泡菜烤鱼的做法 ， 泡菜烤鱼怎么做好吃 ， 泡菜烤鱼？
主料
【泡菜烤鱼怎么做好吃视频教程】草鱼：1条
辅料
泡菜适量
青辣椒：2个
红辣椒：2个
豆瓣适量
香菜适量
草鱼一条，从背部杀，然后清洗干净；
用菜刀在鱼身上划上几刀，以便入味；
把盐、鸡精、辣椒粉、孜然、蚝油、色拉油、生抽、老抽、料酒放入一个碗里搅拌均匀；
把兑好的调料抹到鱼身上；
接下来准备配菜，土豆片、泡菜、辣椒、芹菜、姜、葱、蒜
腌好的草鱼放入放了锡纸的烤盘上180度20分钟
锅里放入油、豆瓣、姜葱蒜爆香后 ， 继续放入泡菜芹菜
炒好后放入烤盘内再跟鱼一块儿烤5分钟
烤好后放上香菜
酸菜味烤鱼
〖用料〗草鱼酸菜红椒小米辣小米碎小米辣切碎
〖调料〗盐糖味精，胡椒粉，鸡精，白醋 ， 白酒，花椒
〖辅料〗白菜 ， 黄豆芽
〖小料〗葱姜蒜
〖做法〗从背部开刀洗尽，配白酒 ， 花椒，葱姜，
腌鱼料（盐：味精：鸡精＝5：3：1）
2.黄豆芽 ， 白菜焯水装盘，鱼烤好装盘，辅料切好备用 。
3.锅入色拉油 ， 炒香小米碎，蒜姜沫，出香后放入酸菜煸出香味，放小米辣，加高汤调味，盐糖味精，胡椒粉，白醋，放入红椒，烧开装盘即可，撒上葱花 。
###其它资料参考###烤鱼的泡菜
材料
草鱼1条（约2斤），豆豉 ， 菜花，莴笋 ， 红椒，大饼，葱姜蒜 ， 蚝油，蒜蓉辣椒酱 ， 玉米油，蒸鱼豉油
做法
1.草鱼去头去尾，清洗干净，打上花刀
2.在切好的鱼肉中个塞半片姜，和数粒豆豉 ， 鱼大盆小的话可以从中切断
3.酷克100麻辣烤肉料倒入容器
4.按照1：2的比例加入清水，搅拌均匀
5.放入鱼，尽量码匀，方便入味 。盖上保鲜膜放冰箱冷藏腌制一晚，中途可以取出翻个面
6.腌制好后，从冰箱取出 。烤盘铺上锡纸，刷上一层薄的玉米油
7.把鱼码放均匀
8.在鱼的身上把余下的腌料再刷一遍
9.撒上几粒豆豉在鱼的上面
10.再在鱼的身上淋上少许的玉米油刷匀
11.在鱼的身上淋上少许蒸鱼豉油
12.入预热后的200度烤箱，中层约20-30分钟左右
13.我用的蔬菜是菜花半棵，大饼1/4张，莴笋半根
14.大饼切成菱形块备用
15.菜花掰成小朵，莴笋切成丁，焯水
16.焯好后 ， 淋上适量蚝油
17.拌匀淋上的蚝油，让菜更好的入味滋润
18.我用的调料：李锦记蚝油 ， 李锦记蒸鱼豉油，李锦记蒜蓉辣椒酱，干辣椒 ， 麻椒，豆豉
19.锅中倒入适量的油 ， 放入葱花，麻椒
20.然后放入干辣椒和豆豉小火煸香
21.煸出香味后放入蒜蓉辣椒酱炒出红油
22.下入焯好水的蔬菜翻炒均匀 。再放入红椒，淋上生抽，撒少许盐调味
23.最后放入切好的大饼翻炒匀，即可出锅 。不要太久以免把饼炒的太软
24.取出烤好的烤鱼，把炒好的青菜和大饼码在烤鱼身上 。这样烤鱼的香味可以入到菜里，菜的汤汁和香味也可以渗入到烤鱼中 。烤鱼盘中会有汤汁可以浸泡片刻再食用，味道更佳
25.这个饼太香啦 。夹起的这筷子拍完我就没放下 ， 直接进嘴了 。太满足啦
###其它资料参考###妈妈特别喜欢吃腌制的烤鱼，所以我想了解一下烤鱼的腌制方法 ， 这样我就可以做给她吃 。而且自己学会了腌制烤鱼可以制作出很纯正的这道菜 。腌制的烤鱼味道特别的鲜美，也是非常受到大家的欢迎 。所以我的家里人也都很喜欢吃，而且营养丰富 。下面我来学习一下烤鱼的腌制方法 。
烤鱼的腌制方法是什么
1将鲤鱼(草鱼也可)剖开,鱼肉上锲刀(好熟入味)用葱姜料酒盐腌20分钟
2锅放入少许油,加豆豉生抽白糖蚝油盐鸡精蒜末葱姜末煸炒后勾芡后备用
3将酱汁将鱼涂抹均匀后放入烤盘中(颠葱叶),待烤箱升到180度时放入鱼烤制20-30分钟取出放入盘中即可.
豆原料：鲤鱼一条(一斤半左右)配料：土豆切片(不要太厚)、生菜、调料：1、盐、糖、鸡精、蚝油、生抽、料酒2、3、孜然、干辣椒、炒熟黄豆(花生碎)做法：将鲤鱼收拾干净，从腹部剖开，让背图相连 ， 然后展平 。
在鱼身两面切花刀 。把鱼腹内的膜去净 。将鱼身摊平，把调料一均匀地抹在鱼身及鱼腔上，稍加按摩让其入味 。静置半小时 。鱼背向上，将豆豉酱均匀地涂在鱼身上，腌上大约一小时(时间长短自己掌握，时间长点味入得比较浓) 。将烤盘铺好锡纸，再依次铺上生菜、土豆片，把腌好的鱼放在土豆片上，把调料倒在鱼身上 。
烤箱预热好后，上下火200度，将鱼放入烤20分钟 。拿出在表面撒上条调料3 。再放入烤箱 ， 下火烤15分钟 。即可出箱 。表面可撒上香菜，
主料：鱼肉2片8两，
(1)蒜末，辣椒末各1/2大匙，豆办酱一大匙，
(2)姜丝，葱丝各1/4杯，(3)白酱油1/2大匙，糖 ， 醋
做法
1.鱼两面撒少许盐 ， 用炭火或烤箱劣热，也可用煎或微波炉煮熟.
2.油2大匙烧热，炒香(1)料，入(2)料略炒后，再加调匀的(3)料勾汁，烧在烤好的鱼肉上即成.
以上内容就是关于烤鱼的腌制方法，我学会了很多种，但是可以选择自己喜欢而且比较方便的腌制方法 。所以每个人和每个家庭喜欢的口味不同，我们可以自己选择 。那么烤鱼不仅味道好而且是比较容易受很多人接受的一道菜也是我们平时吃饭必点的 。所以学会了制作方法给我们带来很多的方便 。
