土豆炖鸡架的做法？
主料：鸡架、土豆
配料：葱、姜、蒜、红辣椒
做法：1、土豆、鸡架洗净改刀备用，葱、姜、蒜、红辣椒改刀
2、油锅里炒香葱、姜、蒜、红辣椒，加入鸡架炒香后加酱油、料酒，翻炒二三分钟后倒入水后焖十五分钟
【土豆炖鸡架炖多久】3、十五分钟后加入土豆块，再焖十五分钟，最后撒上香菜末即可.
主料鸡骨架800土豆二个
辅料植物油一勺盐一勺生抽一勺大料适量
葱适量
鸡骨架炖土豆的做法步骤1.准备好主要食材
2.豆切块，葱切段
3.鸡骨架先焯水
4.变色就捞出来备用
5.热油葱花爆锅，炒鸡骨架 ， 加入一勺生抽翻炒
6.加适量的水炖鸡骨架 ， 用小火炖
7.鸡骨架炖软了大约10分钟左右，加入土豆块盖上锅盖小火炖
8.炖的过程中要翻几次菜，鸡骨架和土豆软烂，加盐收汁就可以
小窍门&温馨提示1 ， 做好菜在加盐对健康益，盐加不多基本都在菜的表面 。2，鸡骨架焯水去除醒腻味道
###其它资料参考###1、食材：鸡架2个，土豆3个 ， 白糖2匙 。
2、把新鲜鸡架切成小块，烧一锅开水，把鸡架块放入开水中焯一下 ， 然后捞出来它放在凉水中洗干净，放在盆里备用 。
3、把土豆削皮，切成小块备用 ， 同时切好葱花和姜片 。
4、锅里放油加热 ， 加至六成热时放入白糖 ， 直到白糖上色 。
5、鸡架放入锅里，翻炒的过程中红色的糖色已经附着在每一块鸡架上了，在倒入老抽，加入葱花和姜片 ， 盐，花椒面翻炒后加水 。
6、加好水后倒入高压锅里炖6分钟关火 。
7、揭开锅，加入土豆块继续炖2分钟关火 。
8、待高压锅气下去了以后揭开锅，出锅装盘即可 。
###其它资料参考###炖半个小时就可以了，具体做法如下：
主料：鸡肉500g、土豆2个
辅料：油适量、盐适量、酱油适量、八角适量、花椒粉适量、香叶适量、干辣椒适量、葱适量、姜适量、料酒适量、白糖适量
步骤：
1、鸡肉洗净切成小块
2、锅中水烧开，将鸡块焯熟
3、捞出焯好的鸡块备用
4、葱切末，姜切片备用 。准备好干辣椒、八角、香叶
5、热锅热油，放入焯好的鸡块翻炒
6、再放入葱姜、辣椒、八角、香叶炒出香味
7、倒入适量料酒翻炒
8、再放适量的酱油翻炒
9、一小勺花椒粉 ， 炒匀
10、适量白糖 ， 提鲜
11、倒入清水 ， 没过鸡块即可 ， 大火炖15分钟
12、土豆洗净切块
13、将土豆块放入锅中
14、盖盖，再炖15分左右
15、待汤汁收差不多即可出锅装盘
###其它资料参考###鸡骨架炖土豆1
原料：鸡骨架两个 土豆80克 姜 葱段 料酒 盐 酱油适量，醋少许．白糖20克．香料包一个（十三香也可以）
做法：1.鸡骨架剁块（4厘米左右）土豆去皮切2厘米方快．姜，葱段拍一下即可．
2.过内烧油加入糖不停的搅，待糖融化，起泡 ， 成红褐色，下鸡块料酒翻炒 。见表皮血色没有即 可下土豆，加水（水量稍矮于锅内的土豆），烧开．打去浮末．加盐 酱油 醋，香料包（十三香）姜葱．该用小火炖至剩余少量汤时即可出锅．
特点：香味浓厚，营养丰富．质感软糯．
鸡架炖土豆2
材料：鸡架一个，土豆一个，小葱一棵，糖，酱油 ， 大料 ， 姜，油
步骤：1. 先将酱油倒入碗中，加一匙糖 ， 放入一个大料，加入姜丝泡5分钟；
2. 将小葱切好留做葱花；
3. 将鸡架土豆洗净；
4. 土豆切块 ， 鸡架切碎；
5. 将油烧开，把鸡架放入锅中炒至呈现白色，盛入盘中；
6. 将锅中放入少许油，烧开后将碗中调料倒入锅中 ， 把鸡架放入 ， 然后加入半碗清水，水开后把鸡架放入锅中，煮到锅开，改用小火炖10分钟，出锅前加入盐和味精 。
###其它资料参考###【土豆炖鸡骨架】——特点：汤汁浓郁、咸香可口、味道香味，做法简单，一看就会?
【所用食材】鸡骨架一只、土豆一只、姜、1个八角、蒜头4瓣、大葱、酱油、老抽、盐、清水
——开始制作——
第一步：把鸡骨架上的皮、淋巴切掉，不喜欢这么多肉的也去掉一点，清洗干净切大块，锅内烧水焯除血水后捞起沥干水分备用
第二步：土豆削皮切滚刀块，再用盐水泡10分钟，洗干净表皮的粉质 。姜和蒜切片、大葱切马蹄状备用
第三步：锅内烧油，先下入大葱炒出香味，再倒进鸡块和姜蒜片，中小火煎至两面发干，（这里是重点：鸡肉得先煎干才能倒入土豆，不然做出来味道不浓厚、鸡骨架不够烂土豆就全煮烂了,这是老板刻意交代的一步）
第四步：倒入土豆，加入酱油、老抽、盐、八角翻炒均匀，加水满过食材即可，盖上锅盖大火烧去3分二的水分即可出锅
味道醇厚、汤汁鲜美，杠杠的下饭菜 。
###其它资料参考###主料鸡架500g土豆500g辅料油适量盐适量姜适量葱适量干红辣椒适量花椒适量生抽适量老抽适量鸡精适量
步骤
鸡架炖土豆的做法步骤11.鸡架斩成小块，用水冲洗干净 。
鸡架炖土豆的做法步骤22.土豆去皮切成小块，备好 。
鸡架炖土豆的做法步骤33.姜切丝，葱切段，干红辣椒切段 。
鸡架炖土豆的做法步骤44.锅里入适量的油烧热，加入备好的葱姜辣椒炒出香味 。
鸡架炖土豆的做法步骤55.加入鸡架翻炒，把水份炒干 。
鸡架炖土豆的做法步骤66.加入生抽，老抽，盐翻炒片刻 。
鸡架炖土豆的做法步骤77.加入土豆翻炒均匀 。
鸡架炖土豆的做法步骤88.加入适量的水盖上锅盖大火烧20分钟 。
鸡架炖土豆的做法步骤99.开锅加入适量的鸡精调味即可 。
鸡架炖土豆的做法步骤1010.开吃了 。
