鲍鱼炖土豆怎么做好吃？
大家都知道平时除了多吃一些水果和蔬菜可以给人体补充大量的维生素 ， 适当的海鲜搭配蔬菜也是一个非常好的选择呢！土豆是一个非常常用的食材，我们会经常拿土豆去做一些家常小菜，炸土豆条啊，酸辣土豆丝啊，或者是熬排骨汤也会经常用土豆作为辅料食材 。
那么今天要给大家分享到的就是鲍鱼炖土豆这道菜，做好了你的舌头可就享福了，鲍鱼炖土豆肯定不能没有鲍鱼?。紫纫陕蛞恍┬孪手械却笮”? ，然后将鲍鱼处理干净，准备好几个土豆，以及调料：葱姜、辣椒、鸡精、料酒、盐、糖、大料、花椒 ， 准备好就等着下锅啦！
首先将鲍鱼用刀沿着外壳切开，取出它的肉，去内脏 ， 洗净切成丁 。然后将土豆去皮切丁 。将热油葱姜爆锅，依次放入辣椒、鸡精、料酒、盐、大料、花椒 。把土豆翻炒，防止粘锅加清水炖 。最后一步就放入鲍鱼丁炖熟就可以了！
鲍鱼炖土豆家常做法：
用料：猪小排2根、小鲍6只、小土豆20个、葱一大段、姜2片、蒜2瓣、八角1枚、花生油适量、酱油1大勺、盐适量、料酒1大勺、白米醋少许 。
1、排骨用清水浸泡一小时去除血水，期间多换几次水 。
2、排骨冷水下锅 ， 小火慢慢焯出血水 。
3、鲍鱼去壳，摘除内脏，清洗干净 ， 打上花刀 。
4、小土豆去皮洗净 。
5、锅内加适量花生油，小火慢慢炒出冰糖色 。
6、下葱段姜片八角蒜瓣及一大勺酱油爆香 。
7、滑入排骨炒香，烹入一大勺料酒少许白米醋 。
8、添水没过排骨，大火煮开后转小火慢炖 。
9、大约炖四十分钟后加入鲍鱼和小土豆继续炖30分钟，加适量盐调味 。
10、开大火收汁儿 。
###其它资料参考###鲍鱼炖土豆做法一 ，
材料
中等大小鲍鱼、土豆
葱姜，辣椒，鸡精，料酒，盐 ， 糖 ， 大料，花椒
做法
1、鲍鱼用刀沿着外壳划开 ， 取出鲍鱼肉，去内脏 ， 洗净切丁
2、土豆去皮切丁
3、热油葱姜爆锅，放辣椒，鸡精 ， 料酒，盐，糖，大料，花椒
4、土豆翻炒，加清水炖
5、放入鲍鱼丁炖熟，OK
土豆炖鲍鱼做法二，
1，将买回的鲍鱼冲洗干净，切花刀?。ㄗ⒁獠灰械降滓悦馇卸希?
2，锅底起油，放葱姜蒜爆香，放少许黄豆酱，料酒，放入鲍鱼翻炒片刻，捞出备用！
3 ， 另起油放入切好的土豆块翻炒，加入花椒水，炖五分钟左右，放入鲍鱼添加开水没过土豆，盖锅盖，小火慢炖！
4，大约十五分钟后，大火收汁即可！(看土豆的软硬度)
土豆炖鲍鱼做法三
准备食材
1.鲍鱼10只洗净，去除内脏，按照图一横竖打花刀
2.土豆两个削皮切滚刀块
3.葱切段，姜切片、干辣椒掰碎块（不喜吃辣可不放）、八角四瓣 。
做法
1.热锅下油，温油放入葱姜八角干辣椒，煸炒香
2.转大火放入土豆，加生抽两勺、老抽一勺、蚝油一勺、料酒少许、盐一小勺、糖少许，翻炒 。
3.放入鲍鱼继续翻炒几十秒，然后加入热水（有高汤更好）没过食材 。大火沸腾后转中火炖煮15分钟 。
4.开盖放入鸡汁翻拌出锅 。
鲍鱼炖出香汁沁入绵软的土豆中，配上一碗香喷喷米饭，极好的 。
###其它资料参考###土豆炖鲍鱼的用料：鲜鲍鱼8个、小土豆5个、葱姜蒜若干、鲍鱼汁10g、蚝油10g、香菇20g 。
土豆炖鲍鱼的做法
步骤1、鲍鱼清洗干净，正面浅浅地改刀，便于入味 。
步骤2、土豆切小块，最好是选面的 ， 口感更好 。
步骤3、锅内烧水 ， 滴入料酒几勺，水开后倒入鲍鱼焯一下 。切忌时间过长，20-30秒钟即可 。
步骤4、炒锅加热，倒入底油，把葱姜，辣椒 ， 炒香 。加入鲍鱼汁少许，土豆入锅，翻炒均匀 。加入开水，水没过土豆 。大火或中火煮8-10分钟 。
步骤5、加入焯好的鲍鱼，文火再煮2分钟 。
步骤6、勾芡 ， 收汁，起锅 。
###其它资料参考###打开APP，查看视频做法>>
鲍鱼炖土豆
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鲍鱼是海产品中的珍品，近几年也走进普通百姓家的餐桌，自己来做鲍鱼炖土豆，在家里也能享受平常大酒店中的美味佳肴 。
作者: 登山运动
烹饪时间25分钟
口味类型家常味
难度级别高级
分类海鲜
烹饪方法炖
菜系其他
用料
鲍鱼
相克宜搭
8只
土豆
3个
大蒜
1头半
红辣椒
1个
青辣椒
1个
葱姜汁
适量
料酒
适量
黄酒
适量
生抽
适量
蚝油
适量
胡椒粉
适量
白糖
适量
精盐
适量
味精
适量
做法
将做法保存到手机
准备鲍鱼，用牙刷清洁鲍鱼表面及沟糟，冲洗干净备用 。
1/29 准备鲍鱼，用牙刷清洁鲍鱼表面及沟糟 ， 冲洗干净备用 。
准备土豆，清洗干净去皮备用 。
2/29 准备土豆，清洗干净去皮备用 。
准备大蒜，剥皮备用 。
3/29 准备大蒜，剥皮备用 。
准备料酒，白醋，生抽，蚝油，胡椒粉备用 。
4/29 准备料酒，白醋，生抽，蚝油 ， 胡椒粉备用 。
准备葱姜汁，精盐，味精 ， 黄酒，白糖备用 。
5/29 准备葱姜汁，精盐 ， 味精 ， 黄酒，白糖备用 。
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###其它资料参考###鲍鱼炖土豆1
（1）将鲍鱼肉给清洗干净，切花刀 ， 然后再把土豆去皮切成块状 。锅中入油，等油热好之后 ， 加入土豆 ， 料酒，白糖，生抽，清水，给焖煮十分钟左右 。
（2）等土豆差不多八成熟时，再加入鲍鱼香炒合，撒上盐，葱花，就可以出锅了 。
﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌鲍鱼炖土豆2
〖原料〗鲍鱼 / 土豆 / 葱姜 / 辣椒 / 鸡精/料酒 / 盐 / 糖 / 大料 / 花椒
〖做法〗用刀沿着鲍鱼外壳划开，取出鲍鱼肉，去内脏 ， 洗净；
2.在小鲍鱼表面像切鱿鱼花一样，横着切几条，竖着切几条，保持鲍鱼肉不被切断；土豆去皮切丁。
3.热油葱姜爆锅，放辣椒、鸡精、料酒、盐、糖、大料、花椒、土豆翻炒 ， 加清水炖；然后放入鲍鱼丁炖熟，出锅 。
﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ 鲍鱼炖土豆3
〖食材〗鲍鱼、土豆、料酒、盐、糖、葱、生抽、五香粉 。
〖做法〗鲍鱼肉洗净切花刀（个大的鲍鱼可以在切花刀后再对半切开） ， 土豆去皮切块 。
2、油煎土豆，放料酒、生抽、白糖、五香粉，加适量清水焖煮 。
3、土豆八成熟时放鲍鱼翻炒 ， 加盐调味，撒上葱末出锅 。
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###其它资料参考###首先把鲍鱼处理好，鲍鱼清理干净后改花刀用料酒腌制，起锅放入土豆鲍鱼翻炒，接着放入配料，再倒入开水炖即可 。
原料：土豆2个、鲍鱼4个，生抽、料酒、盐、十三香、葱花、蒜末各适量 。
鲍鱼炖土豆的做法：
1、把土豆切小块 ， 鲍鱼清理干净后改花刀用料酒腌制 。
2、锅中热油，葱花爆锅 ， 把土豆煎至金黄后放入腌制好的鲍鱼继续翻炒 。
3、放入生抽、十三香、盐继续翻炒 。
4、土豆上色后倒入开水，水量末过土豆即可 。
5、中小火焖至汤汁收干时加入蒜末翻炒两下 。
6、撒上香菜即可 。
注意事项
小鲍鱼焯水时间不宜过长，烫一下后马上捞起，烫老之后口感不好 。
###其它资料参考###1、食材：鲍鱼8个、土豆2个、油、盐、葱适量 。
2、准备材料，小鲍鱼八个，土豆一个，五花肉一小块 。
3、炒锅放油，五花肉炒制变色 。
4、放土豆继续炒制两面金黄 。
5、加入蚝油、生抽、料酒 。
6、加入热水没过材料，炖煮15分钟 。
7、加入鲍鱼继续炖煮5分钟 。
8、收汁放入水淀粉勾芡，即可 。
【鲍鱼和土豆怎么做好吃吗】 9、出锅盛盘，汤汁浓厚 ， 鲜美极了 。
