冷面煮好过水后放多久不坨 冷面煮好后泡着还是捞出来？
本来想着过水的冷面可以放一段时间的，但没想到过不了多久它就坨了这怎么办才好？冷面煮好之后不急着吃的话是泡着好还是捞出来比较好？
冷面煮好过水后放多久不坨
冷面会坨，需要煮完了赶快过凉水，然后尽快吃就可以了 。
【冷面可以煮好了放多久】
冷面可分为冷面、温面、豆汁汤冷面、泡菜汤冷面等 。通常用荞麦面、小麦面、淀粉或玉米面、高粱米面加榆树皮面为原料 。
用精牛肉或鸡肉熬汤，做冷面汤时要待冷却后撇油 ， 以去腥味 。吃时，在面条上放香油、胡椒、辣椒、味精、酱、醋等作料，再放上牛肉片或鸡肉、鸡蛋丝等，或放芝麻、泡菜、苹果片等，再放一块冰和着冷面汤吃 。
冷面煮好后泡着还是捞出来
冷面在煮之前需要放在清水中浸泡，这样不仅可以使面条不出现硬心的情况而且可以缩短煮面条的时间 。面条泡好之后煮5分钟左右的时间就可以捞出来了，煮的时候可以加入适量的食盐 ， 这样煮的时候不出现粘连的情况，而且更加的爽滑，煮好的面条需要用凉水过一下，过水的冷面要尽快吃不然口感就会有差距 。
冷面煮多久口感最好
冷面一般不需要煮太久 。因为一般我们买来的冷面的面条都是半成品 。只需等水烧开,等待个两分钟到三分钟左右即可 。这样一碗清凉爽口,酸爽十足的冷面就做成功了 。如果冷面煮太久,冷面的面条就会失去筋道的口感,而会变得软烂许多,味道就不好了 。而且煮过火的冷面,还容易变成面坨,或是变成碎面,这样筷子都夹不起来了,甚是难吃!所以我们在煮冷面的时候一定要掌握好时间 。
冷面可以做成热汤面吗
完全可以做成热汤冷面，先将冷面煮熟之后捞出来过凉水，然后备用 。然后准备热水里面加上糖陈醋 ， 花椒 。还有生抽，一边尝一边挑调味，喜欢吃酸辣的可以多加一些醋和辣油 。最后在上面放上一些辣白菜和黄瓜丝，还有半熟的鸡蛋 。味道简直是特别好吃 。
干的冷面在冰箱里可以保鲜3个月，湿的冷面在冰箱里可以保鲜3-4天 。方法是将面条用少量香油拌匀，然后冷藏，这样你再吃的时候就不会粘在一起了 。冷面又称冷面，指的是凉着吃的面条 。世界上很多地方都有冷面，在炎热的夏天和食欲不佳的时候很受欢迎 。鸡丝凉面的做法:一.[原材料]嫩鸡肉200克、黄瓜250克、精盐3克、酱油15克、醋10克、鸡精2克、香油15克、香菜5克、鸡汤、料酒 。二 。[实践]1.将鸡肉放入碗中 ， 加入少许盐和料酒，拌匀，上屉蒸10分钟左右 。取出鸡肉切成细丝，或者撕成细丝 。黄瓜洗净，斜切成细丝 。香菜洗净切成小块备用；2.将精盐、酱油、醋、鸡精、香油、鸡汤放入小碗中，做成凉拌酱；3.将凉面放入碗中，加入黄瓜丝和鸡肉，撒上香菜，然后倒入混合好的凉拌酱，拌匀即可食用 。
###其它资料参考###可以放3至4天 。
冷面又称凉面，也称“过水面”，古称为“冷淘”，源于唐朝 ， 是指凉吃的面条，主要食材有面条、蔬菜，配料有辣椒油、盐、味精等，但各地的凉面做法不同，因此做法和食材也有所不同 。
世界上不少地区都有凉面，盛行于夏天天热胃口不佳时食用 。
###其它资料参考###煮好的凉面是不耐于保存的，尽管我们保存在冰箱的保险里面，一般只能保存一两天的时间 ， 而且凉面出现变质的情况 ， 我们是不能再食用的 ， 会导致大家出现腹泻的症状 。一般我们在平时保存食物都是放在冰箱冷藏，但是凉面这种东西最好是煮好就吃，因为放起来的凉面会吸水影响到口感 。
扩展资料：
冷面汤以清炖的牛肉为上品煮肉时撇出浮油，冷面的佐料是把酱油、醋、香油、芝麻、胡椒粉、辣椒面、白糖、蒜沫等调味品混拌成糊状，适当的放入碗里 。除此而外，还要放上鸡肉丸子、酱牛肉片、鸡蛋丝、苹果片等 。
在延边地区把这些佐料形象的成为冷面帽 。冷面的风味因地而异 。居住在延边和牡丹江地区的朝鲜族 ， 喜欢吃冷面汤稍带甜味的冷面，其他地区的朝鲜族则喜欢吃不带甜味的冷面 。
参考资料来源：百度百科-冷面
###其它资料参考###需要提前准备好的材料包括：冷面适量、绳子适量、衣架一把 。具体做法如下：
1、把每一份冷面都缠成圆圈型，分成圆圈型 ， 圆圈不要太大 。
2、拿出一些线，把冷面绑上，绑好，挂在衣挂上把衣挂挂在阴凉的地方 ， 让冷面自然干透 。
3、干透后 ， 装在袋子里就可以了，吃的时候，拿个盆子装一些水 ， 把冷面泡在水里，软了就可以煮了 。
###其它资料参考###如果能够在密封、低温的环境下保存凉面，一般可以隔夜吃，但如果储存方法不当，隔夜凉面可能会出现变质，此时凉面不可以隔夜吃 。
如果凉面密封起来 ， 并放到冰箱中低温保存，保存方法妥当，避免凉面出现发霉、变质等，此时凉面可以隔夜吃，一般不会导致胃肠道不适或食物中毒 。但如果凉面没有放入冰箱中密封保存，且室内温度较高，在存放过程中很有可能会导致微生物滋生 ， 致使凉面变质，甚至散发出异味，此时凉面不可以隔夜吃 ， 否则很有可能会导致食物中毒，出现腹痛、腹泻、恶心、呕吐等症状，甚至会诱发急性肠炎，不利于自身健康 。
凉面虽好吃，但尽量不要一次性吃太多，以免加重胃肠道负担，引起消化不良 。从冰箱中拿出的凉面不可以立即吃，需要在常温下放置一段时间后再吃，以免食物过于寒凉，进食后刺激胃肠道而出现腹痛、腹泻症状 。
