海带扣怎么做好吃?？
水开后把海带结放进水里灼5分钟能熟 。
主料：海带结400g 。
辅料：麻油适量、醋适量、姜适量、蒜头适量 。
凉拌海带结的做法
1、把海带结洗干净 。
2、把蒜头和姜剁蓉 。
3、水开后把海带结放进水里灼5分钟 。
4、把海带结控干水份，然后加进麻油 ， 醋和剁好的蓉拌好就可以吃了 。
冬瓜鲜虾海带扣暖锅
冬瓜 500克 泡发海带扣 10只左右 鲜虾 8到10只 豆腐 200克左右 姜 五到七片 料酒 三汤匙 食盐 一平汤匙（看咸度调整） 蘑菇（无论品种） 若干
做法步骤
步骤 1
热锅冷油，放入几个虾头 ， 煎至通红 。只放部分虾头是因为喜欢吃炖虾头，煎过后基本就只剩壳了……各人可以按喜好调整 ， 但是如果略过煎的步骤，汤就不会是奶白色的了 。
步骤 2
煎虾头的同时放入姜片，加入料酒，煎好后先放入泡发好的海带扣 ， 加水至漫过食物，盖锅盖炖五分钟（如果是速食类的还带扣煮一两分钟就好），再放入豆腐、蘑菇、冬瓜 ， 加盐（此时注意加水至略漫过食材） ， 盖锅盖小火焖炖5分钟 。虾最后放，放入锅中后再加两勺料酒，炖至虾身弯曲 ， 即可全部盛入汤碗中 。
小贴士
1、由于每个人买到的材料可能质量或品质有差异 ， 因此炖煮的时间按状况调整 。目的是炖熟食材，使食材入味 。
2、这道暖锅主要是食材间鲜味互相融合，因此没有放盐和料酒以外的调料 。
3、冬瓜祛湿利尿，混合其他有营养的鲜味 ， 既美味又营养！
###其它资料参考###一：芝麻海带结：
【材料】
海带结300克、白芝麻2大匙
调味料
酱油2大匙、盐、糖1大匙、水3大匙、麻油少许
【作法】
1.将芝麻洗净，用干锅炒香或用烤箱烤熟后 ， 盛出放凉备用 。
2.海带结加水（盖过海带结）煮沸后，捞起沥干水分 。
3.加入调味料及海带结煮至汁收干 ， 撒上芝麻即可 。
注意：
1.煮海带结时在水中加1大匙醋，可使海带结较快熟软 。
2.有的海带结色泽较绿，比较嫩；有的色泽较深，煮的时间需要较长 。
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海带结怎么做好吃？海带的做法
二：莲枣海带结：
鲜海带结150g、去芯干莲子50g、去核干红枣10粒、卤水汁1汤匙
(15ml)、米酒1汤匙(15ml)、美极鲜味汁1汤匙(15ml)、冰糖1汤匙(15g)、香油1茶匙(5ml)
做法：
1.海带结用调入少许醋的水浸泡20分钟后清洗，可去除腥味 。干
红枣洗净，用温水浸泡20分钟 。干莲子在沸水锅中大火煮15分钟，捞出沥干水分 。
2.处理好的海带结、红枣、莲子一起放入炒锅内，加卤水汁、米
酒、冰糖及1/2碗清水，以大火煮开，再改小火焖25分钟，汤汁收浓后淋上美极鲜味汁和香油，改大火1分钟收汁即可 。
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海带结怎么做好吃？海带的做法
小贴士：
1.卤水汁一般用来炖肉类菜肴，做这道素菜也很便宜，在超市即
能买到瓶装的卤水汁 。
2.海带结是用新鲜海带扎成，颜色暗绿 ， 味道很鲜美，用泡软的
干海带是没有这种效果的 。
###其它资料参考###【冬瓜海带（扣）排骨汤】
食材用料：排骨适量、葱姜适量、海带结适量、冬瓜适量、胡萝卜1根、豆芽适量、八角一个、花椒适量、盐适量、料酒适量
制作过程：
1、首先我们先将排骨清洗干净，用清水浸泡一下 。
2、将冬瓜去皮切片、豆芽清洗干净、胡萝卜切小块、海带结清洗干净 ， 小葱打结、姜切片，同时备好八角及花椒粒 。
3、锅中倒入适量的水 ， 同时放入葱姜及八角、花椒粒及倒入适量料酒大火烧开 。
4、水烧开后将前面浸泡的排骨放入锅中，再次将其烧开 。
5、将其烧开后的排骨捞出控干 。
6、将豆芽菜先铺在炖锅底部 。
7、然后将前面焯过热水的排骨在摆放在豆芽上面 。
8、排骨上面再放入前面备好的小葱结、姜片、海带结 。
9、碗中放入适量水及适量料酒，将其搅拌均匀 。
10、最后将料酒水倒入上述放好食材的炖锅中 。
11、盖好盖子，开始进行炖制即可（全程约为两个小时） 。
12、距离炖好还有30分钟时 ， 将胡萝卜放入锅中，同时放入适量盐 ， 继续盖好盖子炖制，还在20分钟时 ， 再将冬瓜片放入锅中，同样盖好盖子炖制结束即可 。
冬瓜海带排骨汤的营养价值：
【还带扣怎么做好吃】1、冬瓜含有维生素c较多，利尿消肿，非常适合炎热夏天使用。2、冬瓜不含脂肪，热量也不高 ， 给体重偏重的宝宝食用冬瓜，也能有减肥的作用 。3、海带营养价值非常高 ， 富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维以及多种微量元素 。
