松茸炖鸡汤什么时候放松茸合适？
炖30分钟后将干松茸洗干净放进去 ， 再炖上30分钟就可以出锅品尝了 。松茸是一种名贵的食用菌 。松茸营养价值很高，含粗蛋白17% ， 粗脂肪5.8%，粗纤维8.6% ， 可溶性无氮化合物61.5%，钾、铁等微量元素和维生素B1、B2、维生素C、维生素PP等元素，实为野生蘑菇之王 。
专家预测“菇菌是未来最为理想的食品之一”，其营养价值相当于动物的肌肉组织和植物蛋白，每人每天食用100～200克干菇就可维持营养平衡 。
松茸的储存方法：
一种长期储存松口蘑（松茸）的方法包含如下步骤：将松口蘑放入一个具有弹性并由合成树脂制作的不透水不透气的袋中，排出袋中的空气以防松口蘑同空气接触，然后封口并将袋子在10℃至－40℃温度下保藏 。
一种在冰冻状态下储存松口蘑的方法包含下述步骤：先将松口蘑放入第一个具有弹性并由合成树脂制作的不透气不透水的袋口，排出袋中的空气以防其与松口蘑接触 。
然后将袋封口，放入第二个同样具有弹性并由合成树脂制作的不透气不透水的袋中，向第二只袋中灌水并封闭袋口，迅速将其冷冻 。本发明还涉及一种通过采用上述方法而长期保藏的松口蘑 。
以上内容参考百度百科—松茸
1、方法一:松茸鸽子汤 。材料：鸽子一只、干松茸20克、枸杞子适量、姜、黄酒 。做法：将松茸提前用水泡发至软，倒掉底部残渣 。将鸽子用流动水清洗干净，放入凉水中 ， 加入少许黄酒，煮至水开漂起血沫后捞出用温水冲洗干净 。砂锅中加入适量水，放入焯好的鸽子和姜片煮半个小时，再加泡好的松茸和枸杞继续煮半个小时即可 。可以根据自己口味再适当加入少许料酒或盐 。
2、方法二:材料：土母鸡1只约1500克，松茸150克，新鲜的松茸为佳，姜10克 ， 葱20克，清水2.5升，精盐少许 。做法：将姜拍破，葱挽结待用 。松茸泡水，洗干净，切成0.3厘米的片 。将鸡洗净，放入沸水中焯水后捞出 。锅中装清水2500毫升 ， 放入焯水后的鸡置于旺火上，加破姜、葱、松茸一起烧沸，然后用小火炖至鸡肉熟软，松茸的香味溢出，约4小时左右即可 。盛碗食用时，可以加少许精盐 。
3、方法三:主料：干松茸6-8颗、排骨300克调料：姜1块、盐5克、水2000ML、胡椒粉适量、小葱1把 。干松茸提前温水泡发 。反复清洗，去沙、去根部，待用 。姜切片 ， 待用 。汤锅提前加水2000ML煲煮 。放2片姜和排骨一起加足量水煮到沸腾，血沫浮出 。趁沸腾捞出排骨（避开血沫或用温水冲净表面血沫） 。将排骨、松茸、剩余姜片一起放入已经温热的汤水中，煲2-3小时入盐 。加入白胡椒粉和切碎的小葱末即可食用 。
###其它资料参考###学会这款煲汤，这个冬天就没有抗不过的冷
干松茸足以煲出足够鲜甜的鸡汤，半鸡一份、几片生姜足以 。
食材够好的时候，稍加调味就能品味到原汁美味 。
今天，伴着阴冷的秋雨 ， 我们来煮一锅暖心松茸鸡汤 。
用料
萨索半鸡 半只
姬松茸 40g
生姜 3片
菜谱 | 学会这款煲汤，这个冬天就没有抗不过的冷的做法
适量水中加少许料酒，三片生姜煮沸，下入切块的鸡肉 。菜谱 | 学会这款煲汤，这个冬天就没有抗不过的冷的做法 步骤1
同时，取姬松茸约40g左右 ， 用温水泡发 。菜谱 | 学会这款煲汤 ， 这个冬天就没有抗不过的冷的做法 步骤2
煮开后，祛除浮沫，转中火煲20分钟后 。菜谱 | 学会这款煲汤，这个冬天就没有抗不过的冷的做法 步骤3
加入泡发的松茸，小火煲30分钟 。菜谱 | 学会这款煲汤 ， 这个冬天就没有抗不过的冷的做法 步骤4
然后，就可以享用鲜甜的松茸鸡汤咯，松茸和鸡肉搭配生抽和小米椒调制成的蘸料更有滋味 。菜谱 | 学会这款煲汤，这个冬天就没有抗不过的冷的做法 步骤5
松茸的功效作用
1、抗癌抗肿瘤
松茸体内含有一种其他任何植物都没有的特殊双链生物活性物质——松茸醇(RNA)，它具有超强抗基因突变能力和强抗癌作用，能自动识别肿瘤细胞所分泌的毒素，靶向性地与肿瘤细胞靠近、结合，通过溶解肿瘤细胞膜和破坏脂质双层进入细胞内，封闭肿瘤细胞的转体蛋白受体，阻断肿瘤细胞的蛋白质合成，使肿瘤细胞不能分裂繁殖以致死亡破坏肿瘤细胞遗传复制的DNA基因，从而达到抗基因突变，抑制肿瘤和控制肿瘤复发、转移的目的 。
2、提高免疫力
松茸含有人体所需的各种营养，具有综合提高免疫力的功效，特别是松茸中所富含的双链松茸多糖，能激活人体的T细胞，对非特异性免疫和特异性免疫具有确定的增强作用 ， 对身体虚弱、术后产后人群快速提高免疫力具有一定的功效 。
###其它资料参考###松茸骨汤
用料
松茸50克
猪尾骨250克
盐少许
香菜2根
松茸骨汤的做法
猪尾骨洗净，猪尾骨可谓是猪最摇摆的部位，骨间肉是丝状，当然如果猪不大而骨不够量，可加入排骨侧小骨 。
野生松茸 。
瓣小并洗净
高压锅压上25分钟
开锅完成
加点盐和香菜
25分钟既可出味，骨头上的肉也不会柴！
松茸的功效是可以补肾强精、恢复体力，可以益胃补气还可以强心补血、健脑益智、理气化痰等一系列的功效 。在临床上可以通过松茸的来做一些食材，达到食药同补的功效，比如可以对抗恶性肿瘤，可以抗辐射、抗衰老，对于提高人体的免疫力以及美容养颜，调节心脑血管的内环境都是有非常大的意义 。日常生活中应用松茸口服对于预防疾病有很大的好处，特别像预防恶性肿瘤，抗细胞突变有非常大的意义 ， 临床上通过松茸也可以对高血压还有冠心病、脑血栓等慢性疾病产生预防的作用 。
松茸能够提高免疫力，增加身体抵抗力，松茸是生长在温寒带海拔3000m以上的地区才能出产的一个菌类 。这种菌类含有丰富的营养物质 ， 含有氨基酸、蛋白质、不饱和脂肪酸 ， 以及很多钛类稀有的元素 。
松茸里面含有松茸多肽和松茸醇 ， 松茸里边的松茸多糖能够激活T细胞，因此可以起到很好增加免疫的功效 。松茸可以炖汤吃，也可以煎着吃，或者跟菜肴煮在一起吃也可以 。
###其它资料参考###1、20分钟左右即可 。
2、松茸是菌菇类食材，相对来说是较易煮熟的食材之一，将松茸放入沸水中熬煮以后，大概20分钟就会彻底煮熟了，之后也可以继续熬煮一段时间，让松茸中的营养成分充分析出，使食物的味道更为鲜美 。
###其它资料参考###准备材料：排骨、生姜、花雕酒、松茸、枸杞、盐
1、排骨洗净放水，放几片生姜、适量花雕酒去腥 。大火烧开转小火30分钟 。
2、加入松茸，大火烧开转小火再25分钟，同时加盐 。
3、最后放入适量枸杞，再小火五分钟即可 。
松茸，学名松口蘑，别名松蕈、合菌、台菌，隶属担子菌亚门、口蘑科，是松栎等树木外生的菌根真菌，具有独特的浓郁香味，是世界上珍稀名贵的天然药用菌 ， 我国二级濒危保护物种 。
松茸能够有效清除人体血液中的垃圾，降低胆固醇的含量和血液黏稠度，能够预防和治疗心血管疾病 。松茸能够提高体内胰岛素含量、减少饭后血糖含量 ， 并具有直接降糖作用，是糖尿病辅助治疗的康复食品 。
扩展资料：
松茸中不饱和脂肪酸的含量远远高于饱和脂肪酸，其中油酸、亚油酸和棕榈酸的含量占脂肪酸的比重很高 。油酸亚油酸等可有效地清除人体血液中的垃圾，延缓衰老 ， 还有降低胆固醇的含量和血液黏稠度、预防高血压、动脉粥样硬化和脑血栓等心脑血管系统疾病的作用 。
参考资料：
百度百科-松茸
###其它资料参考###用料
干松茸6-8颗
排骨300克
姜一块
盐5克
水2000ML
胡椒粉适量
小葱1把
干松茸排骨汤的做法
干松茸提前温水泡发，反复清洗去沙、根部待用 。
姜切片，煲汤锅提前加水2000ML煲煮 。
放2片和排骨一起加足量水煮到沸腾血沫浮出，趁沸腾捞出排骨（避开血沫或用温水冲净表面血沫） 。
将排骨、松茸、剩余姜片一起放入已经温热的汤水中，煲2-3小时后，调入盐 。
喝前加入白胡椒粉和切碎的小葱末即可食用 。
小贴士
1、排骨汆烫后不要用凉水冲洗或直接入凉水锅，这样会导致蛋白质凝固 ， 再煲也很难煲烂 ， 所以最好提前温上汤水，再处理材料 。
2、干松茸也可以用其他干的蘑菇类代替 。如用松茸 ， 一次不要放太多 ， 松茸味道较重，多用作做菜的点睛之笔，放多汤水味道过重反而不美 。
松茸的营养价值：
常吃松茸能强精补肾、恢复精力、益胃补气、强心补血、健脑益智、理气化痰、抗辐射、驱虫、治糖尿病和抗癌等作用 。松茸具有提高SOD活性，能加速自由基的清除，延缓组织器官衰退，改善心血管功能，促进新陈代谢，提高人体抗病毒、抗细胞突变和增加免疫功能的能力 。据日本有关资料报道，松茸菌抗癌效果可达90 %以上 。
###其它资料参考###1、松茸炖汤什么时候下锅：
松茸容易煮熟，所以不必放太早，如果是素汤，和其他材料一起放就可以，如果肉汤 ， 汤快好时放即可 。其实不是炖得越久越有营养 ， 松茸这样的菌汤最多半小时 ， 肉汤最多不要超2个小时，炖得太久 ， 营养会有较大的损失 。
2、松茸炖汤需要多长时间：
20分钟左右即可 。松茸是菌菇类食材，相对来说是较易煮熟的食材之一，将松茸放入沸水中熬煮以后 ， 大概20分钟就会彻底煮熟了，之后也可以继续熬煮一段时间，让松茸中的营养成分充分析出，使食物的味道更为鲜美 。
3、松茸怎么洗：
【干松茸炖汤炖多久】松茸在摘取后，藏民都会用树叶子或者苔藓把摘好的松茸一个个裹起来，就是为了更好的保护松茸，一是为了保鲜 ， 二是为了保护松茸的茸毛 。所以大家收到松茸清洗的时候 ， 把松茸的脚用小刀轻轻刮掉 ， 其他部位泥巴洗干净就可以了 ， 一般是用一块干净的绵纸或者毛巾轻轻洗掉松茸上的泥土 ， 切记不要用水浸泡 。
