红薯什么做法大全
红薯的100种做法？
1、烤红薯
家常烤红薯做法：
原料：红薯 。
做法：红薯洗净，沥干水分烤盘内放一张锡纸 ， 再把红薯放入烤盘烤箱预热220度，中层烤20分钟左右打开烤箱，将红薯翻面，再烤20分钟即可熟透 。
2、清蒸红薯
用料红薯2个 。
做法；红薯洗净放入蒸锅 ， 蒸半小时时间到蒸好了装入盘中 。
3、红薯玉米粥
用料；菜心几根 ， 玉米粉一把，红薯一个，枸杞适量，盐适量 。
做法；红薯切丁备用，青菜切丁备用 ， 玉米粉一把备用，一碗凉开水将玉米粉倒入水中搅拌均匀备用，电饭锅中放入适量水烧开，放入切好的红薯，煮熟红薯煮熟后将调好的玉米汁倒入锅中 ， 烧开后加入青菜，最后放入适量盐，煮好后盛入碗中 ， 可以撒几粒枸杞点缀 。
4、炸红薯丸子
用料；红薯，200克，面粉10克，糯米粉20克，油适量 。
做法；红薯去皮洗净切成薄片上锅蒸熟用勺子压成泥加入面粉、糯米粉揉成团 。
取适量的面团揉成丸子锅中倒入适量油烧至六成热时放入红薯丸子，小火炸至金黄色捞出控油 。
5、拔丝地瓜
用料；地瓜450克，白砂糖90克，食用油适量 。
做法；地瓜去皮洗净切方块白砂糖锅到油烧热，把地瓜块放入中小火炸制微微发黄捞出备用炒锅到少许油，放白糖小火慢慢把糖花开，直到出现拉丝状 。
把炸好的地瓜放入，迅速翻均匀出锅倒入抹了油的盘子 。
红薯的7个家常做法参考：
1、蒸红薯条
原料：红薯
做法：把红薯每一条都洗干净，然后把整条整条的红薯放进锅里，然后往锅里加入适量的水，蒸20分钟左右 。
2、红薯片
原料：红薯
做法：把红薯去皮，洗净再蒸熟，捣碎成泥状，加入辅料再次搅拌，铺平晒干，剪成菱形小块，入油锅炸熟即可 。
3、地瓜小点心
原料：地瓜、白木耳、蜂蜜 。
做法：把地瓜去皮切小块，再把白木耳泡软切碎，然后把两者放在一起加水煮烂，最后加入蜂蜜调味即可 。
4、红薯葱饼
原料：红薯、葱花、面粉、食盐 。
做法：将红薯洗净再蒸熟 ， 去皮后捣成糊状，加等量的面粉和适量的温水、葱、食盐等搅拌均匀 ， 再捏成手掌大小圆饼，放进平底锅，用油烙熟即可 。
5、红薯南瓜粥
原料：红薯，南瓜
做法：锅内适量水烧开 ， 再放入红薯 ， 用中火煮十五分钟 。然后加入南瓜中小火煮约十分钟，煮熟即可 。
6、烤红薯
原料：红薯
做法：把红薯 ， 放在炉火周围，烤成略带焦黄之色，烤熟即可 。
7、小米红薯粥
原料：红薯、小米、盐、白糖 。
做法：将小米倒入锅中洗净，再将红薯表皮削掉，洗净切成方块状倒入盛小米的锅中 。加入少量盐，然后用大火煮开后换成小火慢熬，熬到红薯充分软化，再加入白糖即可 。
###其它资料参考###红薯做法大全（菜谱）如下：
1、馋哭隔壁小孩的红薯饼 。红薯洗净切成1厘米内的薄片，沾上鸡蛋液，裹上面包糠，油锅6成热，放入锅内，炸到两面金黄捞出，好吃的红薯饼就做好了 。外酥里嫩，香甜可口 。
2、红薯粒饼 。做法也不难，红薯洗净切成小方?。傩砻娣邸⑺椭ヂ樽龀擅婧?，红薯粒裹上少量面糊，一定要少量 ， 这样口感好，炸之前需要用漏勺辅助，放入油锅炸到定型后再用铲子轻轻起出，炸到两面金黄即可 。这样的红薯粒饼吃起来特别香甜，像小爆米花一样的口感 。
3、红薯玉米饼 。玉米面用开水烫一下，加入小苏打，红薯擦成细丝，剁碎，倒入玉米面内一起搅拌，做成玉米饼，上锅蒸30分钟 。这样的玉米面饼香甜可口 ， 而且营养丰富，建议每周吃一次 ， 促进消化，多吃粗粮更健康 。
4、拔丝红薯 。红薯切滚刀块放入油锅炸到金黄浮起捞出备用 ， 然后就是把糖熬化，关火停5分钟再开火，当糖再次化了看到气泡变?。?就可以放入红薯翻炒裹上糖浆了，保证个个拉很长的丝 ， 而且糖凉了也不硬 。
5、烤地瓜 。烤盘内加锡纸 ， 烤箱上下火210度，烤1个小时，中间每隔20分钟翻动一次面，保证你烤出来的红薯个个流油 。
6、烤红薯干 。做法：红薯切成大块，上锅蒸到筷子可以捅进去就可以，不用太烂，上烤箱100度烤1个小时，拿出后切成细条，上锅蒸10分钟 ， 再上烤箱100度再烤1个小时，如果觉得软烂合适就可以开吃了 ， 如果觉得太软，就继续100度烤，知道你满意的硬度为止 。
7、红薯肉包子 。红薯包子的做法也很简单 ， 红薯和五花肉切丁 ， 加适量的白糖（不要加盐）这是甜味的包子，不需要加其他调料，包好上锅蒸熟，吃起来的口感是甜糯的，我觉得凉了的红薯包子更好吃，肉是香的 ， 红薯是甜的，香甜可口就是这感觉，绝对好吃 ， 您可以试试 。
###其它资料参考### 导语：众所周知，红薯是一种裹腹食物，也是五谷杂粮之一，在一些特定时期 ， 更是成为我们生活中的主食，那么红薯的做法都有哪些呢？以下是我为大家分享的红薯的做法大全，欢迎借鉴！
1、红薯粥
将红薯切成块放置在容器中，接着将大米洗干净放入粥锅中，放入适量的水，以煮粥的方式进行熬制 。待大米煮成粥之后，将事先切好的红薯放入煮好的粥中继续煮，等到红薯全熟之后就可以盛出了 。静置片刻，就可以吃啦！
2、红薯饭
食材：红薯、大米、上海青、虾干、油、盐、姜
制作：将大米洗净，上海青洗净撕成小片，红薯去皮切成块 。虾干用温水浸泡15分钟左右，切成细末，姜同样切成末 。
在温热的锅中倒入少许油，接着放入切好的虾干和姜，炒香 。接着放入大米继续炒，至透明状 。然后放入上海青，加入少许的盐，炒均匀 。倒入鸡汤或者水，以没过米饭为佳 。最好将切好的红薯放入米饭中，用小火焖熟就可以吃了 。
3、红薯饼
食材：红薯、糯米粉、豆沙、椰丝、淀粉、植物油
制作：将红薯隔水蒸熟，捣成泥状 。将生粉、芡粉、糯米粉等量混入捣好的红薯泥中，并搅拌均匀 。
接着把豆沙馅搓成小圆球 ， 取适量的红薯泥压扁，放入豆沙馅，再搓圆压扁，两面均沾上椰丝 。
最好在平底锅中倒入少许油，加热后放入捏好的红薯饼 ， 小火将两面分别煎黄就可以盛出来放在盘子中了 。
红薯的营养价值
在多种古代文献中均有记载，红薯有益气补虚乏的作用，更有健脾胃，强肾阴的功效，使人“长寿少疾” 。而现代医学研究也显示，多吃红薯不仅能益气生津，更有调节肠胃功能的功效，对多种肠胃疾病均有着很好的疗效 。
1、红薯有抗癌作用 。有研究表明 ， 红薯中含有的胡萝卜素、维生素等养分，对抵抗癌症有一定的效用，位居各大抗癌蔬菜之首 。
2、红薯能预防流感 。红薯中含有的胡萝卜素不仅能抗癌 ， 还有助于人体制造更多的白血球，抗击感冒病毒，远离流感病毒的侵害 。
3、多吃红薯对心脏有好处 。红薯中含有的钾等多种矿物质成分，有助于预防心血管疾病 ， 帮助人体维持正常的血压和心脏功能 。
4、红薯能预防肺气肿 。有医学研究表明，人体中维生素A缺乏容易引发肺气肿，而长期食用红薯则能很好的补充这一养分 。尤其是长期抽烟的人群，多吃红薯能降低得病的几率 。
5、能预防老年习惯性便秘 。多吃红薯能刺激肠道 ， 加速肠道蠕动，通便排毒，对老年习惯性便秘也有着姣好的疗效 。
红薯的热量和减肥功效
不少人认为 ， 红薯的热量很高，不利于减肥，因而不敢食用 。事实刚好相反，多吃红薯不仅不会发胖，更有减肥的功效 。那么红薯的`热量到底如何呢，我们来看看这些数据 。
每100克新鲜红薯中，含有的脂肪仅有0.2克，产生的热量也只有99千卡，是大米的1/3 ， 可以说是一种低脂肪、低热能的食品了 。
除此之外，红薯中所含的物质还能有效的阻止糖分变成脂肪，避免了脂肪堆积的可能 。更令人欢喜的是，红薯的排毒通便功能，更有助于减肥，可以说是减肥的良品了 。
孕妇能吃红薯吗
红薯不仅是一种营养价值高的食物 ， 也是我们日常生活中常见的食物，于普通人而言，能抗癌预防多种疾病，那么孕妈是不是也可以吃呢？事实表明 ， 红薯中含有的铁跟钙，是怀孕的准妈妈们最需要的两种营养物质，因此孕妇是可以吃的 。
并且，处于孕期的女性吃了红薯还可以缓解便秘 ， 宝宝在生出来之后皮肤也会比普通宝宝要好得多，孕妇的肤质也会得到改善 。
但是 ， 孕妇不宜吃过多的红薯，因为红薯含糖量较高，吃多了容易造成血糖升高的问题 。另外，孕妇的肠胃功能是比较虚弱的，而红薯又不容易消化 ， 吃多了容易造成腹胀、胃胀气等问题 。
当然了，孕妈们在吃红薯的时候可以适当的吃一些别的食物，不仅吸取了红薯的养分 ， 更改善了吃红薯所带来的问题 。或者还可以将红薯做成红薯粥，这样更容易消化一些 。
吃红薯要注意什么
1、最好是在中午食用 。因为在中午进食之后，人体会需要4-5个小时的时间来进行分解和吸收 。另外，下午是阳光照射最为强烈的时候，能有效帮助人体对钙质的吸收 。而如果是晚上吃红薯，人体消化不完，就容易胀肚 。
2、不要与甜食一起食用 。红薯本身含有的糖分就比较多 ， 如果与甜食一同食用，不仅使得人体内的糖分增加，更有可能导致胃部和食道的反流 。
3、吃烤红薯时不要吃皮 。烤红薯不少人都极喜爱，香香的 ， 皮也是焦焦的，很多人觉得吃了也无碍 。事实上，红薯皮在经过烘烤之后，会产生一些有害物质 ， 吃多了容易对人体造成不良影响 。
4、空腹不要吃红薯 。当我们空腹时，身体会产生大量的胃酸，这时候吃红薯，容易产生大量的二氧化碳气体 ， 也很容易引起胃胀、打嗝的现象 。
5、红薯一定要熟透 。不熟的红薯，其所含的多种成分都无法得到有效的分解，更不易被人体所吸收 。
6、红薯与其他食物要搭配吃 。有研究表明，红薯单吃效果往往不佳 ， 并且其本身缺乏人体所需的蛋白质和脂肪，而与其他食物一同食用，会更好一些 。
7、红薯不能与柿子一同食用 。红薯与柿子在短时间内同食 ， 容易产生一些不良反应，严重者可能导致胃出血或胃溃疡，最好间隔五小时以上 。
###其它资料参考### 引导语：你知道红薯都有哪些常见的做法呢?以下是我整理的红薯的七种家常做法 ， 欢迎参考!
1、红薯饼
材料：红薯、鸡蛋、面粉、白糖
做法：先把红薯蒸熟，然后放入碗中弄成红薯泥，加入白糖、面粉、鸡蛋，搅拌均匀 ， 揉成丸子，最后压平，家里有模具的话可以做成各种形状 ， 放入油锅中两面煎熟 ， 红薯饼不吸油，所以不用放很多油 。
2、拔丝红薯
材料：红薯、白糖、醋、油
做法：红薯洗净之后切成滚刀块(边转动刀边切) ， 在热油锅中把红薯炸熟，一般炸到外面一层脆壳捞出就可以了，在盘子上抹一层油，把炸好的地瓜捞出来放入盘中，在锅中加入适量的油，油热之后放入白糖，小火慢熬 ， 等到糖融化冒泡之后 ， 加入少量的`醋 ， 等到糖浆颜色从黄色变为红色，关火，把地瓜放进去，让每一块地瓜都粘上糖浆，趁热吃最好 。
3、红薯糯米果子
材料：红薯、糯米粉、糖、奶粉、葡萄干
做法：把红薯洗净去皮切成小块 ， 蒸熟一部分留下当馅 ， 一部分碾碎做成红薯泥，和糯米粉、糖、奶粉混合在一起揉成团，然后做成一个个小面饼，把之前的红薯丁放在面饼中间，揉成小丸子，在盘子上刷一层油，放上红薯团，喜欢吃葡萄干的人还可以在上面粘上葡萄干，隔水蒸熟即可 。
4、红薯麻团
材料：红薯、糯米粉、豆沙馅、芝麻
做法：红素洗净去皮煮熟做成泥，和糯米粉混在一起加入适量的热水揉成团，揪成小剂子，擀成面饼，里面塞上豆沙馅，揉成团，外面沾点水，滚上芝麻，等到油锅五六成热的时候把麻团放入锅中，等到麻团浮起，表面金黄即可 。
5、炸红薯棒
材料：红薯、面粉、奶粉、白糖、酵母粉、泡打粉、面包糠
做法：把煮熟的红薯弄成泥备用 ， 把糖、酵母粉、泡打粉混合均匀用温水化开 ， 然后把酵母水倒入面粉、奶粉、红薯泥中，搅拌均匀，揉成光滑的面团，醒面 ， 一般30分钟即可，然后弄成红薯条，外面裹上面包糠，刚入3–4成热的油锅中，小火炸至金黄即可 。
6、红薯粥
材料：白米、红薯
做法：大米洗净煮成粥，把红薯切成片蒸熟，弄成红薯泥，和白米粥一起搅拌均与即可 。
7、微波炉烤红薯
材料：红薯、黄油、芝士片、牛奶、吉士粉、糖
做法：把洗净的红薯放在微波炉中高火加热5-8分钟取出，然后把红薯肉挖掉，留下厚点的皮备用，把热热的红薯肉、黄油、芝士片、牛奶、吉士粉和糖一起搅拌均匀 ， 做成馅，放回红薯皮内 ， 上面刷一层蛋液 ， 烤箱180度时烤20分钟，直到表面稍微焦一点即可 。
###其它资料参考### 本文导读：夏季养生的时候，我们能选择的食物种类是很多的，在众多的`养生食物中，红薯是一个很好的选择，但是很少有人能把红薯做成菜肴，下面就跟我一起来学习如何把红薯做成菜肴吧！
一、红薯粉蒸肉
材料：五花肉、米粉面、红薯、姜、酱油、盐、花椒油、一点陴县豆瓣酱、鸡精、糖 。
做法：
1、将五花肉切片，别太?。焓砬锌?nbsp;， 姜切粒备用 。
2、把切好的五花肉放在一大容器里 ， 加入姜粒、酱油、盐、花椒油、豆瓣酱、鸡精、糖拌匀，依自己口味适当调味，然后拌入米粉面混合均匀，让每片肉都沾上米粉面，放边上腌十分钟入味 。
3、把切好的红薯块也拌点米粉面，但不用太多，可适当加点糖 。
4、用一个大点的钵，把肉放下面，红薯放上面码好，放到锅里蒸，中火蒸两个小时左右 。
5、出锅后把它反扣于盘子上，撒点葱花或香菜 ， 就可以上桌了 。
二、豆沙红薯饼
材料：红薯150克、糯米粉150克、豆沙适量 。
做法：
1、红薯洗净 ， 保留水分 ， 用保鲜膜包好，放入微波炉高火8分钟至软烂（保留水分是为了红薯不会变得太干） 。
2、用勺子将已经软烂的红薯碾成泥，如果想更细致一些，可以用细筛网过筛一下 ， 如果太干 ， 可以加少量牛奶混合均匀 。
3、加入适量糯米粉（糯米粉和红薯的比例可以是1：1，也可以少放一些糯米粉，依个人喜好） ， 和成光滑面团 。
4、将面团分成若干份，放入豆沙馅，团成圆球，压扁 。
5、锅中放少量油，油热后，放入豆沙红薯饼，煎至两面金黄即可 。
三、红薯桂圆甜品汤
材料：去皮红薯、切块、生姜约1CM厚、龙眼干、冰糖、去籽红枣 。
【红薯什么做法大全】 做法：
1、将水烧开，加生姜片 。
2、放入桂圆，已切块的红薯，加大火滚开后，低火 。
3、加冰糖，煮20 - 30分钟 ， 或直到红薯软化 。趁热吃 。
医生温馨提醒 ， 红薯缺少蛋白质和脂质 ， 因此要搭配蔬菜、水果及蛋白质食物一起吃 ， 才不会营养失衡 。
###其它资料参考###红薯好吃的做法如下：
用料：红薯一个、白糖50克、水50克、食用油适量、红薯淀粉适量 。
1、准备好所需要的食材 ， 把红薯清洗干净之后把皮去掉 ， 切成小块 。切成小块一点 ， 这样容易熟 。然后用清水浸泡一会 ， 这样可以把红薯表面的淀粉洗掉 ， 不被氧化发黑，红薯清洗干净之后沥干水分 。
2、把红薯放入盆中，加入适量的红薯淀粉 ， 搅拌均匀 。
3、锅里放入适量的食用油，加热到六七成热的时候，将红薯放入锅中 。转中小火炸3到4分钟，炸的时候用筷子把红薯拨开，这样可以受热均匀 。
4、红薯炸好之后捞出控油 ， 可以用厨房纸吸走多余的油 。锅里剩下的油倒出来，用干净的碗装着 。
5、糖和水下锅前可以先倒在一个碗中融化 。
6、然后把糖水倒入炒锅中，开大火烧开 。再调成小火进行熬制，熬糖的时候要不停地搅拌，使糖浆受热均匀 。
7、最后熬到糖浆的气泡会越来越小 ， 呈现琥珀色，就可以关火了 。最后熬到糖浆的气泡会越来越小，呈现琥珀色，就可以关火了 。今天用了新锅子，煮糖浆完全不粘 ， 真是太开心了 。凡事，皆可喜 。
8、把炸好的红薯倒入糖浆中，快速的翻炒 。等红薯全部都裹上一层糖浆就可以盛出来了 。
9、外酥里嫩、甜丝丝的拔丝红薯就做好啦，夹起一块糖丝拉得又细又长，好玩又好吃 。
