干贝搭配什么一起吃
干贝炖什么汤最有营养？
干贝就是瑶柱，是多种贝类闭壳肌干制品的总称，含有丰富的营养物质，如蛋白质、矿物质及维生素，适量食用可帮助机体补充营养物质 。常见与干贝搭配炖汤的食材有冬瓜、海带、白菜等 。
1、干贝冬瓜汤：冬瓜口感清淡，可一定程度上消除干贝的腥腻，并且冬瓜含有丰富的营养物质，如碳水化合物、维生素等，且热量较低，每100克仅含有52千焦热量，适合有减脂需求的人群食用；
2、干贝海带汤：海带营养价值较高，特别是含有丰富的碘元素，适量食用可帮助缓解由缺碘引起的吞咽困难等症状 。此外 ， 海带爽脆，配合干贝食用可帮助增加食欲；
3、干贝白菜汤：白菜含有丰富的膳食纤维，适量食用可在一定程度上促进胃肠蠕动，配合干贝炖汤食用 ， 可帮助消化 。
除了上述食材可搭配外，还有萝卜、排骨、鸡、竹笋等，都是具有一定营养价值的干贝汤类型 ， 可根据喜好进行选择，建议搭配不同食物，保证营养均衡 。
相关说明
选购干贝时以颜色呈琥珀金黄色、有光泽、形状圆而完整，且越大越鲜美也越贵，通常以日本产地的干贝体型较大品质也较好 。
挑选4技巧：
闻：好的干贝味道甘甜，闻起来没有腥味、过咸的味道或其他怪味 。
看：一般自家拿来料理入菜的干贝 ， 可选择大约10元硬币大小的品种，但若只是要煲汤当汤底，则选择小干贝即可 。颜色呈土黄色较好，而且要密实、裂缝不要过多，呈现完整圆形且干燥度与硬度高的为佳 。
摸：摸起来干燥、结实、硬度极高才是好的干贝 ， 若还有点湿润的感觉，就是处理程序不够完整，可能会比较容易变质 。
吃：干贝的味道其实一试吃就高下立见，可先询问店家，剥一小块嚼一嚼，好的干贝就像吃停不下来的零食一样，越嚼越香甜 。
以上内容参考：百度百科-干贝
干贝可以和芹菜一起炒 。
干贝可以炒吃，味道鲜香美味，是很多人爱不释口的美食 ， 干贝富含各种氨基酸，对人体好处多多，干贝可以跟芹菜炒吃，芹菜富含各种维生素加上干贝营养更均衡 。干贝是一种食物 ， 是扇贝的干制品 。营养价值非常的高，具有滋阴补肾、和胃调中功能，能治疗头晕目眩、咽干口渴、虚痨咳血、脾胃虚弱等症，常食有助于降血压、降胆固醇、补益健身 。
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味道鲜美 ， 营养丰富的干贝，它有哪些比较美味的吃法？干贝
应题主要求，今天我们就来聊聊干贝的一些美味做法：干贝就是扇贝的闭壳肌 ， 经过风干制作而成的，经过干制后，味道会变得更加鲜美，味道更加浓郁 。这也就是干制品的魅力，就如同新鲜香菇与干香菇的区别一样 ， 干香菇味道明显浓烈些 。干贝的营养价值也很高，通常人们都是拿来炖汤 ， 制汤等等，滋补用 。还有的一些酱汁也会用得到就如同xo酱，就是以鲜味为主 。也可以做成菜品 。实用性还是很强的，就是平时购买时，价格还是比较高的 。哈哈，今天就给大家分享两款干贝的汤制品：味道鲜美，值得一试 。
【苦瓜干贝羹】
干贝苦瓜羹
*主要用到的材料有：苦瓜半个，干贝50克，鸡蛋一个，生粉适量 ， 盐鸡精适量
*制作工艺：（1）首先将干贝清洗干净，随后倒入碗中注入适量清水，放入蒸笼中蒸制二十分钟，接着取出干贝将其压成丝，备用 。（2）将苦瓜挖去中间的苦瓜芯，随后切成小粒备用 。鸡蛋留取蛋清打散 。（3）锅中倒入清水 ， 文火煮制沸腾 ， 随后倒入苦瓜粒，干贝丝，姜丝煮制熟透，调入盐，鸡精调味，接着淋入适量水淀粉勾芡，再淋入蛋清，边淋边搅散 。最后撒上适量葱花点缀即可 。
【干贝炖鲍鱼】
干贝炖鲍鱼
*主要用到的材料有：大鲍鱼一只 ， 干贝15克，上海青一颗，鹌鹑蛋一个，鸡汤适量，盐，鸡精 ， 生姜各适量
*制作工艺：（1）首先将干贝 ， 上海青等食材清洗干净 ， 鲍鱼用刷子刷洗干净表面的杂质，以及黑膜，随后用铁质勺子挖出内脏 ， 弃之不用 ， 留下一整块鲍鱼肉 ， 接着切十字花刀 ， 备用 。【切十字花刀 ， 一是为了美观，二是为了入味，。】（2）将鹌鹑蛋放入清水中煮制熟透，随后敲去壳 。（3）取一口炖盅，放入干贝，鲍鱼 ， 鹌鹑蛋 ， 鸡汤八成满 ， 包上保鲜膜放入蒸箱中，蒸制半小时，随后取出，调入盐，鸡精调味，接着将上海青烫制熟透 ， 摆在上面即可 。（4）摆盘装饰，希望大家能够喜欢这个作品，我们下期再见 。
烹饪漫长，静静欣赏，总有一道菜，温暖心房
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###其它资料参考###干贝如何炖汤？
瑶柱，也就是我们俗称的干贝、扇贝等，实际是贝类闭壳肌干制品的总称 。干贝味道鲜美、营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁等矿物质，其中蛋白质更是高达61%，是鸡肉、牛肉、鲜虾等含有蛋白质的3倍 。瑶柱经常出现在各类滋补靓汤中，深受大家的喜爱 。
挑选时要选色淡黄，干燥，颗粒完整、大小均匀如儿童指头大小的比较适合，太大的口感并不好 。
干贝炖汤前，首先要泡发 ， 可以拿少许葱、姜、料酒入清水 ， 然后蒸15分钟，蒸到用手搓能搓碎，搓成丝状的程度，瑶柱就涨发好了，这和一般的干货用温水直接涨发不太相同 ， 因为瑶柱本身比较硬 ， 必须要蒸一会儿；而且腥味也比较大 ， 所以适当添加一些料酒 。这样发出来的瑶柱就更嫩糯鲜香了 。
至于干贝处理的方法，干贝一般不用刀切，用清水蒸一下，干贝涨开来后，可以看见它本身是有纹路的，用手把干贝按照纹路一条一条撕开即可 。
干贝如何炖汤？下面小编教你几种干贝炖汤的食谱 。
1、竹荪干贝汤
材料：竹荪50克，杏鲍菇80克，干贝25克，黑木耳5-6朵，味噌一大勺，水、食盐适量 。
做法：将干贝清洗后用冷水泡发10分钟，木耳泡发后去蒂撕小片洗净备用，竹荪在温盐水中浸泡20分钟，杏鲍菇洗净后切小丁备用；浸泡竹荪的过程中换水2-3次，同时小心挤压，把菌尾部及顶头扇部分网状剪去，只保留中间白色菇体部分；锅中放水，将切成丁的杏鲍菇和黑木耳、已经泡发过的干贝倒入锅中煮开，加入味噌酱，在汤中调开并煮开 ， 转小火直至味噌完全融合在汤汁中；将处理过的竹荪倒入汤内，大火煮开后转小火再煮十分钟后即可关火饮用，不需添加额外的食盐 。
干贝如何炖汤 教你几个方法
2、干贝炖冬瓜苡米汤
材料：干贝30克、冬瓜600克、苡米50克、生姜3片 。
做法：各物分别洗净 。干贝、苡米稍浸泡；冬瓜连皮切厚块 。一起下炖盅 ， 加入热开水1250毫升（约5碗量），加盖隔水炖约2小时便可 。
3、干贝滚丝瓜素汤
材料：干贝50克、丝瓜500克、生姜3片 。
做法：干贝浸泡，撕为丝状；丝瓜去角皮，切菱角形状 。在锅中加入清水1250毫升（约5碗量）和姜，武火滚沸后，下干贝改中火滚约10分钟 ， 下丝瓜滚至刚熟，下盐、麻油便可 。
###其它资料参考###牛肉和干贝可以一起吃，下面介绍做法：
准备材料：牛肉碎一碗、干贝若干、生去皮花生适量、豆干适量、香菇适量、榨菜适量、洋葱一个、大蒜一个、生姜一块
制作步骤：
1、锅中放入多一点油，将牛肉放入冷锅冷油中开炉火，边捣开边翻炒，让锅里的水分全部蒸发掉，炒到牛肉碎全熟变色，盛出来 。
2、干贝事前泡好，撕碎，香菇泡好切碎，花生泡一晚 ， 洗净，豆干切碎，榨菜切碎 。
3、放入姜蒜洋葱末、豆干，香菇，干贝、牛肉碎、花生 ， 翻炒均匀 ， 调味 。
4、将炒好的料倒入铸铁锅中 ， 倒入齐高的高汤或者开水 ， 小火炖，8个小时 。
5、最后还剩一点点汤底时，放入榨菜末，这样不会太影响榨菜的口感 。
6、做好的酱料放凉，放到干净可以密封的容器里即可 。
【干贝搭配什么一起吃】参考资料来源：百度百科—干贝牛肉球
