菠菜猪肝怎么吃对眼睛好？
菠菜和猪肝可以做汤喝，具体做法：
主料：菠菜100g、猪肝50g；辅料：香油适量、盐适量、葱花适量 。
做法：
1、新鲜猪肝洗净，在冷水浸泡30分钟以上，期间多换几次水 。
2、泡好的猪肝切片，加入料酒，用手不断抓捏均匀 ， 腌制30分钟以上，再用冷水洗净，去除异味 。
3、锅里水烧开，下入处理好的猪肝焯烫5分钟 ， 以不见血水为宜 。
4、菠菜焯水切段，准备葱花适量 。
5、锅加水烧开加入焯好的猪肝和菠菜，开锅即可关火，加入葱花、盐、香油调味出锅 。一碗营养丰富的猪肝汤就做好了 。
猪肝富含维生素A 。经常食用猪肝可以保持正常视力 ， 防止眼睛干燥和疲劳 。对视力模糊、夜盲和干眼症患者有益 。猪肝富含铁，可以补充血液，铁的吸收率也很高 。
用料：菠菜500克、猪肝150克、玉米淀粉3克、花椒粉1克、生抽10毫升、生姜1小块、盐少许、香油少许 。
步骤：
1、菠菜切去根部，淘洗干净后切段 ， 汆水后捞出 。
2、放入凉水中过一下（保持鲜绿） 。
3、猪肝提前放入冷水中浸泡2小时左右，中途换几次水 。
4、烹饪前将猪肝切片 。
5、放入清水中浸泡20分钟 。
6、淘洗干净沥干水份 。
7、加入玉米淀粉 。
8、加入花椒粉 。
9、加入生抽 。
10、拌匀 。
11、锅中放入清水、姜片 。
12、大火烧开 。
13、放盐 。
14、放入猪肝 。
15、大火煮开后放入菠菜 。
16、烧开就可以关火 。
17、装入碗中，放香油 。
18、成品图 。
以上内容参考百度百科-猪肝菠菜汤
###其它资料参考###菠菜拌猪肝主要材料是菠菜 ， 猪肝 ， 营养是非常丰富的，是一个深受人们喜爱的菜品，但是他的做法也是比较讲究的，需要注意的事项也是比较多的，接下来我为大家介绍这道菜的具体做法 。菠菜放入碗中 ， 加上一半的调好的酱汁，再放点香油搅拌均匀，然后再把猪肝放入盘中，再倒上另一半酱汁，搅拌均匀，然后新鲜可口的猪肝菠菜就做好了 。此菜含有丰富的优质蛋白质及易被人体吸收利用的铁、钙、锌等矿物质，并含有丰富的维生素A、维生素D、维生素B12、叶酸 ， 孕妇多食可增加铁含量，预防妊娠中、晚期贫血 。
猪肝可以凉拌，而且营养价值高，还补铁补血 。首先我们把买回来的新鲜猪肝放在清水里泡出血水 。然后清洗干净 。锅中加入水放入猪肝，中火煮半个小时 。然后捞出晾干水分 。最好是放个一天，’生拌‘’这里的生拌是指肝切片经过焯水投凉在适应佐料拌的过程 。而不是直接生吃的意思 。生拌应该注意要入底味 。因为肝焯水后 。不易拌入味 。而且对刀工要求极高 。
猪肝一块，生姜一块，大蒜几粒 ， 青辣椒一根，小米辣两根，大葱一截，香菜适量 ， 盐少许，味精少许，细砂糖一勺，生抽一勺，料酒一勺，麻油一勺 。第一种盐水煮肝 制作方法新鲜猪肝一副 清洗干净 一副猪肝是由三片肝叶组成 用刀分别把猪肝切成三片每片猪肝中顺长插一根筷子 插筷子的目的是为了猪肝煮熟不会弯曲 方便切制也方便摆盘 首先选择猪肝要选择颜色鲜红光亮的，颜色发暗发紫的表示不新鲜 。凉拌猪肝并不是用生猪肝直接拌，而是先把猪肝切薄片，再用凉水清洗浸泡去除血水，这样处理可以让猪肝更加清爽 。
###其它资料参考###「导读」 秋季干燥，正是吃菠菜的好时节，秋天的菠菜叶脆根甜 ， 营养价值极高，多吃菠菜能够为身体提供每日所需的营养元素，提高人体的免疫能力 。菠菜的吃法很多，猪肝菠菜汤是最常见的做法，相信很多巧手的煮妇都能游刃有余 ， 但对于新手来说，做这一道美味猪肝菠菜汤着实不易 ， 下面跟着妈网百科一起来了解猪肝菠菜汤要怎么做才好吃!猪肝菠菜汤的做法秋季正是盛产菠菜的旺季，在这时候选择吃它，除了补充到上面的营养物质外，你还能补充到蛋白质还有身体所需要的水分 。猪肝菠菜汤是常见的吃法，下面妈网百科就为大家介绍猪肝菠菜汤的做法！
猪肝菠菜汤的做法一
材料：菠菜、猪肝
做法：
1、猪肝整块放在清水里泡1个小时 ， 然后切薄片，放进姜片、盐、油、酒拌匀；
2、锅里烧4~5碗清水，水开后，放进洗干净的菠菜；
3、大火煮开，用筷子压一下 ， 让全部菠菜都浸在水里；
4、菠菜断生后，倒进腌好的猪肝 ， 打开锅盖煮至猪肝变色，夹起猪肝，翻面 ， 再煮至变色后再煮3~5分钟，放盐调味即可 。
菠菜猪肝汤做法二
材料：猪肝(250克)、菠菜(150克)、姜(3片)、清鸡汤(1碗)
调料：油(2汤匙)、盐(1/3汤匙)、料酒(1/2汤匙)、浓缩鸡汁(1/3汤匙)
做法：
1、猪肝洗净拭干水，用刀切成薄片 。
2、菠菜去除根部，洗净后从中间切半；姜去皮切成丝 。
3、将猪肝片放入滚水汆烫10秒 ， 去除血水 ， 捞起沥干水待用 。
4、烧热2汤匙油，爆香姜丝，注入1碗清鸡汤和1碗清水，加入1/3汤匙盐、1/2汤匙料酒、1/3汤匙浓缩鸡汁搅匀大火煮沸 。
5、放入菠菜拌匀以中火煮沸，再倒入猪肝片搅匀，便可起锅 。
猪肝菠菜汤的营养价值说到补血补铁的菜谱 ， 相信大家对猪肝菠菜汤肯定不陌生 ， 猪肝菠菜汤应该是经常能吃到的一道补血佳品，猪肝菠菜汤的主要材料就是猪肝和新鲜的菠菜 。那么猪肝菠菜汤有什么营养价值呢？吃猪肝菠菜汤对身体有什么好处呢？下面我们一起来了解一下吧！
首先，菠菜是各类蔬菜中营养价值首屈一指的，菠菜含有丰富的维生素和微量元素，常吃菠菜不仅能补充人体所需营养还能提高人体的免疫力 。
其次，猪肝想必大家都吃过 ， 猪肝和菠菜一样 ， 都富含了维生素A和铁、钾 。常吃猪肝能起到预防缺铁性贫血的作用 。
再者 ， 秋天天气干燥，很容易会有口角炎或者皮肤掉皮 ， 这时候吃猪肝菠菜汤有显著的改善！
猪肝菠菜汤的功效秋冬季节 ， 天气很明显变得干燥，这时候最适合用猪肝和菠菜滚汤，汤清澈鲜甜之余 ， 还有以形补形之效 。猪肝和菠菜富含维生素A、B2、铁和钾，两者一荤一素煮汤饮用，除了有补肝、明目和补血的作用，还是治疗贫血、口角炎和夜盲症的佳品 。下面我们就来了解猪肝菠菜汤的功效 。
猪肝菠菜汤中含有丰富的维生素A，具有维持正常生长和生殖机能的作用 。常吃猪肝菠菜汤能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳，维持健康的肤色 。猪肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物 ， 食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能；经常食用动物肝还能补充维生素B2，这对补充机体重要的辅酶 ， 完成机体对一些有毒成分的去毒有重要作用 。
猪肝菠菜汤的烹饪技巧生活中，猪肝菠菜汤是经常会吃到的一道菜，猪肝和菠菜都富含丰富的铁元素 ， 常吃能预防缺铁性贫血 。猪肝菠菜汤做法简单，但也是需要掌握一些烹饪技巧，下面我们一起来了解一下猪肝菠菜汤的烹饪技巧 。
第一、由于猪肝的腥羶味较重，所以应先放入沸水中烫去异味，再下锅烹煮成汤 。但是由于猪肝久煮易变老 ， 烫时间不宜过长，与菠菜煮汤的时间也不宜长 。
第二、在制作过程中，建议用清鸡汤或猪骨汤做汤底 ， 可使汤味更加鲜美，菠菜和猪肝也更入味 。
第三、猪肝很适合贫血、电脑工作者和爱喝酒的人食用，因其胆固醇含量较高 ， 高胆固醇、肝病、高血压和冠心病患者应少食 。
猪肝菠菜汤的适宜人羣猪肝菠菜汤是一道养生保健的健康菜谱 ， 主要的食材就是猪肝和菠菜，味道极其鲜美 。做法也是十分简单 ， 它富有丰富的营养价值 ， 具有保健功能，是最理想的补血佳品，那么什么人适宜喝猪肝菠菜汤呢？
一般来说，猪肝菠菜汤老少皆宜，非常适合老人和小孩补血补气 。菠菜富含铁质，有较好的生血止血作用 ， 猪肝能补肝养血 。两者同用，共具养血补虚之效 ， 对各种贫血症有较强的滋补食疗作用 ， 适合贫血的人、常在电脑前工作、爱喝酒的人食用 。
但需要注意是，因为肝中胆固醇含量较高 。所以患有高血压、冠心病、肥胖症及血脂高的人忌食猪肝 。
###其它资料参考###步骤
1.猪肝一块洗净
2.菠菜洗净
3.将猪肝切片后泡水10-30分钟
4.锅中放油,倒入切好的葱姜末
5.爆香后,倒入适量的水
6.倒入猪肝
7.下入菠菜
8.菠菜变色后,放入适量的盐调味即可.
###其它资料参考###
菠菜还可以促进人体的新陈代谢，人们如果大量食用菠菜 ， 是可以可降低中风的危险的，菠菜可以清洁面板、抗衰老减少皱纹及色素斑的生成 。平时生活中你会做菠菜猪肝吗?现在 ， 我来告诉你 。
菠菜猪肝的做法【1】
菜谱简介 菠菜帮助消化，对痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治疗作用 。菠菜和猪肝同食可防治贫血、淡化色斑 。
材料
菠菜500克 ， 猪肝150克，油、葱姜、盐、淀粉、鸡精适量 。
做法
1、菠菜洗净焯水切段，猪肝泡去血水切片用淀粉抓匀 。
2、起锅热油爆香葱姜，煸炒猪肝变色盛出 。
3、另起锅热油煸炒菠菜片刻 。
4、放猪肝炒匀，加盐和鸡精调味即可 。
菠菜猪肝的做法【2】
材料
主料：菠菜125克，猪肝125克，调料：猪油10克 ， 姜5克 ， 大葱5克 ， 盐3克，豌豆淀粉3克，味精1克
做法
1.将菠菜择洗干净
2.洗净的菠菜在沸水中烫片刻，脱去涩味即除去所含草酸，切段
3.将鲜猪肝洗净，切成薄片
4.猪肝片与食盐、味精、水淀粉拌匀
5.葱姜洗净，葱切段，姜拍破
6.将清汤肉汤、鸡汤亦可烧沸
7.沸汤中加入洗净拍破的生姜、葱段、熟猪油等 ， 同煮
8.煮几分钟后，放入拌好的猪肝片及菠菜，煮至猪肝片、菠菜煮熟即可 。
菠菜猪肝的做法【3】
材料
猪肝200克，菠菜100克 ， 葱5克，姜5克，盐1/2茶匙3克
做法
1 ， 猪肝一块洗净
2，菠菜洗净
3，将猪肝切片后泡水10-30分钟
4，锅中放油，倒入切好的葱姜末
5 ， 爆香后，倒入适量的水
6，倒入猪肝
7，下入菠菜
8，菠菜变色后，放入适量的盐调味即可.
菠菜猪肝的做法【4】
材料
主料：大米 ， 猪肝200-300克，菠菜200-300克，枸杞10个 ， 配料：姜生抽香油
做法
1：猪肝洗净 ， 清水浸泡半小时 ， 然后切小丁
2：姜切?。诺街砀卫?nbsp;， 倒上生抽腌制一下
3：大米放进电饭煲，粥的档位，水开后把猪肝放进去
4：要起锅时把切好的菠菜和泡好的枸杞放入，适量的盐，滴几滴香油就可以了
小诀窍
1：猪肝要泡下，因为肝是解毒的，所以可能会有些不好的东西 ， 所以我觉得泡一下比较好
2：临起锅前放菠菜，营养不容易流失
3：枸杞有很好的清肝明目的功效 ， 所以多放点也比较好
菠菜猪肝做法
###其它资料参考###猪肝菠菜汤的材料
菠菜、猪肝、姜片、盐、油、酒 。
猪肝菠菜汤的做法
首先我们应该把材料都准备好，之后选择将猪肝整块放在清水里泡1个小时 ， 然后切薄片，放进姜片、盐、油、酒拌匀调味 。然后选择在锅里烧4~5碗清水，水开后，放进洗干净的菠菜，然后我们再选择用大火煮开，用筷子压一下，让全部菠菜都浸在水里 ， 等到菠菜断生之后 ， 就可以选择倒进腌好的猪肝 ， 打开锅盖煮至猪肝变色，夹起猪肝 ， 翻面，再煮至变色后再煮3~5分钟，放盐调味就可以开始吃了 。
猪肝菠菜汤的食用功效
猪肝菠菜汤是非常健康的一种美味食物，吃起来对我们健康是有很大帮助的 ， 我们完全可以通过吃猪肝菠菜汤这道菜来进行养生，首先吃猪肝菠菜汤可以有效补充各种的营养物质，同时猪肝菠菜汤中含有丰富的维生素A，具有维持正常生长和生殖机能的作用 。常吃猪肝菠菜汤能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳，维持健康的肤色，不仅可以帮助我们保护眼部健康，同时还可以很好的保护视力健康，所以说在平时我们就可以通过吃猪肝菠菜汤来养生 。
###其它资料参考###1、菠菜配猪肝，能促进铁的吸收：
在以前 ， 当小孩子出现贫血的时候，家里都会准备些猪肝 ， 然后配着菠菜一起吃，被称为“补血神器” 。而事实也确实是这样 ， 猪肝富含铁元素，还是人体很容易吸收的血红素铁，菠菜富含维生素C，能更好的促进猪肝中的铁吸收 。
其实，根据这个大家可以推测出：富含维生素C的食物和富含血红素铁的食物，往往就比较适合一起吃 。比如生活中常见的番茄牛腩 ， 一起吃也能起到很好的补血效果 。
2、鱼肉配豆腐，促进钙的吸收：
基本上家庭主妇都知道，鱼和豆腐是绝配，像常见的“鲫鱼豆腐汤” ， 就是很多人的最爱 。但是说为什么这样吃更营养，却没有几个人能说清楚 。
其实，鱼肉中富含维生素D，而这种物质能促进豆腐中钙的吸收，就能起到更好的补钙作用，让营养翻倍 。
同样的道理，这里也可以做一些类推 。富含钙的食物有牛奶、坚果和鱼虾贝等等，而富含维生素D的食物有深海鱼，动物肝脏和蛋黄 。所以像牛奶鸡蛋羹、芝士焗三文鱼等搭配，都是补钙的好选择 。
3、鸡蛋配番茄，促进番茄红素的吸收：
在生活中，鸡蛋和番茄本来就是两种营养价值很高的食物 。鸡蛋富含优质蛋白质，番茄富含维生素C和番茄红素 。
在近些年，番茄红素深受大家的吹捧 。它是一种抗氧化的物质，人体摄入后能起到一定的抗衰老作用 。
有研究发现，番茄红素是一种脂溶性的物质，在加入油脂加热后更容易被人体吸收 。而番茄炒鸡蛋这种道菜最巧妙的地方，就是利用了鸡蛋中的脂肪，这样的搭配不仅能让营养更丰富，在吸收上也能起到相互促进的作用 。
但是爆炸营养课堂的营养师要提醒大家 ， 烹饪番茄炒鸡蛋这道菜的时候不要加太多的糖和油 ， 不然很可能让它变成一道“增肥菜”，不利于身体健康 。
###其它资料参考###这是一款补铁补血的汤，其补铁补血的效果很好，都知道吃猪肝是补血的 。所以不管是爆炒还是做汤 ， 味道都非常的不错哟 ， 喜欢和菠菜猪肝汤的朋友 ， 可以试试这道美味呢 。
准备需要的食材：猪肝，菠菜，生姜，小葱，蒜叶(青蒜) ， 枸杞，盐，料酒，鸡精，白胡椒粉，白醋，淀粉，油 。
步骤一：菠菜洗净 ， 切成小段 。买回猪肝后，用清水浸泡起来，再用刀切成薄片 ， 放入清水中抓洗一番 。（尽量把猪肝表面的筋膜去除干净，这样口感好 。）
步骤二：重新换干净的清水 ， 加一些料酒和生姜片 ， 继续浸泡10分钟 。捞出泡好的猪肝，用水冲洗干净后，放入碗中 。
步骤三：加一点白胡椒碎、一点盐、料酒 ， 再加几滴白醋，抓匀 。（少量的白醋可以去腥，但不要加多，加多了就会变酸 ， 汤喝起来会变味 。）
步骤四：最后加一点淀粉 ， 继续抓匀，放置一边备用 。锅内倒水，水烧开后放入切好的菠菜，先把菠菜焯一下水 。
步骤五：待菠菜焯好水后，捞出沥水 。倒入腌制好的猪肝，快速推散开 ， 等猪肝变色后，立马捞出 。
（猪肝变色后，需要立马捞出来，不要煮太久，还需要第二次加热，所以焯水的时间一定要控制好 。）
步骤六：倒去锅内焯猪肝的水 ， 烧干锅内的水分，加油 ， 放入切好的姜末和小葱的葱白，炒香 。
步骤七：倒入一大碗清水 ， 放入几粒枸杞，加适量的盐调味，稍微加一点鸡精提鲜，把底汤烧沸 。
步骤八：倒入焯过水的猪肝和菠菜，再煮10秒钟，撒上切好的青蒜末 ， 就可以出锅了 。
营养好喝鲜香美味，猪肝嫩滑，菠菜营养，制作简单又美味，喜欢的朋友赶紧试试吧 。
准备需要的食材：猪肚、水发猴头菇、莲子、盐、胡椒粉、姜、料酒
步骤一：莲子提前泡发 ， 如果是带芯的，要用牙签把莲芯去除，不然炖出的汤会苦 。莲芯降火 ， 而这道汤是温补养胃，所以不可以带莲芯 。
步骤二：干的猴头菇不好处理，如果处理不好的话，会发苦 。所以都是直接买地处理好的，免洗免泡 。先来清洗一下猪肚 ， 刚买回来的猪肚上面布满黏液 。先用流动的水冲洗掉两面的杂物，然后倒点白醋搓一搓 ， 再洗掉 。加上面粉，继续搓洗 。冲净 。两遍后猪肚已经很清爽了 。
步骤三：烧一锅热水，用一个盘子套进猪肚里面 。把猪肚撑起来 。焯烫3分钟左右 。套盘子是防止猪肚在焯烫时严重回缩 。焯烫后的猪肚，用刀刮去脂肪 。继续用温水冲洗干净，这样做出来的汤才不会油腻 。
步骤四：把猴头菇塞进猪肚里面，放进炖锅里，加上足够多的热水 。一小块姜 ， 大火烧开煮半小时左右转小火慢慢煲 。总共时长大约为2个钟头左右 。
步骤五：炖到1个半小时左右的时候，汤已发白 。把猪肚捞出来，用刀或者厨房剪刀切成一条条的 。再放进炖锅继续炖，把洗好的莲子一起倒进去 。继续煲半小时左右 。
最后根据个人口味调入适量盐，喜欢胡椒粉的也可以加点 。此汤特别鲜美，不用加鸡精都非常的好喝呢，喜欢吃猪肚，可以这样制作呢，鲜香爽口，味道棒 。
###其它资料参考###1.第一步：猪肝浸泡1小时后去血水
2.第一步：菠菜洗净择好 。第二步：猪肝切薄片 ， 放入料酒、少许盐、葱叶、醋1小勺、生抽1小勺，拌匀后腌制10分钟
3.放入食油，再放入拍碎的大蒜头
4.菠菜下锅稍炒片刻，放入适量的水
5.汤沸腾后放入腌制好的猪肝片
【菠菜猪肝怎么吃营养好】6.将猪肝片搅拌均匀 ， 看到猪肝由生到熟后才能停火
7.停火后出锅前放入适量盐和胡椒粉，鸡精，再准备出锅
小贴士：
第一，要提前腌制猪肝，这样更容易入味 。第二，炒菠菜时间要短，猪肝片入汤后要煮熟才能起锅
