红醋冰糖泡萝卜的做法糖醋？
用料：
萝卜2根；红醋一瓶；盐适量；白糖适量；花椒适量；大蒜适量；生姜适量；小米椒适量 。
做法如下：
1、将萝卜切条，切小米椒，生姜，大蒜，一起搅拌均匀，腌制20分钟左右；
2、萝卜腌制的水倒掉，在加花椒 ， 糖，醋拌均匀；搅拌均匀的时候可以尝尝糖醋的味道，根据自己的口味来拌；
3、第二天就可以吃了 ， 酸酸甜甜的还不错 。
糖醋萝卜相信大家不会陌生，这是我们常吃的一种开胃菜，对我们的健康是哟好处的，而且是可以通过吃糖醋萝卜的方法来起到不错的开胃功效 ， 对促进食欲也有好处，因此大家会对糖醋萝卜比较爱吃，那么具体糖醋萝卜应该如何做比较好，一起和看看吧 。
糖醋萝卜怎么做最好吃想要制作出美味可口的糖醋萝卜，首先我们要把萝卜洗净切成薄片，之后放盐 ， 需要腌制两小时左右的时间，等到腌制出水的时候，就可以拧干萝卜中的水份，之后我们再把萝卜放到碗中，需要放入姜片和干辣椒 。之后再倒入糖醋水，抹过萝卜之后 ， 需要保持糖醋水比例合理，搅拌均匀之后需要盖上盖子密封，然后我们放入冰箱中 ， 冷藏三天之后就可以吃了 。三天之后酸甜爽口的美味糖醋萝卜就能吃了 。
我们把萝卜洗净之后需要切成段，然后再选择切片，之后切成条，不需要去皮 。放入到大盆中之后，加入适量的盐，腌制半小时 。之后我们把腌制出的水直接倒掉，然后再在锅中加入青辣椒，接着需要倒入白醋 。加入冰糖，之后盖上保鲜膜，放三天就可以吃糖醋萝卜了 。
糖醋萝卜怎么腌糖醋萝卜很适合我们腌制着吃，需要准备好白萝卜一个 。首先我们要把白萝卜洗干净 ， 然后从中间切成两半，之后我们切成薄片，但是也不能直接切断，需要在底部留下一个1--2毫米的连接，然后我们在中间的时候直接一切两半 。切好的萝卜块 。需要用少许的盐进行腌制 ， 需要大约半小时的时间 。之后我们挤出萝卜中的水分，这样就可以去除掉萝卜中存在的辛辣味，之后我们加入适量的生抽、米醋、糖 。还需要味精，一起调兑成汁，之后我们就可以把腌好的萝卜块 ， 直接挤去水分，然后再放入调好的碗汁中 ， 完全浸泡入味就可以了 ， 等到完全浸泡入味之后就可以开始吃了 。
糖醋萝卜的功效与作用吃些糖醋萝卜对我们健康也有好处，首先糖醋萝卜是可以起到清热生津、凉血止血的效果，而且还可以发挥出下气宽中、消食化滞的功效，同时开胃健脾、顺气化痰的效果也不错 。
而且糖醋萝卜的营养是非常丰富的 。在平时选择吃糖醋萝卜，可以起到解酒，清热利尿的效果，还可以发挥出止热咳化热痰的效果，对肺部健康很有好处 。而且吃糖醋萝卜是可以起到止咳消痰，降低血脂、软化血管的效果，也是帮助我们稳定血压的好选择 。而且糖醋萝卜中含有丰富的维生素C，其中还有微量元素锌的存在，可以帮助我们增强机体免疫功能，还可以起到提高抗病能力的效果，糖醋萝卜是可以有效促进脂肪类物质更好的进行新陈代谢作用，可避免脂肪在皮下堆积的情况产生 。
吃糖醋萝卜可以起到开胃、降脂的效果，而且益气的功效也不错，如果我们出现了胃口不佳 ， 食欲不振的情况，那么选择吃糖醋萝卜就是非常好的选择，可以很好的帮助我们促进食欲，对肠胃的健康是有一定好处的 。
糖醋的宜忌人群糖醋是我们在饮食中会经常用到的，可以让食物的味道好 ， 对于我们大多数人来说吃糖醋是可以的，但是也会有一定的禁忌人群存在，首先胃溃疡或者是胃酸过多的人群不适合吃糖醋 ， 这是酸性的，吃了之后是会大大的腐蚀胃粘膜，从而加重胃溃疡的问题，其中丰富的有机酸，容易导致消化器官中分泌出大量的消化液，从而增加胃酸的量，不利于我们肠胃健康 。
糖醋是会软化我们骨骼以及钙元素的，会破坏掉钙元素在我们人体中动态的平衡，还会大大的加重骨质疏松，所以说骨折之后不适合吃糖醋 。
有些人对于醋是存在过敏问题的 ， 或者是低血压的患者 ， 对于糖醋是应该谨慎吃的，因为吃了之后容易导致血压降低的情况，从而容易导致出现头痛头昏、全身疲软等各种的不良反应 。
上面给大家介绍了糖醋萝卜的具体吃法 ， 能够发现别的做法并不难，我们只要能够掌握糖醋萝卜的做法，在家里就可以制作出美味的糖醋萝卜吃，对促进我们开胃也有好处 ， 所以说糖醋萝卜的做法我们不要错过，可以起到开胃的效果 。
###其它资料参考###【醋加冰糖泡萝卜怎么做好吃】1、准备用料：白萝卜1个、白醋适量、冰糖适量、盐适量、生姜少许、胡椒粉少许 。
2、准备一个新鲜的大白萝卜，洗净去皮 。
3、再把白萝卜切成小条状，放到太阳下，晒干表面的水份 。冬天的太阳，大概要晒上2——3个小时左右 。
4、再准备冰糖，把冰糖放到锅中，加入适量的水 ， 把冰糖熬化 。
5、把生姜洗净，切成片状 。
6、再准备一点胡椒粉 。
7、等白萝卜晒干表面的水份后，再撒入盐进去搅拌均匀 。既然是腌制的白萝卜 ， 盐就多放点 。
8、再把熬好的冰糖水倒入白萝卜中 ， 再放白醋，白醋和冰糖水是1:1的比例 。再把胡椒粉也放到萝卜中 ， 搅拌均匀 。盖上一层保鲜膜，放在冰箱里，2小时就可以拿出来食用了 。
###其它资料参考###糖醋萝卜的腌制方法
1、糖醋萝卜的腌制方法
腌制方法:萝卜洗净切薄片,放盐腌制两小时左右,腌制出水 。拧干萝卜水份,将萝卜放入无油干净的器具,上面放入姜片,干辣椒) 。倒入糖醋水抹过萝卜 。糖醋水比例:100克白糖加100克白醋加150克凉白开搅拌均匀 。盖上盖子密封,放入冰箱冷藏三天后即可食用 。三天后酸甜爽口的糖醋萝卜就好了 。
还可以这样腌:萝卜洗净后切段再切片,后切条,不用去皮 。放入大盆中加入适量盐腌制半个小时 。腌制半个小时后将腌制出来的水倒掉,然后加入青辣椒(不是小小的很辣的那种哦,是大个一些的,如果喜欢吃辣的话,也可以加入一些小米辣)然后倒入白醋 。然后加入冰糖!记住白醋与冰糖的比例接近1:1,喜欢甜一点的就1:1,喜欢酸一点的就适当白醋多一点 。盖上保鲜膜,放置三天就可以吃了 。
2、萝卜的功效作用
增强机体免疫功能:萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌,有助于增强机体的免疫功能,提高抗病能力 。帮助消化:萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动,增加食欲,帮助消化 。帮助营养物质的吸收:萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收 。防癌抗癌:萝卜含有木质素,能提高巨噬细胞的活力,吞噬癌细胞 。此外,萝卜所含的多种酶,能分解致癌的亚硝酸胺,具有防癌作用 。
3、萝卜平时怎么购买
萝卜挑选,可分段吃在挑选萝卜时应挑选个体大小均匀,无病变,无损伤的鲜萝卜 。萝卜皮细嫩光滑,用手指背弹碰其腰部,声音沉重、结实者不糠心,如声音混浊则多为糠心萝卜 。另外,萝卜的不同部位所含的营养成分不同,因此可采取不同部位不同吃法,以便能最大地吸收萝卜所含的营养 。从萝卜的顶部至3～5厘米处为第一段,此段维生素C含量最多,但质地有些硬,宜于切丝、条,快速烹调也可切丝煮汤或用于做馅,味道极佳 。
萝卜不能和什么一起吃
1、胡萝卜和白萝卜不适合调配在一起食用 。白萝卜的维生素C含量极高,对人体健康非常有益,而若与胡萝卜混合就会使维生素C丧失殆尽 。其原因是胡萝卜中含有一种叫抗坏血酸的解酵素,会破坏白萝卜中的维生素C 。
2、萝卜和桔子几乎同时上市,极易两者同吃 。当萝卜摄入人体后,可迅速产生一种叫硫氰酸盐的物质 。桔子中的类黄酮物质在肠道转化成羟苯甲酸及阿魏酸,它们与硫氰酸盐作用加强成硫氰酸,硫氰酸抑制甲状腺的作用,从而诱发或导致甲状腺肿 。
3、柿子、梨、苹果、葡萄等水果都含有大量的植物色素,吃了萝卜后,短时间内不要再吃这些水果 。
哪些人不适宜吃萝卜
1、气虚体质不宜食用,白萝卜有下气的作用,《本草纲目》记载萝卜“大下气、消谷和中、去邪热气” 。气虚的人更需要补气血,如果大量食用白萝卜则会让气虚症状加重 。
2、腹泻患者不宜食用,白萝卜具有行气、消滞、通便的功效,腹泻者食用不利于病情恢复 。
3、脾胃虚寒者慎食,白萝卜性凉,脾胃虚寒、慢性胃炎、胃溃疡等人不宜食用 。
4、吃中药之人不宜吃,白萝卜有下气和消滞的作用,加速中药的消化和代谢,会影响中药的补益作用 。
5、萝卜性偏凉,不适合那些以虚寒为主要表现的咳喘(痰白、质稀或如泡沫) 。当然,如果是急性发作期,表现为痰多、色黄、质粘时,萝卜还是可以作为辅助使用的 。
###其它资料参考###糖醋萝卜做法一，
材料
"白萝卜 1根","盐 1大匙","细冰糖 3大匙","白醋 3大匙"
做法
1:备妥食材 。（将白萝卜外皮清洗干净、沥干 。萝卜不用削皮）
2:萝卜切约1.5公分厚 。将萝卜再切成四等份 。取一小等份，皮朝下，直切数刀，不切断 。转90度，再切数刀，切至绿色线条，不切断 。陆续将其它萝卜块切完成
3:切完后，将萝卜块放入塑胶袋中，加入一大匙盐，腌渍去除萝卜辛辣，用重物压着萝卜，静置约2～3小时 。3小时候萝卜块已经出很多水，再把水倒掉后，加入冷开水去除咸味、清洗一下萝卜块（冷开水是要煮沸后，待凉的冷开水喔！用生水萝卜会坏掉），再将水倒掉，萝卜块的水挤干
4:将调味料倒入锅中，以小火，煮至细冰糖溶化即可熄火、待凉后再倒入萝卜块中，摇晃均匀，取玻璃保鲜盒装入萝卜块，入冷藏冰至3小时方可食用，其腌渍2天后食用是更加入味
5:装入便当中，糖醋萝卜配菜既可口又醒目
做法二，糖醋萝卜丝
材料
"糖 60g","梅子醋或糯米醋 50g","盐 少许","红萝卜 200g","白萝卜 400g"
做法
1:将红萝卜刨粗丝，白萝卜切成条状(不要太细) 。加入盐混合均匀 。
2:上方用重物压着放置2小时出水 。
3:将压出的水分倒掉 ， 多余的水分挤出 。
4:加入调味料混合均匀，放入冰箱冷藏1-2天入味即可 。
糖醋萝卜丝做法三
材料
白萝卜300公克，红甜椒末1/2茶匙，白醋3大匙，砂糖3大匙，盐1茶匙
做法
1.白萝卜洗净去皮切丝 ， 加入调味料中的盐拌匀，腌渍约10分钟 ， 挤干水份备用 。
2.将作法1的白萝卜丝加入红甜椒末及其余调味料拌匀腌渍约20分钟即可 。
糖醋萝卜丝做法四
材料
主料：白萝卜800克，
辅料：葱白30克，
调料：白砂糖20克，醋20克，盐5克，香油5克，味精2克
做法
1.萝卜洗净，剖成两瓣 ， 直刀切成片 ， 再切成细丝 ， 用少许盐码在盘里待用；葱白也切成丝 。
2.盘中的萝卜用凉开水冲洗一遍，沥水，同葱白一起倒入盘里，再放入白糖、醋、盐、香油、味精拌匀即成 。
###其它资料参考###原料： 白萝卜 姜两三片 ， 糖醋适量 ， 主要看你用的萝卜的大小，糖醋的比例差不多是2：1，再加两三勺水 ， 稍微稀释一下这个糖醋汁； 盐 做法： 白萝卜切块 ， 或者切片，如果要当天吃，就少切点，否则萝卜放着就不好吃了； 把切好的萝卜块（片）放在一个盆里，撒上盐 ， 腌大约二十分钟，切的越溥，腌的时间越短；期间要翻动几次； 腌完将腌好的萝卜片放在一个玻璃瓶里，姜也一同放在瓶子里，塞紧； 用一个小锅把水，糖，醋混合，开煮，边煮边搅拌，使糖完全融化 ， 这时你可以尝尝是不是太酸或太甜 ， 煮开之后 ， 趁热把这 个糖醋汁倒入萝卜瓶里，糖醋汁要没过萝卜条，晾凉之后盖上瓶盖，在室温放置一天，就可以吃了，吃不完的放冰箱 。
###其它资料参考### 导语 ：糖醋腌萝卜是具有开胃、降脂、益气食疗功效的一款小菜，尤其在炎热没胃口的三伏天 ， 喝粥配饭都是不错的选择 。下面一起来看看做法吧!
食材主料
白萝卜1/2根
辅料
白糖适量 米醋适量 生抽适量 盐适量 味精适量
步骤
1.将白萝卜清洗净干净从中间一切两半 ， 然后切1毫米的薄片，千万不能切断，在底部留1--2毫米的连接，切第10刀的时候切断，然后在中间一切两半 。
2.将切好的萝卜块用少许盐腌制大约半小时 。
3.杀出萝卜的大量水分，同时也去除萝卜的辛辣味
4.用适量的生抽、米醋、糖和味精调兑成汁 。
5.将腌好的萝卜块挤去水分 。
6.腌好的萝卜块放入调好的碗汁中浸泡入味 。
7.炎炎夏日 ， 吃一块酸酸甜甜的腌萝卜，就着粥吃或是配饭吃都不错哦 。
###其它资料参考###糖醋白萝卜怎么腌好吃 糖醋白萝卜的家常做法教程
糖醋白萝卜是夏天人们餐桌上的常见菜，它口感脆嫩酸甜爽口，能增加食欲也能促进消化，用它下饭或者配粥都会感觉特别好 。但平时在家中怎样才能腌出好吃糖醋白萝卜呢？接下来就为大家介绍这方面的知识，能让大家对糖醋白萝卜的做法多一些了解 。
糖醋白萝卜怎么腌好吃
糖醋白萝卜在腌制以前，需要先用食用盐把白萝卜腌制一下，而且要把腌出的水全部倒掉 ， 因为白萝卜中有一些芥子油人们直接食用时会感觉他有明显的苦涩味存在 ， 而且口感也不够爽脆，弹加食用盐把它腌制以后，这些芥子油的数量就会减少 ， 这时白萝卜的苦涩味会变淡，口感也会变得更加爽脆 。
糖醋白萝卜的家常做法教程
1、腌糖醋白萝卜是新鲜的 ， 白萝卜是主要材料，另外还要准备适量的白醋和白糖，除此以外还可以准备适量的生抽和少量的小米椒，白萝卜再用清水洗净以后可以去掉外皮 ， 干净的刀和面板把它切成自己喜欢的条状或者片状 。
2、切好以后的萝卜放在干净的小盆中，加入适量食用盐调匀以后腌制半小时，腌好以后的白萝卜取出以后 ， 用手挤一下挤掉里面的水分 ， 用清水把它冲洗干净，重新晾干表面的水分 。
3、处理好的白萝卜放到干净的保鲜盒装加入准备好的白醋和白糖，再放入准备好的生抽，如果有小米椒也一起放进去，用干净的筷子把它们调匀以后，把保鲜盒的盒盖扣好 ， 直接放入冰箱的冷藏室腌制24小时，这时里面的白萝卜就能入味，取出以后会闻到浓郁的酸甜味，尝一口更是脆嫩爽口滋味诱人 。
4、自己在家中腌制糖醋白萝卜时一定要注意，不论是实用的容器还是使用的刀或者面板都要保持无菌状态 ， 既不能有水也不能有油，不然腌制出的糖醋白萝卜在保存过程中很容易出现变质 。
###其它资料参考###糖醋白萝卜的做法
我们首先要准备白萝卜一根，小米椒若干，在准备一些白糖和比平时做菜多一些的食用盐，和食用醋 。
将青菜清洗干净 ， 用刀切成食指粗细的长条，长度也和食指差不多就可以 。把小米椒切成小的辣椒段 ， 然后在剁成辣椒碎，为的是可以让小米椒可以均匀的沾附在白萝卜条上，如果你不喜欢吃太辣的话，可以只把小米椒切成小段，省去剁成辣椒碎这一步就可以了 。
接下来把盐洒在白萝卜条上 ， 再给白萝卜条做一下按摩，让盐充分的和白萝卜条接触，直到将白萝卜当中的水分逼出来一些，让萝卜不再那么硬为止 。
做完上面这一步以后，将处理好的白萝卜条放上三十分钟 。三十分钟以后，把白萝卜用水冲洗一遍 ， 放到一个干净的容器当中，再把刚才切好的辣椒碎放到萝卜当中 。然后，将白糖撒进去 ， 再将白醋也一起倒进去，白醋的用量只需要刚刚没过容器内的白萝卜就好 。这里也可以用不用白醋，用普通的陈醋也是可以的，用白醋视为了保持白萝卜原有的颜色 ， 为了更加的好看而已 。
所有的材料都添加完成以后，可以再在白萝卜上放置几片柠檬片，没有的话，也可以不放 。最后 ， 用保鲜膜将整个容器全都覆盖起来，放置到冰箱的冷藏功能上 ， 一个小时以后就可以拿出来了食用了 。吃不完的的一定要重新包好，再放回冰箱里，不然特别容易变质 。
###其它资料参考###糖醋泡萝卜的做法
1.白萝卜 200g左右，姜适量、干红辣椒 1个 。
2.把白萝卜切成寸段 。
3.切好的萝卜放入容器中，放少许盐腌渍20分钟 。
4.把红辣椒切丝 。
5.把姜切丝 。
6.把白糖、辣椒丝、姜丝放入碗中 。
7.倒入酸度为4度的白醋 。
8.搅拌均匀后即成泡制萝卜的糖醋汁 。
9.把腌渍的萝卜攥净水分，待用 。
10.将调好的料汁 ， 倒入盛有萝卜的容器中 。拌匀后可以放入冰箱冷藏泡制 。
11.泡制2小时后，即可食用 。
