分享家常红糖饼做法，不用发面，咬一口满嘴香，柔韧又香甜，解馋？
红糖是我们经常见到的一种调味品，最常听到的应该就是在女性经期疼痛的时候说一句“喝点红糖水” 。偶尔也会用红糖来熬粥，红糖熬得粥真的很香，这道 美食 我很喜欢 。红糖对人体的 健康 有很利 ， 特别是对女人，常吃红糖能养颜 。其实男士们也可以吃点，尤其是体质弱的男孩子 ， 不用害臊，这种 美食 不仅是女性专用的，只要是对人体有好处的东西，是个人都可以吃 。除了泡水喝跟熬粥我还喜欢做红糖小饼 。
红糖小饼我喜欢做不发面的那一种 ， 和面采用开水烫面 。开水烫面后和的面会更柔软 。今天这道红糖饼的做法比较简单，适合新手制作 。那些常年在厨房“打仗”的人一看就基本知道怎么做了，还能在这个基础能进行修改一番 。红糖醇厚香甜，咬一口满嘴都是香味，饼皮柔韧 。没有味道的饼皮跟红糖搭配在一起刚好就中和了红糖的甜味，变得刚刚好，越吃越好吃 。吃上一个就能解掉馋虫 。
做饼皮就常规操作了，除了用开水烫面那一步 ， 揉面我也粗糙的一笔带过，因为着急吃，所以没有揉的很细致 。耐心足、细心备至的人可以揉细腻一点 。这个小饼可以用烤箱烤，我是直接平底锅烙出来的，明火烙出来的会更香 。烤箱烤的话可能会炸开，烤的时候要注意一下 。下面就分享详细的制作步骤 。
【所需材料】
300克普通面粉，270毫升开水，100克红糖 ， 30克面粉 。
【制作步骤】
1.300克面粉放在大盆中 ， 现烧一壶开水，取270毫升 。少量多次地加入到面粉中，一边到一边搅拌 ， 搅拌成大面絮状 。放一边稍稍放凉再揉 。
2.这个时间做红糖馅 。100克红糖里面加入30克的面粉，搅拌均匀 。加入一点面粉是防止红糖加热后呈流动的状态，不仅会流失还会烫嘴 。红糖里面颗粒太大可以放到保鲜袋里面擀细一点再用 。
3.不烫手揉将面团揉成团，面团比较软，手里可以抹点油再揉 。
4.移到案板上，搓成长条，再分成大小均等的面剂子，剂子大的话，做成来的饼就大，大家看个人感觉来分大小 。
5.取一份面剂子 ， 再稍稍揉搓一下，整理圆润，用手直接按薄 。不喜欢用手就用擀面杖 。
6.包入一勺红糖馅，馅料不用太多，不然甜的发鼾 。用包包子的手法收口，捏紧收口 。
7.整体团圆，再用手稍稍按扁，一个生坯就做好了 。全部按照上面的步骤做好 。
8.平底锅或者电饼铛预热刷油 。油热放入生坯 。盖上盖子，最小火烙2分钟 。
9.时间到给它翻个面 。盖上盖子再烙2分钟 。如果火太大就灵活一点，多翻面，不要固定2分钟翻一次 。
10.一直烙到两面金黄，表面略鼓起，按压饼面会快速回弹，说明就熟透了 。出锅！
小贴士：
1.揉面那一步有时间的话可以将面揉光 。
2.红糖馅一定要加点面粉，不然出锅都成液体了 。
1、500克面粉里加5克酵母 。加入270克水和成比较软的面团 。边倒边用筷子搅 ， 先搅成棉絮状 。
2、再揉成光滑的面团 。醒半小时 。
3、利用醒面的时间，调红糖馅 。碗里倒入红糖，倒入用水化好的麻酱 。搅拌均匀 。
4、案板上撒点干面粉 ， 把醒好的面团再简单的揉一下 。这面不能揉的太硬 。
5、再把面团擀成长方形的厚面饼 。接着把面饼上均匀地刷上一层调好的红糖麻酱 。然后从底面向上卷起来 。
6、然后把两头对应着向里折一道 。再从中间对折一下，摁一摁 。给它醒10分钟 。
7、醒好以后，撒点干面 ， 防止沾，再给它擀薄 。擀薄以后 ， 再卷一遍 。然后切成大小相等的剂子 。
8、取一个剂子，然后搓圆 。再摁扁 。再次醒15分钟 。锅里刷油 ， 放上醒好的饼柸 。
9、烙至7成熟就可以出锅了 。再放进烤盘里 。饼上面刷一层红糖水 。
【红糖烙饼怎么做好吃】 10、然后放入烤箱，上下170度，烤15分钟 。非常好吃的麻酱红糖烤饼就做好了 。
###其它资料参考###用料
主料：面粉180克、水100克、酵母2克、红糖38克
辅料：面粉（油酥用）100克、猪油（油酥用）50克、面粉（内馅用）5克、白芝麻适量、白砂糖1勺、水5勺
1.将面粉、酵母、水放到容器里 。
2.揉成光滑的面团，覆盖保鲜膜放在温暖处
3.黄油软化 。加入面粉 。
4.揉成油酥面团 ， 放置备用 。
5.红糖加入面粉
6.调成内馅 。
7.面发好之后取出面团进行排气 。
8.将揉好的面团擀成饼状，把油酥包进去 。
9.口朝下放置好 。
10.用擀面杖擀成面皮 。
11.从一端卷起来，卷成长条状 。
12.切成鸡蛋大小的面剂子 。
13.擀成手掌大小的面饼 。
14.放入红糖馅 ， 把口捏上 。
15.口朝下，用擀面杖轻轻的擀一下，擀成比手掌略大的饼，注意不要擀破 。
16.在上面刷一层白糖水 ， 粘上白芝麻，再用擀面杖擀一下在，这样芝麻就不会那么轻易的掉下来 。
17.依次完成所有工作 。
18.把红糖饼放入预热好的烤箱中层 。
19.170度上下火烤20-22分钟即可 。
20.烤好之后的红糖饼稍微晾一下就可以了 。
###其它资料参考###先把红糖准备好 。我家买的是红糖中的黑糖，块状，需要融化一下 。如果你家里买的是红砂糖 ， 直接用就行了 。
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和面 。用温水和面，加入少量酵母粉 ， 搅拌，加入面粉 。加入酵母粉，烙出来的饼会柔软些 。
和成团，放在案板上 ， 用和面盆扣上，让它醒醒 。不用发开了 。
融化好的糖里加点面粉，搅拌均匀，加面粉为的是红糖饼在锅内成熟的过程中红糖不会溢出来 。红砂糖也要加点面粉奥 。
15分钟后，面醒好了 。可以做红糖饼了 。
先把面拽成小点的剂子（小面团），揉揉，擀成薄点的圆饼 。
一只手拿着圆饼，一只手用小勺把红糖放入圆饼中间 。
用手捏住饼的边沿，也就是合上所有缝隙 。
双手一起向中间摁摁 ， 也可以用擀面杖压压，注意 ， 力气要轻 ， 压得大一些就可以了 。
电饼铛底部可以刷一点点油，放入饼 ， 可以多放几个 。
合上电饼铛，加工3分钟后 ， 看看 。翻过来 。
再继续加热，等看到饼两面都是金黄色时，就可以了 ， 盛出来，家人就可以吃了 。
###其它资料参考###用料：面粉150克、红糖80克、面粉30克、手抓饼2张 。
步骤：
1、红糖和适量面粉，黑白芝麻拌匀备用 。
2、手抓饼解冻 。
3、馅料放入饼中，四年折叠起来，刷上蛋液 ， 撒一点黑芝麻 。
4、烤箱180副15分钟，美味既成 。
5、看着就很有食欲 。
6、不说了，开吃 。
以上内容参考百度百科-红糖饼
