茄子要炸多久才熟？
茄子要炸多久才熟
茄子要炸多久才熟，整个中国就是一张美食地图 ， 这道菜饱含着家乡的味道 ， 这道菜勾起了家乡的回忆，即使是烹饪新手也能一次成功，现在分享茄子要炸多久才熟油炸茄子的家常做法方法 。
茄子要炸多久才熟1茄子要炸多久才熟 ， 需要根据茄子切块的大?。约肮谟偷奈露壤淳龆?，如果切的体积较?。ǔＵㄖ疗叱墒?，油温较高的话，大概两分钟即可，茄子油炸的时候，一般等到茄子变软，茄子肉颜色由浅变就可以了 。
炸茄子在下锅炸制之前，可以先在切好的茄子上均匀撒一层食盐，让茄子吐水，然后再裹上淀粉，因为茄子出水后 ， 表面是湿润的，淀粉包裹的比较均匀，大火下热油中炸至表面呈金黄色后出锅即可，这样炸出来的茄子外酥里嫩，而且茄子吐水后会更加容易熟 。
油炸茄子的家常做法
茄子是一种非常吃油的蔬菜，尤其是在制作油炸茄子的时候 ， 一定要先将茄子用盐水浸泡一会，以免在炸茄子的时候，茄子吸取大量的油分 ， 油炸茄子的家常做法具体如下：
准备材料：茄子、猪瘦肉、鸡蛋、大葱、面粉、生粉、盐、油 。
1、大葱切末，茄子洗净切片 ， 切的时候两片中间相连，将切好的茄子用盐水浸泡5—10分钟，然后捞出挤去水分备用
【茄子要炸多久】 2、猪瘦肉剁成肉泥，加入少许盐、生粉、葱末拌匀备用
3、将鸡蛋打散，加入面粉、生粉搅拌成面糊状备用
4、将肉馅放入切好的茄子中间，再放进搅拌好的面粉糊中，裹上一层面糊备用
5、起锅倒油，油热后放入准备好的茄子，进锅油炸 ， 炸至两面金黄捞出沥油即可 。
茄子要炸多久才熟2怎么快速去茄子皮
茄子皮比较厚也比较硬 ， 吃起来会有些影响茄肉的口感，所以有些人在吃茄子的时候将茄子去皮 。如果1吃茄子要去皮那么久一定要购买新鲜的`茄子，放置时间太长的茄子已经变蔫，再去皮的话非常麻烦 。将茄子去掉蒂洗干净，然后准备一把刮皮刀，从茄子的顶部顺着轻轻往下刮，茄子皮可以被非常完整的去掉了 。
不过，从营养的角度来说 ， 吃茄子不去皮更好 。一方面，茄子去皮就会加速茄子的氧化，炒出来的茄子就会发黑，另一方面 ， 茄子皮中含有丰富维生素等矿物质，能够预防癌症、缓解衰老，还可以软化血管，预防心血管疾病 。
炒茄子一定要炸吗
炒茄子可以油炸也可以不油炸，大家可以根据字自己的喜好决定 。一般来说我们在饭店吃到的茄子都是事先油炸过的，因为茄子比较吸油，并且还容易氧化，所以厨师们在炒茄子之前都会将茄子裹上一层淀粉放到油里面炸一下 ， 但是从营养的角度来说，多次高温烹饪过的食物对身体并没有什么好处 。
我们在家烧茄子的时候，先将茄子切好放到盐水里面浸泡一下 ， 炒的时候将将里面的水分捏出来，之后少放一点油，出锅前加上一点醋，炒出来的茄子既不变黑也没有太多油脂 ， 是非常美味健康的哦 。
1、空气炸锅炸茄子需要15分钟左右 。
2、茄子洗干净放入空气炸锅的炸篮里，有锡纸的可以提前垫好锡纸 。180度烤15分钟，茄子变软 。蒜蓉、小米辣、辣椒粉、热油爆香 ， 加入两勺生抽一勺蚝油一勺白砂糖混合均匀 。炸好的茄子用刀划开，不要划破茄子皮，再把酱料涂满茄子 。180度炸3分钟就可以开吃 。
###其它资料参考###茄子炸多久才熟，需要根据茄子切块的大小 ， 以及锅内油的温度来决定，如果切的体积较?。臀陆细?nbsp;， 大概炸两分钟能熟 。茄子一般指茄，茄子的形状大小变异极大，形状有长或者圆，颜色有白、红、紫等 。
茄子炸多久才熟
茄子的叶柄及花梗平贴或具短柄的星状绒毛，小枝多为紫色 ， 叶呈卵形至长圆状卵形 。
茄子的别名有矮瓜、白茄、吊菜子、落苏、茄子、紫茄，原产于亚洲热带，果可做蔬菜食用 。
茄子喜高温，对光照时间、强度要求较高，适合在富含有机质、保水保肥能力强的土壤中栽培 。
###其它资料参考### 我们都知道，茄子是比较常见的一种蔬菜，它的营养价值高，味道鲜美 ， 吃起来鲜香可口，深受人们喜欢，很多人都会在家做红烧茄子吃 。红烧茄子是有一定讲究的，有些人会先将茄子炸一下 。那么红烧茄子要炸多久呢？下面让我们具体来看看吧！
红烧茄子要炸茄子吗红烧茄子的做法有很多 ， 有些做法是炸茄子，有些做法是煎茄子，都是可以的，主要看个人喜好 。
红烧茄子是好吃 ， 大部分人会归结为过油了才会让茄子能够很好吃！其实不然，挂上淀粉糊再去过油的茄子 ， 基本上油的损耗并没有多少，建议大家料理的时候最好还是要给它粘上一层薄薄的淀粉！这样的话会少许多油的摄入 。也可以用煎的方式将茄子煎熟，也是少油的方式，个人有个人的习惯罢了！
红烧茄子要炸多长时间炒茄子时，要小火 ， 不要容易糊，约2-3分钟后，可以换火炒1分钟左右 。
锅烧热加入500克色拉油，烧到7成热时，用手抓着挂着糊的茄块下油锅，注意不要烫伤，下完茄子后 ， 炸一会，有沾连的用手勺和漏勺敲打开 ， 茄子外表硬壳时捞出，油锅继续加热，我们在复炸一次 ， 这样茄子会更加酥脆，茄子炸好后捞出控油备用 。
红烧茄子的做法主料：
圆茄子一颗
辅料：
青椒1个、西红柿一颗、葱蒜少许、香菜少许、淀粉适量 。
调料：
食盐5克、白糖10克、鸡粉3克、生抽酱油10克、老抽酱油10克、番茄酱10克、耗油5克 。
做法：
1、圆茄子去皮，切成滚刀块儿，均匀的拌上淀粉 。
2、葱切马蹄状，蒜切片，香菜切段、西红柿去皮切块儿，青椒洗净切菱形状 。
3、将所有调料倒在碗里，搅拌均匀调成调味汁 。
4、炒锅内加入1斤食用油，烧热至七八成热 。
5、将茄子放入油锅中，不断翻搅，炸制颜色微黄时捞出控油 。
6、将炸完茄子的油倒出 ， 锅内留少许底油，放入葱蒜煸炒出香味 。
7、放入西红柿炒出汤汁，接着放入青椒小火炒半分钟 。
8、倒入炸好的茄子，加入调味汁慢炖一分钟后（让茄子吸收入调料汁） 。
9、用清水将适量淀粉化开（水少点，淀粉多点） ， 倒入锅内，开大火收汁撒入香菜拌匀盛出即可 。
红烧茄子小技巧1、茄子切好后要尽快裹上淀粉，以免被氧化变黑，也可以先把切好的茄子泡在食盐水里面，等用的时候用手轻轻把水分挤压一下，这样炸的时候就不会太费油 。
2、因为茄子放入油锅内时会迅速降低油温 ， 所以炸茄子的时候要选择大火 ， 以免茄子中吸入更多的油，茄子炸制颜色微微变黄就可以 ， 不需要像炸其他食物那样要求炸制色泽金黄 ， 但是一定要不断地翻搅茄子，保证能够炸的颜色均匀 。
3、因为炸出来的茄子上附的油较多 ， 所以炒的时候要少放油 ， 只要够把葱蒜煸炒出来的食用油就够 ， 否则会很腻的 。
4、红烧茄子时间不要太长 。茄子被炸过后本身已经八成熟，只要略炖即可，炖的时间太长的话茄子会变得很烂 ， 盛盘后会是一滩，支棱不起来，不仅影响美观，而且口感也比较差 。
5、如果不想吃太多油的话，也可以把茄子切好后放入蒸锅内蒸熟再炒，吃起来可能没有炸过的香，但是对于不能多吃油的人来讲是一种很好的办法 。
###其它资料参考### 油炸过后的茄子怎么吃最好
油炸过后的茄子怎么吃最好，茄子味道鲜美、营养份丰富，可以说不管怎么做都好吃 。大家在做茄子的时候一般会选择先将茄子过一下油，这样做出来的茄子爽口香脆，来看看油炸过后的茄子怎么吃最好 。
油炸过后的茄子怎么吃最好11、油炸过后的茄子怎么烧
常见的鱼香茄子、豆角烧茄子、地三鲜、油焖茄子、肉末茄子、红烧茄子等这些菜里面的茄子都是可以先用油炸一下的 。炸茄子有两个小窍门需要大家注意 。第一个是炸茄子时锅里面的油温不能太高 ， 正常情况下，当油温达到5成热的时候将可以将茄子下锅了 ， 第二个需要注意的是 ， 茄子不能炸太久，因为茄子本身比较吸油，炸制太久的茄子除了除了油多，里面的营养物质也容易被高温破坏了，不易于营养的吸收 。
2、茄子怎么吃最好
从健康营养的角度上来说，茄子最好的做法就是蒸茄子 。因为茄子非常喜欢吸油，不管是炒茄子、煎茄子还是油焖茄子里面都有大量的油脂，而且它们的制作工序比较复杂，做的时候限额需要花费大量的时间，这就非常容易导致茄子营养的流失 ， 所以并不是茄子最营养健康的吃法 。
3、蒸茄子
简单 ， 环保 ， 也非常适合减肥人士食用 。做的时候将茄子洗净切块放到盘子中，在过里烧一锅水，待水烧开后将茄子放到蒸锅中隔水大火8分钟，待茄子术后将它拿出来放凉，之后加上一些调味汁就可以吃了，调味汁大家可以根据自己喜欢的口味来调 ， 如果嫌麻烦直接放上一些豆瓣酱或者老干妈也是可以的 。
油炸过后的茄子怎么吃最好21、茄子要炸多久才熟
茄子要炸多久才熟 ， 需要根据茄子切块的大?。约肮谟偷奈露壤淳龆? ，如果切的体积较?。?通常炸至七成熟 ， 油温较高的话，大概两分钟即可，茄子油炸的时候，一般等到茄子变软 ， 茄子肉颜色由浅变就可以了 。
炸茄子在下锅炸制之前，可以先在切好的茄子上均匀撒一层食盐，让茄子吐水，然后再裹上淀粉，因为茄子出水后，表面是湿润的'，淀粉包裹的比较均匀，大火下热油中炸至表面呈金黄色后出锅即可 ， 这样炸出来的茄子外酥里嫩，而且茄子吐水后会更加容易熟 。
2、油炸茄子的家常做法
茄子是一种非常吃油的蔬菜，尤其是在制作油炸茄子的时候，一定要先将茄子用盐水浸泡一会，以免在炸茄子的时候，茄子吸取大量的油分，油炸茄子的家常做法具体如下：
准备材料：茄子、猪瘦肉、鸡蛋、大葱、面粉、生粉、盐、油 。
大葱切末，茄子洗净切片 ， 切的时候两片中间相连，将切好的茄子用盐水浸泡5到10分钟，然后捞出挤去水分备用猪瘦肉剁成肉泥，加入少许盐、生粉、葱末拌匀备用将鸡蛋打散，加入面粉、生粉搅拌成面糊状备用将肉馅放入切好的茄子中间，再放进搅拌好的面粉糊中，裹上一层面糊备用起锅倒油，油热后放入准备好的茄子，进锅油炸，炸至两面金黄捞出沥油即可 。
3、结语
以上即是对油炸过后的茄子怎么烧 ， 茄子怎么吃最好的回答 。在天气炎热的夏季 ， 不想下厨、没有胃口怎么办呢?你可以尝试制作这道蒸茄子 ， 方便快捷 ， 保证能让你胃口大开 。
###其它资料参考###1、茄子放在烤箱里面烤上20分钟左右就可以烤好了 。
2、不过具体的时间要根据茄子的大小 ， 厚度还有烤箱的功率来决定 。一般一个大一点的茄子一斤不到，然后放入常规烤箱当中，烤温设置在250度左右 ， 基本上20分钟就可以把茄子烤熟 。如果觉得茄子还不够软烂或者没有达到自己预期的效果的话，可以增加烤制的时间 。但是不要烤制太久 ， 否则茄子的汁水就会被烤干 ， 而且肉质就没有那么细腻了 。
###其它资料参考###炸茄盒大概炸五六分钟分钟，两面金黄就熟了 。
主料茄子(紫皮，长)半根、里脊肉半条
辅料姜一小块、小葱一条、面粉适量、鸡蛋一个、生粉一丁点
炸茄盒儿的做法
1.如图中的，比图中的再切薄一点
2.剁里脊肉 ， 把姜 ， 葱一起剁进去，如图，放点生抽 。
3.把肉塞到茄盒里 ， 剩的肉可以做成肉丸子，冻起来留着下次做汤用 ， 如下图 。
4.把剩下的肉加一丁点生粉，用手搓圆，冻起来，下次做汤等水开了可以放进去煮即可 。
5.打一个鸡蛋 ， 之后放点生粉，倒面粉，最后的稠度要比图上稀一点 ， 但也要有挂壁的粘稠度 。
6.锅里油基本没过茄子的高度，小火，翻快一点，多翻几次 。
###其它资料参考###炸土豆茄子得5分钟左右，放油不用很多
用料：土豆1个；青椒1个；茄子半个；生抽2汤勺；蚝油2汤勺；生粉1茶匙；糖1茶匙
地三鲜的做法
1、准备材料
2、土豆切片，茄子滚刀切块，青椒切块 。土豆用水冲去表面淀粉擦干，茄子浸入淡盐水中 。
3、土豆片擦干表面水分 。油是正常炒菜多 ， 加热至七八成熟 ， 表面有烟冒出 ， 放入土豆片中小火炸熟（用筷子可以轻易戳破的程度） 。
4、茄子泡完淡盐水后，擦干水分，表面扑一层淀粉放入锅中炸 。茄子皮变软就捞出 。
5、此时油温很高，青椒表皮起皱就立刻捞出 。
6、炸好的食材，静置沥出一些油 。
7、碗中2汤勺生抽、1汤勺蚝油、1茶匙糖、1茶匙生粉，拌匀 。
8、因为蔬菜们都经过了油炸，本身含有油分，所以不倒油直接下锅炒 。
9、倒入调好的调味汁翻炒均匀 。
10、这样做好的地三鲜，不会那么油，还带着肉菜般的鲜香
###其它资料参考###1、主料：大蒜一头、长茄子一个、香葱两小根 。
2、辅料：耗油两勺、橄榄油一勺半、盐大半勺、白糖半勺、生抽两勺、胡椒粉一小勺、孜然一勺
3、空气炸锅180°，预热五分钟 。
4、茄子洗干净，对半切开，香葱切好 ， 蒜剥好 。
5、蒜切成蒜泥，等待备用，然后去调料汁 。
6、取一只小碗，香葱放好，生抽两勺 。
7、孜然粒一勺、擀成孜然粉、橄榄油一勺、耗油大半勺、食盐 ， 白糖放在一起拌，弄匀，放在一边 。
8、把茄子改下刀 ， 刷一小层橄榄油 。
9、此时空气炸锅预热好了 。
10、再次180°五分钟 ， 拉出提篮 ， 把刚才调好的料汁均匀的涂抹到茄子上，继续180°
11、这次9分钟，茄子软了也就好了，拿出来装盘，撒上一把小香葱点缀下即可 。
###其它资料参考###油炸茄子的家常做法步骤如下：
1、香菜切末备用，茄子切块加入适量的盐，腌制30分钟，把茄子腌制出来的水控出 。
2、在腌制好的茄子内加入适当的淀粉，十三香，再放入一个鸡蛋，均匀搅拌 。
3、锅内放入适量的油，把茄子放入锅内炸，中火即可，炸至金黄捞出 。最后，撒入香菜 。
