作用，其中显着就是降低血清胆固醇含量的效果，更是老年人高血压患者的保健蔬菜，所以非常适合中老人食用。
黄花菜是不少食客们的喜爱蔬菜。尤其是新鲜的黄花菜，那口感清新爽脆特别好吃。黄花菜的做法也是很多种，而我还是比较喜欢黄花菜胡萝卜炒肉丝，每年只有这个季节可以吃到几顿，在夏天吃也是非常合适的，鲜咸下饭，口感好吃，营养价值高，而且还不油腻。喜欢黄花菜的朋友，可要抓紧吃了。
在黄花菜要知道黄花菜鲜花中含有秋水仙碱，在人体内由秋水仙碱转化为二氧秋水仙碱而使人中毒，应将鲜黄花菜经60℃以上高温处理，或用凉水浸泡，吃时用沸水焯的时间稍长一些，以免中毒。
黄花菜胡萝卜炒肉丝
材料：新鲜黄花菜、瘦肉、胡萝卜、姜蒜适量、盐。
做法：1、新鲜的黄花菜不可以直接食用，需要经过处理。先把花朵里面的花芯摘掉；
2、将新鲜黄花菜沸水中焯水2分钟；
3、煮好后把水倒掉，重新放入清水没过黄花菜，浸泡2小时，1小时的时候换一次水；（去除黄花菜中的秋水仙碱）；
4、浸泡黄花菜的时候我们可以先把其他材料准备好，猪肉切成肉丝，放入1汤匙的花生油、1汤匙蚝油抓匀腌制20分钟。
5、胡萝卜去皮后切成细丝备用；
6、锅内放入适量油，放入姜片和蒜瓣炒香，然后倒入猪肉丝翻炒；
7、等猪肉丝炒到开始发白，8成熟的时候倒入胡萝卜丝翻炒到胡萝卜丝变软；
8、最后倒入黄花菜，放入半茶匙盐翻炒均匀后即可。
夏季黄花菜怎么做好吃2干黄花菜怎么吃
1、干黄花菜适合泡发以后再吃，在泡发干黄花菜的.过程中要经常换水，最后要用清水把它洗净，等黄花菜洗干净以后要在锅中放适量清水加热，烧开后把黄花菜入锅煮三分钟，取出以后过冷水降温。
2、准备一个胡萝卜和一根黄瓜，把它洗净以后切成细丝与处理好的黄花菜放在一起，调匀，加入适量生抽蚝油和香醋放白糖，食用盐和适量鸡精，最后淋上适量麻油，用干净筷子把它们调匀就能直接吃。
干黄花菜的食用方法
1、干黄花菜炖鸡
干黄花菜可以和鸡肉搭配在一起炖着吃，在需要的时候需要把新鲜的鸡肉洗净以后剁成块，把它放到沸水中焯掉，血水去除以后放在砂锅中，加入适量葱姜，再放入花椒八角等香料，然后放入清洗干净的黄花菜加足量清水，一起炖熟出锅前加食用盐调味。
2、黄花菜炒鸡蛋
黄花菜还可以和鸡蛋搭配在一起炒着吃，再做的时候需要把黄花菜提前用温水泡发，洗净以后切成碎末，把它放到干净的大碗中，再取三个鸡蛋磕开的碗中，加少量清水和适量食用盐调匀，在炒锅中放适量食用油八蛋液入锅炒成块，炒好以后直接出锅就能吃。
上面为大家介绍了干黄花菜的食用方法，能让大家进一步了解干黄花菜怎么吃，以后大家再想吃干黄花菜时就能按上面介绍的正确方法去做，能用黄花菜做出特别好吃的美味菜品。
新鲜黄花菜味道鲜美，营养丰富，是很多人都喜欢吃的家常食材，但也有人听说鲜黄花菜中含有大量的秋水仙碱，如果身体过量摄入这种物质就会出现中毒，那么鲜黄花菜怎么做才能去毒呢？接下来我会为大家支几招，能让大家知道鲜黄菜应该怎么处理。
鲜黄花菜怎么做去毒
方法一
1、鲜黄花菜最简单最常见的处理方法就是把新鲜黄花菜的花瓣全部剥开，把里面带有花粉的花蕊全部摘下来，这样可以去除鲜黄花菜中含有的秋水仙碱，虽然步骤有点慢，但能保证食用安全。
2、鲜黄花菜在去除花水以后能去掉秋水仙碱，这时再用清水把它洗净，然后再用沸水焯一下，就可按自己需要的方式去烹调食用它，可以有效去除它的毒性，而且能让人们品尝鲜黄花菜的诱人滋味。
方法二
把新鲜黄花菜放在沸水中煮3~5分钟也能去除它含有的毒性，在需要的时候可以先把新鲜黄花菜用清水洗净，然后在锅中放上清水加热烧开，把黄花菜入锅煮三分钟取出以后让它自然降温，这样的黄花菜也能去掉毒性，能保证它的食用安全。
方法三
鲜黄花菜放在沸水中煮，加少量食用盐煮3~5分钟以后，取出以后再放在清水中浸泡，也能去除它的毒性，而且这样处理鲜黄花菜能保留它的鲜嫩滋味，不论是用它做凉拌菜还是把它炒熟，以后再吃都会让人们感觉它的口感与滋味特别好。
孕妇可以吃黄花菜吗
当然可以吃，黄花菜营养价值极高，而且还具有降低高血压的功效，所以患有高血压的孕妇应该多吃点。但孕妇要吃鲜黄花菜，需要经过水泡与充分的加热，不然的话就会有中毒的危险。
孕妇吃黄花菜的好处
黄花菜有止血，消炎，利湿等功效，对大小便不通，乳汁不下有疗效，可作为病后或产后的调补品。
黄花菜的营养成分对人体健康，特别是胎儿发育更为有益，因此孕妇可以食用，黄花菜其中含有蛋白质及矿物质磷、铁、维生素A、维生素C，营养丰富，味道鲜美，尤其适合做汤用。
黄花菜的营养价值
每100克干黄花菜中含蛋白质10.1克，脂肪1.6克，碳水化合物62.6克，比西红柿和大白菜高10倍。碳水化合物的含量和所含的热量与大米相似，维生素A的含量比胡萝卜高1.52～2倍，对人体健康颇有益处。
常吃黄花菜还能滋润皮肤，增强皮肤的韧性和弹力，可使皮肤细嫩饱满、润滑柔软，皱褶减少、色斑消退、增添美容、黄花菜还有抗菌免疫功能，具有中轻度的消炎解毒功效，并在防止传染方面有一定的作用。
孕妇吃黄花菜注意事项
1、患有皮肤瘙痒症者忌食。
2、黄花菜含粗纤维较多，肠胃病患者慎食。
3、平素痰多，哮喘病孕妇不可食用。
【黄花菜和鸡蛋什么煮】 4、疡损伤、胃肠不和的人，以少吃为好。

黄花菜和鸡蛋什么煮

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