车螺要煮多久
白灼车螺的做法？
白灼海螺
原料：海螺10个 。辅料：青尖椒1个、红尖椒1个 。调料：葱、姜、白胡椒粉、料酒、生抽、香油、醋、油 。做法：1、半锅水加姜片、葱段、料酒烧开 ， 放进海螺烫煮4-5分钟，捞起后马上泡进冰水五分钟 用小叉剔出肉，去除中段的黄、绿色肠肚 肉切片摆盘，尾部回锅再烫3－4分钟后捞起摆盘 撒上葱丝、嫩姜丝、青红椒丝，淋上生抽一大匙，白胡椒粉少许，泼上两大匙滚油即可火侯掌握恰当 ， 螺肉柔软爽脆，味道清甜滋美 1、螺肉可爆、炒、烧、汆汤、打卤、或水煮后佐以姜、醋、酱油食用 。2、食用螺类应烧煮10分钟以上，以防止病菌和寄生虫感染 。3、挑选海螺时一定要挑选活的 ， 在摊位上的海螺堆里，海螺的头大多盖子张开的，如果它的头是探出来 ， 用手一碰头会缩回去的就是活的 。4、吃时准备好签子，扎住螺肉厚顺着罗斯的方向旋转，一个完整的海螺肉就出来了 。1、白灼海螺 ， 这种吃法应该是厦门人发明的，很多人到了厦门 ， 都会被推荐去吃这道菜 。2、将海螺洗刷干净 ， 放入开水锅中煮熟，然后取出切成片 。然后将海螺片、香菜、盐、香油、醋、姜末等拌匀即成 。虽然做法很简单 ， 但味道却完全不同于平时吃到的螺肉的香味 ， 而是一种清甜爽口的感觉 。3、在厦门当地，海螺肉还会与黄瓜拌在一起，螺肉被黄瓜特有的清香和爽脆一中和，入口仿佛触电一般 ， 异常惊喜 。
工艺：灼
口味：咸鲜味
时间：<10分钟
热量：较低热量
配料：
海螺10个、红尖椒1个、尖椒1个、葱5克、姜4克、白胡椒适量、料酒5克、生抽5克、香油少许、醋适量、色拉油适量
烹饪步骤：
0.材料集合图：
1.半锅水加姜片、葱段、料酒烧开，放进海螺烫煮4-5分钟 ， 捞起后马上泡进冰水五分钟
2.用小叉剔出肉，去除中段的黄、绿色肠肚
3.肉切片摆盘，尾部回锅再烫3-4分钟后捞起摆盘
4.撒上葱丝、嫩姜丝、青红椒丝，淋上生抽一大匙，白胡椒粉少许，泼上两大匙滚油即可火侯掌握恰当，螺肉柔软爽脆，味道清甜滋美
烹饪小贴士：
螺肉可爆、炒、烧、汆汤、打卤、或水煮后佐以姜、醋、酱油食用
食用螺类应烧煮10分钟以上 ， 以防止病菌和寄生虫感染
挑选海螺时一定要挑选活的 ， 在摊位上的海螺堆里，海螺的头大多盖子张开的，如果它的头是探出来，用手一碰头会缩回去的就是活的
吃时准备好签子，扎住螺肉厚顺着罗斯的方向旋转，一个完整的海螺肉就出来了白灼海螺，这种吃法应该是厦门人发明的，很多人到了厦门，都会被推荐去吃这道菜
将海螺洗刷干净，放入开水锅中煮熟，然后取出切成片 。然后将海螺片、香菜、盐、香油、醋、姜末等拌匀即成 。虽然做法很简单 ， 但味道却完全不同于平时吃到的螺肉的香味 ， 而是一种清甜爽口的感觉
在厦门当地，海螺肉还会与黄瓜拌在一起，螺肉被黄瓜特有的清香和爽脆一中和，入口仿佛触电一般 ， 异常惊喜
准备食材：鸡、车螺、红枣、香菇、淮山、杞子、莲子、姜 。
1，鸡肉灼水洗干净 。
2，车螺洗干净 。
3，把车螺和料放到锅里，加水，加酒煲 。
4，水开了，把汤面的白泡沫去掉 ， 中火煮几分钟 。
5 ， 把鸡肉倒到锅里煲5～6分钟 ， 加鸡精，加盐调味 。
6，最后装盘出锅即可 。
###其它资料参考### 车螺鸡汤的食材和调料：
鸡肉500克 车螺200克 盐3克 料酒5ML 生抽5ML 姜一块 胡椒粉少许
车螺鸡汤的的家常做法，车螺鸡汤怎么做好吃
一、鸡肉斩件，加调料一起腌制15分钟
二、车螺买回后，放入清水中，切一个辣椒一起浸泡，直至车螺吐尽泥沙
三、锅里放少许油，把腌制好的鸡肉过一下油，倒入开水，大火煮至奶白，倒入砂锅中，小火再煮30分钟
四、出锅前，倒入车螺，煮5分钟左右出锅
家常美食小贴士：
让车螺喝点辣椒水，可以更快吐沙 。鸡肉先过油，可以令鸡汤更香浓，色水更奶白 。车螺在有些地方也叫海蛤蜊，煮汤可以增加汤的鲜味，但不用放入太快，煮至开口即可以了 。
###其它资料参考###1、将芥菜洗净，然后切段，放进水里先泡十几分钟，把可能残留在芥菜上的农药浸泡掉 。
2、将车螺放进盘子里用手搓洗干净，再用清水冲洗三遍，把泥沙清除干净 。
3、在锅里烧开水，然后放进油和食盐，等到水煮沸了，先把车螺倒进锅里煮 。
4、等煮到车螺差不多都开了口，放进芥菜，等到芥菜差不多都软的时候，淋上一点白酒可以去腥，搅匀后关火即可 。
###其它资料参考### 车螺芥菜汤的做法「超简单」
车螺不仅肉质鲜美，而且营养价值丰富，有很高的食疗药用价值 。在中医上来说，车螺的味甘、咸，性微寒，有清热利湿、化痰、散结的功效 。芥菜除了可以炒之外 ， 还可以用来煮汤，单单是用芥菜煮汤又过于清淡寡味，搭配一些其他的食材来煮的话味道就会好很多，常见的搭配有瘦肉芥菜汤、咸蛋芥菜汤、香菇芥菜汤、车螺芥菜汤等，下面我们就一起来看一看车螺芥菜汤的做法吧!
一、车螺芥菜汤的材料
海鲜车螺0.5公斤，芥菜0.15公斤，食用花生油0.15公斤，食盐少量，低度白酒一汤匙，姜丝少量 。
二、车螺芥菜汤的做法
1、将芥菜洗净，然后切段，放进水里先泡十几分钟，把可能残留在芥菜上的农药浸泡掉 。
2、将车螺放进盘子里用手搓洗干净，再用清水冲洗三遍 ， 把泥沙清除干净 。
3、在锅里烧开水 ， 然后放进油和食盐，等到水煮沸了 ， 先把车螺倒进锅里煮 。
4、等煮到车螺差不多都开了口 ， 放进芥菜 ， 等到芥菜差不多都软的时候，淋上一点白酒可以去腥，搅匀后关火即可 。
三、车螺芥菜汤的营养
1、提神醒脑：芥菜含有大量的抗坏血酸是活性很强的`还原物质，能增加大脑中氧含量，激发大脑对氧的利用，有提神醒脑、解除疲劳的功效 。
2、解毒消肿：芥菜有解毒消肿之功 ， 能抗感染和预防疾病的发生 ， 抑制细菌毒素的毒性，促进伤口愈合，可用来辅助治疗感染性疾病 。
3、开胃消食：芥菜腌制后有一种特殊鲜味和香味，能促进胃、肠消化功能，增进食欲，可用来开胃，帮助消化 ， 但是高血压患者少吃 。
4、明目通便：芥菜组织较粗硬、含有胡萝卜素和大量食用纤维素 ， 故有明目与宽肠通便的作用，可作为眼科患者的食疗佳品，还可防治便秘 。
5、补充钙质：芥菜是钙含量较高的蔬菜，每100克芥菜的钙含量为294毫克，被作为食疗补钙的一大选择，骨质疏松等的缺钙人群可以多吃芥菜 。
###其它资料参考###有助体形健美，防止人体发胖的车螺冬瓜瘦肉汤 ， 做法非常简单
车螺冬瓜瘦肉海鲜菇汤这是一道非常简单，但味道却一点儿也不简单的汤 。对于防止人体发胖具有重要意义，还可以有助于体形健美 。今天就和大家分享这道菜的做法 。
冬瓜去掉瓜瓤 。
冬瓜去皮 。
冬瓜切成1厘米的块 。
海鲜菇去掉根蒂 。
放入清水总清洗干净备用 。
先挑一下车螺看有没有坏的 。那两个螺壳对敲，声音清脆响亮说明是好的，声音沉闷有回声说明是坏的 。
挑好的车螺放在清水中浸泡8分钟，水中加入一勺盐 。锅中加水烧开，第一次把清洗干净的车螺焯水 ， 5秒即可倒出 。
姜片葱段冷水下锅，准备把车螺第二次焯水 。
焯水25秒 。
倒出滤干水分备用 。
锅中下冷水放入姜丝 。
水开倒入海鲜菇 。
接着下入冬瓜 。
猪肉切成薄片，用姜末花生油少量的盐腌制一下 。
海鲜菇冬菇中火煮10分钟后把猪肉倒下去 。
下猪肉后，中火煮至猪肉完全熟透倒入车螺 。直到螺壳完全打开，下入少量的盐调味 ， 即可关火出锅 。
出锅前再下入适量的葱花点缀
###其它资料参考###主要材料：车螺200克，明虾150克，芥菜200克，盐3克，胡椒粉1克，热水1300ml ， 花生油35克，姜片5克，小葱段5克 。
1、剥掉虾的虾头与虾壳 。
2、在虾背打一字花刀并挑出虾线 。
3、切好姜片与葱段备用 。
4、用洗干净的小手把芥菜掰成三段 。
5、热锅冷油放入虾头与虾壳、姜片煸至金黄出香 。
6、加入1300ml热水 。
7、熬制8分钟后放入小葱段再煮两分钟，随后将虾头与虾壳、葱姜用滤网捞出 。
8、下入盐3克、胡椒粉1克与车螺，煮至车螺开口 。
9、再下入芥菜梗、叶子 。
10、最后放入虾仁，将虾仁煮至熟透 。
【车螺要煮多久】11、倒入汤盆中即可 。
