辣炒青口怎么做？
用料
青口若干
葱花适量
姜丝适量
蒜末适量
韩国辣椒酱1匙
蒜蓉辣酱半匙
辣炒青口的做法
将青囗贝去壳洗净，因为我用的是冰鲜的 ， 所以只有半个壳，比较好去壳 。
锅内倒适量油，油温稍高下葱姜蒜炒出香味 。
倒入洗好的青口 ， 大火迅速翻炒 ， 倒入辣椒酱和蒜蓉辣酱，翻炒均匀，即可出锅 。
姜葱炒青口的做法
1.成品图
2.青口一个个挑活的，跟商贩要些水回来在冰箱保鲜那格养上一个小时
3.洗干净控干水分待用
4.热锅下油再下姜和葱头至微黄色
5.倒入青口翻炒～炒一分钟左右加入料酒和小半碗水，再下盐、白糖、生抽
6.一分钟后下鸡精和葱花再翻炒一下
7.起锅装盘即可
###其它资料参考###法式青口
轻松在家做法餐！
青口洗干净，去须 。
蒜头拍碎切末 。
【炒青口 多久】洋葱切小粒 。
欧芹切碎 。
冷锅放入黄油融化，再放入蒜末，洋葱粒中火煸炒出香味，并且出汁 。
放入百里香和葡萄酒，搅拌一下；
倒入贻贝，盖上盖子，大概5分钟左右，贻贝开口即可 。
最后放入欧芹碎 ， 淡奶油拌匀，装盘即可使用 。
清蒸青口
简单方便，原汁原味！
1.生姜切死、小葱切段，备用 。
2.青口去须，清洗干净 。
3.盘子铺一部分葱姜，再摆上青口 。
4.准备一个小碗，用少许料酒和蒸鱼豉油调成料汁 。均匀的洒在青口表面 。
5.锅中烧水，水开后 ， 放入青口，隔水蒸10分钟左右，熟了即可 。
蒜蓉芝士焗青口
蒜香和芝士 ， 口感丰富，味道鲜美 。
1.青口去须，清洗干净 。
2.锅中烧水，放入青口，煮至刚刚开口 。
3.然后挖出青口的贝肉，处理多余的须和内脏 。
4.锅中热油，放入蒜蓉煸炒出香味 。最好用橄榄油，如果家用没有 ， 用色拉油，千万不要用味道重的比如菜籽油哦！
5.放入少许盐、料酒，翻炒均匀后关火，待用 。
6.青口摆盘，表面放蒜蓉，再放适量的芝士 。
7.烤箱预热，放入青口，250度烤制10分钟左右，表面略微的焦黄即可 。
豉汁青口
简单美味 ， 快手菜！
1.青口清洗干净 ， 去须，待用 。
2.锅中热油，放入葱姜爆香 。
3.倒入青口翻炒 ， 然后放入豆豉、白糖、料酒、少许蒸鱼豉油，继续翻炒 。
4.加入清水，基本和青口齐平即可，大火烧开，转中小火炖煮5分钟 。
5.然后大火收汁，如果喜欢辣味的话，在这一步可以放入少许辣椒 。
6.收汁后就可以装盘了 。
葱香青口
简单烹饪，更加鲜美！
1.青口清洗去须，清洗干净，备用 。
2.小葱切成小葱碎，备用 。
3.准备一个小碗，放入原汁酱油、适量的酒酿，正常的话都是放几勺酱油就放几勺酒酿即可 。
4.把料汁均匀淋在青口上，腌制15分钟左右 。
5.蒸锅烧水，水开后，放入青口，隔水蒸10分钟左右，青口熟了即可 。
6.锅中热油，普通的色拉油，不要菜籽油哦 。油热后，放入葱花表吵出香味 ， 葱花微焦后 ， 滤掉葱花 ， 留低油备用 。
7.蒸好的葱油摆盘 ， 淋上葱油 ， 即可
###其它资料参考###1、青口一般煮5分钟就可以熟 。青口贝的营养均衡, 富含人体生命活动所必需的各种氨基酸、不饱和脂肪酸、无机元素等营养物质, 其中牛磺酸、EPA ,DHA 和硒等生物活性物质对机体更具有抗病、解毒、增强免疫力等重要功能, 具有较高的开发利用价值 。
2、青口贝，贝壳较大，南方青口贝壳可长达13～14厘米 ， 北方渤海地区则通常为8厘米内 。壳长是壳高的2倍 。壳顶位于贝壳的最前端，喙 。背缘弧形，腹缘直或略凹 。壳较薄，壳面光滑，翠绿色，前半部常呈绿褐色 ， 生长纹细密，前端具有隆起肋 。壳内面呈瓷白色，或带青蓝色，有珍珠光泽 。铰合齿左壳2个，右壳1个 。足丝细软，淡黄色 。
###其它资料参考###蓝贻贝就是青口 。
用料生姜葱蒜干辣椒黑木耳青口老干妈盐
辣炒青口的做法
把生姜 ， 蒜切碎成小丁 ， 葱切小段，青口洗净（国外超市卖的青口已经去好壳了） 。
油热好后，放入上面准备好的调料放入锅中煸炒，等有香味了倒入黑木耳，翻炒 。
翻炒一分钟可以下青口，继续翻炒，再一分钟左右加少许盐，翻炒几下 ， 最后加老干妈 。
最后可以出锅啦！
###其它资料参考###主料：青口贝1斤 。
辅料：姜适量、豆瓣酱少许、糖少许、酱油少许、盐少许、蒜适量、油适量 。
爆炒青口贝的做法
1、青口贝，姜蒜 。
2、青口贝用刷子刷洗干净 ， 姜蒜备用 。
3、油锅加热 ， 姜蒜豆瓣酱煸香 。
4、配料煸香后青口贝下锅翻炒 。
5、加入少许的盐 。
6、少许的酱油 。
7、一点点白糖 。
8、翻炒入味，待青口贝微开口后即可出锅食用了 。
9、装盘 。
###其它资料参考###1、将青口贝放入锅中大火闷煮十分钟就能熟 。
2、平时在烹饪青口贝的时候，只需要将它放入锅中用大火闷煮十五分钟左右就能将它煮熟了 。若我们是先将青口贝的壳撬开再开始熬煮它的话，就可以将熬煮它的时间缩短至十分钟 。
3、我们平时在熬煮青口贝的时候，还可以往锅中添加少量的姜丝，因为青口贝作为一种海产难免是带有一点腥味的，这样做可以减淡青口贝的腥味从而使对腥味敏感的人更容易接受它 。
###其它资料参考###做法一：白酒煮青口贝做法二：蒜香青口贝。
首先，把买来的青口用清水简单冲洗下，用刷子讲表面刷洗干净 。其次，弄些海盐溶于清水中，营造海水的味儿 。
首先，把买来的青口用清水简单冲洗下 ， 用刷子讲表面刷洗干净 。其次，弄些海盐溶于清水中，营造海水的味儿 。然后在盆中放两只筷子支撑 ， 不让小筐沉底，最后将装满青口贝的漏筐放在上面浸泡，2-3小时后就会看到盆底的脏东西会有很多 。最后 ， 用清水冲洗下，青红就清理干净了 。
做法一：白酒煮青口贝
步骤：备好百里香、黄油、青口贝、白葡萄酒、大蒜以及洋葱和芹菜跟奶油 。先把青口洗好，芹菜切碎，大蒜切末，洋葱切粒备用 。然后备好锅加上黄油还有洋葱以及大蒜翻炒出汁，将百里香还有白葡萄酒下锅搅拌，最后将青口贝下锅焖煮五分钟，再将芹菜以及奶油下锅搅拌后即可 。
做法二：蒜香青口贝
做法三：辣炒青口贝
步骤：备好青口、料酒、花椒、洋葱、姜蒜、辣椒、辣酱、鱼露、柠檬汁和糖以及罗勒 。先把青口洗好了，姜蒜切末、洋葱红辣椒切丝，罗勒切末备用 。将青口直接下锅烧煮，加上料酒以及花椒 ， 开口后捞出 。备好碗将鱼露放进去，加上少量的大蒜以及辣酱跟糖搅拌成酱汁备用 。然后备好锅加油，将洋葱、姜蒜以及红辣椒下锅翻炒，将青口贝下锅翻炒后加上酱汁继续炒，最后加上罗勒淋上柠檬汁即可 。
青口贝的营养高，建议平时可以适当的吃吃哦 。要是吃腻了可以多学学用以上几种关于青口贝的详细做法哦 。
###其它资料参考###姜汁烧青口
主料
急冻去壳青口12只，姜4片，姜茸1汤匙，葱白2条，青椒1/2只 ， 椰菜4两（160克） 。
配料
腌料：姜汁、生抽、生粉各1汤匙，盐1/4茶匙 ， 糖1茶匙，麻油及胡椒粉少许 。
芡汁料：水1/4杯，生抽1汤匙，老抽、生粉各1茶匙，糖3/2茶匙 。
做法
1、青口解冻冲净及抹干水，拌入腌料腌20分钟，捞出晾干 。
2、姜片略拍，葱白切段，青椒及椰菜洗净 ， 切幼条 。
3、烧热2汤匙油，爆香椰菜及青椒，撒少许盐，取出盛碟，再烧热3汤匙油，爆香姜片，加青口煎香，滤净油分不要，加姜茸兜炒，再加芡汁煮至汁浓，连汁放于菜面 。
备注
滤净煎青口的油分，可辟除腥味 。
青口卷
备 注：半肥瘦之烟熏腩肉味道更好.
主 料：急冻青口12只，烟熏肉6片，洋葱1个，西芹1条，细胡萝卜1/2个，蒜蓉2茶匙 。
配 料： 芡汁：水5汤匙，（口急）汁1汤匙 ， 茄汁2汤匙，糖1/2汤匙 ， 盐1/4茶匙 ， 生粉1茶匙 。
做 法：
（1）速冻青口解冻及冲净，抹干，撒少许盐及胡椒粉待5分钟 。
（2）用半条烟熏肉将青口裹好；胡萝卜、洋葱、西芹切条 。
（3）烧热2-3汤匙油，煎香烟熏肉及青口至金黄色 ， 取出 。
（4）将剩余的油炒香蒜蓉及配菜 ， 烟熏肉青口放上面，倒入芡汁煮滚 。
（5）青口及配菜一同上碟即成 。
多宝青口
[原料/调料]
活青品250克、火腿10克、红萝卜10克、青椒1只、冬菇10克 。
花生油15克、生抽王30克、麻油5克 。
[制作流程]
1.活青品杀死干净 ， 摆入碟内，火腿，红萝卜、青椒、青椒、冬菇都切米，撒在青口上 。
2.蒸锅烧开水，放入原料，用旺火蒸7分钟拿出 。
3.烧开油，淋入青口上，再加入生抽王即可 。
豉汁炒青口
豉汁炒青口 ：Sautéed Mussel with Black Bean Sauce
1、材料：新鲜青口、青椒、红椒、豆豉
2、配料：葱、姜、蒜
3、调料：盐、料酒
作法：
1、将青口放入清水中浸泡5分钟，冲洗干净 。
2、青椒、红椒切丝，葱、豆豉切碎，姜、蒜切片 。
3、锅中放入少量油 ， 油热后，爆姜、蒜和豆豉，然后倒入沥干的青口 ， 翻炒几下，调盐、料酒 。注意盐不要多放 ， 因为豆豉本身就很咸 。
4、继续翻炒直到青口的壳张开，不用张得太大，有个30度左右就行了，要不然就老了 。放入葱花、红椒，调湿淀粉，开大火收汁至浓厚 。
5、出锅，盛入玻璃大盘 。
