猪大肠怎么煮才能煮烂？猪大肠煮多久才熟？？
猪大肠比较有韧性，不容易炒烂 。因此，一般是煮熟食用，或者煮一会儿再炒 。那么，一般情况下，猪大肠煮多久才能煮烂呢？猪大肠怎么煮呢？
猪大肠怎么煮才能煮烂方法一
原料：猪大肠、醋、盐、水、葱姜、酒
做法：
1、将猪大肠洗净；
2、用醋和少许盐里外涂抹揉搓，除去粘液污物 。
3、漂洗后放入开水锅中，加葱、姜、酒烧熟，捞出即可 。
方法二
原料：猪大肠1500g、八角适量、盐适量、姜适量、料酒适量、醋适量
步骤：
1、猪大肠用醋和盐打干净 ， 放在热水中焯一下后 ， 放足量的水 ， 加入料酒、姜、八角 。大火煮开 。
2、加盖大火煮开 。
3、小火慢炖1个小时，加入适量的盐 。
4、放在电饭锅中捂1个小时，就好了 。
5、用剪刀剪成一段一段的 。
小贴士：这个菜关键是要煮烂 。
猪大肠煮多久才熟
要想猪大肠煮更烂些， 煮之前 先用水 泡的时间长一些，并且 要冷水下锅，适量放些碱 ， 水开后改中火煮一个半小时，包酥烂 。如果用老汤更快，没有老汤加一两勺荤油也行 。或者先用清水放在锅里煮20分钟，然后捞出，用少量的油和葱姜爆炒一下，然后放入水煮开，再用中火煮上20分钟 。
猪大肠的做法尖椒大肠
原料：尖椒、大肠、料酒、酱油、味精、油、姜、蒜 。
做法：
1、起油锅，油热后，爆香姜蒜 。
2、下入大肠翻炒片刻，烹入料酒、酱油 。
3、下入尖椒继续大火翻炒 。
4、加少许开水，盖盖用中火焖上2分钟 。
5、加少许盐和味精调味，大火收汁出锅 。
姜丝炒大肠
原料：材料：猪大肠300公克姜5片大蒜2粒红辣椒1支调味料：A料：醋精、黄豆酱各1小匙鲜鸡粉1/2小匙
制作：
1、全部材料洗净 。大肠切段 ， 姜切丝；红辣椒去蒂及籽，切丝；大蒜去皮，切片备用 。
2、锅中倒入1大匙油烧热，放入大肠炒热，加入蒜片炒香，在加入姜丝、红辣椒丝及A料炒半均匀，即可盛出 。
食用人群
一般人都可食用
【清水猪大肠煮多久能熟】
1、适宜大肠病变，如痔疮、便血、脱肛者食用；适宜小便频多者食用 。
2、感冒期间忌食；因其性寒 ， 凡脾虚便溏者亦忌 。
猪大肠煮1.5-2个小时左右 ， 具体煮法为：
1、清洗干净猪大肠 ， 在清洗过程中多加一步浸泡，但是在浸泡时最好把肠衣翻过来，然后在撕下里面的油和杂物，这样煮出的猪大肠就不会出现缩小的现象 。
2、然后焯水，焯水是煮猪大肠的一步重要环节，焯水到八成熟即可 ， 焯水的时候可以加一点醋，减轻一点大肠的腥味，到时候吃起来就不会觉得味道重了 。
3、然后切块，将其放入卤肠汤锅内 ， 用旺火烧开撇沫后，改用中小火，卤煮1.5-2个小时，卤肠火候要适当 。
扩展资料：
大肠有着很丰富的营养价值，不仅可以补虚，还可以治疗便秘呢 。根据猪肠的功能可分为大肠、小肠和肠头，它们的脂肪含量是不同的，小肠最瘦，肠头最肥 。猪大肠爆炒最为口味，湘菜一般喜欢爆炒做法，趁热食用非常美味 。
猪肠是用于输送和消化食物的 ， 有很强的韧性，并不象猪肚那样厚，还有适量的脂肪 。根据猪肠的功能可分为大肠、小肠和肠头，它们的脂肪含量是不同的，小肠最瘦 ， 肠头最肥 。猪大肠适于烧、烩、卤、炸，如“浇大肠段”、“卤五香大肠”、“炸肥肠”、“九转肠”、“炸斑指”等 。
参考资料：百度百科-猪大肠
###其它资料参考###1、视情况而定 。如果用的是高压锅的话，猪大肠约需要煮10-15分钟 。如果用的是普通炒菜锅的话，猪大肠约需要煮30分钟 。如果想要猪大肠煮得更加软烂一些的话，可以在煮之前先用水浸泡猪大肠2小时 。
2、猪大肠是猪的内脏器官 ， 用于输送和消化食物，有很强的韧性，有适量的脂肪 。猪大肠也叫肥肠 。
###其它资料参考###1、猪大肠需要煮10-30分钟 。
2、煮猪大肠所需要的时间，一般与使用的锅具有关，如果是使用高压锅煮制 ， 那么猪大肠需要煮10-15分钟 。如果用普通炒菜锅煮制，大约需要煮30分钟 。
3、猪大肠有很强的韧性，并不像猪肚那样厚，还有适量的脂肪，而且猪大肠也叫肥肠 ， 是一种常见的猪内脏副食品 。而且根据猪肠的功能可分为大肠、小肠和肠头，它们的脂肪含量是不同的，小肠最瘦，肠头最肥 。猪大肠爆炒最为口味，湘菜一般喜欢爆炒做法，趁热食用非常美味 。
###其它资料参考###猪的大肠需要煮10-30分钟 。
煮猪大肠需要的时间一般和用的锅有关 。如果是高压锅煮，那么猪的大肠需要煮10-15分钟 。如果用普通炒锅煮，大概需要30分钟左右 。
猪的大肠韧性强，没有猪肚厚，脂肪适量 。而且猪的大肠也叫肥肠，是猪内脏的常见副食 。而且根据猪肠的功能 ， 又可分为大肠、小肠、肠头 。它们的脂肪含量不同，小肠最?。?肠头最胖 。大肠炒猪肉最好吃 。湘菜一般喜欢炒猪肉，趁热吃很好吃 。
