毛蛤开水煮多长时间？
开口捞出直接食用煮3-5分钟，开口后捞出还有下一步加热操作煮30-60秒 。
材料：毛蛤、食盐、姜片、料酒、清水适量
操作步骤：
1、毛蛤至少提前2小时用盐水浸泡，保证其充分吐干净泥沙后 。
2、锅中放清水烧开，加入生姜片和适量料酒 。
3、将清洗干净的毛蛤放入锅中焯水至开口，直接食用煮3-5分钟，捞出还有下一步加热操作煮30-60秒 。
4、煮好的毛蛤捞出控水，准备其它操作即可 。
【毛蛤蜊煮多久】因为毛蚶的生活环境 ， 难免会积累一些泥沙还有细菌、寄生虫、病原菌等 。所以需要高温煮4分钟左右，水开之后最好再继续煮上5-10分钟 。毛蚶具体做法如下：
主料：毛蚶一盘量 。
辅料：蒜末适量、葱末适量、辣椒段适量、辣椒面适量、白芝麻适量、生抽适量、酒适量、姜片适量 。
1、洗净备用：放入锅里煮制之前 ， 要将毛蚶清洗干净 。清洗干净表皮放入足量的水，可以放在清水里浸泡30分钟，再在清水中放入少量的食盐，吐完后再用清水冲洗几遍 。这么做的目的是为了让毛蚶吐干净泥沙 。
2、煮水放入毛蚶：锅里放入清水、再将浸泡干净的毛蚶放入水中随水煮开 ， 由于毛蚶属于海鲜，因此，在此环节中添加适量酒、姜片可以去除毛蚶腥味 。
3、开火煮：需要高温煮4分钟左右，当水煮开后再开锅煮5-10分钟 ， 煮到毛蚶两边都张开的时候就熟了 。
4、准备蘸料：在等水开的这段时间可以准备蘸料 。凭个人口味添加适量蒜末、葱末、辣椒段、辣椒面、白芝麻、生抽 。
5、装盘：把煮好的毛蚶，用捞勺捞起来 ， 开壳放入空盘里即可 。
###其它资料参考###一般来说毛蚶在沸水中煮五到十分钟不会变老，并且这样吃起来也更安全一些 。毛蚶如果不做任何处理或者是没有煮熟的话，是会有细菌的，也不是很安全，所以尽量将其煮熟 。
毛蚶至少要提前两个小时进行盐水浸泡，这样才可以保证将其充分吐干净 。煮毛蚶的时候 ， 要将锅中放入清水烧开，然后加入生姜片还有适量的料酒 。
将清洗干净的毛蚶放入锅中焯水到开口，然后直接食用大约三到五分钟，捞出来之后加热一分钟左右 。
将煮好的毛蚶捞出来控水，然后再进行一些其他的操作 。
毛蚶的营养价值比较高，这类食物具有化痰、软坚、散淤、治疗胃痛、吐酸等症状，还有活血的作用 。
毛蚶对于预防胃病有一定的好处，还有补肾壮阳的功效，这类食物对于早泄阳痿有一定的好处，经常吃毛蚶还可以治疗男性性欲低下 。
毛蚶有下火通便的功效，这类食物还可以治疗上火引起的便秘 。毛蚶有很高的营养价值，只是这类食物也要适量吃，这样才对人有一定的好处 。
###其它资料参考###1、毛蚶子通常煮约10分钟后，肉不会变老，但主要是用冷水煮熟 。如果煮得太久，肉质和味道会变差，还会破坏内部的某些营养素，对健康不利 。
2、因此，如果是开水，可以将其放入开水中约3分钟，然后再将其捡起 。主要原因是看开口是否破裂 。如果开口仍然没开，则可以将其放入沸水中，再烫1分钟后捞起 。
3、另外，煮毛蚶时，由于其中含有一些细菌或寄生虫，因此最好提前2小时将它们浸入盐水中 。这不仅会起到杀菌作用，还会使它们口感好 。用沸水煮沸，必要时加一些料酒 。
###其它资料参考###不需要太长时间，要不老了不好吃 。
水煮毛蛤蜊的做法
买毛蛤蜊时要挑选壳紧闭的，并提前半天用水浸泡，并且往水里放一点盐，这样就能吐干净泥沙 。然后用刷子仔细刷掉毛蛤蜊身上附着的泥污 。
锅内水烧开后，放入生姜辣椒 ， 倒入毛蛤蜊大火煮至蛤蜊开口，马上关火捞出 。
毛蛤蜊本身极富鲜味，吃时只需用浙醋加入少许生抽和姜末蘸食即可 。
###其它资料参考###不带壳的毛蚶开水里煮三四分钟即可 。然后捞起来用冰块放十分钟 。不会变老 。而且用这种方法吃比较安全 。如果未对毛蚶进行处理或烹制 。它们将带有细菌并且不是很安全 。因此请尽量煮熟 。毛蚶必须至少提前两个小时在盐水中浸泡 。以确保将它们完全吐出 。
###其它资料参考###1、毛蚶煮多长时间可以吃
毛蚶至少要煮5至10分钟才可以吃 。由于毛蚶是生长在浅海软泥质或沙质海底,所以,毛蚶体内会积留一些毒素或致病菌,因此,食用毛蚶最好将毛蚶煮熟,以免病从口入 。部分市民喜欢把毛蚶在开水里烫一下就食用或者直接生食,这种简单的处理或不做处理,不能有效杀灭甲肝等病毒,食品安全风险仍然较高 。实际上,要杀灭甲肝病毒,需要100度烧煮5至10分钟 。
2、毛蚶烹饪方法
水煮毛蚶
主料:400g毛蚶
配料:香菜、盐
步骤:买回来的毛蚶,洗好,用清水纱网浸泡30分钟(可以少放点盐)为了让毛蚶吐干净 。清水煮开,放入葱段,姜片,八角,倒入浸泡好的毛蚶,煮的时候可以放少许的盐 。煮两个开的时候,毛蚶都张嘴了,就熟了 。捞出,放点香菜即可装盘 。
捞拌毛蚶
材料:毛蚶2斤,黄瓜一根,香菜一棵 。
调料:捞拌汁一杯(超市有卖),葱、姜少许,料酒、精盐,
做法:毛蚶用清水反复冲洗干净 。葱、姜少许,料酒、精盐加入毛蚶,入味1小时 。黄瓜切丝,香葱切丝,香菜切末备用 。点火烧水,水开后放入毛蚶,煮张嘴后,再煮5分钟 。捞出毛蚶,取出毛蚶肉,倒入捞拌汁 。把葱丝香菜末黄瓜丝码在毛蚶上面,吃时拌匀 。
特点:酸酸甜甜,清凉爽口,营养丰富 。
3、毛蚶的功效与作用
提高免疫力:蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素,为构成白血球和抗体的主要成份 。
###其它资料参考###超简单的煮毛蚶（毛蛤）
毛蚶很多地方都有 ， 是属于要有一定海鲜基础的人才爱吃的东西 ， 它不像花蛤（很多地方叫花甲）的味道没那么容易让没吃过的人立马爱上 。但喜欢的朋友爱它没商量 ， 尽管价格小贵于花蛤 。
毛蚶最怕做老了，越嫩越好吃，如果你不在意带血吃最好（不是刺身） 。
听说以前上海人为了吃最嫩的毛蚶，将毛蚶放于一木桶内，上面放上马粪，用马粪发酵产生的热量将毛蚶焖熟 ， 这样是最嫩最好的！当年的上海甲肝大爆发传说来源于此 。
小时候听到时恶心到不行 ， 现在竟有些向往 ， 尽管这是不是真事还待印证 。有没有50岁以上的上海朋友给解答一下？要真正的老饕昂～这事儿不需要正能量，哈哈
用料
毛蚶1.5斤
姜
醋一碟
超简单的煮毛蚶（毛蛤）的做法
毛蚶用清水冲洗
刚倒上水就能看出还是挺脏的 。
洗的时候两手抓起毛蚶互相搓洗 ， 不必太过用力，如果这种洗法还有开口的就拿出扔掉，因为它死了 。五遍之后很干净 。
锅里少放水，基本上一咖啡杯的水就行 。盖锅盖开大火，水很快就就开了 ， 水开后立马关火，焖2分钟 。
这时切点姜末，醋最好用黄醋 。
出锅 。开口的占了百分之五到十，还好还比较嫩 。
很多没开口的从正面打不开怎么办？这时准备两个硬币 。
从毛蚶后面拧一下打开，毛蚶太小一元的打不开就换一角的 。以前的5分钱不见了 ， 那个硬币对开毛蚶是大小通杀 。
OK，粘上姜醋汁来杯啤酒，吃吧……你问太嫩了会不会吃坏肚子？！我还觉得老了呢！这不有姜末吗？吃坏肚子是体质问题了……
小贴士
洗毛蚶因为互相搓洗会在盆里留下一些小颗粒，那不是沙子，是自身的壳因搓洗掉的小渣，不必担心会牙碜 ， 冲下就好 。
