红萝卜素馅饺子怎么做好吃吗
胡萝卜素饺子馅怎么做好吃？
全素饺子馅有哪些怎么做好吃?家常菜素饺子都有哪些做法?12款素饺子做法大全如下 。虽然材料简单味道却十分好吃 ， 甚至比肉肉的还好吃!接下来 ， 大家就一起来看看吧 。
大家都知道，素饺子很好吃，可是做起来就没这么简单了，毕竟饺子的好快直接决定了饺子的质量，但做素饺子还是有些小技巧的 。譬如：按照个人口味的不同，可以选择不同口味的饺子馅，在食物营养塔配上也有一定基?。?甚至可以开发出自己喜欢的口味 。
胡萝卜饺
首先，用清水把胡萝卜清洗干净，再将胡萝卜擦丝剁烂然后，加入盐、芹菜末、油、素菜精和成馅，最后 ， 就可以做成小饺子了 。谨记：吃胡萝卜馅饺子、包子不宜沾醋，因为酸容易破坏胡萝卜素 。
白菜香菇饺
首先，将白菜清洗干净切碎，放少许盐腌制10分钟 ， 挤掉水分待用然后，将香菇切碎，放入橄榄菜末最后，加香菇、油、盐调好味，便可以包成自己喜欢的饺子了 。
五色素饺
首先，准备好材料 ， 黄瓜1根，大青椒1个，胡萝卜(红萝卜)半个 ， 大白菜2-3叶(叶带帮的)，香菇5-6个然后，将其全部剁碎，混合在一起 ， 加入素鸡精、素蚝油、少许酱油、花椒面 ， 植物油最后，将其包成饺子即可 。
值得注意的是，在做素饺子馅儿的时候 ， 由于水分太多，容易导致烹煮的时候散出来，在此建议素馅儿的饺子用蒸的方法比较好或用水煎，尽量不要用油煎 。
红萝卜素馅饺子做法步骤 1
鸡蛋打到碗中，加葱花和少许盐，打散，锅中多放些油，把鸡蛋炒熟，炒散，或者用筷子拨散成小块备用 。
步骤 2
胡萝卜洗干净，去皮，用擦子擦成细碎末备用 。
步骤 3
锅中放多一些油，小火，放入所有的胡萝卜，慢慢炒软，稍微放凉备用 。
步骤 4
把鸡蛋碎拌入胡萝卜中，拌均匀，加入5-6小勺盐（2G的小勺），香油，姜末搅拌均匀，馅就做好可以开始包了 。
步骤 5
取一张饺子皮，放上适量的馅，用手指沾点清水涂在饺子皮的边缘 ， 再包不会露馅 。
步骤 6
先把饺子皮对折，中间捏紧，再把右边往中间捏一下，形成两个瓣儿 。
步骤 7
先捏死朝自己的这一个瓣儿 ， 再把另一个瓣朝中间压憋，捏实 ， 一边就包好了 。
步骤 8
左边照右边一样包紧，即可 。
步骤 9
一个饺子就包好了，看，还挺漂亮的吧~~
步骤 10
然后可以煮饺子拉，锅中放满清水，水开下入饺子，并迅速搅开 ， 防止粘锅 ， 盖锅煮馅 ， 开锅盖煮皮 ， 开锅放凉水一勺，再开再放，依次放4次清水 ， 饺子们都飘起来即可捞出食用 。
###其它资料参考###1、食材：面粉400克；胡萝卜约400克；鸡蛋三个；地瓜粉条约50克；食用油适量；葱姜末适量；盐7克；白胡椒少许；花椒面3克；水适量 。
2、面粉加少许盐，用凉水和成一个中等硬度偏硬的面团 。如果是肉馅，面团可以和得稍软一些 。因为素馅 ， 不太好包，剂子要比肉馅剂子下得大一些，和硬了可以擀得薄 ， 口感好 。胡萝卜去皮，洗干净，切成比筷子稍粗一点的条 。
3、取一个炒锅，加入水开火 ， 水开后，放入胡萝卜条 ， 烫三分钟捞出备用 。烫的目的是为了让萝卜软一些，第一口感好，第二好吸收 ， 第三容易和其他食材搅拌，便于包 。
4、烫好萝卜后，继续用这锅水烫地瓜粉条，大约烫八到十分钟，捞出备用 。加粉条的目的是为了让馅儿很喧软，口感好 。
5、三个鸡蛋打散 ， 用油锅炒熟，铲碎备用 。把烫好的胡萝卜和粉条，切成末放入馅儿盆里，放入鸡蛋碎，放盐、花椒面、葱姜末，花生油 。关键点：放一丢丢白胡椒，味道会比较特别比较好吃 。
6、顺时针搅拌均匀，搅拌出香味，就好了 。一般调馅用得油，都是我炸食物用过的油 。炸食物的油不能重复使用，调馅最好了，既不会高温氧化 ， 还能让馅儿特别香 。
7、面饧好后，搓成长条 ， 用工具均匀下小面剂子 。素馅的面剂子可以比肉馅的稍大一些，便于包馅儿 。
8、用擀面杖均匀擀成圆圆薄薄的面皮 。
9、拿起面皮，裹上馅料 ， 根据自己习惯的方法，包成水饺 。
10、取一个大锅，放水开火，水开后依次下水饺 ， 搅拌，盖盖 。煮的时候要经常搅拌，防止粘锅 。水再次开后，向锅里点一点儿凉水，等水再开，再点凉水 。再次水开，看到水饺肚子鼓鼓的，就熟了 。
11、吃的时候，根据自己的口味调个蘸料 。
###其它资料参考###饺子对于北方朋友来说那是钟爱的不行，其实饺子对于许多朋友来讲 ， 都是很不错的主食食品 。利用红萝卜制作素馅的饺子也是很多朋友爱吃的一种口味 。红萝卜带有自身的清新甜味，加上爽脆的口感，让做出来的饺子更加美味 。
食材明细
胡萝卜一根
鸡蛋2个
面团适量
草菇适量
葱适量
食用油适量
鸡粉适量
胡椒粉适量
香油适量
盐适量
清淡口味
煮工艺
一小时耗时
普通难度
胡萝卜素馅饺子的做法步骤
胡萝卜洗干净去皮，鸡蛋打散 ， 草菇去除跟部洗净 。
锅内加入适量凉水烧开，放入草菇焯一下，胡萝卜用擦子擦细也焯水 。
不粘锅加入适量食用油温热后加入鸡蛋液 ， 用筷子拨散至熟后拨到一边 。
这个时候可以适当加点食用油，放入胡萝卜丝，搅拌均匀，炒至胡萝卜变软，关火 。盛入盆里 。
草菇切细，胡萝卜感觉长了的话也可以切几刀 ， 这样包的时候更容易操作 。
切碎的草菇放到盆里，开始调味 。加入适量香油，胡椒粉，葱花 。搅拌均匀 。
加入适量食盐和鸡粉搅拌均匀 。
将醒好的面团(提前半天揉好)揉匀 ， 搓条，下剂子，擀成圆皮 。
放入馅料 ， 新手可以少放馅，我家都是大馅料的，正如LG说的 ， 这样吃才过瘾 。
上下皮一捏，再用大拇指和食指两边一捏，双手往中间一挤 ， 呵呵一个饺子完成了 。造型自己随意发挥，包成自己喜欢的形状 。我从最初开始学包饺子到现在都是这个包法，一般不会在造型上下功夫 。这俗话说的好?。茸雍贸圆辉隈奚?。
锅内放适量冷水，烧沸 ， 加入少许食盐，防止下饺子的时候破皮 。放饺子生柸并搅拌一下，防止饺子粘在一起 。盖上锅盖 。
沸腾后加入适量冷水点一下，盖上锅盖 。此过程再重复2次 。如此这样三点三开后皮鼓起来，变通透了，饺子就熟了(最后一次不用盖锅盖) 。
###其它资料参考###分享胡萝卜素水饺调馅的小技巧，特实用，调馅也变得容易多了
大家都知道胡萝卜中类胡萝卜素含量丰富 ， 食用后能改善人的视力，而且它还富含多种维生素，也是膳食纤维的主要来源，被人们称为蔬菜中的小人参 。无论是大人还是小孩，经常吃点是非常不错的 。
胡萝卜的吃法有很多种，当菜肴，做面食抑或是生吃都行 ， 但我家吃胡萝卜一般都是包饺子吃，加入鸡蛋、木耳、虾皮，做成素水饺 ， 清淡而不失营养，非常不错的美食呢，全家人都喜欢吃 。
好了话不多说 ， 下面就来看看具体做法吧 。
【胡萝卜素水饺】
准备食材：面粉400克，胡萝卜2根，清水160克 ， 鸡蛋3个 ， 木耳1小把（提前泡发），
虾皮1把，食盐1.5小勺，生抽半汤匙，蚝油半汤匙，食用油4汤匙 ， 香油适量 。
具体做法：
1、 胡萝卜清洗干净，削去外皮，消掉的外皮不要扔掉，切碎后放入料理机中 ， 加入清水打成胡萝卜汁 。
2、 400克面粉中，加入打好的胡萝卜汁，先搅拌成棉絮状，再和成光滑的面团，和好后放一边稍微饧一下 。
3、 趁饧面的同时来准备馅料，胡萝卜先擦成丝，再用刀剁碎 ， 剁碎后，锅中添入1汤匙的食用油，下锅炒熟 。这样炒的目的是用油将胡萝卜的水份包?。?在包水饺的时候不至于出水；炒过的胡萝卜吃起来会更香 。
4、 炒好的胡萝卜碎放入碗中，加入事先炒好的鸡蛋碎，木耳碎，虾皮 ， 加入3汤匙的食用油，1.5小勺的食盐，半汤匙的生抽，半汤匙的蚝油，适量的香油拌匀制成馅料 。
5、 饧好的面放案板上揉搓成长条，并分割成小剂子 。开始包饺子 。
6、 饺子包好后 ， 锅中添入清水，水开后下水饺，开锅后点3次凉水，饺子就熟了，出锅开吃 。
7、 这样素雅清淡又营养的胡萝卜素水饺就做好了，赶紧吃起来吧 。
小贴士
胡萝卜碎上锅炒，是为了锁住其水分，包饺子的时候不宜出水，而且吃起来也更香 。
###其它资料参考###1、胡萝卜适量，饺子粉适量，香菇少量，鸡蛋2-3个，葱适量 ， 姜适量，花椒粉适量，盐适量，油适量 ， 料酒适量 。
2、饺子粉加清水和成棉絮状 。
3、将棉絮状揉成面团，盖在盆子里或者用保鲜膜包一下，备用 。
4、先将鸡蛋炒下，炒之前加点料酒更好 。
5、将胡萝卜擦成丝备用 。
6、将胡萝卜、香菇、香葱和姜末一块剁碎 。
7、将剁好的馅料放到盆中，放适量的油 。
8、还要再加入适量的花椒粉、盐，搅拌均匀 。
9、然后取出面团揉到表面光滑 。
10、切一部分面团，搓成长条，切成小剂 。
11、把小剂擀成面皮，放入馅料，周边捏紧 。
12、然后锅里了加水煮开，包好的饺子入锅，煮熟，出锅就好了 。
###其它资料参考###胡萝卜营养丰富、老幼皆宜，被称为“小人参” 。胡萝卜中最负盛名的成分就是胡萝卜素，β-胡萝卜素，摄入人体消化器官后，可以转化成维生素A 。做成饺子也有很多人喜欢吃，以下是我推荐的胡萝卜饺子馅做法，欢迎阅读!
制作胡萝卜饺子馅的食材
制作胡萝卜饺子馅的步骤
1.准备好原料，面提前和好 。
2.胡萝卜用擦子擦成丝，用刀剁碎 。
3.锅内放油，可以适量多放点 ， 放入葱花和姜末爆香 。
4.放入胡萝卜末翻炒，炒熟 。
5.葱切末 。
6.肉馅加料酒向一个方向搅拌上筋，中间可以适当加些清水 。
7.肉馅中放入炒好的胡萝卜和葱末，放入饺子馅调料、盐、生抽、老抽、香油，搅拌均匀 。
胡萝卜六大营养功效
1、有利健康长寿
胡萝卜具有下气定喘、去痰、消食、除胀等功效 。实验证明，α-胡萝卜素抑制肿瘤细胞的能力是β-胡萝卜素的10倍，对预防DNA(脱氧核糖核酸)的异常变化效果很强 。早在十多年前就有研究发现，血液中α-胡萝卜素的浓度越高，则受试者的心脏病危险就越低 。据美国疾控中心研究人员一项长达14年的跟踪调查结果发现，血液中的α-胡萝卜素含量越高的人拥有更长的寿命 。
α-胡萝卜素含量最高的食物是胡萝卜 。南瓜、橙子、柑橘中，α-胡萝卜素的含量也较高 。α-胡萝卜素不怕高温蒸煮，把胡萝卜放在肉汤里煮，只要连汤喝掉，并不会引起α-胡萝卜素的明显损失 。相反，熟吃才更有利于各种类胡萝卜素的吸收 ， 只要少量的油脂就能达到充分吸收的效果 。
2、防止血管硬化，降低血压及减少心脏病
胡萝卜素中含的槲皮素、山柰酚能增加冠状动脉血流量，降低血脂，促进肾上腺素的合成，因而有降压强心的作用 。胡萝卜中含有琥珀酸钾盐，有助于防止血管硬化，降低胆固醇及有降低血压的作用 。胡萝卜中的叶酸，能减少冠心病发病因素 。高血压者饮胡萝卜汁后，有很好的降压作用 。吃较多胡萝卜的人群，比吃较少胡萝卜的人群 ， 心脏病例几乎减少50% 。
3、增强免疫功能
胡萝卜素在体内可转变成维生素A，有助于增强机体的免疫功能，在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用 。胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫力，间接消灭癌细胞 。
4、益肝明目
胡萝卜富含的β胡萝卜素会在肝脏中转化为维生素A，能改善视力 ， 有研究显示 ， 经常吃β胡萝卜素的人发生视力障碍的几率下降40% 。
5、通便
胡萝卜含有植物纤维，吸水性强 ， 在肠道中体积容易膨胀 ， 是肠道中的“充盈物质”，可加强肠道的蠕动，从而通便防癌 。
6、抗衰老
β胡萝卜素还能在机体正常新陈代谢中扮演抗氧化剂的作用，帮助细胞减缓老化的过程 。
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###其它资料参考###胡萝卜素馅饺子是一道简单的家常饺子，主料是面粉500克、胡萝卜300克、鸡蛋2个、虾皮50克、香菇50克、葱姜适量、盐适量、鸡精2克、香油适量 。
做法就是
胡萝卜先擦成丝，再用刀剁碎 ， 剁碎后 ， 锅中添入1汤匙的食用油 ， 下锅炒熟 。这样炒的目的是用油将胡萝卜的水份包?。诎鹊氖焙虿恢劣诔鏊怀垂暮懿烦云鹄椿岣?。
炒好的胡萝卜碎放入碗中，加入事先炒好的鸡蛋碎，木耳碎，虾皮，加入3汤匙的食用油 ， 1.5小勺的食盐，半汤匙的生抽，半汤匙的蚝油，适量的香油拌匀制成馅料 。
小贴士
【红萝卜素馅饺子怎么做好吃吗】胡萝卜碎上锅炒，是为了锁住其水分，包饺子的时候不宜出水，而且吃起来也更香 。
