红豆饼怎么做好吃？？
大家都知道红豆具有益气补血的作用 ， 常吃红豆对身体好，小董想到之前在家买的红豆还没有吃完，外面买的红豆这么好吃，那在家是不是也可以自己做红豆饼呢，说做就做，用半碗红豆加1碗面粉做一道香甜开胃的红豆饼 。【主要食材】：红豆，面粉，酵母粉，白糖，鸡蛋，牛奶，黄油
【具体制作方法】：1、红豆先清洗干净，然后提前一晚上泡发
2、盆里面准备四百克的面粉，放五克的酵母粉 ， 放十克的白糖 ， 然后打入一个鸡蛋 ， 用温牛奶和面，搅拌均匀，搅拌成絮状开始和面 ， 将面和成面团 ，
3、和成面团之后加入黄油，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，醒发至两倍大
4、锅中烧水，水开上汽之放红豆蒸一下，蒸二十分钟左右
5、将蒸好的红豆取出来，醒发好的面取出来，将面揉搓排气
6、擀成薄饼，在饼上面刷一层熟油 ， 折叠起来，再刷一层油 ， 折叠起来，然后在擀成薄饼，这样可以增加层次感
7、擀成薄饼之后，将蒸好的红豆放饼上面，将红豆铺均匀，红豆铺均匀之后按压一下，将饼折叠一下 ， 擀薄一下，
8、切一下，先中间来一刀，这样给它切成小块，这样饼剂子就做好了
9、电饼铛刷油 ， 然后放入饼坯，盖上盖子煎两分钟 ， 两分钟后翻面 ， 另外一面也煎两分钟，这样煎至两面金黄酥脆就可以了
这样做出来的饼外焦里嫩层次分明，特别好吃喜欢的朋友可以在家做一下
【小贴士】:1、用温牛奶和面可以让面更加的暄软 ， 做出来的饼口感更加软
2、如果想让饼的层次感更多的话，可以多刷油多折叠一遍
3、烙饼的时候用小火慢烙，这样不会出现夹生的情况
面粉、泡打粉、油、水混合在一起揉成光滑的面团，豆沙做成球状 ， 面团搓成长条后分成同等份，豆沙包裹进面团内收口按成圆饼，放在平底锅内小火烙至两面金黄即可 。红豆饼绝对是孩子们最爱的一道美食，软糯的面皮里面包裹着香甜的红豆沙 ， 真是既营养又美味 。
为了让制作出来的红豆饼更加软糯 ， 我们可以在揉面团的时候往里面加入一些泡打粉，增加这道美食的松软度 。将500克普通面粉、80克食用油，5克泡打粉，以及适量的温水混合在一起，用筷子搅拌成絮状，然后再用手揉成光滑的面团 。面团一定要尽量软一些，如果觉得不够软可以再加入少许清水继续揉搓 。红豆沙搓成大大的圆球，放在一旁备用 。
我们先把面团做成长条，分成和红豆沙同等份的小剂子，因为揉面的时候加入了大量的食用油，所以丝毫都不用担心粘手 。我们把红豆沙包进面团里，用食指和拇指慢慢收口，右手将面团按压成薄饼 。平底锅内刷上一层薄油，将红豆饼直接放入锅内煎至两面金黄，每一面煎制的时间大约在两分钟左右，切记不要使用大火，以免红豆饼外焦里不熟 。
外面购买的红豆沙含糖量较高，口感比较腻，所以我们也可以选择自己在家里制作馅料，这样就能够根据喜好来调整用糖 。红豆清洗干净之后放在清水内浸泡一晚，将泡好的红豆放入锅内煮熟，红豆和水的比例通常是1:1左右 ， 用料理机打成细腻的红豆泥 。用平底锅把红豆泥慢慢炒干 ， 中途加入少许白糖调味，当红豆泥里面的水分完全蒸发完，看起来越来越浓稠 ， 红豆馅也就制作完成了 。
###其它资料参考### 红豆饼怎么做
红豆饼怎么做，红豆饼香浓甜糯，是很多人都十分喜爱的一道甜点，但是大多数人自己并不会做红豆饼，其实做红豆饼并不难 ， 那么接下来我就带大家一起去看看红豆饼怎么做 。
红豆饼怎么做11、第一种
需要准备的材料包括低筋面粉、红豆馅、猪油、蛋黄水、糖 。方法步骤如下：
（1）首先准备红豆油皮的材料 ， 取低筋面粉200克，糖40克，猪油40克 ， 水100克，接着准备红豆饼油酥材料，去低筋面粉120克，猪油60克；
（2）按照上述剂量分别调和成两个面团，面团和好后置于一边放30分钟来松弛；
（3）把松弛好的面团切成同等大小的小面团，将小面团滚圆并盖上保鲜膜松弛15分钟左右；
（4）取一个面团用擀面棍擀成椭圆形 ， 然后卷起来松弛10分钟，再把面团竖起来擀成椭圆形卷起松弛10分钟，如此再重复两次即可；
（5）将松弛好的面团再次擀成圆形 ， 同时放入红豆馅包起来；
（6）把包了红豆馅的面团按压成饼状，在表面刷两次蛋黄水然后放进预热200度的烤箱中烤20分钟以上，表面变金黄就可以了 。
2、第二种
所需食材包括面粉、红豆、糖、盐 。方法步骤如下：
（1）首先把要用的红豆用清水提前浸泡一晚上；
（2）在锅中倒入泡好的红豆并加约3倍的水开大火煮沸，之后转小火煮一个小时；
（3）煮到红豆变软水分快要干了的时候，加入白糖，出水后继续煮同时不停搅拌直到水分要干；
（4）把发好的面团切成小段，擀成圆形，然后把红豆放进面皮中包起来 ， 将面团捏合压扁成饼状；
（5）在平底锅中倒入适量油 ， 加热至六成热的时候放红豆饼，煎至红豆饼两面金黄即可 。
3、第三种
食材只需要准备红豆和面粉，方法步骤如下：
（1）在面粉中加入热水调和成面团，然后盖上湿布醒面40分钟；
（2）把红豆放进高压锅煮熟，同时取出面团擀成薄的面皮，将煮熟的红豆铺在面皮上；
（3）将铺了红豆的.面皮从一端卷起成条状，之后把条状横卷起来，再用手压成厚的圆形面胚；
（4）在锅中倒入少许油，将面胚两面煎熟至金黄色即可 。
揉好的面团放入干净容器中，盆口盖一块拧干的湿布，静置于室温中发酵至两倍大 。手指沾一些干粉，在发酵后的面团上戳一个洞，如果不会回缩，就说明已经发酵成功了
把制作好的面团按每份30g分成10份，豆沙馅按每份50g大小分成10份，分别搓圆代用
面板上撒一点手粉，将分好的面团擀成直径约12cm的面片，中间放上豆沙馅然后收口，用手掌将收口完成的面团轻轻按压成圆饼
平底锅烧热，倒入煎饼用的花生油，用油刷迅速的将其在锅底刷匀，放入红豆饼小火煎至两面成金黄色即可
红豆饼怎么做2非常香软可口的红豆饼，可以作为早餐，也可以作为休闲点心，清新柔软的口感，大量的红豆粒让人非常有食欲，尤其是刚做好后的口感 ， 香甜松软，热热乎乎，一口气可以连着吃好几个 。早餐的时候搭配一碗热粥或者是一杯热牛奶、豆浆一起吃，好吃又健康 。
食材清单
面粉 500克
酵母粉 5克
奶粉 10克
红豆 200克
白糖 30克
制作步骤
1、150克红豆先清洗干净 ， 倒入一个可以密封的容器中，加120克白糖、300克清水，盖起来后放冷藏浸泡12个小时；
2、泡好的豆子我们先给它沥干水分，这时候可以尝一尝生豆子的味道，如果觉得甜度不够的话可以再加一点糖拌一拌；
3、然后倒入模具中上锅蒸，大火45分钟左右，高压锅隔水蒸的话时间会更短，10—15分钟就差不多
倒出来放凉后蜜红豆就做好了，颗粒饱满但非常的软烂；
4、180克牛奶先煮开，边煮边搅拌，煮沸以后倒入到200克中筋面粉里面 ， 搅拌到没有干粉后上手揉面；
5、这个面团是偏软的，而且还是烫面，揉成团儿就行
不用醒面，直接将面团擀开成长方形的薄片，不整齐的边缘用刮板修一下；
6、现在把蜜红豆铺上来，铺满面片的三分之二，尽量铺均匀整齐；
7、将空白的1/3处折叠过来盖住一半的蜜红豆，然后用手轻轻按压紧实，再次折叠盖住另一半蜜红豆，同样的用手轻轻按压紧实；
8、再用擀面杖从中间向两边轻轻推压几下 ， 边缘压实了才不会漏豆子，这样也能使蜜红豆与面之间充分粘合，方便下一步擀开；
9、先从中间向外轻轻擀薄，然后再调整形状慢慢擀开，尽量擀到薄厚一致 ， 整理下后先从中间横着切开，再改刀成小块儿；
10、平底锅预热刷油，薄薄的一层就行，放入红豆饼，表面再薄薄地刷一层油防止风干，中火煎2分钟后翻面，继续煎2分钟就可以出锅了；
我们的奶香红豆饼就做好啦，表皮金黄酥脆，内部软糯香甜 ， 满满的都是红豆 。一口咬下去，心里都是甜甜蜜蜜 。材料和做法是不是超级简单呢？赶紧动手试试吧！
【蓉儿贴心提示】
1、煮熟好后的红豆，需要沥干水分的 ， 同时可以尝一尝生豆子的味道，如果觉得甜度不够的话可以再加一点糖拌一拌，建议红豆馅要甜度高一些 ， 这样更好吃；
2、不同品牌的面粉吸水性不同，可以适当调节牛奶的量，搅拌到没有干粉后就可以上手揉面了；
3、在和面前面粉是烫过的，蜜红豆也是熟的，所以这个饼子很好熟，在煎制时不用煎太长时间，同时表面再薄薄地刷一层油可以防止风干，全程中火，煎到两面金黄就可以了；
4、我是使用的平底锅煎的 ， 使用烤箱也是可以的哦，烤箱的温度可以根据烤箱的性能自行调节；
5、煎烤好的饼，趁热吃口感特别好，一时吃不完，可以放凉以后，使用保鲜袋进行保存 。
###其它资料参考###红豆饼的做法
主料；面粉200克 。
辅料；油适量、糖适量、蜜红豆适量 。
1、面粉放入适量糖，发酵好 。
2、手上粘大量的干粉，取适量发酵面团 。
3、放在撒了干粉的面板上，用手按平 。
4、蜜豆红放在面饼胚上 。
5、包成包子 。
6、上面撒干粉，用擀面杖擀平 。
7、放入抹了油的电饼铛上 。
8、煎至熟透即可 。
9、红豆饼的成品图 。
扩展资料
红豆的营养价值
红豆富含维他命B1、B2、蛋白质及多种矿物质，如：蛋白质、脂肪、糖类、维生素B族、钾、铁、磷等，有补血、利尿、消肿、促进心脏活化等功效 。所以，经常食用红豆可起到补血、促进血液循环、强化体力、增强抵抗力的作用 。
红豆不仅是美味可口的食品，而且是医家治病的妙药 。中医学认为，红豆气味甘、酸、平、无毒，有化湿补脾之功效，对脾胃虚弱的人比较适合，在食疗中常被用于高血压、动脉粥样硬化、各种原因引起的水肿及消暑、解热毒、健胃等多种用途 。
###其它资料参考###用料
主料馄饨皮几片红豆馅少许
辅料油适量
馄饨皮红豆饼的做法
1、包馄饨剩下来的几张馄饨皮和红豆馅备用 。
2、取一张馄饨皮摆放在盘子里，挖一勺红豆馅放在中间 ， 用勺子背部将红豆馅压紧、抹平，四周、少许空白 。
3、用筷子蘸水，将四周抹上 。
4、将另一块馄饨皮盖在上面，稍微按压让它们粘在一起，上面再重复放上红豆馅 。
5、同样的方法，将另一张馄饨皮也沾在一起 。
6、三张皮两层馅料即可做成一个红豆饼 。
7、油锅烧热，刷上植物油 。
8、将红豆饼摆放在电饼铛里 ， 煎至底部微微变黄 。
9、淋入没过锅底的水，盖上盖子继续加热 。
10、水烧干了，将饼翻面 。
11、煎至两面变成焦黄即可，外焦里嫩的煎饼出锅啦 。
###其它资料参考###准备食材：面粉 ， 奶粉，清水，红豆沙，酵母粉 ， 食用油，白芝麻 。
制作方法：首先我们先准备一些面粉，准备到面粉，大概500克左右就可以了，然后我们再准备适量的奶粉，奶粉的量大概25克左右就可以了 ， 然后把面粉和奶粉均匀的混合在一起 ， 等到混合好以后再准备一些酵母粉加入到面粉中之后，再准备一些清水，慢慢的倒入面粉中 ， 边倒入边进行搅拌 ， 直到完全搅拌成了面絮状，然后我们再准备20克左右的，使用要加入的棉絮状之后就可以用手揉成光滑的面团了 。
等到面团揉好以后，盖上一层保鲜膜或者是盖上一个盖子，放在温暖的地方进行发酵，直到面团发酵至两倍大，然后就可以取出来了，在案板上撒上一层干面粉揉搓排气，等到揉搓好以后可以用刀切开，看一看里面有没有明显的蜂窝组织，没有明显的蜂窝组织就可以了，然后我们再把面团搓成一个长条状之后再分成一个个的小剂子，分好以后搓成圆形的，然后再盖上一层保鲜膜，进行二次发酵，二次发酵的时间大概15分钟左右就可以了 。
然后我们就可以准备一些红豆沙了，准备好红豆沙以后我们把刚刚发酵好的面团用手给压扁，然后就可以把准备好的红豆沙放在里面包成豆包的形状，然后把收口朝下之后 ， 用手慢慢的压扁 。然后我们把所有的面团都这样做好就可以了，等到做好以后，我们就可以准备一口平底锅开始烙制了 。
把平底锅放在火上预热，等到平底锅热了以后不用刷油，直接把做好的红豆饼放在锅上烙制就可以了，然后我们可以在一面刷上一些水之后 ， 放上一些芝麻 ， 这样做出来的红豆饼，吃起来口感也是会更加的好吃的，等到一面烙至定型，颜色金黄以后就可以翻面了，然后把另一面也烙着，金黄定型我们可以用手按压一下，如果能够很好的回弹就可以了 ， 然后就可以出锅了，稍微放凉一些就可以吃了 。
###其它资料参考###红豆饼的家常做法如下：
主料：面粉215克、清水63克、红豆90克 。
辅料：白砂糖5克、玉米油70克 。
步骤：
1、先做红豆内馅 。红豆清洗干净以后放入电饭煲，加入足量清水，焖煮一个小时以上 。
2、做外皮 。碗中加入普通面粉、白糖、玉米油和清水，搅拌均匀 。
3、揉成光滑的面团，贴紧，盖上一层保鲜膜，静置半个小时 。
4、做油酥 。碗中加入普通面粉、玉米油 ， 混合均匀，揉成团，盖上保鲜膜 ， 静置半个小时 。
5、红豆稍微控干水分，然后加入白砂糖 ， 捣成红豆泥 。
6、如果感觉湿度太高，就放入不粘锅里面，稍微炒一炒，稍微炒干一些 。
7、将红豆泥分成25克一个的小球球，备用 。
8、水油皮也分成25克一个 ， 揉成球 。
9、油酥分成15克一个，揉成球 。
10、全部盖上保鲜膜，防止变干 。
11、把水油皮稍微按扁 ， 然后擀成大面片 。
【红豆饼煎多久】12、把油酥包进去，收口收紧 。
13、盖上保鲜膜，静置十分钟 。
14、取出来擀成牛舌状 。
15、由上至下卷起来，盖上保鲜膜，静置十分钟 。
16、再次擀成长长的牛舌状 ， 由上至下卷起来 。
17、中间轻轻按一下，然后再对捏 。
18、用手掌心按成薄薄的面片，把豆沙包进去 。
19、用虎口辅助收口，收紧就可以了 。
20、再次按扁一点 ， 放入平底锅里面，不需要加油 ， 小火慢慢煎，煎至双面金黄色就可以了 。
###其它资料参考###红豆饼是一个台湾的传统美食，在台湾也叫车轮饼，深受台湾人民的喜爱，现在大陆的很多人也喜欢这款台湾特有的风味小吃 。你知道台湾红豆饼是怎么做出来的吗?你想吃到自己亲手做的红豆饼吗?下面就让我给你介绍一下好吃的台湾红豆饼做法 。
台湾红豆饼的4种做法台湾红豆饼好吃做法一
台湾红豆饼材料
中筋面粉250克，南瓜泥150，自制红豆沙，细砂糖25克，酵母8克，植物油20克
台湾红豆饼做法
1.全部材料放一起揉匀至表面光滑
2.盖上保鲜膜于温暖处发酵至原体积的2倍大
3.排气后把面团下剂成65克/个，滚圆后盖上保鲜膜松弛15分钟
4.趁松弛面团的时候准备好红豆馅 ， 35克/个逐个搓好
5.松弛好的面团按扁
6.像包包子一样包入红豆馅
7.捏紧收口
8.略按扁
9.全部包好后放入预热好的平底不粘锅，放少许油 ， 用最小的火
10.每面各烙约10分钟至熟
11.晾至室温后保鲜袋或盒装起来冷冻保存，吃前微波加热一下又松软如常 。如果2、3天能吃完的话冰箱冷藏保存即可
台湾红豆饼好吃做法二
台湾红豆饼材料
主料：糯米粉450g，牛奶200ml
辅料：油适量，红豆馅适量
台湾红豆饼做法
1、糯米粉倒入盆中，加入牛奶搅拌 。
2、团成面团，分成四等份 。
3、然后按扁 ， 包上红豆馅 ， 包成小球 。
4、电饼铛预热，两面刷油，放上小面胚，压扁 。
5、合上电饼铛加热约5-8分钟 ， 中间记得翻面，大功告成!
台湾红豆饼好吃做法三
台湾红豆饼材料
低筋面粉1杯，细砂糖1/2杯，蛋2个，发粉1小匙，水1/2杯，沙拉油1小匙，红豆馅适量
台湾红豆饼做法
1.)将面粉过筛 。
2.)先将蛋打散，加入细砂糖拌匀后，续加入面粉及发粉搅拌均匀 。
3.)再加入水及沙拉油拌匀呈浓稠状面煳 。
4.)将烧烤模型放在瓦斯炉上加热 ， 在模型内面涂上一层薄油，将面煳倒入模型圆洞中约1.5公分高，然后用木棍或杆面棍平扁的那一端圆头在洞内绕数圈，让面煳沾到圆洞的侧边 。
5.)等到饼皮面煳表面起泡后，将一半的饼皮填入红豆馅，另一半作为盖子用锥子挑起覆盖在有红豆馅的饼皮上，等2个半边黏住后，将红豆饼用锥子挑起呈侧面立起状，再将侧面滚动烧烤一下即成 。
6.)如果使用有盖子的烧烤模型，将面煳倒入圆洞中约6分满，在饼皮填入红豆馅后 ， 再在上面淋上一层面煳，然后将盖子盖紧 ， 以180度翻转的方式烧烤约1?2分钟即可 。
台湾红豆饼好吃做法四
台湾红豆饼材料
蛋2个 ， 砂糖60g，牛奶2大匙，蜂蜜1小匙 ， 普通面粉80g，泡打粉 1小匙 。红豆沙 。
台湾红豆饼做法
1. 把蛋全部搅拌，分三次加入砂糖，打发 。加入牛奶与蜂蜜搅拌 。
2. 混合面粉和泡打粉，过筛之後加入蛋糊中 ， 用橡皮刀快速拌匀，静止15分钟 。
3. 平底锅加热，舀入一杓面糊，用中小火煎到面糊出气泡 ， 翻面 。新购进的小鸡平底锅，大小做一个红豆饼刚好 。
4.放凉之后放上豆沙，这豆沙是我自己做的，所以并不是很甜 。用之前用蜂蜜和少许糖分搅拌 。
5.两片饼皮加上红豆沙，就是机器猫的红豆饼了 。
点击下页查看>>>红豆饼的营养价值
