麻花怎么做菜才好吃？
麻花是生活中常见的零食小吃，香脆可口的麻花是很多人的心头爱，那麻花可以用来做菜吃吗？麻花怎么做菜吃呢？下面就来具体看看吧 。
1
麻花丝瓜粉丝汤
原料：丝瓜200克、咸麻花2根、粉丝1把、蒜3瓣、食油1茶匙、盐适量、黑胡椒粉少许、蒸鱼酱油适量
做法
1、准备好麻花、丝瓜、粉丝、蒜
2、丝瓜去皮、切滚刀块麻花掰成小段，蒜拍破备用
3、锅中油热，爆香蒜瓣 ， 倒入丝瓜翻炒
4、、倒入开水(高汤更好)加少许盐
5、粉丝用冷水冲一下，放入汤水中 ， 加入蒸鱼酱油
6、最后倒入麻花，煮2分钟，加入黑胡椒粉，调好味，盛入碗中即可 。
2
麻花煸牛肉
原料：咸麻花250克、卤牛肉200克、干尖椒40克、麻辣花生40克、油500克、花椒15克、辣椒粉10克
做法：
1、麻花置于盘中备用，用手掰成小段，卤牛肉200克，切成一寸长左右稍粗的一点儿的长条
2、干尖椒、花椒、麻辣花生同置一碗中，混合均匀
3、炒锅入油，大火烧至八成热时 ， 转中火，下入牛肉炸至表面焦黑时捞起
4、将锅中油盛起 ， 留少量底油 ， 下入辣椒粉小火煸3秒钟
5、然后迅速将碗内的干尖椒、花椒与麻辣花生倒入锅中，翻炒均匀，小火煸出红油与辣香
6、下入炸过的牛肉继续煸炒一分钟
7、最后下入麻花碎 ， 翻炒均匀即可 。
3
麻花辣子鸡
原料：琵琶鸡腿2个、姜末、蒜末、寿司酱油、白酒、花椒粉、辣椒粉、面粉、辣椒酥、小麻花、姜丝、干辣椒、青辣椒圈、盐、糖
做法
1、鸡腿切成小块 ， 加入腌渍料腌渍2个小时(腌的时候用手抓一下 ， 更易入味)
2、盘子里铺上面粉，鸡块一个个粘上薄薄一层面粉
3、放入油锅炸至金黄
4、捞出略放凉，复炸二次，使鸡肉表面更酥脆
5、锅底留少许油，放入干辣椒、青椒、姜丝炒香
6、依次放入炸好的鸡块、辣椒酥、麻花，一同快炒
7、撒入糖、盐拌匀，起锅装盘 。
可以做成麻麻花土豆稀饭进行食用，具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：小米 70克、土豆 230克、麻麻花 3克、麻油 1/6勺、盐 1/5勺 。
1、第一步将小米淘洗干净，放一旁备用 。
2、土豆切块 ， 放一旁备用 。
3、锅内放入水，小米，土豆块，盐和麻油，开水煮 。
4、麻麻花用油炝一下 。
5、将麻麻花倒入土豆稀饭里，搅拌均匀 。
6、搅拌均匀后盛出 ， 这样麻麻花土豆稀饭就完成了 。
###其它资料参考###原料
鸡腿、青红花椒、香菜、香辣酥、麻花、辣椒
制作方法：
1、首先把原料改刀，顺着鸡腿骨把鸡腿肉划开，然后把鸡腿骨剔除出来，再把鸡肉片成厚片，然后切成筷子粗的细条放进盛器内 。
2、下面开始码味：加入适量的盐、胡椒粉、料酒，用手抓匀，然后加入一个蛋清搅拌均匀，再加入适量的吉士粉、粉芡搅拌均匀，加入少许的清油抓匀备用 。
?3、下面开始上火制作：锅上火加入适量的植物油 ， 油温在150度时下入腌制好的鸡柳滑散，用勺子将鸡柳轻轻打散，炸制鸡柳颜色金黄捞出20秒左右 。
4、待油温再次升高，然后下入鸡柳重油 ， 重油油温在6成油温，也就是180度（重油是为了让鸡柳外焦里嫩），重油时间不可太长，10秒左右即可捞出控油 。
5、锅内留少许底油 ， 下入青红花椒、干辣椒炒香，然后下入香辣酥、鸡柳 ， 撒入少许的白芝麻上火翻炒均匀，再下入麻花 ， 撒适量的椒盐翻炒几下 ， 出锅前倒入香菜翻炒均匀即可出锅 。
制作小贴士：
1、制作麻花鸡柳，麻花我们选择市场上的成品 。
2、鸡肉码味的时候，腌制鸡柳有底味即可
3、成菜调味使用的是椒盐，也可以腌制成蒜香味道的（蒜香味道的腌制多用大蒜蓉就可以，腌制好后去掉蒜蓉） 。
###其它资料参考###麻麻花土豆稀饭
主料
小米 ：70
土豆 ：230
辅料
麻麻花 ：3
麻油 ：适量
盐 ：适量
具体步骤
第一步
1.准备所有食材
第二步
2.米淘好；土豆切滚刀块 。
第三步
3.水开下米 ， 放土豆块，放点盐和麻油 。
第四步
4.等土豆稀饭熬熟的时候，把麻麻花用油炝一下（用锅或油勺都可）
第五步
5.把炝好的麻麻花倒在土豆稀饭里 ， 搅匀即可 。
###其它资料参考###我们当地有一种野花，麻麻花，是本地常用的一种香料，可以用来炒土豆丝 ， 炒菜，做拌汤放一点更是风味独特 。有的县里叫擦麻花 ， 擦麻麻等 。别地没见过把它当佐料的 。
每年夏天，在比较干燥的山坡坡土梁梁上，麻麻花开着紫色的小花 ， 摇曳在风中 。它的花型像伞一样围成一圈，由细小的花茎支撑着，不太容易被发现 。
上周日好不容易能歇歇 ， 老公要去钓鱼，就到了湖边 。湖中现在鱼很少，白天不容易钓着 。他钓鱼，我就去小山上转悠 。听到对面山坡有人在说什么“很多 ， 摘不完”之类的话，好奇这土坡坡上有什么好东西 。上去一看，原来是麻麻花 。个头很?。恳膊欢? ，长在灌木下面 ， 很仔细才能找到 。不过再难找也难不住我，首先我认识麻麻花 ， 其次了解它的特性，所以我也开始摘麻麻花 。
麻麻花像蘑菇一样，经常是一片一片长 ， 一发现就是一片，要么就是一排 。这里比较特殊 ， 既不是片也不是排，而是两三棵长在灌木下面 。这种灌木有一米左右高，一丛丛的长着，也开着紫色小花，不过它的花是一串一串的 ， 乍一看和麻麻花很像，仔细看看就知道不是 。不过这就会多花费时间和精力，这麻麻花，还挺聪明的，会找伪装 。
麻麻花隐蔽性极强，灌木是东一丛西一丛，我也只能一丛一丛去找，有时从下面看，有时得从上面看，而且花朵很?。珊么笠换岫庞幸恍“?。不过它本来就是难得的香料，贵的时候一斤干的麻麻花要卖到三四百块钱呢，每次做菜也只需要半把干的麻麻花 ， 所以采一把就可以吃一顿饭呢，还是挺值的 。
就这样东想西想，东找西找，半小时后有一两左右的样子 。先到的那帮人有七八个男女老少，孩子们要去湖边玩水，爸爸要让回家写作业，各种乱七八糟的吵杂，在这湖面上也传不远，不影响整体的寂静 。
等他们走后，我又上去摘了一些，这样两次加起来大概晾干也有二三两的样子，可想而知为什么它那么贵了，实在是少，采不下多少 。
这家伙太聪明 ， 经常混在灌木里不容易找到 。
【麻麻花做什么菜好】 看看下面的照片，能不能找到聪明的麻麻花呀？
