豆腐汤怎么做才好吃？
豆腐是物美价廉的好食物 ， 富含优质蛋白和丰富的钙，而且还含有大豆异黄酮和大豆卵磷脂，对人体健康极其有利 ， 以下是我为大家收集整理的豆腐汤要怎么做好吃 ， 欢迎阅读参考 。
【食材】
豆腐......300克
瘦肉......150克
青豆......150克
西红柿......一个
生姜......一块
小葱......适量
油......适量
盐......适量
生抽......少许
淀粉......适量
水淀粉......适量
【制作步骤】
准备好原材料
豆腐切成小块焯水后捞出备用
瘦肉切成丁 ， 加入适量生抽、淀粉，抓匀
西红柿切成?。?生姜切成末，小葱切成葱花
（为了口感好，西红柿去皮）
锅里加入适量油 ， 加入姜末炒香
然后加入西红柿丁翻炒，稍微多炒一会
加入适量开水再次烧开
加入青豆煮五分钟左右
因为青豆比较大，不易熟
加入肉丁煮一两分钟
加入焯过水的豆腐
加入适量盐、水淀粉，翻匀即可
撒上葱花，出锅
【小贴士】
肉丁要稍微多裹一点淀粉，在肉丁里稍微加点水，反复抓一下，将淀粉充分裹匀，下入锅里的.时候最好散开下入 ， 没有散开的用筷子轻轻划散 ， 这样的肉丁煮出来才嫩滑 。
豆腐汤是一道传统的'以豆腐作为主材配以其他食材烹制的汤料理 。下面就随我一起去阅读豆腐汤要怎么做好吃，相信能带给大家启发 。
先准备好所有食材：水豆腐或嫩豆腐、瘦肉、葱、蒜、豆瓣酱、油、盐、生抽、调味料等 。
瘦肉剁碎，放适量盐、生抽、生粉备用 。生粉是为了让瘦肉吃起来更鲜嫩，如果是刚买回来的没有冻过的新鲜肉，可以不加 。
油锅烧好，油一定放得不能少，稍放多点，大蒜切细入锅 。放些盐在锅底 。葱花切好备用 。（没买葱就用蒜叶子代替了，味道也可以哦）
开小火 ， 把豆腐切片 ， 一点点滑入锅，尽量平铺，如果放得太开就端起锅轻摇晃几下 ， 让豆腐更紧凑些 。然后均匀撒盐在豆腐上，小半勺盐即可 。
豆腐全部切好入锅后转大火，油煎1-2分钟，尽量让豆腐底部被煎黄 ， 既好看又更有香味感 。然后放适量豆瓣酱，再加水煮并盖上锅盖，如果有开水更好，这样煮比较快 。
再煮开后把肉沫放进来，因为肉沫都粘成一块了，直接放进锅里不好搅开，可以先用筷子稍稍搅开后再散在豆腐上 。
待肉完全变白就熟了，如果不确定是否熟了，等3-5分钟就可以了，最后放些五香粉、鸡精等调味料，再撒上葱花（或蒜叶子），就可以出锅啦 。
###其它资料参考###原味老豆腐汤
用料
北豆腐500g
鸡蛋1个
香葱1小把
木耳适量
盐适量
原味老豆腐汤的做法
豆腐切块，特别提示，真正的有机老豆腐并不用焯水 ， 因为完全没有豆腥味呢
泡发粉丝和木耳 。
【豆腐汤怎么做好吃窍门】锅里放足够量的水，水开后，将豆腐，木耳，粉丝放入，再次煮开 。
沸腾后，打入蛋液，放入葱花和适量盐调味即可 。
小贴士
1，白胡椒粉依照个人喜好 ， 放入的话可能会遮挡一些豆腐本身的鲜味 。
###其它资料参考###一品豆腐汤
材料:1/4个胡明卷、1/2盒中国豆腐、120克芥末、6尾虾、3个鲜贝、6个蛤蜊、75克墨鱼、几片姜、1000_水、几片胡萝卜、1茶匙海鲜火锅汤粉、少许香油和少许白胡椒粉 。
工作方法
1.首先将所有材料洗净，胡明卷切片 ， 半盒豆腐切成4块，芥菜切成斜块，扇贝开片 。然后把花枝切成小块，胡萝卜和生姜切成小块备用 。
2.锅中水烧开，将芥菜、墨鱼、扇贝、虾、蛤蜊焯一下 ， 捞出沥干水分 。
3.将1000CC的水和调味料倒入锅中，然后将上述材料全部放入锅中，用小火煮 。煮沸后，倒入一些香油和白胡椒粉即可食用 。
海鲜丝焖豆腐汤
材料:内酯豆腐一盒，卤制海带半条，姜、葱、香菜、香油 。
工作方法
1.豆腐切成小块 ， 然后海带洗净，切丝 ， 姜切丝，葱切成粉 。
2.然后把水倒入锅中，烧开，再放入海带和豆腐，再放入姜丝、葱花和盐煮一会儿，最后撒点香菜，再滴几滴香油 。你可以用汤碗盛着吃 。
###其它资料参考###豆腐汤做法：
1、大白菜洗净控干水分 。
2、用刀片着切大片 。
3、老豆腐一块 。
4、把豆腐切小块 。
5、胡萝卜切片 ， 切葱花姜丝 。
6、油热后放入葱花姜丝煸出香味 。
7、放入胡萝卜片煸炒 。
8、放入大白菜煸炒片刻 。
9、放入盐，五香粉继续煸炒至白菜软塌 。
10、放入豆腐块，加少量的水，中火炖煮 。
11、直到汤汁剩下少量后，加入味精和香油，再洒上葱花即可 。
###其它资料参考###食材明细
北豆腐100g
洋葱100g
西红柿100g
瘦肉50g
绿叶蔬菜适量
生姜适量
油适量
盐适量
鸡精适量
咸鲜口味
煮工艺
十分钟耗时
简单难度
豆腐汤的做法步骤
1
准备好北豆腐、西红柿、洋葱和猪肉 。
2
洋葱切片；西红柿切块备用 。
3
猪肉切片备用 。
4
豆腐切成厚片备用 。
5
生姜和冷水一起下锅煮沸 。
6
加入适量油，放入洋葱煮至八分熟 。
7
依次放入西红柿、豆腐和瘦肉煮至熟 。
8
加两片蔬菜点缀一下 ， 加入盐、鸡精调味即可出锅 。
小窍门
洋葱一定要煮透，这样吃起来才没有辛辣感 。
