卤鸡腿可以在冰箱放多久 卤鸡腿保存时间？
1、能冷藏2～3天，
2、冰箱保存食物的常用冷藏温度是4℃至8℃，在这种环境下，绝大多数的细菌生长速度会放慢 。但有些细菌却嗜冷，如耶尔森菌、李斯特氏菌等在这种温度下反而能迅速增长繁殖，如果食用感染了这类细菌的食品 ， 就会引起肠道疾病 。
3、而冰箱的冷冻箱里，温度一般在零下18℃左右 ， 在这种温度下，一般细菌都会被抑制或杀死 ， 所以这里面存放食品具有更好的保鲜作用 。但冷冻并不等于能完全杀菌，仍有些抗冻能力较强的细菌会存活下来 。所以，从另一个角度来说 ， 冰箱如果不经常消毒 ， 反而会成为一些细菌的“温床” 。
家庭在保存鸡腿肉时可以先把鸡腿肉用保鲜膜包裹起来，这样可以避免鸡腿肉中的水分流失而变得干燥不可口，然后把鸡腿肉放入冰箱冷藏室中最冷的位置保鲜，一般可以保鲜2-3天 。
注意冷藏过后加热卤味加热时间应少于3小时，因为食物经高温加热会有氧化现象，时间太久会产生过氧化物，破坏血管、细胞膜及DNA等，而且不少卤味如猪肠等都含高脂肪，也有可能增加患心血管病的风险 。
扩展资料：卤鸡腿的做法：
1、准备食材，冰糖些许，生姜，八角，香叶，大蒜适量，装好备用 。
2、把鸡腿洗干净，沥干水份 。
3、下油锅，把姜、蒜爆香 。
4、把鸡腿放进锅里，加上卤水、料酒、酱油进行调味 。
5、再放进香叶、桂皮、八角一同翻炒，加进少许清水，稍煮一会 。
6、然后加进冰糖，再放少许鸡粉进去调味，把鸡腿卤至熟即可 。
参考资料来源：卤鸡腿-百度百科
###其它资料参考###1、卤鸡腿能放冰箱冷冻保存 。
2、卤好的鸡腿放在冰箱冷冻保存，既能保持卤鸡腿的味道 ， 也能延长卤鸡腿的存放时间 。卤鸡腿放在冰箱冷冻保存时，将鸡腿晾凉 ， 用食品袋包好 ， 放在冰箱的冷冻室保存即可 。加热食用冷冻卤鸡腿的时候，不需要解冻，直接放在蒸锅中加热就可以 。卤好的鸡腿最好及时享用，不要放置过久，以免影响风味 。
###其它资料参考###1、冬天吃不完的卤鸡腿可以放冰箱冷藏或冷冻保存 。
2、存放卤鸡腿的时候，可以将卤鸡腿用保鲜膜包好，放在冰箱冷藏室保存或是冷冻室保存即可 。
3、卤鸡腿是鸡腿常见的做法 ， 制作的食材包括鸡腿、食用盐、酱油、味精、花椒粉等 。鸡腿在卤制之前可以用酱油、食用盐等佐料腌制，这样食材会更加入味 。
###其它资料参考###可以 。
一般来说卤鸡腿的汤汁是可以过夜的，注意室内温度好好保存，夏天天气比较热放冰箱里面比较好，泡时间太长可能会影响卤肉口感 。可以的，夏天的话可以放到冰箱冷藏室 卤鸡腿的汤汁是不可以过夜的 ， 因为他已经卤制过了，里面的话会有很多的一些微生物和细菌，过夜的话就不好了 。
注意事项：
卤肉可以在卤汤里面泡过夜的，但一定要注意存储的方式 。要是夏天的话，卤肉要放入到冰箱里面进行保存，泡在卤汤里面时间要注意不要太长，因为时间要是太长的话 ， 很容易就会让卤肉的味道更佳的浓郁，吃起来的口感就不对了 。
卤肉在卤汤里面放置一整夜之后 ， 要是保存不好 ， 很容易就会让卤肉出现变黑的情况 。出现这个变黑的原因，主要因为食材触碰到了气体，所以才产生的一种氧化还原反应 ， 若是出现这种情况的话，建议不要吃了，以免吃了之后给身体带来不好的反应 。
###其它资料参考###1、卤鸭腿放一夜不可以吃；
2、卤鸭腿主要是用鸭腿为主要原材料，放入一些酱油、白糖共同制作成的一种熟食 。他的热量比较高，每100克卤鸡腿中含有200大卡以上的热量 。其中的钠离子、钙离子比较多，可以有效的促进食欲 。
###其它资料参考###鸡腿在冷藏里放了5天，如果没有变质的情况下是可以吃的 。
下面来看看相关知识：
生鸡腿肉放冷藏室，温度在3摄氏度可以存放3~5天，但最好在48小时内吃掉 ， 这样才能保证没有异味 。若暂时不将其食用可放冷冻室 ， 一般可以保存3~4个月 。但为了保证肉的口感和新鲜度 ， 最好在一个月内把它们吃掉 。
介绍一道鸡腿的做法：
【脆皮烤鸡腿】
【所需食材】新鲜的鸡大腿两只 ， 葱，姜生抽，蚝油，红烧酱油 ， 盐，料酒
【厨具】.空气炸锅（烤箱）
【制作步骤】
1.鸡腿买回来首先将鸡腿清洗干净，用牙签或者叉子在鸡腿上戳一些小洞，这样会更容易入味 ， 我用牙签戳了个遍 ， 直到戳过瘾了为止 ， 想想容嬷嬷当时戳紫薇的时候一定也非常爽吧 。
2.鸡腿戳好了以后我们加入调味料给它腌一下，葱段，姜片，生抽料酒，耗油 ， 红烧酱油，红烧酱油不要太多 ， 一点就可以了 ， 放太多烤出来的鸡腿颜色会比较重 。
3.把所有食材均匀的涂抹在鸡腿上之后用保鲜袋包裹好 ， 放到冰箱中冷藏腌制至少一个小时 。
4.鸡腿腌好了以后就可以放到空气炸锅中烤了，因为我买的鸡腿比较大，所以我要用烤整鸡的功能烤，这样时间和火候会比较合适，把鸡腿固定在烤叉上面 ， 放到空气炸锅中按好就可以了 。
5.用烤整鸡的功能烤 ， 它自己设置的是210度，烤40分钟 。
6.我们可以在这个锅的窗口随时观察鸡腿的变化，鸡腿会在烧烤叉上360度转动，这样烤出来的食物熟的更加均匀，色泽也会更好看 。鸡腿上不用抹油，因为鸡肉本身在高温下就会出油 ， 在烤的过程中我们可以看到鸡皮表面已经渗透出很多油脂了 ， 这样烤出来的鸡肉比油炸要健康很多 。
时间到了就可以出锅了 ， 这样鸡皮真是的让人难以抗拒啊，脆皮烤鸡腿就这么简单的完成了，如果是普通烤箱没有烧烤叉的话，建议把鸡腿切开 ， 取出骨头，把鸡腿平铺在烧烤架上面，这样鸡腿受热面积变大，会比较容易熟 。
###其它资料参考###1、卤鸡腿鸡爪子一般要卤1个小时左右 。
2、原料：鸡翅、鸡腿、鸡爪、玉米油、葱、姜、香叶、生抽、老抽、黄酒、冰糖、盐 。
3、食材清洗干净 。
4、冷水下锅 ， 放料酒、花椒焯水 。
5、洗净浮沫 。
6、然后加生抽、黄酒、老抽 。
7、砂锅放油烧热，放入大料、冰糖、葱、姜炒香 。
8、倒入老抽、生抽、黄酒，放盐 。
9、放入所有食材 。
10、倒入开水 ， 烧开 。
11、盖上锅盖，小火炖60分钟 。
12、关火焖2小时即可 。
###其它资料参考###鸡肉泡在水里过夜可以的,但尽量不要这样 。如果是新鲜的鸡肉泡在冷水夜晚上是不会坏的 。还有一种可能就是鸡肉本身的腥味儿 。我是专业搞饮食的,非专业人士有可能分不清是腥味还是其他异味 。再就是你装水的容器带有那种卤蛋味道给弄的 。如果需要长时间的保存,可把光鸡擦去表面水分,用保鲜膜包裹后放入
###其它资料参考###由于鸡翅上的鸡脯肉相对性更多一些，因此鸡翅的服用使用价值也是较为高的，而且针对钟爱吃鸡腿的人而言，想来都早已产品研发出了很多不一样的吃鸡腿的方式 。而熟肉制品也是遭受很多人钟爱的一种特色美食，卤鸡腿便是在其中大家相对性于较为喜爱的一种 。今日则要实际来学习培训一下卤鸡腿更为纯正的作法 。
作法之一
1、原材料：鸡翅500克 。辅材：食用盐15克，老冰糖2一小块，生抽两勺子，八角3粒 ， 麻椒8粒，八角茴香1块，小辣椒3个、姜片、葱、米酒、鸡精适当 。
2、原材料解决：
清理干净鸡翅后放到冷水中泡15分钟，目地是浸取鲜血防止生产加工后有腥味儿 。
3、作法：
锅中添加适量的水烧开后添加除鸡精之外全部的辅材烧3分钟搅拌后放进鸡翅 ， 煮时间在20分钟上下时添加鸡精再次煮5--10分钟火灾收汤 。关闭火闷制15分钟后就可以盛出服用 。
作法之二
原材料：廖排骨萃取卤料一包 ， 鸡翅
作法：
1.鸡翅去翎毛，洗干净 。
2.放进沸水中煮2分钟除鲜血，去白沫子，捞出控干 。
3.撕掉廖排骨萃取卤料包装袋后 ， 灌水加温，味儿淡了可加多卤料 。
4.鸡翅入卤汁火灾烧开 ， 中文火煨三十到五十分钟 。
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5.熄火 ， 让鸡翅在卤汁中侵泡1钟头，充足进味 。
温馨提醒：
1.卤料应用越长味儿越香 。
【小吃店里面卤鸡腿可以放多久】2.应用后的卤料能用来做菜、煮面条或做为火锅汤底味儿更优 。
