鸭脚一般要煮多久才熟
鸭爪煮多少分钟熟？
1、在水开以后，鸭爪煮八分钟就可以熟，因为鸭爪含有大量的胶原蛋白，所以熟得比较快 。如果煮的时间太久，鸭爪就会煮烂 ， 影响口感和营养 。
2、其实鸭掌的肉质还是比较容易煮熟的，所以将水煮开之后，把生的鸭掌倒入水中盖上盖子煮上15分钟左右基本上就可以把鸭掌煮熟了 。煮的时候可以观察一下，当鸭掌的表皮开始变得软烂就说明煮好了 。如果还没有软烂 ， 可以适当增加时间 。如果想吃得更加软一些 ， 可以多煮一会 。
1、一般来说鸭爪放冷水大火煮开后再继续煮三十分钟左右就可以，如果是喜欢吃脆一些的煮的时间可以稍微短一些 。
2、如果是喜欢吃软软的鸭爪，那么煮的时间可以长一些 。煮好之后捞出来放凉就可以享受美味的鸭爪了，当然也可以按照自己的口味进行调味 。
###其它资料参考###1、鸭脚冷水下锅煮1-20分钟能熟；
【鸭脚一般要煮多久才熟】
2、鸭掌煮开十分钟，焖三分钟就煮熟了，鸭掌如果要去骨，鸭掌控净水分，左手拿起一只鸭掌，使掌心向下，用右手手指甲在鸭掌的三根趾背上顺着骨各划一道(或右手持小刀，用刀尖)，再用手掐去鸭掌的趾尖(也可提前先剁去) ， 然后用拇指和食指捏住鸭掌趾骨的最前端，由爪尖向掌心方向推送，在推到底的时候，即可将爪骨取出 。鸭掌后端的大骨 ， 则由上方向掌心推送，推到底时 ， 便可将骨头取出 。
###其它资料参考###煮鸭掌至少要煮一个小时左右 。
这样煮出来的鸭掌才会比较软烂 ， 而且也更加的入味 。如果我们使用高压锅的话，那么这个时间可以相应的缩短至30分钟到40分钟左右，因为高压锅采用高压的特点，传热比较快，因此用它去煮鸭掌是非常方便快捷的 。
大家如果比较赶时间，不想使用太长的时间去煮鸭掌的话，那么可以使用高压锅去煮鸭掌 。
煮鸭掌注意事项：
很多人在煮鸭掌的时候 ， 都是非常没有耐心的 ， 在仅仅煮了十分钟左右就想将其捞出锅，但实际上这样的做法是非常错误的，因为虽然煮十分钟大概鸭掌是差不多熟了，但实际上这样的鸭掌去吃的话，会发现是非常不入味儿的，而且尝起来也很硬 。
鸭掌煮完要在卤水中浸泡几个小时 。这样不仅可以使鸭掌更加的入味 ， 而且对于鸭掌的口感也有一定提升 。很多人在煮完鸭掌之后，直接就捞出锅准备使用了，实际上这样虽然比较方便，但是做出来的鸭掌离好吃也差了很大的距离 。
###其它资料参考###泡鸭爪的做法 准备一盆凉开水，放冰箱冰镇 。鸭爪剪去指甲，洗净，加姜片和没过鸭爪的冷水，一起煮开后，关小火煮12分钟 。鸭爪煮好后马上捞出来泡在准备好的冰镇凉开水中 。再放冰箱继续冰着 。大蒜拍散，去皮，和除鸭爪、姜片外的所有材料混合在一起，做成浸泡用的酱汁 。冰镇好的鸭爪沥干水分，放入玻璃罐或保鲜盒中 ， 倒入4，浸泡 。置冰箱 ， 浸泡24小时，即可食用 。期间可翻动两、三次，以使均匀浸泡 。
###其它资料参考###推荐以下几种：
泡椒鸭掌的做法
鸭掌要清洗几遍 ， 然后沥干水 。
开水中加白醋和少许盐 ， 把鸭掌焯熟后放入凉水中 。
另做一锅水，水量要能没过鸭掌，白醋、料酒、糖、盐、野山椒、花椒、姜片一起烧开晾凉备用 。
鸭掌放入凉凉的泡水中，至少要泡一天的时间才入味 。
味道不错哟
麻辣鸭掌做法
做法：
1、鸭掌洗净，锅里放清水，倒入黄酒及盐烧开，放入鸭掌煮5分钟
2、煮熟的鸭掌放到凉水中拔凉
3、用老抽、生抽、五香粉、胡椒粉、香油、姜末、葱末、花椒粉、盐做成腌汁
4、醋倒入锅中烧开 ， 倒入腌汁中拌匀
5、将腌汁倒入鸭掌中，拌匀，放冰箱里腌制一天，中间需要取出拌两三次 。
卤鸭掌形状完整，皮软肉酥，味道浓郁醇厚，佐酒小酌的佳肴 。大家不妨一试 。材料：鸭掌、葱姜蒜、香叶、桂皮、八角 。调料：料酒、生抽、老抽、糖 。做法：1 鸭掌剪去指甲洗净，放入锅中加清水、葱段、姜片烧开后煮3分钟捞出鸭掌洗净浮沫； 2 炒锅烧热后放少许油，放葱段、姜片、蒜粒煸香； 3 加清水后放入鸭掌煮开 ， 加料酒去腥，将香叶、桂皮、八角放入料包中放进锅里； 4 加入生抽、老抽、糖，转小火慢煮1小时左右，至鸭掌皮软肉酥，汤汁浓稠即可 。
蚝油鸭掌的制作材料：
主料：鸭掌1000克
调料：味精5克,八角3克,陈皮3克,蚝油10克,淀粉(豌豆)10克,植物油20克
蚝油鸭掌的做法：
1.先把鸭掌剪去趾甲 ， 即放入开水内滚一滚取出，剥去外皮洗净 。
2.将陈皮切成小块状 ， 八角切为小粒 ， 与蚝油鸭掌放入锅内，倾下适量鸡汤，用文火焖半小时左右，再放入味精，临起锅前，把八角，陈皮拣去 。
3.将鸭掌取出，放在盘内，再和锅内原卤汁稠少许粟粉（淀粉）打芡，淋在鸭掌上面 ， 另浇上一点熟素油更好 。
###其它资料参考###卤水鸭掌要焖煮30分钟才熟，详细做法如下：
一、准备八角、桂皮、花椒、小茴香、丁香、香叶、白胡椒粒、白蔻、罗汉果、白芷、陈皮、干辣椒洗净，泡水出香待用 。
二、鸭掌剪掉指甲，鸭脖去筋膜洗干净备用 。
三、鸭掌、鸭脖放入水中烧开待用 。
四、锅中倒入菜籽油 ， 烧热后下猪油融化 。
五、油温六成热时下冰糖，转小火炒出糖色 。六、下高汤 ， 冷汤时下鸭掌、鸭脖、卤药包、葱结、姜片，大火烧开 。七、30分钟后将鸭脖捞出，晾凉，1个小时后将鸭掌捞出，晾凉 。八、卤水出锅，冷却后将鸭掌、鸭脖浸泡在卤水中3小时即可 。
###其它资料参考###1、鸭掌火锅煮5-10分钟即可 。
2、在火锅汤水沸腾的情况下，将鸭掌放入火锅内煮5-10分钟即可煮熟 。鸭掌，别名鸭爪，含有丰富的胶原蛋白 。鸭掌为运动之基础器官 ， 从营养学角度讲，鸭掌多含蛋白质、低糖，少有脂肪，可以称鸭掌为绝佳低脂食品 。
###其它资料参考###酱香鸭脚板的做法步骤
1. 鸭脚板去黑垢 ， 洗净 。
2. 香料用开水烫一下，目的有两个：1、洗干净 ：2、更出味一些
3. 蒜和姜切碎 。
4. 坐锅，烧水 。放点料酒和生姜片去腥 。
5. 30秒起锅，用冷水冲干净 。
6. 坐锅，放平常普通菜这么多有 。6~7热依次下蒜 ， 姜，干辣椒 。放鸭脚板后20秒左右 ， 放五香料干煸90秒 。这步可以放盐了 。（大火
7. 倒开水，莫过鸭脚 。
8. 4~7分钟放生抽，酱油：8~10分钟左右放白糖 。中火，直到汤汁要干了就开大火收汁 。
9. 在成品上放红辣油
