冰糖雪梨用什么梨好？
冰糖雪梨用雪花梨比较好 ， 口感比较细腻，而且很甜 。
最好不要用鸭梨，因为肉质太粗了 。鸭梨与雪花梨相比，水分高一些，吃起来之后水分特别大，所以适合直接吃 。咬一口特别鲜嫩多汁 ， 但做成梨汤需要反复熬煮梨子，而用雪花梨来熬煮梨汤会让梨子全部软烂不成型，这样做出来的梨汤样式并不好看，而且会让梨汤浑浊还粘稠 。
制作方法：
主料：雪梨1个 。
辅料：冰糖3块、枸杞适量、盐3克 。
步骤：
1、准备食材，枸杞是用来装饰用的 。
2、雪梨用盐水寖泡，并且搓洗几遍 ， 切成块 。
3、雪梨块放入蒸碗 。
4、放入冰糖，盖上蒸盖 。
5、砂锅中加入足够的清水，盖上锅盖，水开后炖60分钟 。
6、炖至雪梨软烂 。
7、放入枸杞装饰一下就出锅了 。
冰糖炖梨用什么样的梨好
冰糖炖梨用雪花梨最好，现在越来越多的人开始注重养生了 。经常吃冰糖炖梨，可祛除痰热、滋阴润肺，另外对于咽喉不舒服 ， 感冒咳嗽吃这个都很管用 。下面教大家如何做冰糖炖雪梨 。冰糖炖雪梨做法如下：
原料：
雪花梨1个，冰糖6克，枸杞3克，水30克
做法：
1、准备好冰糖、雪梨，把雪梨洗净，用去皮器给雪梨去皮，也可以不去皮 。
2、把雪梨用小刀去掉上层约1/5的顶部 。用小勺挖去梨核，不去核直接和冰糖炖味道不好 。
3、把雪梨清理干净后放入冰糖，再把枸杞放入梨心 ， 添满凉开水 。
4、在炖盅内加一点点水，把雪梨放进去 。注意：不要加太多水，因为雪梨一炖会有很多汁水 。
5、将炖盅放进蒸锅 ， 小火炖40分钟左右即可，炖的时间不要太长 。
6、最后把蒸好的雪梨装到碗里 ， 美味健康的雪梨炖品就做好了 。真的是一款很简单又很营养的养生饮品 。
###其它资料参考###制作冰糖雪梨用雪花梨最好 ， 雪花梨润肺止咳的效果要比其他品种效果好一些，并且雪花梨中含有的营养元素以及维生素，可以为人体补充元素，制作出的冰糖雪梨甘甜可口，十分的美味 。
冰糖雪梨是一道常见的名点 ， 以雪梨，冰糖一起慢火炖制而成 。雪梨味甘性寒，含苹果酸、柠檬酸、维生素B1、B2、C、胡萝卜素等，具生津润燥、清热化痰之功效，特别适合秋天食用 。
制作方法一：
1.将雪梨洗净，去皮 。2.去掉梨核，避免煮出来的梨水有酸涩口感3.将处理好的梨，切成滚刀块 。4.锅中加入适量水，烧至快开时，加入冰糖，小火加热至冰糖融化 。5.冰糖化完后，把梨块放进去 。6.大火煮开后，改为小火熬煮15分钟左右即可 。
制作方法二：
1、雪梨1个，洗净削皮切开去核 。2、梨心部分放入少许川贝粉，用牙签固定 。3、将雪梨放入碗中，加冰糖和水，蒸30分钟即可 。
制作方法三：
将雪梨去皮去核，用器具磨成茸状或者切成数块，加琼珍灵芝10克，加冰糖少许、清开水适量，慢火煮半个小时即可 。
###其它资料参考###冰糖炖梨用什么梨
吃冰糖炖梨多数是冲着它的润肺止咳功效，而雪梨自古以来就被认为有较高的药用价值，滋阴润肺 ， 养胃生津、祛痰止咳 ， 利便润燥、消暑解毒等养生功效，这是其它品种的梨无法相比的 。所以从效果上来说用雪梨比较好，雪梨润肺止咳的效果是最好的，最适合用来制作冰糖炖梨的梨子 。
冰糖炖雪梨要加水吗
冰糖炖雪梨是不需要加水的，隔水蒸就可以，因为雪梨本身就富含着大量的水分，经过蒸就会出来 。
冰糖炖雪梨的做法
用料
雪梨：1个
冰糖：约30克
做法
1
雪梨不削皮，故要清洗干净 。若不怕麻烦，也可以削皮 。
2
雪梨顶部（也1/5位置）切开，留着，用刀在雪梨芯切三角，用勺子挖干净雪梨芯，不要挖穿雪梨底部 。
3
放入冰糖，盖上切下来的那1/5部分，同置炖碗内 ， 放入大锅隔水炖1小时即成 。
小贴士：
如果你觉得挖空梨核麻烦，可以把梨洗净削皮，切成一块块梨肉，放入碗中，再放入冰糖，隔水蒸也可以的 。
###其它资料参考###冰糖雪梨水是经常被人们煮出来用来解渴和止咳的糖水，而在做冰糖雪梨水的过程中是用的哪一种类型的梨呢?
普通的就可以梨一般分为鸭梨、雪梨、蜜梨、香梨 。这只是梨的品种不同而已 。雪梨比普通梨果大核?。?色泽微黄透白，皮薄肉细，肉质脆嫩，汁多味香，甘甜化渣 。梨，自古以来就是广大群众喜爱的水果，味甘微酸、性寒、无毒，具有润肺凉心、消炎降火、解毒的作用 。
用来炖冰糖雪梨、香梨、鸭梨都可以的，一般都用雪梨或鸭梨炖的 。
原料：
雪梨700g(尽量选汁多皮薄的)，冰糖50g ， 清水2000ml 。
做法步骤：
1、雪梨洗净，去皮，切成块 。在锅中加入少量的水，刚没过梨即可，把梨放进去 ， 大火烧开 。
2、加入冰糖 ， 改中火 ， 冰糖完全融化后改小火炖20分钟 。关火，焖10分钟左右 。
这款饮料冷热喝均可，冬季更适合热饮 ， 一杯下肚，能让寒冷的身体整个都温暖起来 。
提醒：
梨性寒冷，所以内火较盛的人不妨经常喝喝冰糖雪梨 。而脾胃虚寒，消化不良及产后血虚的人，不可多食 。
补充说明：
1、冰糖雪梨只有用真正的雪梨来做，才有更好的治咳嗽效果，有一种皇冠梨和雪梨非常相似，大家在购买雪梨时要注意识别 。
2、如果在冰糖雪梨中加入川贝同煮，其治疗风热咳嗽的效果会更好 。
梨的营养价值梨果：生津、润燥、清热、化痰等功效，适用于热病伤津烦渴、消渴症、热咳、痰热惊狂、噎膈、口渴失音、眼赤肿痛、消化不良 。
梨果皮：清心、润肺、降火、生津、滋肾、补阴功效 。根、枝叶、花有润肺、消痰、清热、解毒之功效 。
梨籽：梨籽含有木质素 ， 是一种不可溶纤维，能在肠子中溶解 ， 形成像胶质的薄膜，能在肠子中与胆固醇结合而排除 。梨子含有硼可以预防妇女骨质疏松症 。硼充足时 ， 记忆力、注意力、心智敏锐度会提高 。
###其它资料参考###鸭梨、鹅梨、砀山梨、莱阳梨等，洗净、打皮、切块儿，备用；
取一个大一点的碗，放进冰糖、清水、梨块儿 。“隔水炖”（就是把碗直接坐到锅里），小火20分钟 。
没有冰糖，白糖亦可 。
冰糖梨水（我们更多的时候是叫冰糖雪梨） ， 其味甘酸而平、无毒，具有生津止渴、益脾止泻、和胃降逆，润肺止咳，对器官和肺部有好多的功效 。做法简单，功效很大，平时在家给咳嗽之用饮用 。
食材
多晶冰糖
梨2只
枸杞或红枣
水
方法/步骤
尽量选汁多皮薄的那种梨，将梨且成小块，不要太?。?否则易炖烂；
冰糖用多晶的，不要单晶的 。单晶的呈半透明、纯白色小方粒而多晶的是像水晶一样形状不规则的微黄块状 。平时买糖也最好选那种微黄的 。
将枸杞或红枣洗净，如果是那种很干的大红枣，建议先稍泡发 。
在锅里放入适当的冷水，快烧开时加入适量冰糖；
继续小火加热，稍后加入备好的梨，继续小火慢炖，约20-40分钟关火即可；
中途可加入枸杞或红枣；倒出放在一旁待凉了再喝
###其它资料参考###冰糖雪梨的做法有很多，很受人们喜欢 。而市面上 ， 一般都会有好几种梨，那做冰糖雪梨时，应该选用哪种梨比较好呢？
那我们在制作的时候，完全可以根据自己的喜好进行选择，这样不仅可以使得制作出来的冰糖炖雪梨更有味道，在制作上，也不会迫害雪梨的营养价值，冰糖炖雪梨适合各类人群选择，尤其是对中老年，是不错的营养补充佳肴哦!
梨一般分为鸭梨、雪梨、蜜梨、香梨，最适合的是雪梨，也叫雪花梨，这种梨润肺、止咳效果最好 。雪梨是一种美味可口的水果 ， 它含有的营养元素较多，对人体的帮助较大，尤其是它含有的维生素，更是人体每日的所需，它对促进人体营养吸收有着很好的帮助，而且雪梨在制作方式上，也是有着很大方式，冰糖雪梨的做法就是其中一种 。
雪梨其颜色黄中稍带绿色，较粗糙 ， 果皮摸上去有蜡质感 。这种梨吃起来肉有点粗糙，感觉味道也不是特别甜 。据资料记载，雪花梨有较高的医用价值，具有清心润肺，利便 ， 止咳润燥，醒酒解毒等功效 。
雪梨是比较老的梨品种，以前市场上比较多见 ， 但最近几年由于新品种梨上市比较多，雪梨的口感被比了下去，所以现在市场上比较少见 。
但是，由于雪梨鲜食口感一般，目前雪梨的销售在所有梨中排名靠后，零售市场上也不多见，其实雪梨是最适合做冰糖炖梨的 。
###其它资料参考###“煮冰糖梨水从效果上来说，用雪梨比较好 。雪梨也叫雪花梨 ， 因为这种梨润肺止咳的效果是最好的，是最适合用来制作冰糖炖梨的梨子 。雪梨自古以来就被中医学大家认为具有较高的药用价值，有清心、利便、润肺、止咳、化痰、润燥、醒酒、解毒等养生功效 。
###其它资料参考###冰糖炖雪梨可以用普通的梨代替 ， 因为梨都有化痰止咳的功效 。
材料：梨1个、冰糖6克、水30克 。
步骤：
1、把梨用小刀去掉上层约1/5的顶部 。
2、用小勺挖去梨核，把梨清理干净后放入冰糖 。
3、梨外面和内部添满凉开水 。
4、盖好雪梨盖后上屉蒸1到1.5小时 。
5、关火后开盖，就可以食用了 。
【冰糖炖什么梨好】参考资料来源：百度百科-梨
