没煮的玉米怎么保存 如何保存新鲜玉米？
1、我们挑选一些的新鲜 ， 水分比较多的玉米，把外面的脏东西先去掉 。
2、把挑选好的玉米外皮剥掉，留下里面的两三层内皮，留下玉米须，不要拿去清洗 。
3、拿一下塑料袋 ， 把玉米装入塑料袋里，也可以装进保鲜袋里 。
4、再挤压塑料袋把里面的空气排空，然后把口扎紧 。
5、然后放进冰箱冷藏室保存 ， 这样玉米能够长期存储，不会失去水分，并且味道新鲜 。
第一种方法是 ， 用冰箱冷冻冷藏保鲜方法 。具体看你要准备将玉米保存多久 ， 视具体情况而定 。
第二种方法是，盐水浸泡方法 。先将新鲜玉米用盐水煮沸5分钟后捞起 。再用煮沸的盐开水方晾后浸泡玉米 ， 用缸罐浸泡，缸罐口用双层塑料薄膜捆绑口 。这样的玉米能存放20～30天，食用时用清水浸漂3～5个小时 。虽然失去了原先的新鲜味，但保存效果还是比较好的 。另外，盐水浓度越大，保存时间越长 。
第三种办法就是，利用抽真空方法，使空气中的氧气与玉米隔离开 ， 避免空气中的病菌细菌和氧气与玉米接触，让玉米在真容环境中贮存 。这样用真空袋贮存的玉米，一般可以保存30～50天 。空气越抽得干净 ， 保存时间越长 。
###其它资料参考###【保存玉米小技巧】
1、保存玉米时，很多人会直接放进冰箱里 ， 如果只放两三天还行，时间一长就会流失水分，还会串味，所以玉米不能直接放冰箱保存 。
2、为了防止玉米的水分流失 ， 我们一定要先把玉米煮熟 。要注意的是，挑选的玉米不能是光秃秃的玉米棒子，必须是带皮的玉米，这样的比较新鲜，流失的水分少 。
3、煮玉米时，把玉米皮剥下来，但不要剥完，留下一两层即可，还是为了防止水分和营养的流失 。玉米剥好后 ， 不要直接煮，先放进清水中，浸泡20分钟 。虽然有皮 ， 但玉米还是会流失一些水分 ， 泡一下水，可以补充水分，这样玉米更加软糯 。
4、捞出泡好的玉米，放进锅里，加入适量清水 ， 没过玉米就可以了，先别急着煮，再加入2样东西 ， 就是调味用的盐，和食用碱面 ， 搅拌均匀后开火煮 。
5、加入少量盐，能突出玉米的甜味，吃起来更加鲜甜 。而食用碱面能让玉米变得软糯，并且让营养物质充分释放出来，更有营养 。
6、大火煮开后小火煮10~15分钟，玉米就煮熟了 。玉米是比较好煮的食物，但不同品种煮的时间不一样，黏玉米比甜玉米要多煮5~10分钟才能熟 。
7、煮熟后的玉米立刻捞出，放在沥水篮里 ， 晾干表面的水分，并且放凉 。热玉米不能直接保存，口感会很差 。
8、把晾干的玉米用保鲜袋装好，挤出多余的空气，密封后放进冰箱里冷冻就可以了 。吃的时候 ， 放进锅里蒸10分钟，保证和刚买的新鲜玉米一样好吃，软糯香甜 。
【技巧总结】
保存玉米时 ， 不要直接放冰箱冷冻，会变干变老 ， 口感不糯不甜了 ， 下面这3步一定要做好 。
1、玉米皮不要剥完，留下一两层，能锁住玉米的水分 。
2、玉米要煮熟，水里加点盐、食用碱，能更加香甜软糯，还不容易坏 。
3、套上保鲜袋，密封冷冻，放1年都新鲜 。
###其它资料参考###鲜玉米的保存方法：
1、我们买到的新鲜的玉米，买的时候就被卖菜的剥的很干净了 。建议大家最好自己剥皮，留下两三层会更好 。
2、然后取一保鲜袋，将玉米放入保鲜袋内，注意玉米不需要清洗 。
3、尽量排除袋子内的空气，把口袋扎紧 。
4、放入冰箱的冷冻室内就可以长久保鲜了 。想吃的时候从冰箱里拿出来先剥皮，再放入水中解冻，解完冻洗干净放入锅中煮熟就可以吃了，口感与新鲜玉米没什么两样 。
扩展资料：
由于在常温下甜糯玉米采后的含糖量迅速下降，所以要速度进行低温冷藏 。试验表明，30℃下，采后1天约有60%的可溶性糖转化为淀粉；10℃下1天约有25%的糖转化为淀粉，尽管0℃低温对糖转化过程有明显的抑制作用，但1天里仍有6%的可溶性糖转化为淀粉，糖分的损失，会明显影响鲜食玉米的特有风味和鲜嫩品质 。
所以鲜食玉米不能长时间贮藏，更不宜在常温条件下久放 。鲜食玉米适宜的贮藏温度为0℃±0.5℃，相对湿度95%-98% 。
将冷冻后的玉米穗剥去大部分苞叶 ， 仅留一层内皮，装入内衬保鲜袋的箱内，每箱5-7.5公斤，扎口码垛贮藏 。注意码垛时要留出通风道，库温保持恒定，控制在0℃±0.5℃ 。这种贮藏方法一般不宜超过20天 。
###其它资料参考###剥去玉米外层的厚皮，留3层玉米的内皮，不必择去玉米须 ， 更不必清洗，放入保鲜袋或塑料袋中，封好口，放入冰箱的冷冻室里保存 。储存期很长 ， 至少在下一个玉米上市季节之前，能保证你随时可以吃到鲜嫩的玉米 。
食用前，把玉米从冰箱里拿出，用清水冲洗干净后 ， 放入锅中，倒入清水，大火煮开后，继续煮8分钟即可 。不用提前解冻 ， 更不要水开后再放入冷冻的玉米煮 。
如果没有冰箱，就只能放在通风阴凉的地方吧 。
###其它资料参考###新鲜玉米保存方法图解：
1、新鲜的玉米，买的时候就被卖菜的剥的很干净了 。见意大家最好自己剥皮，留下两三层会更好 。
2、取一保鲜袋 ， 将玉米放入保鲜袋内，注意玉米无需清洗 。
3、尽量排除袋内的空气，扎紧袋口 。
4、放入冰箱冷冻室内即可长久保鲜了 。想吃的时候从冰箱里拿出来先剥皮，再放入水中解冻，解完冻洗干净放入锅中煮熟就可以吃啦，口感与新鲜玉米没什么两样 。
新鲜玉米怎么保存长久?
1、常规煮玉米的方法将玉米煮熟(可留两层外衣增加甜度)，冷却控干水分以后，用保鲜袋包好后冷冻保存，想吃的时候重新大火蒸或煮后即可食用 。
2、剥去玉米外层的厚皮，留3层玉米的内皮，不必择去玉米须 ， 更不必清洗，放入保鲜袋或塑料袋中，封好口，放入冰箱的冷冻室里保存 。食用前 ， 把玉米从冰箱里拿出，用清水冲洗干净后 ， 放入锅中，倒入清水，大火煮熟后食用 。
注：
1、第二种方法适于保存糯玉米，甜玉米虽然也可以，但口味不如煮熟后保存的 。
2、不论哪种方法，如果能够采用真空包装，口味更佳 。
保存新鲜玉米的方法：
首先，买玉米的时候 ， 应注意挑选玉米粒颗颗饱满、排列紧密、软硬适中的鲜嫩玉米 。将玉米煮熟后，立即放入冰水浸泡一分钟左右，可以使玉米保持鲜嫩不干瘪长达一个小时 。
如果需要长期保存，只要将新鲜玉米去皮，留下最里面三层皮最好，用保鲜膜包好后放入冰箱冷冻 ， 您就能在冬天吃到同样鲜嫩的玉米了 。
###其它资料参考###1、熟玉米常温保存，煮熟的玉米在常温下也可以保存，一般夏季能放12个小时左右 ， 而秋冬季的话，能存放一天左右 。
2、熟玉米冰箱冷冻法，煮熟的玉米放冷藏室是容易变馊的 ， 需要足够的低温保存，可以将煮熟的玉米沥干水分，保留两层外衣），然后装在保鲜袋中，封紧袋口 ， 放在冰箱冷冻室，可以保存一周的时间 。
3、生玉米冰箱冷冻法，把玉米外面的几层老皮给去掉 ， 保留里面两三层嫩的外皮，不用把玉米须给去掉 ， 也不要清洗，直接装在保鲜袋中，进行密封，放到冰箱的冷冻室保存；或是是将玉米粒剥下来，放在保鲜袋或塑料盒中 ， 也是放到冰箱的冷冻室保存 。这样的保存时间是比较长的，能储存几个月 。
4、生玉米穗藏法，采用这个方法一般是有大量的玉米需要储存，可以将玉米果穗茎叶编成辫 ， 挂在通风避雨的地方，或者是将玉米围绕树干挂成圆锥形，在锥顶部披草防雨，也可将支掉苞叶的玉米穗堆在由高粱杆编成的简易入仓 。
###其它资料参考###1、在购买了新鲜玉米以后，回到家要把它外层的老皮去掉，只留里面两三层比较嫩的外皮，玉米的须也不要去掉，更不能清洗 ， 直接把它们放在保鲜袋中，进行密封 ， 再存入到冰箱里面的冷冻室中，这样存放的鲜玉米保质期会很长，可以一直到第二年新玉米上市也不会变质，为人们随时食用鲜玉米提供了方便；
2、把鲜玉米存在冰箱里以后，在食用时随时取出就可以 ， 如果想煮制鲜玉米，也不用解冻，在锅中放入清水以后再把冰箱中取出的鲜玉米放进去，用大火烧开 ， 然后转为中火煮制十五分钟，鲜玉米就煮好了 ， 食用时鲜重的口感与气味一点也不比刚上市的时候差；
【没煮的玉米怎么保存多久】3、把鲜玉米存在放冰箱中，取出食用时 ， 如果想加工成玉米汁，或者炒制玉米粒 ， 就必须提前取出进么解冻，然后才能按自己的需要去食用 。要是平时喜欢鲜玉米汁多一些，还可以在保存鲜玉米时，直接把玉米粒取下，放在保鲜袋中直接保存，这样在取出食用时会方便许多 。
