空气炸锅烤黄花鱼需要烤几分钟 空气炸锅烤黄花鱼需要烤多久？
1、200度烤20分钟 。
2、洗净的黄花鱼加入盐、料酒、生抽、醋、姜粉、十三香、葱段腌制1小时以上 。
3、每条都均匀涂抹上食用油，空气炸锅(预热5分钟)内铺好锡纸，把黄花鱼摆放进去 。200度烤10分钟后，将每条鱼翻面，继续烤10分钟 。
引导语：油炸小黄鱼不仅简单易做 ， 而且是一道十分可口美味的菜肴 。下面是我为你带来的油炸小黄鱼的做法大全，希望对你有所帮助 。
油炸小黄鱼做法一
材料：小黄鱼一斤，料酒2勺，葱2根 ， 姜末1小勺，盐1勺，鸡蛋1只，淀粉半两，面粉1两，食用油适量
步骤：
1、小黄鱼去鳞、去鳃、去内脏后洗净备用；
2、取大碗一只，将小黄鱼用料酒、、葱段、姜片、盐、抓匀腌20分钟左右；
3、用鸡蛋与面粉、淀粉搅拌均匀制成炸鱼糊备用；
4、将腌好的小黄鱼除去花椒、葱、姜后挂糊备用；
5、锅中做油，7成热时下入小黄鱼炸至金黄色捞出控油；
6、将控油后的小黄鱼装盘，蘸椒盐食用即可 。
制作小技巧：炸鱼时油温要稍微高一些，以便炸出外焦里嫩的效果；炸鱼时要一条一条地下锅，以免小黄鱼在油锅中粘连破碎 。
油炸小黄花鱼的做法二
材料：小黄花鱼，薄荷叶，料酒，盐，胡椒粉，面粉，鸡蛋
步骤：
1、小黄花鱼去内脏，洗净，控干水份 。加入碎薄荷叶，胡椒粉，盐，料酒腌入味；
2、面粉和鸡蛋和成面糊，腌制半小时左右的小黄花鱼沾上面糊 ， 平底锅倒入油，把黄花鱼放入两面煎成金黄色即可 。
油炸小黄鱼的.做法三
材料：小黄花鱼，葱段，姜丝，姜丝
步骤：
1、黄花鱼去内脏、鳃和鳍 ， 洗净，控干水份后 ， 用盐、白胡椒粉、葱段、姜丝腌制一小时；
2、将腌好的黄花鱼的两面蘸上一层薄薄的炸鸡粉 ， 拎起鱼尾，抖掉多余的炸鸡粉；
3、锅内放油，六七成热（时，改小火，逐条放入黄花鱼，将其慢慢炸熟，捞出控油；
4、将火调回大火，待油温升高，将炸好的黄花鱼放进 ， 大火复炸至表面金黄，即可捞出 。
###其它资料参考###炸黄花鱼的做法如下：
小黄花鱼处理干净后，放入食盐、十三香、白糖、料酒、生抽、葱姜，冰箱冷藏腌制1-2小时入味 。时间有限时，至少腌制15分钟 。
2、锅中放入宽油，开中火 。在等待油温升高时，把每条小黄花鱼两面均匀沾上面粉 。
3、油温8成热时，逐条放入小黄花鱼，用筷子轻轻翻动，以免粘连和上色不均匀 。
4、炸至轻微变色后 ， 用漏勺捞出 。
5、等待油温再次升高至八成热时，放入小黄花鱼复炸 。炸至金黄酥脆捞出控油即可 。
###其它资料参考###炸小黄花鱼材料
小黄花鱼2磅，盐 ， 料酒，一个鸡蛋青，一点面粉
做法
将小花鱼收拾干净，加用料混合，放入冰箱，2小时之后 。再混合一下，平锅内放入一大勺蔬菜油，放入小鱼，煎熟为止，出锅 ， 上盘 。
小黄花鱼怎么处理
首先将它洗干净，刮干净鱼鳞，然后用一双筷子去掉里面的一些内脏、肠子 ， 再用清水洗干净它的头部 。还要把它嘴里面的一些黑膜去掉，因为它是很苦的 。如果买那些冰冻的小黄鱼，买回来之前要先解冻 ， 放几个小时，大概一个上午就可以了，然后再开始清理肚子和鱼鳞等部位 。将它的内脏拿出来的时候，不要弄破它的鱼胆，也会很苦 。
小黄花鱼怎么炖
首先将它的一些内脏清理掉，洗干净，然后再放在一边静置，拧干它的水分 ， 大概15分钟后再放油去煎，煎到两面都变黄的时候 ， 再加一些调味料，比如葱、姜、蒜等 。再放点豆豉，一分钟后再加点开水，要没过鱼，然后就可以炖了 。大火煮开后转小火，大概炖25分钟，然后放一些盐、味精、香菜，再炖5分钟，就可以关火了，非常美味，汤也很好喝 。
小黄花鱼的营养价值
它里面有很多蛋白质和其它一些对身体好的元素，儿童吃了，可以发育得更快，长得更高 。老年人吃了，可以预防很多疾?。热绻侵适杷傻?。它里面有很多维他命，很容易被消化 。也很适合女人吃 ， 对胃很好，如果有胃病的人可以很好缓解 。还有很多胶质，特别适合一些身体虚弱，刚动完手术，或手脚比较冰凉、脸色暗黄的人吃，可以让皮肤更好，还可以调节身体，预防很多心血管方面的疾?。?降低胆固醇等 。
###其它资料参考###1.黄花鱼需要用盐 料酒 葱白腌制半小时左右 。
2、用淀粉25克+面粉50克+蛋清2个挂糊能在鱼表面挂1-2毫米为宜（可加适量清水 ）
3、炸鱼分2步：先用高油温炸（也叫紧皮）出锅后稍放一会 中油温炸熟
###其它资料参考###黄花鱼含有丰富的氨基酸以及蛋白质 ， 是可以提高身体抵抗力以及调经活血的，所以黄花鱼适合任何人群食用的 。黄花鱼的食用方法有很多，可以尝试清蒸黄花鱼或者油炸黄花鱼，也可以选择红烧黄花鱼，所以想要制作出美味的炸黄花鱼，大家应该要将黄花鱼裹上面粉，然后在放进油锅里面进行油炸10分钟就可以炸熟 。
小黄鱼怎么炸到鱼刺酥脆
酥炸小黄鱼的做法：
原料：小黄鱼8条花椒粉1/4茶匙（1克）白胡椒粉1/4茶匙（1克）孜然粉1茶匙（5克）辣椒粉1茶匙（5克）料酒1茶匙（5ml）盐1/2茶匙（3克）淀粉4汤匙（60克）泡打粉1茶匙（5克）
做法：
1、用剪刀将小黄鱼的鳍全部剪掉，然后从下腹部剪开 ， 去除内脏 。用清水洗净沥干 。
2、将小黄鱼放入碗中，调入花椒粉，白胡椒粉，孜然粉 ， 辣椒粉，料酒和盐，搅拌均匀后 ， 腌制20分钟 。
3、将淀粉和泡打粉混合后拌匀，放入一个平盘中 。将腌制后的小黄鱼双面裹上淀粉后，在盘边轻敲，抖落多余的淀粉 。
4、将油倒入一口小锅中，大火加热至8成热（油面冒少许青烟）后关火，倒入小黄鱼，借着油的余温将鱼炸熟（约1分钟 ， 鱼身变微黄）后捞出 。
5、再用大火将油加至10成热（油冒泡），倒入小黄鱼，10秒钟后关火 ， 捞出小黄鱼控油即可 。二次油炸 ， 可使鱼的表皮更加酥脆 。
烹饪技巧
1、为了食用方便 ， 在收拾小黄鱼时，可将鱼头去掉 。小黄鱼没有鳞，因此无需刮鳞 。剪过鱼的剪子会有腥味，可用柠檬片擦拭，或用少许醋清洗，即可去除腥味 。
2、淀粉和泡打粉一定要充分混合均匀 ， 否则，只粘了泡打粉的鱼肉部分，口感发苦 。
3、为了省油，建议你用一口家中最小的锅，东西可以分几次放入油炸，总比眼睁睁的看着一大锅油用完被倒掉要好哈 。
4、小黄鱼很嫩，易熟，为了炸出酥脆的口感，可以借用油的余温 ， 不必在制作过程中，一直开着火 。
5、腌制小黄鱼的调料 ， 根据自己的喜好，如不喜欢孜然和辣椒的口味，可以省略不用 。在炸好后，撒上一些椒盐，味道也很好 。
炸鱼酥脆的窍门
炸鱼炸的脆和香其实有个窍门，把鱼用佐料（把鸡蛋和五香粉等调成汁，把加工好的鱼腌制一下）然后下入油锅（油温不要太高）炸到鱼微黄时即可捞出，鱼全部炸完后 ， 等放凉后，再炸第二次 ， 同样油温不要高了，把鱼炸成黄色马上捞出来，盛在盘子里就可食用了 ， 这样炸出的鱼就是脆香的 。
###其它资料参考###步骤1、生姜一块拍扁，切成小块，大蒜几粒拍扁，香葱拍扁后切成长段，胡萝卜半根，拍扁后切成小块，青椒拍扁切成块，洋葱半块切成丝；
步骤2、小黄鱼去除内脏清洗干净，在配料盆中加入少量食盐，抓拌均匀后放入少许花椒和大茴，干红椒几个切成段，放入盆中，再加入50克料酒、5克胡椒粉、3克食盐、2克味精、3克十三香 ， 用手抓匀，再将小黄鱼放到盆中抓拌一下；
步骤3、将配料盖在鱼上腌制40分钟左右，使其更加入味，小黄鱼腌好后取出 ， 放入另一个碗中，加入50克干淀粉、10克吉士粉、把小黄鱼均匀的裹上淀粉备用；
步骤4、起锅烧油，油温5成热时下入裹好淀粉的小黄鱼，改小火慢炸，炸2-3分钟左右捞出控油 ， 将小黄鱼摆放在盘中 ， 最后放入香菜和雕花进行点缀即可 。
这道菜背后冬季养生，鱼类必不可少 。黄花鱼味鲜美 ， 可增进食欲 。此外，黄花鱼，具有大补真元、调理气血的功效，对消化道溃疡、肺结核、肾结核、再生障碍性贫血、脉管炎等均有较好疗效 。
食材清单 加入采购清单
10分左右|配菜(中级)
黄花鱼 700克 、 盐 1小勺 、 料酒 10克 、 葱 5克 、 姜 5克 、 玉米油 700克 、 干淀粉 50克
烹饪步骤
步骤1/10
鱼处理干净
步骤2/10
盐，料酒，葱姜腌制20分钟入味，然后将多余的水分倒出去，挑出葱姜 。
步骤3/10
鱼里面直接加干淀粉，让每条鱼都粘上干淀粉
步骤4/10
锅里加多点的油，我用的是玉米油炸出的颜色比较浅，最好是豆油 ， 炸出来是金黄色的 。
步骤5/10
油温一定要高，七成油温炸鱼 。炸鱼之前 ， 鱼先抖落一下身上的干淀粉 。分次下鱼炸，避免油温过低 。
步骤6/10
第一遍炸好捞出备用
步骤7/10
第二次炸的时候 ， 一定要等油温再次升高的时候，才能将鱼下锅 ， 否则鱼不酥脆 。
步骤8/10
第二次炸鱼 ， 还是分次下鱼炸 。
步骤9/10
炸好的鱼吸油纸处理一下，装盘 。
小贴士
【炸鱼黄花鱼要多久】这种炸鱼一定要注意油温，一定要炸两次才酥脆 。做菜好吃都有技巧
