木耳要泡多久能吃？
您好，根据不同的泡发方法决定泡发时间 。
1、凉水泡木耳: 3- -4小时
家常泡发木耳一般用凉水浸泡，这种方法能够让木耳慢慢吸饱水 ， 变成新鲜时的半透明完美状态，但泡发的时间相对较长，需要3-4小时左右才能泡好食用 。
2、热水泡木耳: 15- -20分钟
若是碰到非常着急做菜的时候，但又没有提前泡发木耳，很多人会采取热水泡发木耳的方法 ， 这种方法一般只需15-20分钟左右即可泡发,但热水泡出的木耳涨发率低，而且口感绵软不脆爽 。
3、盐水泡木耳: 1个小时
盐水可以加大水分子，让水分子变得活跃容易浸入，因此用盐水泡发木耳会稍微快-些，-般每500毫升水中放入5克盐，采用100:1的比例泡发木耳，大约需要1个小时即可得到涨发好的木耳,而且加了盐的水，我们还能接着利用来搓洗掉木耳上的杂质以及沙子 。
4、淘米水+保鲜盒泡木耳: 2分钟
4、淘米水+保鲜盒泡木耳: 2分钟
淘米水中含有丰富淀粉，它不仅能够有效的清除木耳中的杂质，还能加快木耳泡发的时间 。方法是将干木耳放置在盒子中，用力摇晃 ， 加速水分子的运作，使水分迅速渗透木耳中 ， 2分钟木耳就可以泡发，泡发的木耳肥大、松软、味道鲜美 。
5、温水+保鲜盒泡木耳: 3-5分钟
温水加保鲜盒的共同作用能加快木耳泡发的时间 ， 具体做法是将木耳放置在保鲜盒中，注入20~25°C的温水 。水量刚好淹没木耳较佳 ， 干木耳的量要控制在保鲜盒的三分之一，以便于木耳发涨 。然后将保鲜盒盖上密封好，采用单手或者双手.上下左右的摇晃保鲜盒，保持高频率的晃动 。一般大小的干木耳3分钟可泡发，较大的干木耳5分钟即可发涨 。
6、微波炉泡木耳: 4分钟
将干木耳放入一个较大的适用于微波炉的容器中,然后加适量水后给容器稍掩盖_上盖子，不用完全盖.严实，之后将微波炉拧到高火位置加热4分钟即可泡发食用 。
通常情况下，木耳在温水中浸泡四十五分钟到一个小时左右的时间就可以吃了，应该尽量避免浸泡两个小时以上，容易滋生细菌，不利于人体的健康 。
木耳中含有一定的膳食纤维、天然胶质等，适量的食用木耳，可以帮助人体改善便秘的症状，还可以补充人体所需要的微量元素，对于预防贫血也有一定的好处，但是浸泡干木耳的时间不宜过长 。在浸泡干木耳时，应该尽量使用二十度左右的温水，有利于木耳的泡发，浸泡的时间应该不超过两个小时！~望百度采纳
###其它资料参考###木耳泡发时间超过8小时就不能吃了 ， 因为木耳泡发时间过长的话，就会被细菌、霉菌污染，产生黄曲霉毒素、青霉毒素等有害物质 。尤其是夏季，气温高、天气热，木耳浸泡在水中更容易霉变 。而正常情况下，将木耳用凉水浸泡2小时左右就可以 。
不提倡食用浸泡过夜的黑木耳 ， 因为椰毒假单胞菌的最适生长温度为37℃，最适产毒温度为26℃ 。长时间泡发，再加上露天的高温环境，很容易酿成毒性强大的米酵菌酸 。
扩展资料：
木耳泡发时间过长，是较容易出现变质情况的，而一般情况下木耳泡6小时能不能吃 ， 与木耳是否变质有很大关系，若是泡6小时木耳 ， 表面没有发白、异味等变质情况 。
食用是不会有很大问题的，只需要清洗干净即可，若是泡6小时木耳出现了异味、腐烂等变质情况 ， 这时的木耳已经滋生了大量细菌等有害物质，比如：黄曲霉素、青霉素等，食用对人体健康不利，因此建议把握木耳浸泡时间，趁早食用为好 。
参考资料来源：
人民网-木耳泡发时间不宜过长
###其它资料参考### 木耳在泡发以后才可以食用 ， 那么木耳需要泡多久呢，下面我为大家介绍关于泡木耳的时间，欢迎大家阅读 。
木耳泡多久才可以吃
凉水泡木耳要多久
木耳一般用凉水浸泡3~4小时左右即可食用 ， 如果想要达到最佳涨发率可以用15~25度的水泡上8个小时 。木耳是一种菌类植物，新鲜木耳中含有大量水分 ， 干燥后变成革质，用凉水浸泡，可以让木耳慢慢吸饱水，变成新鲜时的.半透明状态 。这也是泡木耳效果最理想的方法 。
热水泡木耳要多久
如果急着吃木耳而没有提前泡木耳 ， 热水泡木耳是一种应急的方式 。热水泡木耳一般需要15~20分钟左右 ， 但是热水泡出的木耳涨发率低，而且口感绵软不脆爽 。
盐水泡木耳要多久
如果使用淡盐水泡木耳可以加快干木耳的涨发速度，在淡盐水中，木耳只需要1个小时即可，用盐水泡洗木耳可以有效搓洗掉木耳中的沙子 。
微波炉发木耳要多久
微波炉泡发木耳只需要4分钟 。将干木耳放入一个较大的容器中，加适量水后给容器盖上盖子，然后在微波炉中用高火加热4分钟，取出木耳即可 。
泡木耳的小窍门
米汤泡木耳
干木耳常常生长于枯萎的树木上，常粘有砂土杂质，可以用米汤洗泡，不仅可以让清洗更简单、更干净，而且用米汤泡过的木耳涨发速度更快、更肥大、松软，味道鲜美 。如果没有米汤，也可以用调制的芡粉水代替 。
盐洗木耳
用凉水浸泡木耳是，适量加少许盐 ， 轻轻揉搓，等盐水变浑浊后 ， 再换清水漂洗，可以除去黏附在木耳上的杂质泥沙 。
泡木耳的注意事项
1、泡木耳除了应该使用凉水外，而且要远离油凉水泡好的木耳，可以继续浸泡3~5天
2、而热水泡好的木耳应该在1天内吃完 。木耳中常常夹带着泥沙，泡好后用少许盐或食醋清洗有助于洗掉泥沙 。
###其它资料参考###1、木耳一般用凉水泡3到4个小时就可以吃，如果想达到最佳涨发率需要用20度左右的水泡8个小时 。
2、比较好的泡木耳方法 ， 用凉水（冬季可用温水）泡发，经过3-4小时的浸泡 ， 水慢慢地渗透到木耳中，木耳又恢复到半透明状即为发好 。
###其它资料参考###木耳泡3—4小时左右最好 。
不同品种的木耳泡发时间有所不同 。一般使用凉水浸泡需要至少3—4小时左右，才能完全泡发 。而热水泡发的时间相对较短 ， 基本约在20—40分钟即可 。同时也可利用微波炉等加热电器，加快泡木耳的时间 ， 速度较快时，可在3—5分钟完成木耳的泡发 。
而不同的泡发方式 ， 在口感上也略有区别 。用凉水泡发的木耳口感更脆 ， 用热水泡发的木耳口感偏绵软 ， 因此可根据个人喜好选择偏爱的泡发方式 。一般来说泡木耳不要超过4小时 ， 如果超过 ， 则需要放入冰箱 。如果超过24小时，就不要再吃了 ， 细菌会超标 ， 直接扔掉就行 。
泡发后的木耳怎么保存
1、先把泡发的木耳尽量控干水分
木耳用水泡发后，上面有很多的水分留下，这些水分与空气中的细菌相互作用就会导致木耳腐烂变质 。所以，要完全把水分控干才能保存时间久些，用漏勺把木耳水分控干后，再放到有小孔透气的盆里待用 。
2、放冰箱上层冷藏保存
如果泡发的木耳在一天内可以吃完，可以在完全控干水分后直接放入冰箱上层冷藏保存，保持五度左右的温度 。这样既不会使木耳马上变质腐烂，还能保持木耳口感 。
3、使用保鲜膜或者保鲜盒保存泡发的木耳
如果泡发的木耳一天内吃不完，要三天左右才能吃完，那除了控干水分和放入冰箱以外，还要使用保鲜膜或者保鲜盒保存泡发的木耳 。保鲜膜或者保鲜盒能让泡发的木耳很好的与空气隔绝，防止木耳腐烂变质，可以保存的时间更长些 。
###其它资料参考### 木耳是我们常吃的一种食用真菌，含有丰富的维生素和矿物质 。木耳我们通常用来清炒食用，q弹有嚼劲 。我们买的木耳一般都是干制的，吃之前需要泡发 。泡发木耳用热水或者冷水都可以，但是要注意的是，木耳泡发好之后就要尽快捞出食用 ， 泡的越久越容易滋生细菌哦 。
木耳泡几个小时可以使用木耳用冷水浸泡约3~4小时后即可食用 。如果想要达到最佳的生长速度，可以在15~25度的水中浸泡8小时 。新鲜木耳含有大量水分 。干燥后 ， 它变成革质 。用冷水浸泡可使木耳慢慢吸水，新鲜时呈半透明状 。这也是最理想的浸泡木耳的方法 。
木耳可以泡好几天吗木耳不建议泡太久，泡发好了就可以捞出来食用了 。用冷水浸泡的木耳可以浸泡3-5天不破，但期间应该每天换一次水 。但是，如果用热水浸泡木耳 ， 存放时间不宜超过1天，因为热水已经使木耳内的凝胶组织失活，浸泡时间过长会造成营养成分流失 。
木耳用冷水还是热水泡木耳可以用冷水或热水浸泡 。虽然用热水浸泡木耳的速度会更快，但热水也会溶解黑木耳中的部分多糖，导致部分营养成分流失，失去酥脆口感 。所以如果时间允许 ， 最好在冷水中慢慢浸泡，这样可以保留木耳中的营养成分 ， 口感也会更好 。
###其它资料参考### 木耳需要泡多久
木耳需要泡多久，木耳是我们生活中常见的一种食材，很多人都喜欢吃木耳，木耳在吃之前是需要静泡的 。下面就由我为大家解答一下木耳需要泡多久这问题吧，希望大家能够一起来了解一下吧！
木耳需要泡多久1不知道的以为泡发时间越久越好！殊不知，这是大忌！首先把干木耳放碗中，倒冷水泡发2个小时，一定选用冷水泡发 ， 因为木耳是我国著名食用菌，用冷水泡发不会破坏其营养 。泡好了放点盐、面粉淘洗 ， 淘洗完用清水多冲洗几遍控干水分备用 。
泡发时间不是越久越好
木耳泡发的时间不能太长，特别是夏季气温高于27摄氏度的时候，容易产生霉素 。木耳本身是没有毒的 ， 但是在浸泡过程中，会因为浸泡的时间太久，微生物入侵从而产生毒素，浸泡的时候一般超过2小时，木耳成半透明即可 。
木耳需要焯水
泡发后的木耳需要焯水3-5分钟左右，焯水太短时间没有效果，焯水太长木耳口感会发硬，不太爽口，因此建议大家木耳焯水至少要焯水3分钟，如果是焯水出来直接凉拌吃，建议焯水5分钟为佳，否则吃着都不太好 。
焯水后过凉水
焯水后，如是凉拌，需要过一遍凉白开 ， 即可爽脆可口 。因为瞬间由热遇冷 ， 木耳的外侧肉质会马上缩紧，从而形成更加爽脆的木耳口感，这样凉拌出来的木耳口感具佳 。
木耳需要泡多久21、凉水泡：3~4小时
木耳一般用凉水浸泡3~4小时左右即可食用，如果想要达到最佳涨发率可以用15~25度的水泡上8个小时 。木耳是一种菌类植物，新鲜木耳中含有大量水分，干燥后变成革质 ， 用凉水浸泡 ， 可以让木耳慢慢吸饱水，变成新鲜时的半透明状态 。这也是泡木耳效果最理想的方法 。
2、盐水泡：1个小时
如果使用淡盐水泡木耳可以加快干木耳的'涨发速度，在淡盐水中，木耳只需要1个小时即可，用盐水泡洗木耳可以有效搓洗掉木耳中的沙子 。
3、热水泡：15~20分钟
如果急着吃木耳而没有提前泡木耳，热水泡木耳是一种应急的方式 。热水泡木耳一般需要15~20分钟左右 。不过，不可否认，热水泡出的木耳涨发率低，而且口感绵软不脆爽 。
4、微波炉泡：4分钟
微波炉泡发木耳只需要4分钟 。将干木耳放入一个较大的容器中，加适量水后给容器盖上盖子 ， 然后在微波炉中用高火加热4分钟，取出木耳即可 。
###其它资料参考###2小时左右
泡木耳的时间别超2小时，用冷水泡1-2小时就可以达到木耳最佳泡发状态，泡发过程最好放在冰箱冷藏，减少细菌繁殖 。热水浸泡也可 ， 既能加快速度，减少泡的时间，也能抑制细菌生长 。
木耳是一种常见的食物，它长得黑不溜秋 ， 有很多人因为外表而讨厌它 。但是它的营养价值却是特别丰富的 ， 甚至被称为大地的耳朵 。日常接触到的木耳都是干木耳，这是因为，鲜木耳是不能吃的，因为鲜木耳中含有一种叫卟啉的物质，食用后经过阳光照射，会发生植物日光性皮炎，从而引起皮肤瘙痒、红肿、痒痛等，所以木耳需要在阳光暴晒下制成干品，将卟啉等分解之后再食用 。
干木耳本身是无毒的，正常情况下，合格的干木耳经过泡发，炒食和焯水后凉拌吃都没有问题 。之所以会出现中毒的现象，是因为泡发时间过长导致木耳被微生物污染 。木耳如果浸泡时间太长，里面的微生物会大量繁殖，微生物也容易产生一些有毒有害的物质，这些物质可能没办法通过烹饪完全消除，食用容易对身体造成不适，因此泡2小时左右为宜 。
【大木耳泡多久可以吃】 如果怀疑发生疑似中毒，须立即停止食用可疑食品，尽快催吐，排出胃内容物，以减少毒素的吸收和对机体的损伤；并及时送医院救治 ， 对症治疗 。
