白不老豆角怎么炒着好吃？
豆角在人们的食谱上是非常重要的一种蔬菜，而且属于时令蔬菜之一，对身体的补充效果非常不错 ， 能够提升身体的健康水平 。而豆角的食用方法比较简单 ， 主要以家常炒制为主 。豆角可以和其他食材一起烹饪，下面就来看看家常菜豆角炒什么好吃呢？希望大家能够了解一下吧 。
炒菜豆角的做法大全：
土豆炖豆角
1、猪后臀尖肉切块，焯水；
2、豆角撕去老筋去头尾 ， 土豆去皮切滚刀块，葱切段、姜切片；
3、锅中油热后，放入葱、姜、花椒、大料炒香 ， 放入肉块翻炒均匀，烹入料酒，
4、放入土豆、豆角翻炒均匀；
5、加老抽、盐调色调味，加适量清汤没过肉菜，大火烧开，小火继续炖煮约三十分钟即可 。
茄子豆角
1、茄子洗净切成长条状，用清水浸泡片刻后捞出备用 。
2、豆角洗净摘掉老筋切成长段，干辣椒切小段、大蒜拍破切碎 。
3、锅中倒入适量油，油温7成热后下茄子炸软后捞出控油 。
4、豆角下油锅炸至表皮起皱后捞出控油 。
5、炒锅留少许底油，放入蒜末和干辣椒爆香 ， 放入茄子和豆角翻炒 。
6、加入生抽、蚝油和少许清水翻炒均匀，盖上锅盖焖煮一会，待汤汁收浓即可 。
排骨炖豆角
1、先切葱姜蒜，少许 。锅里倒入油，爆炒葱姜蒜，出味 。
2、放入一勺糖 ， 一勺老抽（上色）下排骨炒，一直到排骨两端的骨头露一些出来，放烧开的热水，没过排骨多一点，放豆角 。
3、放一勺料酒，一勺老抽，花椒粉，胡椒粉少许 。小火炖10分钟，再放入一些葱丝，再炖 。
4、大概半个小时就可以吃了，不过有的人特别愿意吃炖得非常熟的，可以多炖一段时间，保准满屋飘香 。
1、白不老豆角300g，猪肉100g，盐适量，葱适量，姜适量，蒜适量，酱油适量，土豆100g 。
2、准备食材 ， 买300g白不老豆角然后摘 ， 把摘好的豆角洗干净 。蒜拍碎，姜切沫，肉切片，准备好调料 。
3、先把葱段和生姜片用热油爆香，再下入肉片翻炒至出油 。加老抽炒到肉片上色 。
4、倒入豆角翻炒几下，加盐和适量白开水 。大火炖5分钟左右 。
5、加入土豆条，顺便尝一下盐味合适不，不合适就这个时候放好，再盖盖煮5分钟左右 。
6、盖上锅炖至豆角和肉都熟透，起锅 。起锅的时候放入剩下的蒜就可以出锅了 。
###其它资料参考### 【导读】豆角怎么做好吃？豆角是非常常见的绿色蔬菜 ， 豆角又叫豇豆、长角豆、带豆、裙带豆等 。豆角怎么做好吃呢？豆角的做法有很多，炒豆角脆嫩，也可烫后凉拌或腌泡 。在北方，豆角还可以和面条一起搭配，做豆角焖面 。那么豆角具体要怎么做才是最好吃的呢？跟着我一起去看看吧 。
一、干煸豆角
材料：豆角，大葱，生姜，大蒜 ， 花椒，十三香，食盐 ， 鸡精
做法：
1、豆角清洗干净 ， 用干抹布或厨房专用纸巾吸干表面水分，掰成长段备用 。
2、炒锅放油，油量比平常炒菜的稍多一些 。
3、把掰好的豆角放入，开中火 。
4、煸至豆角发皱，表面呈黄色捞出 。
5、葱姜蒜切末 。
6、炒锅留少许底油，放入花椒，开小火 。
7、花椒炸出香味后放葱姜蒜末炒香 。
8、下入煸好的豆角炒匀 。
9、加适量十三香炒匀 。
10、加适量食盐和少许鸡精，翻炒均匀 。
11、关火，起锅装盘，趁热食用 。
豆角含有各种维生素和矿物质等 。嫩豆角荚肉质肥厚，炒食脆嫩，豆荚长而像管状，质脆而身软，常见有白豆角和青豆角两种 。在选购豆角时，一般挑选豆条粗细均匀、色泽鲜艳、透明有光泽、子粒饱满的为佳，如果发现豆角有裂口、皮皱的、条过细无子、表皮有虫痕的豆角则不要购买 。
二、茄子烧豆角
材料：豆角 ， 茄子，葱 ， 蒜，豆瓣酱，花椒粉
做法：
1、将豆角去丝后掰小段，长茄子切滚刀块，葱切末，蒜切片 ， 青椒切滚刀块 。
2、开火 ， 用油锅将茄子、豆角炸至发软捞出控油待用 。
3、锅中留少许底油 ， 将豆瓣酱放入炒出红油 。
4、炒出红油后，将葱蒜倒入炒香 。
5、炒出香味后，将炸好的茄子与豆角倒入锅中翻炒均匀 。
6、翻炒均匀后，加入适量的清水或高汤，烧6分钟左右 。
7、最后大火收汁，即可出锅 。
三、麻酱豆角
材料：豆角，芝麻酱，生抽
做法：
1、把豆角洗好 。
2、烧一锅开水 ， 开始准备酱料芝麻酱放在小碗中 。
3、优质的芝麻酱本身比较稠，想要在拌菜中跟菜很好的溶合，需要稀释，可以添加其它调味料进去 。稀释麻酱需要加芝麻油 。
4、放生抽调味 。生抽和芝麻酱本身都是咸的，不需要另外放盐了 。
【白色大豆角怎么炒好吃】 5、加了生抽和香油后无法把酱调制成流动状态，需要再加冷开水 。
6、加入适量冷开水，边加边搅拌，至到酱汁粘稠且可以流动状态为止 。...
豆角怎么炒容易熟
豆角怎么炒容易熟？豆角是非常常见的绿色蔬菜，豆角的营养成分比其他蔬菜都要高 。豆角可以生炒，也可以做腌制菜 ， 无论是什么做法 ， 豆角都是很好吃的 。但是你知道吗？豆角要怎么炒才容易熟呢？吃生豆角是会中毒的，你又知道吗？
豆角怎么炒容易熟？在炒豆角之前，建议先用开水煮一些，烫熟豆角 ， 这样就可以让豆角更容易炒熟了 ， 还能保持鲜绿的颜色 。
在处理豆角的时候，可以先将豆筋摘除，这样做口感更好 ， 也更容易消化 。烹煮豆角的时间宜长不宜短，时间太短 ， 豆角可能就不会熟透，时间长一点，可以保证豆角熟透，否则会发生中毒 。为防止中毒的发生 ， 在炒豆角之前，可以先用沸水焯透 ， 这样不仅可以预防豆角未熟，还能保持豆角的.鲜绿，食用起来美味更安全 。
怎么挑选好的豆角呢？炒豆角可以用长豆角，也可以用四季豆或者扁豆 。质量好的四季豆，豆荚果呈翠绿色、饱满，豆粒呈青白色或红棕色，有光泽，鲜嫩清香，否则其质量就较差 。而扁豆 ， 特别是经过霜打的鲜扁豆，含有大量的皂甙和血球凝集素 。食用时若没有熟透 ， 则会发生中毒 。经及时治疗，大多数病人在2-4小时内即可恢复健康，预后良好 。
如何挑选优质豆角
如何挑选优质豆角呢？豆角是非常美味又极具一样的健康食品 。豆角营养素含量丰富，被称为蔬菜中的肉类 。作为明智的消费者，要如何挑选优质豆角呢？新鲜的豆角肥美饱满，色彩比较鲜绿 ， 透明有光泽，是优质的豆角 。而不新鲜的豆角会有裂缝 ， 看上去干瘪瘪 ， 皮皱皱的 。
如何挑选优质豆角？豆角含丰富维生素B、C和植物蛋白质，能使人头脑宁静，调理消化系统，消除胸膈胀满 。豆角可防治急性肠胃炎，呕吐腹泻 。豆角还有解渴健脾、补肾止泄、益气生津的功效 。
豆角含有各种维生素和矿物质等 。挑选豆角的时候，可以从外观和颜色上来判断 。嫩豆角荚肉质肥厚，炒食脆嫩，豆荚长而像管状，质脆而身软，常见有白豆角和青豆角两种 。在选购豆角时，一般以豆条粗细均匀、色泽鲜艳、透明有光泽、子粒饱满的为佳，而有裂口、皮皱的、条过细无子、表皮有虫痕的豆角则不宜购买 。豆角营养成份很好，是蔬菜中肉类 。
豆角不宜生吃 ， 吃生的豆角会引起中毒事件 。所以在煮豆角的时候，一定要把豆角煮熟、煮透，确保豆角是煮熟了才能吃 。
###其它资料参考###肉沫豆角
用料：豆角（500克）、猪肉碎（200克）、小米椒（5克不吃辣可不放）、大葱 大蒜 适量、生抽（1勺）、糖（1勺）、老抽（适量）、淀粉（1勺）、料酒（1勺）、盐（适量）、植物油（适量）
做法：
1、1勺料酒 1勺糖 1勺淀粉 1勺生抽 抓匀 先把肉碎腌制10分钟
2、豆角切成丁，葱 蒜 小米椒 切成丁
3、锅底放适量植物油 油低温的时候就把肉沫放进去煸炒 加少许老抽调色
4、然后乘出备用
5、锅底放少量植物油 把切好的葱、蒜、小米椒 放入锅中 炒出香味
6、把豆角放入锅里翻炒 边炒边加入 少量的清水，一定要一点一点的放 一定要少量多次加入，这样可以使豆角更容易熟 而且颜色是翠绿的。
7、豆角成熟之后 加入之前超好的肉沫 加适量的盐 翻炒均匀即可
2
干煸豆角
用料：豆角、蒜、姜、干辣椒、花椒、酱油、盐、糖
做法：
1、准备好豆角 ， 洗干净沥干水，不然容易溅油
2、准备大量的蒜末姜末
3、干辣椒切段
4、锅内放油，油热煎豆角 。两面出现虎皮后沥出
5、锅内少量油，放入蒜末，姜末，干辣椒，花椒
6、煸炒出香味放入豆角
7、迅速放入酱油，少量盐，少量糖搅拌均匀即可出锅
3
茄子烧豆角
用料：茄子（一根）、长豆角（适量）、蒜（少许）、盐（适量）
做法：
1、长豆角洗净折成断 ， 过油捞至熟，起锅沥油备用
2、茄子洗净切条后，拌少许干淀粉，入锅炸至茄条软糯捞出沥油
3、把锅里的油全部倒出，下蒜末煸出香味 ， 下甜椒丝稍炒
4、下捞好的豆角和茄条，加适量盐 ， 少许白糖，翻匀，撒少许鸡精，白胡椒粉起锅即可
###其它资料参考###白芸豆，其生物学名叫多花菜豆，因花色多样而得名 。我国在16世纪末才开始引种栽培 。中国的各个省区均有种植，面积较大的省份是云南、贵州、四川等，而云南的大理、丽江、兰坪种植面积较大 。
芸豆籽粒的形状多种多样，有肾形、椭圆形、扁平形、筒形和球形等；颜色也有多种 ， 如白、黑、黑紫、绿色和杂色带斑纹等 。颗粒大小差异也很大，小者如黄豆般，而大白芸豆的籽粒长约21毫米，厚约9.5毫米，比黄豆大几倍，可称豆中之冠了 。白芸豆是西餐中常用的名贵食用豆 。颗粒肥大，整齐、有光泽，用作配菜可谓锦上添花 ， 在国内外享有盛名 。
炒白芸豆的做法
1、芸豆去边上的丝，掰成小段，洗净备用 。
2、猪肉切片，清洗备用 。
3、葱姜蒜切碎备用 。
4、锅中放入适量油，放肉翻炒变色 。
5、加入葱姜蒜，翻炒，加生抽、老抽、料酒 。
6、加入白芸豆翻炒，放适量的清水，我家的芸豆买的久了有点老，如果是嫩的就可以直接炒熟了 。加适量的盐 。
7、出锅前放适量鸡精调味 。
###其它资料参考###炒豆角可以用南方的长豆，也可以用扁豆，其实用长豆的味道会更好，炒长豆可以放肉或是鸡蛋 ， 但是需要提醒大家的就是豆角一定要炒熟了，否则吃了很容易中毒 。
一、虾仁炒豆角
材料
豆角，虾仁，盐，姜 ， 蒜，料酒 ， 生抽，鸡精
做法
1.将豆角掐成5公分一段，焯水待用 。
2.将煮熟的虾去壳 ， 起油锅 ， 爆香姜蒜，下虾仁煸炒 。
3.炒出香味后，下豆角一起，加盐、生抽、料酒稍微翻炒一会儿 。
4.起锅前加点鸡精调味就好了 。
二、番茄炒豆角
材料
豆角1把约100克，番茄1个中等大?。Φ?个，盐，白糖少许
做法
1、豆角去筋洗净后，切成丝
2、鸡蛋打散后 ， 入锅炒至凝固盛出待用
3、锅中不用再倒油，用炒鸡蛋剩的底油即可，倒入豆角丝翻炒
4、加些水将豆角煮五分钟
5、煮豆角的时候，洗净番茄 ， 去皮，切成块
6、豆角差不多熟时 ， 倒入番茄块，炒匀 ， 加少许白糖
7、倒入炒好的鸡蛋，撒盐炒匀即可出锅 。
三、肉丝炒豆角
做法
做法：
1、豆角掐去两头去筋，斜切细丝 ， 葱切末；
2、猪里脊肉切细丝，加料酒、生抽、水淀粉腌制十几分钟；
3、锅中油热后，放入腌制好的肉丝翻炒至变白 ， 盛出备用；
4、另取一锅 ， 油热后，放入葱末炒香 ， 放入豆角丝炒至变软；
5、放入炒过的肉丝翻炒均匀加盐调味即可 。
提示：
1、豆角一定要炒熟 ， 否则容易食物中毒；
2、豆角炒之前也可以用水焯一下，不过如非必要，我一般都不焯，觉得味道损失不少 。
说明：
东北的豆角在北京叫芸豆，在其他地方也有叫四季豆的 。各地叫法不同，请勿吹毛求疵 。
###其它资料参考### 豆角怎么做好吃
豆角，各种豆科植物果实的统称，其中包括菜豆、大豆、豇豆等，或特质豇豆和菜豆 。下面我给大家介绍豆角怎么做好吃，赶紧来看看吧!
豆角怎么做好吃干煸豆角
原料：长豆角1斤 、花椒一勺、麻椒一勺、干辣椒段一大勺、蒜碎、姜碎、葱碎若干、肉馅2两、淀粉一勺、料酒两勺、生抽、老抽、糖、盐 。
做法：1.豆角洗干净，去两头的丝，掰成6.7厘米的段 。
2.锅里倒入水，加一 勺盐，烧开后，放入豆角焯一下，颜色变深绿后，捞出来沥干水分待用
3.炒菜锅里放略多的油 ， 平时炒菜的2倍，少放一些豆角慢慢小火煎成虎皮后，捞出，再放入豆角依次煎好沥干油待用
4.肉馅里放入淀 粉、料酒，盐拌匀，腌20分钟待用，
5.锅里留底油，滑入肉馅翻炒均匀变色后捞出来
6.锅里放油 ， 放入 麻椒，花椒小火慢慢地烧出味道后，放入干红辣椒，慢煸，放入葱、蒜、姜碎，翻炒出香味后，放入肉馅和豆角，翻炒一下，加入生抽一勺，老抽半勺，料酒半勺 ， 糖若干，翻炒干汁后，加入盐出锅即可 。
豆角焖面
原料：五花肉，豆角，面条，淀粉，葱，生抽，香油 。
做法：：1、猪肉切丝 ， 放入色拉油搅拌，裹匀，再放入少许淀粉，搅拌均匀 。
2、面条煮熟，豆角斜着切丝 。
3、面条捞出，冲凉 ， 用香油搅拌均匀 。
4、平底锅烧热，倒油，放入葱花 ， 煸香 。放入猪肉丝 ， 煸炒 。
5、放入豆角丝，煸炒 。
6、倒入生抽，放入面条，放上适量的盐，滴上香油 ， 搅拌均匀 ， 出锅即可 。
豆角烧茄子
原料：长豆角，茄子，盐，酱油 ， 蒜，姜 ， 味精 。
做法：1、茄子洗净切条，长豆角洗净切段 。
2、姜切末，蒜切末 。
3、锅烧热 ， 放少许油，下姜末和蒜茸煸香 。
4、放茄子翻炒 ， 炒至变软变色，放入长豆角翻炒，放盐，味精 ， 酱油翻炒至豆角熟透就可以出锅了 。
豆角炒肉
原料：五花肉，豆角 ， 红辣椒，盐 ， 酱油，白糖 。
做法：1、豆角洗净斜着切条，五花肉切小条或片，红辣椒切段 。
2、热锅烧油，放入五花肉翻炒，加入适量白糖翻炒至变色 。
3、先放入辣椒，再放入豆角翻炒，加入适量酱油翻炒，最后加入适量盐翻炒均匀即可 。
豆角炖土豆
原料：豆角，五花肉，土豆，花椒，八角，桂皮 ， 干辣椒，葱 ， 姜。
做法：1、土豆去皮切块，豆角去头尾、去老筋、用手掰成段 ， 五花肉切小片
2、花椒、八角和桂皮放入茶包袋，干辣椒切段，蒜切片 ， 葱切段
3、锅中加少许油，烧热后，放入土豆块
4、小火煎至土豆块微微泛黄且有些透明，盛出待用
5、另起锅 ， 加少许油，油烧热后放入蒜片和干辣椒段
6、小火煸出香味后，放入五花肉
7、炒至五花肉变色，倒入四季豆
8、翻炒1分钟，倒入已经煎好的土豆
9、放入干辣椒和少许盐，加入料酒和生抽
10、炒匀后，再放入茶包袋和葱段，加入清水，水位至食材的`2/3处，大火烧开后，转小火，加锅盖炖20分钟即可 。
花生酱拌豆角
原料：长豆角，花生酱，大蒜，醋 ， 盐，生抽 。
做法：1、豆角洗净，放入热水锅中抄一遍水，再放进温热水中泡5分钟 。
2、大蒜砸烂后放入盐，酱油，醋搅拌均匀 。
3、豆角切成一段一段的小长条 。
4、把之前调好的蒜蓉倒入豆角内 。
5、最后加入花生酱搅拌均匀即可 。
肉末豆角
原料：长豆角，猪肉馅 ， 蒜，酱油 ， 盐 ， 鸡精 。
做法：1、猪肉馅装碗中加入1克盐、1小勺淀粉、少许鸡精、4~5滴生抽，再加入少许清水搅拌均匀腌制 。
2、 豆角清洗干净切粒，蒜切末 。
3、锅中放少许油 ， 烧热后放入蒜炒出香味后 ， 倒入肉末进行翻炒，约变奶白色时出锅备用 。
4、锅中放油和豆角粒慢慢炒至变翠绿色时，加入适量盐进行翻炒，倒入炒好的肉末，快速翻炒均匀即可出锅 。
###其它资料参考###豆角我们在餐桌上经常吃 ， 并且豆角是有很多的种类，不过不管是哪种豆角 ， 吃起来营养价值都是很高的 ， 并且豆角的做法也是很多的 ， 不管是直接清炒还是和肉炖着吃 ， 味道不仅美味，营养物质也是非常丰富的，在平时是很受欢迎的美食，豆角如果炒着吃的话，怎么炒好吃又简单呢?
豆角怎么炒好吃又简单呢?
一、豆角炒腊肠
1、准备食材:长豆角1把、腊肠1根、小红椒4颗、蒜米3粒 。
2、把长豆角掰断成长短一致的豆角(豆角想要吃起来好吃，最关键的第一步就是这一步哦，大家记好了 ， 其实豆角手掰断和手撕白菜比刀切的好吃几倍是一个道理的) ， 去掉豆筋，然后装在盆里放入一勺盐浸泡10分钟，然后捞出来沥干待用，腊肠洗净后切块，小红椒洗净后切斜刀 ， 蒜米用刀背拍裂即可，起锅倒入适量的花生油，小火烧热后把小红椒和蒜米放进去爆香 。
3、接着把腊肠倒进去一起翻炒香 。
4、把长豆角也倒进去一起翻炒1分钟 。
5、放入一勺食盐调味 。
6、倒入一勺味极鲜调味，翻炒均匀 。
7、盖上锅盖焖上，小火焖上3分钟即可开盖出锅装盘，喜欢吃清脆点的就焖的时间短一点，喜欢吃软一点的就焖久一点 ， 根据自己喜好来哈 。
8、出锅装盘，一盘色香味俱全的长豆角炒腊肠就做好啦!
二、素炒豆角
1、准备食材：豆角200克，盐，糖，生抽，植物油，鸡精 ， 干辣椒 。
2、豆角摘去豆筋，瓣成寸断，洗净后，沥干水分 。
3、锅置火上，烧热后，倒入适量植物油烧热，用干辣椒炝锅 。
4、放入豆角，翻炒均匀 。
5、调入适量盐 ， 适量生抽，适量糖翻炒均匀 。
6、豆角炒熟后 ， 调入适量鸡精 。
7、翻炒均匀 ， 关火起锅，上桌 。
4、好了可以开吃了 。
三、猪颈肉炒豇豆
1、准备食材：猪颈肉100克 ， 豇豆约300克 ， 蒜苗约75克，青椒1只，蒜头2粒，盐2/3茶匙，糖1/4茶匙，胡椒粉1/3茶匙，高度酒1汤匙 。
2、辣椒切圈，蒜头剁碎，豇豆、蒜苗切段备用 。
3、猪颈肉切条，入锅中火煸出油，盛起备用，将多余的油滗出 ， 锅留底油 。
4、再升中大火 ， 锅热倒入蒜茸和辣椒 ， 爆香 。
5、倒入豇豆，炒至八九成熟 。
6、加入蒜苗，翻几下 ， 点入精盐2/3茶匙、糖1/4茶匙和胡椒粉1/3茶匙，翻炒几下
7、倒入煸过的颈肉，浇入高度油，迅速兜均即可出锅 。小诀窍豇豆味淡，炒时可加些香葱、蒜苗或大蒜叶炒，可以增香 。
###其它资料参考###1.长豆角长豆角，又名长豇豆、带豆、角豆、姜豆、饭豆 。长豆角原产国不是中国，而是非洲，现广泛分布于热带、亚热带和温带地区 。
长豆角被阿拉伯人当做是爱情的象征 ， 小伙子向姑娘求婚 ， 总要带上一把豇豆，新娘子嫁到男家，嫁妆里也少不了豇豆 。也许，阿拉伯人认为长豆角表示长长久久，爱情美满的 寓意吧？
中国膳食指南指出：长豆角含有易于消化吸收的优质蛋白质，适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等很多招牌营养素 。此外，它还含有丰富的B族维生素以及对人体有益的钙、磷、铁等矿物质 。
豇豆含有丰富的膳食纤维，它能加速肠蠕动，帮助消化，增进食欲，长豆角热量和含糖量都不高，饱腹感强，特别适合于肥胖者当减脂餐食用 。
2.豆角怎么炒好吃？长豆角有哪些好吃的做法？现在是长豆角上市的季节，吃它正当季，那么，豆角有哪些好吃的做法呢？
长豆角克炒，可以凉拌，还能做成豆角酸，在我们湖南，长豆角晒干，做成干豆角，干豆角炖肉，还可以制成豆角酸，是一种非常好吃传统美食，农村几乎家家户户都会做一坛豆角酸，放一年都不会坏 。
今天我们分享一道农家炒豆角的做法，豆角这样做，脆嫩鲜香，非常入味，家里人都喜欢，详细的做法步骤告诉你：
食材：新鲜的长豆角，五花肉 ， 辣椒 ，
第一步：把长豆角清洗干净后切成小段 。
五花肉去皮 ， 切成薄片 。
切点配菜：大蒜头切片，小米椒切圈，
第二步：热锅加入宽油（宽油是美食的说法，就是加多一点油的意思）
油温6成热后，把长豆角放入，用勺子快速翻炒 ， 让长豆角受热均匀，快速滑油20秒，
控油捞出，短时间的滑油，可以锁住豆角里面的水分，让长豆角的口感更脆爽 。
第三步：另起锅烧油，把肉片放入翻炒 ， 肉片翻炒泛白加入蒜片和小米椒
炒出蒜香味后，加入适量的蚝油调味，然后把长豆角倒入 。
快速翻炒20秒 。
20秒后撤锅，开始调味，加一小勺白砂糖提鲜，少许胡椒粉，一勺生抽，适量的食盐，继续翻炒15秒，
出锅前淋入明油，让菜品更明亮好看，简单翻炒均匀后出锅装盘 。
这道简单好吃的农家炒豆角就做好了，开胃下饭，非常入味，喜欢你也可以试试 。
###其它资料参考###长豆角又叫豇豆，是我们餐桌上常见的家常菜之一，营养丰富，含有多种维生素和食物纤维，可以帮助消化和增进食欲，增强胃肠蠕动功能，提高身体的免疫力 。素炒长豆角的时候放点芽菜，味道更鲜美 ， 拌米饭特别好吃，具体制作方法如下 。
【准备食材】
长豆角，芽菜，葱，蒜 ， 盐，生抽酱油，香油
【制作方法】
1 ， 将长豆角洗净，切成小段，葱切丝，蒜切末 。
2，起锅烧水，焯豆角，锅开后放入少许食盐，把切好的豇豆倒入锅中，焯一分钟捞出冲凉，备用 。这一步是为了让长豆角炒出来是翠绿色 。
3，起锅倒油 ， 油热后，爆香葱花，加一勺碎米芽菜，放入豆角翻炒两分钟 ， 倒入蒜末，生抽酱油，少许香油，翻炒均匀，出锅装盘 。（喜欢吃辣的朋友也可以放点辣椒酱更好吃）
【小贴士】
1，碎米芽菜和生抽酱油都是咸的，炒的时候就不用放盐了 。
2，在做豆角类蔬菜时一定要炒熟，吃起来更安全 。
