脆莴笋干怎么做 如何做脆莴笋干好吃？
1、准备食材：新鲜莴笋、盐、油 。
2、做莴笋干要选择新鲜的嫩一点的莴笋，做出来的莴笋干吃起来口感也会更脆嫩，把莴笋去掉叶子和根部洗干净，把莴笋的皮去掉，硬筋也给去掉，这样口感更好 。
3、全部去好皮以后，把莴笋切成厚薄均匀的片，可以稍微厚一点，吃起来口感更好，锅里加入适量的水，加入一点盐和油 。
4、水开后把莴笋放进去焯一下水，焯水的时候要翻动一下，焯个1分钟就可以了，不要等到水开，把莴笋捞出来，过一下凉水 ， 捞出来沥干水分 。
5、把莴笋均匀的铺在席子上或者漏筐里 ， 晾晒干就可以了，天气好的话两天就可以了，冬天的话就要慢一点，记得晚上要收起来，第二天再晒，莴笋干晒干后，装进保鲜袋里密封好，吃的时候，用水浸泡开就可以了 。
主料
大萝卜
2500克
辅料
香油
适量
盐
适量适量
蒜苗
适量
醋
适量
五香粉
适量
鲜贝露
适量
步骤
1.大萝卜洗净削去根须 。
2.然后切成长约3~4寸的长条 。
3.把切好的长条匀散开摆在一个器皿上 。
4.把切好的萝卜条放在太阳下晒制水分基本蒸发完 。萝卜条也变得很柔软的样子 。如盆中所示 。
5.把晒好的萝卜条收起来洗净晾干 。再撒入盐 。
6.戴上一次性手套，把盐揉进萝卜干内 。
7.在撒入胡椒粉使劲揉匀 。
8.这是揉好的萝卜干 。五斤萝卜就晒了这么一点 。然后用食品袋装好封起来放入冰箱冷藏室保存 。
9.腌制了约10天后就可以吃了 。
10.拿出来几个洗净上面的五香粉渣渣 。
11.切成小丁 。
12.蒜苗切成碎丁 。
13.把蒜苗和萝卜干放入碗内 。
14.加入香醋 。
15.加入鲜贝露 。
16.加入香油调拌均匀即可 。
###其它资料参考###主料
西柚7个 食品脱水机1台
做法步骤
1. 把西柚洗净 。
2. 切成2mm薄片 。
3. 均匀地放入食品脱水机的食物架上 。
4. 设置温度46摄氏度，设置时间14小时 。
5. 西柚脆脆干制作出，待冷却后密封保存 。
小贴士
西柚含有丰富的维他命C和维生素P以及可溶性纤维素，是含糖量较少的水果，能预防黑斑、雀斑、消除疲劳 。西柚还含有丰富纤维组织，可以帮助肠胃畅通 。
###其它资料参考###主料
黄瓜干 ：适量
辅料
蒜 ：适量
具体步骤
第一步
选择细小一点的黄瓜，就是肉不要太多的那种，因为这样做出来会比较脆，洗干净 ， 切成小条，用太阳晒两天 。密封用的瓶子也提前洗干净 ， 放太阳底下晒干水分 。
第二步
大概晒成这个样子，不要太干，也不要太湿，反正就是吃起来脆脆的口感就行了 。
第三步
大蒜菜刀砧板提前洗干净 ， 放置，等表面的水都干了，大蒜切碎，把辣椒粉撒在上面 ， 喜欢大蒜辣椒的可以多放点，不喜欢的可以少放点，不影响的 。
第四步
把油烧热，放点花椒 ， 不喜欢的不放也行 。烧到油冒烟 ， 浇到刚刚弄的大蒜辣椒粉里面 。
第五步
浇好之后拌匀 ， 把生抽也倒下去一起搅拌，我忘记拍生抽一起搅拌的照片了 。。。sorry~
第六步
把晒好的黄瓜干倒下去搅拌均匀 。
第七步
搅拌好之后，放入之前洗干净 ， 弄干的密封瓶里面 ， 倒置放置，因为这样生抽能让瓶口的黄瓜先入味 。放入冰箱，大概2天入味就可以吃了 。
###其它资料参考###用料主料
白萝卜2根
调料
辣椒粉
适量
花椒粉
适量
白糖
少许
脆香萝卜干的做法
1.切成一厘米左右的厚片，再切成之字形，不要切断了
2.然后挂在衣架上，放在通风的地方吹干，我放在阳台上大概吹了十多天，这么干 差不多了，两个大萝卜 ， 干了就这么点了，用凉开水洗洗灰尘，再挤干水分
3.放点海椒面和花椒面(这个量随意，吃的辣就多放点)，稍微炒一下，有点糊香味就可以了
然后再加多点盐，少量糖，拌匀拌匀
###其它资料参考###西柚脆脆干怎么做
材料
新鲜鲤鱼一条，盐，料酒，酱油，糖，醋，葱，姜，蒜，油
做法
1.鱼收拾干净后，去掉腥线，在鱼身上划几刀，用料酒、盐腌上入味
2.锅烧热，然后放油，将鱼放入锅中煎至两面微黄
3.加入酱油、料酒、糖、醋、葱段、姜丝、蒜片，清水，中小火慢炖
4.炖至入味，盛入盘中，撒上葱段装饰即可
###其它资料参考###脆豆腐干怎样做
材料
香菇20公克，洋菇20公克，青豆仁20公克 ， 玉米粒20公克 ， 香椿20公克 ， 白饭1碗 ， 香油20㏄ ， 蕃茄酱30公克，盐适量
做法
1.热锅，加入香油（份量外），轻轻摇动锅子使表面都覆盖上薄薄一层香油后，倒除多余香油，接着再重新倒入20㏄的香油 。
2.将作法1的锅子开大火，待油温至约80℃时，加入香菇丁、洋菇丁炒至干香，再加入玉米粒快炒，续加入白饭翻炒 。
3.待作法2中的白饭炒散后 ， 加入青豆仁与调味料拌炒均匀至熟即可 。
###其它资料参考###用料
主料
南瓜
脆脆南瓜干的做法
1.
新鲜南瓜（南瓜有不同类型 ， 随自己喜欢）
2.
削皮去囊，然后就切片再切条，我切成了1.5厘米厚的小长片，长一点短一点也可以
3.
直接放进风干机里风干至干爽，大概是6个小时左右 ， 58度左右
4.
风干完之后，拿去蒸熟
5.
蒸熟之后再拿去风干2个小时，直至南瓜干干脆，过程中不需要放糖了 ， 因为南瓜里有充分的糖分，风干后吃起来有南瓜的甜甜糯香 ， 干干脆脆非常有嚼感，非常过瘾喔
烹饪技巧
千万不要贪方便直接蒸熟就风干 ， 因为蒸熟之后南瓜会糊糊的，会黏住网格，千万别图便利，别手贱哟
###其它资料参考###主料
黄瓜 ：6个
辅料
盐 ：适量
具体步骤
第一步
1.新摘的黄瓜六个
第二步
2.洗净切两断
第三步
3.去籽
第四步
4.装入盘中
【脆干怎么吃】第五步
5.加入适量盐
第六步
6.盖上保鲜膜放冰箱用重物压一晚上
第七步
7.第二天拿出去晒干
烹饪技巧
晒干后炒着吃，用醋和生抽，麻油拌着吃都可以 。
