南瓜甜饭的做法？
香甜可口南瓜饭的做法
糯米掺了红枣碎和小花生，放到南瓜里一起蒸出来，糯米软软糯糯，同时也带了南瓜的香甜气，孩子吃到的第一口，居然说：“麻麻，这个南瓜饭真好吃 ， 这不就是我平时爱吃的八宝饭嘛 。”
用料
小南瓜 1个
糯米 90克
红枣 2颗
小花生米 6粒
白糖 7克
做法步骤
1、小南瓜反复清洗干净 。
2、从上面横向切开一小部分 ， 挖去南瓜瓤，清理干净 。
3、糯米和红枣分别提前浸泡一会儿，糯米中加入白糖，拌匀 。
4、糯米倒入南瓜中 。
5、红枣切碎 。
6、红枣碎和小花生粒一起放到南瓜中，再加满水 。
7、放入蒸屉中，中火蒸40-50分钟 。
8、成品图 。
小贴士
1南瓜最好选用小南瓜 。2关于米和水的比例，水面约高于糯米约1厘米就好 。3南瓜底部可以不放盘子 ， 直接放到蒸屉上即可，我蒸的时候考虑到南瓜不易熟，把盘子取走了 。一定要蒸至完全熟透，蒸制时间仅供参考，请根据南瓜的大小来酌情增减 。
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1、将准备好的南瓜洗净去皮，中间的瓤掏干净，备用 。然后，准备好蒸好的米饭一碗，若是喜欢软糯的口味，可以使用糯米饭 ， 喜甜可在米饭内放些糖 。
2、然后 ， 将米饭放置到南瓜的空心内 。准备好一个比南瓜大一些大容器，将南瓜米放进容器，上锅大火蒸，若是有农村烧火的大锅，味道更佳 。
3、大火蒸约计20分钟 ， 即熟，关火径直，另炒锅起火放油，待油热后放入准备好的红糖和冰糖，小火慢熬，一定注意小火 ， 不要把糖熬糊了，待糖熬到都是泡泡的金黄色，就成了 。
4、熬糖的同时，南瓜饭起锅，将盛放南瓜的容器倒扣到盘子上，这一步骤比较考验然，一是容器比较热，另一个，扣不好容易把南瓜弄坏，影响美观 。扣好后用刀将南瓜切开几个小口 ， 将熬好的糖浆浇到南瓜上 ， 美味即成 。
###其它资料参考###南瓜糯米饭的做法步骤：
主料：巴马黑米50克、糯米30克、南瓜1个 。
辅料：冰糖20克、大枣50克 。
1、准备食材，两种糯米提前用清水浸泡 ， 至少2小时 。
2、用刀子在南瓜上划一道印 。
3、沿着压好的那道印划出花刀 。
4、挖去南瓜瓤 。
5、把泡好的米、大枣、冰糖放入南瓜内 ， 放入足量的水 。
6、把切下来的南瓜盖在上面，上蒸锅蒸制50分钟 。
7、糯米饭好看又好吃，南瓜软糯、米粒香甜 。
###其它资料参考###米饭放在南瓜里面蒸，通常情况下是需要25分左右即可出锅 。下面来看看南瓜蒸米饭的做法：
用料：
南瓜 1个
珍珠米 200克
黑米 20克
糯米 100克
火腿 30克
胡萝卜 半根
玉米粒 20克
豌豆粒 20克
油 适量
盐 适量
做法步骤
1、南瓜洗干净，在南瓜蒂那头横着切一刀 ， 切下来的那一块，在后面会当作一个盖子 。
2、用小刀掏空南瓜芯待用 。较完整的南瓜块切丁待用 。
3、两份珍珠米 ， 一份糯米，用电饭煲煮熟（加了一把黑米） 。
4、煮好后的糯米饭 ， 盛出来备用 。
5、火腿用清水泡一小时，泡去一部分盐，然后再将火腿切吃小丁，再次冲洗，尽量去除它的盐味 。
6、炒锅放油，先将火腿放入锅中炒一分钟，再将玉米粒，豌豆粒，切好的胡萝卜?。?南瓜丁倒入炒匀，大概两，三分钟，炒至八分熟 。（因为火腿有盐味，可以选择不放盐或是少放盐） 。
7、炒拌均匀的米饭 。
8、将炒好的米饭装入空芯的南瓜里 。
9、盖上南瓜盖子，放入蒸锅，蒸20~30分钟 。
10、蒸好的南瓜饭，色泽鲜艳，营养丰富（红豆是煮熟的，后面放进去的） 。
小贴士
南瓜饭里米饭与糯米的比例，可以根据自己喜欢的软糯程度更改，糯米多些米饭就软糯一些 。米饭里的蔬菜与火腿也是可以调整的 。去年的笔记里是放的香菇，胡萝卜与玉米粒
###其它资料参考###材料：
南瓜400克、大米200克、食油2汤匙、食盐1茶匙、清水500毫升 。
做法：
1、将南瓜去皮去籽后切成小块；大米清洗干净备用；
2、炒锅内倒入2汤匙食油烧至7分热，然后倒入南瓜块翻炒1分钟；
3、倒入洗净的大米与南瓜炒匀 ， 然后加入约500毫升清水，使其刚好没过大米，盖上锅盖转为中火焖10分钟，然后打开盖调入盐翻炒均匀，再次盖上锅盖用最小火焖15-20分钟收干小贴士：
1、这碗饭是地瓜小时候常吃到的家肴，妈妈的味道，软软的香香的……如果别人问我妈妈做的饭菜你最深刻的是什么，那么这就是其中之一，想着就觉得好温暖 。
2、这个饭烹饪起来没什么复杂，关键的问题就只在于米和水的分量还有火的大小 ， 在焖10分钟后 ， 饭就已经半熟了，调入盐以后要翻炒均匀 ， 再焖15分钟的时候用最小火盖好盖，中途可以掀开盖翻动一下以免糊底，不过南瓜饭焖到稍微有一点锅巴的时候最好吃 。
水分后即可
###其它资料参考###1、先将南瓜去皮去瓤切块，放在容器内加少许水在微波炉内高火煮十分钟
2、取出捣碎，为了让它更顺滑，没有大的颗粒，最好放在搅拌机里搅一下
【冰糖南瓜米饭怎么做好吃吗】3、然后把南瓜泥放在锅里加少许水煮开
4、糯米粉先用凉水调匀，倒进锅里，搅拌均匀，再加适量的糖即可
ps：煮的时候最好向同一方向不停的搅动 ， 以防糊底
做法二
【制作食材】米3两(150克)、水12杯、南瓜1/2斤(280克)、冰糖6两(210克)、鲜百合1两(50克) 。
【制作流程】
制作材料
制作材料(12张)
1、米洗净，水烧滚，将米放滚水内，改用中火煲40分钟 。
2、将南瓜粉搅匀放粥内，续煮20分钟，加入冰糖调味 。
3、最后放入鲜百合瓣，翻滚便成 。
【制作工艺】
1. 将白米饭与清水20毫升混合放入锅中煮成黏稠状的粥；
2. 南瓜粉用少许凉水搅成泥状；
3. 将南瓜泥放在煮好的粥上，一边搅拌一边食用即可 。
做法三
【制作食材】
南瓜粥
南瓜粥(2张)
宏道南瓜粉50g，蛤蜊100g，香油1大勺，粳米2杯，淘米水10杯，酱油1大勺
【制作流程】
(1)把米泡在淘米水里 。
(2) 挖出蛤蜊肉并用香油炒后，倒淘米水 ， 加米后用弱火煮30分钟左右 。
(3)米煮熟后以酱油调味 。
(4)灭火之前，切嫩南瓜丝放进去煮，熟后盛在碗里 。
做法四
【制作食材】宏道南瓜粉200克，上好珍珠米六两 。
【制作流程】
1、把米和南瓜粉搅匀置入锅中，加入适量水，水以淹至原料面15厘米为妙 。
4、先用猛火煮,然后改用文火,不断搅拌,真至米粒完全烂熟,即可成就一锅美味南瓜粥了 。
做法五
薏米也叫薏仁 ， 是药材也是食物 ， 同时是一种美容食品，常食可以保持人体皮肤光泽细腻，消除粉刺、斑雀、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑，对脱屑、痤疮、皲裂、皮肤粗糙等都有良好疗效 。
【制作食材】
主料：宏道南瓜粉20克、大米40克、薏仁15克
辅料：枸杞5克 。
调料：清水、冰糖 。
【制作流程】
1.大米、薏米提前浸泡5小时备用 。
2.锅中水烧开，放进大米和薏仁，大火煮沸，再改小火慢煮1小时 。
3.然后放进宏道南瓜粉，煮熟至粥稍有黄色，放糖关火 。
做法六
主料：糯米、南瓜、山药
1. 准备好所有的食材 。
2. 糯米用清水浸泡10分钟洗净 。
3. 南瓜，山药分别去皮切块 。
4. 把山药和南瓜倒入豆浆机中 。
5. 加入泡好的糯米
6. 加入所需量的清水 。
7. 按下豆浆机上的八宝米糊键即好 。
###其它资料参考###彻底完善以后的冬瓜中也带有很多的葡萄糖，因此 针对钟爱甜品的人而言也会喜爱运用冬瓜制做出各式各样甜品 。并且糯米蒸南瓜白米饭，这道特色美食吃起来十分的合适牙口不太好的老人 。而且糯米蒸南瓜的做法比较简单，长期性活跃性在餐厅厨房中的人能够学习培训到糯米蒸南瓜的方式，让自身满足感爆满 。
糯米蒸南瓜的作法
糯米蒸南瓜这家常小菜十分营养健康，并且吃起来糯糯甜滋滋，口味很与众不同 。一般爱吃甜食的盆友都喜欢吃糯米蒸南瓜 。实际上，糯米蒸南瓜的作法也是简单易学的，大伙儿何不在家里试着自做，满足感和优越感一定爆灯!下边赶快跟随流程来了解一下做吧!
原材料：冬瓜500g ， 檽米50g，白木耳20g，老冰糖适当
1、檽米提早清洗泡一天一夜(喜爱吃软一点的能够泡2-3天)，白木耳提早泡3个小时后清洗就可以，它是事先要搞好的准备工作 。
2、檽米和白木耳都泡好后，就可以刚开始制做了，冬瓜削皮去籽清洗储备用 。
3、将冬瓜竖着切一刀 ， 再打横再切一刀，切割成1公分上下的厚片装在碗中 。
4、在切完的冬瓜片下铺上檽米 ， 随后再铺平白木耳，最终放适当的老冰糖 。
5、装盘结束后，将糯米南瓜上锅蒸15分钟上下就可以起锅 。
6、最终勾一个特薄的芡淋上，如果有米酒可以用米酒水淀粉勾芡 ， 别有一番口味 。
还记得在做糯米蒸南瓜的情况下最好是挑选完善的老南瓜 ， 生长周期长的冬瓜含淀粉较多，合适蒸着吃或制成各种各样冬瓜点心 。这一道菜的饱腹感太强，因此 基本能够省去正餐了 ， 假如要想不那麼腻 ， 还可以少放点檽米哦 。
糯米蒸南瓜的营养成分
糯米蒸南瓜除开味儿柔美外，也有很高的营养成分 。糯米蒸南瓜的营养成分关键就反映在檽米和冬瓜中了，二者全是大家普遍的食疗养生食物，配搭服用营养成分更全方位 。冬瓜含有木薯淀粉、蛋白、维生素b2、维他命C、钙、磷等成份，是瓜类蔬菜中唯一可饭、可菜、可药的果子 。老南瓜中钙、铁、b胡罗卜素成分较高，这种对预防哮喘病均较有益 。冬瓜不但带有丰富多彩的b-胡罗卜素和维生素b2，也有降血脂、调理脾胃和身体排毒瘦身的饮食疗法功效 。尽管冬瓜的木薯淀粉成分较为高，也是有果腹实际效果 ， 可是它基本上没有蛋白 ， 因此 不可以长期性用冬瓜替代正餐 。
檽米味甘、温性，入脾、胃、肺经具备益气，健脾开胃，止冷汗之作用 。檽米中带有丰富多彩的蛋白、人体脂肪、钙、磷、铁、多种营养元素、糖、木薯淀粉这些，可以健脾开胃、益气 。可是需要留意的是 ， 檽米不容易消化吸收，针对胃动力不足或是其他胃肠较为弱的人而言 ， 吃檽米一定要留意控制需求量 。
###其它资料参考###南瓜品种多样 ， 做法也不少，糯米蒸南瓜是其中一种十分特别的做法 。它是一道菜，也能算是甜品 ， 软软糯糯的米配上甜甜的南瓜 ， 两者融合的口感搭配满分 。糯米蒸南瓜的做法简单，而且糯米蒸南瓜比单独的糯米饭好吃多了，而且营养价值也更丰富 。
糯米蒸南瓜的做法
糯米蒸南瓜这道菜非常健康营养 ， 而且吃起来糯糯甜甜的 ， 口感很独特 。一般爱吃甜食的朋友都喜欢吃糯米蒸南瓜 。其实，糯米蒸南瓜的做法也是简单易学的 ， 大家不妨在家中尝试自制，成就感和幸福感一定爆灯！下面赶紧跟着步骤来学做吧！
材料：南瓜500g ， 糯米50g，银耳20g，冰糖适量
1、糯米提前洗净泡一天一夜（喜欢吃软一点的可以泡2-3天），银耳提前泡3个小时后洗净即可，这是预先要做好的准备工作 。
2、糯米和银耳都泡好后，就可以开始制作了，南瓜去皮去籽洗净后备用 。
3、将南瓜竖着切一刀，再横着再切一刀，切成1厘米左右的厚片装在碗中 。
4、在切好的南瓜片上铺上糯米 ， 然后再铺上银耳 ， 最后放适量的冰糖 。
5、摆盘完毕后，将糯米南瓜上锅蒸15分钟左右即可出锅 。
6、最后勾一个极薄的芡淋上，如果有酒酿可以用酒酿勾芡 ， 别有一番风味 。
记得在做糯米蒸南瓜的时候最好选择成熟的老南瓜，生长周期长的南瓜含淀粉较多，适合蒸着吃或做成各种南瓜糕点 。这一道菜的饱腹感太强，所以基本可以省略主食了，如果想要不那么腻，也可以少放点糯米哦 。
糯米蒸南瓜的营养价值
糯米蒸南瓜除了味道甜美外，还有很高的营养价值 。糯米蒸南瓜的营养价值主要就体现在糯米和南瓜中了，两者都是人们常见的养生食疗食材，搭配食用营养更全面 。南瓜富含淀粉、蛋白质、维生素B、维生素C、钙、磷等成分 ， 是瓜类中唯一可饭、可菜、可药的果实 。老南瓜中钙、铁、b胡萝卜素含量较高，这些对防治哮喘病均较有利 。南瓜不仅含有丰富的b-胡萝卜素和维生素B，还有降血糖、调理肠胃和排毒塑身的食疗作用 。虽然南瓜的淀粉含量比较高，也有充饥效果，但是它基本上不含蛋白质 ， 所以不能长期用南瓜代替主食 。
糯米味甘、性温，入脾、胃、肺经；具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效 。糯米中含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、多种维生素、糖、淀粉等等，能够健脾养胃、补中益气 。但是需要注意的是，糯米不易消化，对于胃动力不足或者其它肠胃比较弱的人来说，吃糯米一定要注意控制使用量 。
糯米蒸南瓜的食用禁忌
如果碰上有糯米蒸南瓜这样的菜，基本上就会有这种情况——吃了以后什么都吃不下了，主食更是免谈！这主要是因为，糯米蒸南瓜的饱腹感实在太强 。虽然南瓜热量不高 ， 也容易消化，但是糯米不太好消化，所以吃这个甜品的时候大家基本都省了主食 。但是需要注意的是，南瓜又不可过量使用替代主食，所以大家最好还是不要一次吃太多糯米蒸南瓜 。糯米蒸南瓜的食用禁忌中最需要讲究的一点的就是不能多吃 。
蒸南瓜一般人皆可食用 ， 特别适合老年人、糖尿病患者、肥胖人群和便秘患者，胃病患者也可以适量食用，但是如果加入了糯米，那么以上的人群就不宜多吃了 。此外 ， 南瓜与富含维生素C的食物相克 ， 由于南瓜含维生素C分解酶，所以不宜与富含维生素C的蔬菜、水果同时吃 。富含维生素C的菜有菠菜、油菜、西红柿、圆辣椒、小白菜、花菜等 。吃糯米蒸南瓜也不宜同时吃羊肉、螃蟹、鲤鱼、虾 ， 同食会引起不适，严重时会引起中毒 。
糯米蒸南瓜的热量高吗
糯米蒸南瓜既清淡又有营养，常吃还能养颜美容，因此很多女性朋友都喜欢吃，蒸南瓜好吃，但也有人担心糯米蒸南瓜会不会过高，吃糯米蒸南瓜会不会发胖呢？
吃蒸南瓜是不容易发胖的，蒸南瓜的热量是22大卡，热量较低 。南瓜不仅是一种低糖、低热量食物 ， 其碳水化合物及脂肪含量都不高，还含有丰富的纤维素 ， 具有良好的通便作用 ， 特别适合身体虚弱的便秘者食用 。而且吃蒸南瓜饱腹感极强，能给长时间维持体力 。但是需要注意的是，加入糯米之后，这道甜食的热量就高了不少 。煮熟后的糯米每100克热量是116卡 ， 如果制作糯米蒸南瓜的过程中加糖了的话，热量就更高了 。适当食用糯米蒸南瓜的话，对健康是有益处的，也不用担心会发胖，但是如果过量长期食用的话，就要担心是不是会引起发胖啦 。想要减肥的朋友要注意饮食均衡、适量的原则哦！
哪些人不宜吃糯米蒸南瓜
南瓜是传说中的“蔬中六友”之一，具有很高的营养价值和药用保健功能，长期适量食用可以抗衰美容、抗癌防病 ， 健康长寿 。糯米同样也富含丰富的营养元素，能够补中益气，两者同食不仅口感好，还有一定的食疗功效，但是不利消化 。所以，有一些人群是不宜吃的 。哪些人不宜吃糯米蒸南瓜呢？
由于南瓜性温，胃热炽盛者、气滞中满者、湿热气滞者要少吃 ， 患有脚气、黄疸、气滞湿阻病者也是要避免食用南瓜 。糯米适宜加热后食用，此外，凡湿热痰火偏盛之人忌食；发热、咳嗽痰黄、黄疸、腹胀之人忌食；糖尿病患者不食或少食；另外由于糯米极柔黏，难以消化 ， 脾胃虚弱者不宜多食；老人、小孩或病人更宜慎吃 。综上可见 ， 糯米蒸南瓜不仅不宜多吃，消化不好的朋友就更不宜吃了
###其它资料参考###南瓜蒸米饭的做法
下厨洗米，特意用了江米 ， 还洗了红豆、枸杞、大枣，洗好用水泡着 。南瓜已经买好，是一个颜色金黄、外形周正的金丝南瓜，清洗，在顶上开一个圆圆的口子，掏出里边的籽儿，备用；切下的部分留着 ， 待装进米后再盖上 。
准备工作就绪 。度娘说，浸泡的时间要久，所以我打算晚上再蒸 。
五点半，我开始行动 。我把泡好的米、豆子什么的装进南瓜，没想到看起来挺大个南瓜，没装进几把米就满了，我用勺子往瓷实压了压，空间有限，只多塞了一小勺子米 。盖上盖，放蒸锅开始蒸 。
剩下的米怎么办？统统倒进高压锅煮稀饭吧，已经泡成这样了 ， 还能怎么办？
想象中，掀开锅盖，一股南瓜混着大米的香气扑鼻而来 。把装着南瓜的漂亮汤盆端上桌，揭开上边的盖子，一粒粒大米晶莹透亮，红豆和大枣点缀其间，色香味全有了 。因为下料实在，一定比饭店的好吃 。
然后我就坐在电脑前静等大功告成 。
四十分钟后 ， 稀饭已好，关火，等着高压锅减压 。南瓜怎么样了？我忍了又忍，克制住自己想揭开锅盖打探的冲动，告诉自己起码要坚持到一个小时 。
一个小时到了，我手拿勺子、满含期待地站在锅边，深吸一口气 ， 揭开了锅盖 。赶了赶蒸汽，我用勺子掀开了南瓜盖子，天，南瓜盖子软得经受不了，一下子摊在了盛南瓜的盆边，造型给毁了 。更不可思议的是南瓜里边还是水 ， 想象中米吸了水分涨上来的情景没有出现 。我用勺子从里边舀了一下，勺子里米还是米，一粒一粒的，压根没有要变成米饭的想法 。
时间不够？那继续蒸吧 。
又蒸了四十分钟，再揭开锅检查时 ， 米似乎没什么变化，南瓜却有了变化，有点支撑不住往下出溜的意思 。我用筷子轻轻一触，一大块南瓜就掉了下来——实在是蒸得太烂了 。可是，里边的米还是硬梆梆的，不想和水融为一体，变成你中有我我中有你 。
我就想不通了，用电饭锅蒸米饭用不了多大功夫，用蒸锅蒸了这么久为什么还不熟？
不能再蒸下去了吧？不然，南瓜“碗”都英勇就义了 ， 里边的米怎么保全？唉，看来还是得用提前蒸好的米饭才对 。
现在怎么办？只好把南瓜和米一起倒进锅里，煮成南瓜稀饭了 。南瓜用勺子轻轻一捣，就变成了糊状 。又煮了一阵，就变成了一大锅南瓜稀饭 。
我怕太多吃不了，只加了少量水，结果稀饭变成了稀米饭 。
第二天，看着还有大半锅更稠的“稀饭” ， 在强烈的心理负罪感之下，我还是万般无奈地倒掉了 。
想象中的南瓜蒸米饭没有出现，还严重打击了我再一次尝试的勇气和信心 。
目前，饱受打击的一颗破碎的心正在缓慢地修复中 。等我满血复活，再投入下一轮尝试中 。
###其它资料参考###1、红豆洗净后放入清水中浸泡4个小时，这样可以减少后面煮豆子的时间 。
2、将红豆放入锅中，加适量清水用大火煮开，然后关火不要打开盖子要焖一至两个小时 。
3、将自己喜欢的蜜饯加入朗姆酒浸泡一小时 。没有酒用温水也行 。
4、提前浸泡4小时以上的长圆糯米放到蒸笼布上，在蒸锅里摊开，蒸半小时，焖5分钟 。
5、猪膘肉切成小丁放入锅中 。
6、反复翻炒后会出很多的油，把炸焦的油渣子篦出，蘸盐吃很香呢 。
7、趁着等待的时间我们还可以煮莲子 ， 泡好的莲子里的心取出，放水和冰糖煮15分钟后捞出备用 。
8、糯米蒸好之后 ， 用少许的猪油，白糖，趁热和糯米一起拌均匀 。
9、将生的小南瓜的顶切掉 ， 然后将中间的瓤去掉 ， 做成一个碗的样子 。
10、红豆已经焖了一两个小时了 ， 继续开火中火煮至汤略干 。
11、汤收得差不多了 ， 用勺子按一下红豆可以比较轻松的按碎时就可以加入红糖了，如果觉得豆子还欠火候，可以继续加热水再煮一会儿 。
12、加入红糖后就用勺子一边按一边搅拌，直至豆子大部分被碾成豆沙 。
13、炒锅放在炉灶上做热后放入两勺大油，再放入煮好的红豆沙和已经切碎的红枣碎和桂圆碎，然后翻炒三、四分钟 。
14、在南瓜里面放入加好料的糯米 。
15、在中间放豆沙 。
16、在豆沙上再放上糯米，最后摆上蜜饯干就可以上锅蒸了，这样的小金瓜，大火蒸25-30分钟就可以蒸熟了 。
