炒竹笋怎么炒好吃？
炒竹笋好吃的做法如下：
用料：清水笋300克、大葱1小段、姜1块、干辣椒5克、油1汤匙、盐适量、蚝油半勺 。
步骤：
1、准备食材 。
2、大葱、干辣椒、竹笋斜切，姜切片 。
3、锅里放水烧开，放入少量盐，倒入竹笋焯水1分钟 。
4、将竹笋捞出来放入冷水中过一遍再沥干水 。
5、锅里放油，将大葱、姜片、干辣椒爆香 。
6、倒入竹笋翻炒1分钟左右 。
7、倒入半勺蚝油 。
8、放入适量盐 。
9、翻炒均匀即可出锅 。
10、撒点葱花装饰，完成 。
用料：竹笋250克、猪肉150克、小米椒3个、大蒜2瓣、姜1块、盐2克、油5毫升、生抽5毫升、豆瓣酱1勺、花椒3克、葱3根 。
1、材料全部切好待用 。
2、锅子烧热后放切好的猪肉小火煸炒，如果很瘦的肉就要加一些油,煸炒了大概五分钟两面呈金黄色为止 。
3、加入葱姜蒜小米椒花椒 ， 小火炒出香味 。
4、改大火放入洗净切好的竹笋，炒均匀多翻动锅铲 。
5、炒至竹笋熟透后加豆瓣酱生抽盐调味,翻炒均匀后加葱段即可 。
竹笋功效：
1、开胃健脾：
竹笋中含有一种白色的含氮物质，构成了竹笋特有的清香 ， 与各类食材一起烹煮，鲜味更为突出，它能溶于汤汁中，使菜肴更具美味更诱人，有利于食品的摄入 ， 开胃、促消化 ， 对人体起到特殊营养的作用 。
2、降三高：
竹笋低糖、低脂，是“三高”患者的理想食物 。竹笋中含有的钾非常丰富，能调节血压，对于保持血压健康非常有帮助 。
3、通肠排便：
【单炒竹笋怎么做好吃】 竹笋性寒通利，含有的植物纤维能增加肠道水分的储存量，促进胃肠蠕动，降低肠内压力，减少粪便粘度，有利于粪便排出，能用于治疗便秘，和预防结肠癌 。
4、排毒保?。?
竹笋含有丰富的膳食纤维，能促进肠道蠕动，能加速胆固醇的代谢，所以能降低血中胆固醇，同时还能减少致癌毒素在肠道内的停留时间 。
5、美容护肤：
竹笋中含有大量的人体所需要的蛋白质、氨基酸、维生素和钙、磷、铁，对维持人的皮肤、黏膜和肌肉的营养，保持面部皮肤的细嫩也十分有益 。同时竹笋中有较多的纤维，在食用过程中能增强人面部肌肉功能，能使微循环血脉流畅，保持黏膜和皮肤的正常生理状态 。
###其它资料参考###1、竹笋切片，肉切片，肉用糖 ， 盐，油，老抽和淀粉腌制半个小时，蒜拍碎。
2、锅烧热，放油，把竹笋放进锅里，加少许盐，翻炒一分钟 。
3、锅里放油，烧至4成热，把腌制好的肉片放进去炒至肉色发白，盛到碗里。
4 、放进蒜米爆香，把之前炒好的竹笋倒进锅里，加生抽炒匀即可 。
扩展资料：
竹笋 ， 是竹的幼芽 ， 也称为笋 。竹为多年生常绿禾本目植物，食用部分为初生、嫩肥、短壮的芽或鞭 。竹原产中国，类型众多，适应性强，分布极广 。在中国自古被当作“菜中珍品” 。竹笋是中国传统佳肴，味香质脆 ， 食用和栽培历史极为悠久 。
###其它资料参考###1.食材用料：竹笋1斤、蒜蓉适量、盐少许 。
2. 第一将竹笋切片焯水后捞出、再用清水浸泡备用 。
3. 捞起竹笋沥干水分 。
4.蒜头切碎备用 。
5. 锅中倒入适量油烧热、放入蒜末、加入笋片翻炒、适量盐翻炒片刻即可 。
