新鲜青口贝可以放冰箱存放吗？？
新鲜的青口，从市场上买回来 ， 如果暂时不吃的话最好是放入到冷冻室里面，可以保存2天 ， 切记不能放到冷藏，以免产生寄生的细菌，最好是买回来就吃，这样出来的口感更好，冷冻后毕竟是会影响肉质的，目前市场上大多数是从新西兰进口的青口，虽然说现在物流比较方便了，急冻之后还是影响口感的，不如新鲜的鲜美 。淘宝也大多数都是经过急冻处理的，现在国内做青口养殖的地方不多，希望尽快有这样的电商品类出现 。
可以的，只要用对方法 。
若是青口买回来刚死了的话，需要保鲜的话就可以加上少许的盐 ， 然后就是放到冰箱的冷藏层低温保存，低温状态可以抑制青口肉的活性酶以及细菌的生长 。我们也可以放在冰箱冷冻层下面，但是需要用保温泡沫包裹住青口，避免冷冻层温度过低 ， 冻伤青口肉 ， 从而导致青口品质下降 。
若是青口买回来仍旧鲜活的话，要保证有一定的水汽以及湿润度，降低存储环境温度，把青口放入泡沫箱中，在青口四周放入冰袋 。冰袋在慢慢的吸收了泡沫箱内的热量之后，延长泡沫箱环境温度的低温 ， 最后我们盖上盖子，这样既可以保证青口存活，又可以保证青口的新鲜度与肉质 。
###其它资料参考###保存2-3天没问题 。
贻贝即淡菜,淡菜是贻贝科动物的贝肉 ， 也叫或青口 ， 雅号“东海夫人” 。蛋白质含量高达59% 。淡菜是大众化的海鲜品，收获后不易保存，历来将其煮熟后加工成干品--淡菜 。淡菜的营养价值很高 ， 并有一定的药用价值 。淡菜蛋白质含量高达59%，其中含有8种人体必需的氨基酸，脂肪含量为7%，且大多是不饱和脂肪酸 。
另外，淡菜还含有丰富的钙、磷、铁、锌和维生素B、烟酸等 。由于淡菜所含的营养成分很丰富，其营养价值高于一般的贝类和鱼、虾、肉等 ， 对促进新陈代谢，保证大脑和身体活动的营养供给具有积极的作用，所以有人称淡菜为“海中鸡蛋” 。
###其它资料参考### 一般来说青口贝是很有营养的食物，而且海鲜都是需要吃新鲜的，那么青口贝煮熟后可以隔夜吃吗？青口贝煮熟后隔夜吃会怎么样呢？下面我们一起来看看吧！
青口贝煮熟后可以隔夜吃吗很多人应该都知道 ， 海鲜是不可以过夜，过夜了就不能吃了 。所以青口贝煮熟后不能隔夜吃 。
【青口贝能放多久】 海鲜品不能隔夜：不该食用的隔夜食物有鱼、海鲜、绿叶蔬菜、凉拌菜等 。鱼和海鲜隔夜后易产生蛋白质降解物，会损伤肝、肾功能 。绿叶蔬菜中含有不同量的硝酸盐，烹饪过度或放的时间过长 ， 不仅蔬菜会发黄、变味，硝酸盐还会被细菌还原成有毒的亚硝酸盐 ， 有致癌的作用 。凉拌菜由于加工的时候就受到了较多污染，即使冷藏，隔夜后也很有可能已经变质，应现制现吃 。
吃青口贝有什么好处可补肾益精、调肝养血、消瘿瘤、调经血、降血压之功效；用于虚劳羸瘦、眩晕、盗汗、阳痿、腰痛、呈血、崩漏、带下、瘿瘤、疝瘕等症 。
青口贝味咸、性温 ， 无毒，入肝、肾经 。可补肾益精、调肝养血、消瘿瘤、调经血、降血压之功效；用于虚劳羸瘦、眩晕、盗汗、阳痿、腰痛、呈血、崩漏、带下、瘿瘤、疝瘕等症 。
青口贝肥美又不压秤 。肉味鲜美 ， 营养丰富，干品含蛋白质53.5%、脂肪6.9%、糖17.6%、无机盐8.6%，以及各种维生素、碘、钙、磷、铁等微量元素和多种氨基酸，由于青口贝具有很高的营养价值，被人们称为“海中鸡蛋” 。
海鲜青口贝怎么吃焗烤青口贝材料：青口贝10个、蛋黄沙拉酱2大勺、泰式甜辣酱1大勺、鱼子酱2小勺（没有不用也可以）、九层塔（或葱花）少许 。
做法：
1冷冻青口贝自然解冻，拉出去除舌头，用清水冲洗干净，沥干；
2将蛋黄沙拉酱、泰式甜辣酱、、鱼子酱分别放入碗里，调匀；
3调好的酱汁抹在青口贝上 ， 排入烤盘；
4放入预热250度的烤箱中层，焗烤5分钟，至表面起泡，撒上九层塔碎（或葱花）即可 。
青口贝蒸蛋【主料】青口贝 (适量) 鸡蛋 (3个)葱 (适量) 生姜 (适量) 洋葱 (适量) 西芹 (适量)
【详细做法】
1将青口贝的肉取出留下壳 ， 葱切段，生姜切片，洋葱和西芹切成丝 。
2热锅冷油 ， 煎香青口贝的壳后和倒入其他辅料一并炒香，如同制作鱼骨汤，如果鱼骨没有上色汤就会失去灵魂，青口贝的壳如同鱼的骨头 ， 最好也略煎上色 。以便蛋白质乳化 。
3加入热水，沸腾对就是沸腾才能把贝壳的蛋白质逼出，然后转到小火吊8分钟，一锅鲜甜的贝壳汤就华丽丽的呈现在大家眼前了 。
4其实我很不想告诉大家这个神秘的配方，鸡蛋和汤汁最完美比例就是1: 2.5，调入少许海盐 。这个米其林等级的配方 ， 最精髓的地方就是把高汤通过蛋液变成豆腐般的固态，却又不失海鲜汤汁鲜美 。
5.倒入容器盖上保鲜膜（可以防止水蒸气液化回落到蛋液里） 。只需并插上几个小洞就可以达到热对流的效果 ， 蒸5分钟后蛋液基本凝固，放上青口贝的肉，再蒸2分钟，便可将贝肉加热成熟，贝肉的汤汁流淌在炖蛋的最最表面 。
6.我在这道菜上点缀上2片云南黑松露片 ， 和飞鱼子酱 。撒上葱花，淋上少许热油 。一道华丽宫廷御膳就这样完成了 。
芝士焗青口贝【主料】青口贝 (8个) 马苏里拉 (适量)泡椒 (适量) 黄油 (适量)
【详细做法】
1.青口解冻、洗净，挤入适量的柠檬汁 。摆入烤盘内 。
2.泡椒剁碎，大蒜用压蒜器压碎 。
3.平底锅烧热，下入一块黄油 。
4.黄油融化后，倒入泡椒末和蒜末 。
5.炒出香味后停火 。
6.炒好和香料均匀的分到每个青口上 。
7.马苏里拉刨成丝，匀的分到每个青口上 。
8.烤箱预热180度，烤10分钟左右，烤好青口趁热食用 。
清蒸青口贝【主料】青口贝 (适量)料酒 (适量) 葱 (适量) 生姜 (适量)
【详细做法】
1.生姜切丝，葱切小段 。
2.取少量葱姜铺入盘底 。
3.青口解冻、洗净，摆入盘内 。
4.盐、料酒、蒸鱼豉油调成的汁 。
5.淋上调成的汁，撒上葱姜丝 。
6.锅开后入锅蒸 ， 十分钟左右，青贝熟即可出锅 。
泰汁青口贝【主料】
青口贝 (10只)洋葱 (1/4个) 柠檬 (1个) 大蒜 (2瓣) 姜片 (2片) 红辣椒 (3个) 罗勒 (适量)
【详细做法】
1.备好材料，青口贝刷净外壳，去腮备用；
2.罗勒切碎、洋葱切小粒、1片生姜切丝、辣椒斜切、大蒜切末；
3.鱼露、糖、辣椒酱、一半的大蒜末放入小碗中拌匀；
4.锅中烧开适量的水，加入一片姜片和半杯料酒，放入青口贝煮2分钟，捞出青口贝；
5.另起过，烧热下油，放入另一半大蒜碎、洋葱、辣椒、姜丝炒香，下入青口贝，加入3中调好的酱汁
6.再放入罗勒炒匀，关火，淋上柠檬汁即可 。
豉汁青口贝【主料】
青口贝 (适量)料酒 (适量) 生姜 (适量) 葱 (适量) 大蒜 (适量)
【详细做法】
1.豆豉备用（这个是一个朋友自己家做的 ， 味道非常好） 。
2.生姜切丝，葱切小段、大蒜切末 。
3.取少量葱姜铺入盘底 。
4.青口贝洗净，摆入盘内 。
5.油锅烧热，下入葱姜蒜，豆豉炒香 。
6.淋入料酒、调入适量的盐 。
7.炒好的豉汁淋在青口贝上,淋好的青口贝备用 。
8.蒸锅内水烧开后，放入青口贝 。
9.蒸十分钟左右,青口贝熟即可出锅 。
###其它资料参考###海鲜不可以过夜，过夜了就不能吃了 。
海鲜品不能隔夜：不该食用的隔夜食物有鱼、海鲜、绿叶蔬菜、凉拌菜等 。鱼和海鲜隔夜后易产生蛋白质降解物，会损伤肝、肾功能 。绿叶蔬菜中含有不同量的硝酸盐 ， 烹饪过度或放的时间过长，不仅蔬菜会发黄、变味，硝酸盐还会被细菌还原成有毒的亚硝酸盐，有致癌的作用 。凉拌菜由于加工的时候就受到了较多污染，即使冷藏，隔夜后也很有可能已经变质，应现制现吃 。
