黑芝麻补充什么 _黑芝麻

黑芝麻都有哪些对身体好的功效？？

很高兴来回答您的问题。
黑芝麻，又叫胡麻、油麻，有油香气，含有大量的蛋白质、维生素、卵磷脂、铁等营养成分。黑芝麻具有强大的抗氧化功能，主要是因为其含有芝麻素。芝麻素不仅可以保护肝脏，调节血压、血脂，降低胆固醇，还可以直接作用于组织器官，减缓衰老。
经常吃黑芝麻还能美容养颜，黑芝麻中的维生素E可以滋润皮肤。黑芝麻与浸泡后的黑豆一起打成浆，煮开后即可饮用，具有乌发、润肤养颜的作用。
人们常说吃黑芝麻补脑，是因为黑芝麻中含有丰富的不饱和脂肪酸、叶酸及卵磷脂等，可以活化脑细胞，帮助提高记忆力。经常用脑的人更应该吃黑芝麻。
最好是将芝麻炒熟碾碎后再吃，或者熬成粥，还可做成黑芝麻汤圆。吃酸奶的时候，撒上一勺黑芝麻，既增加香气和口感，也能润肤、缓解便秘。
一般人都可以吃黑芝麻，中老年人吃了延年益寿，小朋友吃了增强免疫力。需要注意的是，食欲不良、大便稀的人不适合多吃黑芝麻。
黑芝麻一年四季都可以食用，不要吃太多，半勺即可。吃过多黑芝麻会导致消化不良或内分泌紊乱，头发脱落。
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黑芝麻的确有不错的功效，不过很多朋友相信吃黑芝麻能乌发，唯独这个功效可能会让大家失望，因为吃黑芝麻不一定就能乌发。
黑芝麻的营养价值较高，富含多种矿物质，最常见的钾、磷、镁、铁、钙等含量都较高，特别突出的是钙质，100g黑芝麻中富含780mg钙质，甚至比牛奶还要高出三四倍，不过因为黑芝麻油重热量高，我们不可能一次性吃很多，而奶制品我们每天都推荐吃个300g ，因此如果论补钙的话，黑芝麻完全可以作为辅助补钙的食材，但不能作为主要补钙的食材。黑芝麻中还富含烟酸、维生素E、维生素B族，有充足的蛋白质。日常吃点黑芝麻能让我们补充多种微量元素，可以作为一种保健食材。
黑芝麻和坚果类食物中的油脂类似，虽然油量大，但大部分属于不饱和脂肪酸，比如丰富的亚油酸成分，能够健脑，还能够抑制血管斑块和粥样硬化，提升高密度脂蛋白含量，提高血管代谢能力，清洁血管，预防多种心脑血管疾病的发病几率。芝麻中还含有不少植物甾醇，能够有效降低低密度脂蛋白含量，低密度脂蛋白是一种坏胆固醇，它会加速累积脂蛋白、杂物在血管壁，增加诱发血栓的风险，它也是冠心病的发病主因之一。黑芝麻中还有一定的膳食纤维，能够有助于润肠通便。
黑芝麻在传统医学上有滋补肝肾的效果，能润五脏，益精血。由于黑芝麻能保肝护肾，因此也好理解肝脏的藏血功能有所提升，而头发靠血濡养，则对早生华发的预防有辅助效果，又由于黑芝麻矿物质丰富，也为毛囊提供更多黑色素合成材料，所以吃点黑芝麻可能起到乌发效果，但并不一定对所有人都有效，也不一定有立竿见影的效果。
黑芝麻虽然营养丰富，但毕竟脂肪、热量含量较高，建议每日一勺适宜，过多食用可能造成肠胃不适，油脂摄入过多等情况。
营养师小糖来为大家解答，黑芝麻是我们常吃的食物，我们经常用黑芝麻来搭配多种食物食用，比如做饼干、糕点、凉拌菜等。
首先我们来了解一下黑芝麻的营养，它富含蛋白质、油酸、亚油酸、亚麻酸等多种不饱和脂肪酸，还含有维生素B1、B2、烟酸、维生素E及卵磷脂、钙、铁、硒等营养物质。其所富含的维生素E能够清除自由基，抗衰老，保护胰岛细胞，维护心血管健康，对神经系统症状也有缓解作用。
黑芝麻的含铁量也比较丰富，能够促进血红蛋白再生，预防缺铁性贫血。此外，黑芝麻中富含的亚油酸，能够降低血液中胆固醇的含量，避免胆固醇在血管内堆积，有助于糖友们预防动脉硬化、高血压等并发症。
黑芝麻该怎么吃呢？
搭配1：黑芝麻+海带，改善血液循环，降低胆固醇，有不错的美容、抗衰老的食疗效果。
搭配2：黑芝麻+葱，葱中的大蒜素有助于黑芝麻中维生素B1的吸收，能够消除疲劳，并有护肤效果。
搭配3：黑芝麻+海蜇皮，补充优质蛋白质，并有良好的润肠通便的效果。
黑芝麻食用须知：
1.黑芝麻适合身体虚弱者、贫血患者、哮喘、肺结核患者。
2.患有慢性肠炎、便溏腹泻者应忌食黑芝麻。
3.黑芝麻表面的种子皮较厚，应加工后再食用，否则营养难以吸收。
一般我们对芝麻的概念就是，芝麻糊，它是一种很好吃的美颜食物，芝麻其实可以药食同源，具有“补肝肾，滋五脏，益精血，润肠燥”等功效，被视为滋补圣品。下面我们来了解了解。
黑芝麻是滋补强壮剂，能够补班、养发、生津、通乳、润肠，适用于身体虚弱、头发早白、贫血萎黄、津液不足、头晕耳鸣等症。因芝麻含脂肪甚多，故能润肠通便，对肠液减少引起的便秘，单独应用即有效验。
研究认为，减少自由基的产生，清除老化代谢产物和提高抗氧化酶活性等，因为当人体缺乏亚油酸是，也容易引起皮肤干燥、鳞屑肥厚、生长迟缓和血管中胆固醇沉积等症状，因此，亚油酸又有“美肌酸”之称。
适宜肝肾不足所致的眩晕、眼花、视物不清、腰酸腿软、耳鸣耳聋、发枯发落、头发早白之人食用。适宜妇女产后乳汁缺乏者食用。适宜身体虚弱、贫血、高脂血症、高血压病、老年哮喘、肺结核，以及荨麻疹，习惯性便秘者食用。
大家要多吃一点哦，祝大家身体健康！
黑芝麻具有很高的营养价值，含有大量的卵磷脂和维生素，黑芝麻有很多功效，下面将详细介绍黑芝麻的功效。
黑芝麻有什么功效？
健康苦行僧，开讲啦！
黑芝麻一直都是含有丰富营养物质的食补佳品，在平时生活节奏慢下来的时候，喜欢慢慢熬一碗黑芝麻花生粥，生活节奏较快的时候，喜欢冲泡一碗黑芝麻糊，能够帮助暖胃，开启一天的好心情，那么平时多吃黑芝麻对身体有哪些功效呢？
黑芝麻有哪些功效呢？
1：补钙
食补补钙是最为合适的，每一百克的黑芝麻含有780mg的钙，钙含量远远高于鸡蛋和牛奶，平时希望补钙的人群不如多吃一些黑芝麻
2：乌发养发
芝麻适合发枯，发白者食用，可以很好地养发，芝麻能够帮助发囊中的黑素细胞分泌黑色素
3：降低血压
高血压患者需要清淡饮食，尤其是需要控制盐的摄入，但大部分人群都受不了，经常摄入多余的盐，这时候就需要高钾饮食，钾进入身体能够促进钠的排出，而芝麻就含有丰富的钾，每一百克芝麻含有358mg的钾，可以帮助降低血压
4：补益身体
芝麻可以很好地补益五脏，芝麻，味甘，入肺，肾经；可以帮助治疗体虚，防止劳累过度，补肺益气，润肌肤
食用黑芝麻有哪些注意事项呢？
1：芝麻为发物，不适合皮肤病患者食用
2：食用芝麻如果希望发挥最大的效果的话，需要经过清洗，炒制，碾碎这些步骤
3：患有慢性肠炎，腹泻者忌食，因为芝麻有润肠通便的效果
4：禁止芝麻和鸡肉同食，可能会引发食物中毒
持续健康知识分享，希望对您有帮助！
黑芝麻，让我想起了小时电视里播的黑芝麻糊广告，馋的不行，非闹着爸妈给我买，最后买回来又觉得不甜不爱吃。后来，工作以后，经常给爸妈买黑芝麻糊吃，健康美味又营养，好的东西就是要留给家人。
言归正传，小小的黑芝麻到底有什么好处和功效呢？
想必大家听过的最多的就是黑芝麻对于缓解白发有一定作用，这是因为黑芝麻的蛋白质、亚油酸以及其他丰富的维生素和矿物质有利于补充头发所需营养，尤其是黑芝麻中含铜，是黑色素合成元素之一，所以才有黑芝麻对白发有益的说法，不过长时间坚持才可能看见一定效果。
黑芝麻富含多种人体必须氨基酸，蛋白质含量在22%左右，配合含有其他多种营养素，有利于持续及帮助提高机体免疫力。
黑芝麻中的脂肪含量在61%，多为不饱和脂肪酸和卵磷脂，对于大脑、视网膜健康有益，此外不饱和脂肪酸对于胆固醇有一定的调节作用，高血脂人群可少量食用。
黑芝麻中的钙含量较高、同时含有锌、铁含量也不低，钙有利于骨骼健康、锌可以维持生殖系统健康、铁可缓解贫血情况。
此外黑芝麻中维生素E、花青素等抗氧化剂，对于延缓衰老和保护皮肤有益，爱美女性可以适当食用，含有的维生素A可以保护眼睛健康，同时因为油脂含量较高，对于缓解和预防便秘有益处。
综上所述，黑芝麻的好处还真不少，吃时可磨碎，更有益于吸收，同时也要注意摄入量，毕竟脂肪含量高，热量就高。
谢谢阅读，希望对您有所帮助。
对于黑芝麻的作用，《本草纲目》也有记载，“服黑芝麻百日，能除一切病疾；一年，身面光泽不饥，二年，发白返黑，三年，齿落更生”，今天从营养学分析黑芝麻的究竟有什么作用。
黑芝麻的营养成分（100g）：
能量531kcal，蛋白质19.1g，脂肪46.1g，碳水化合物24.0g，不溶性纤维14.0g，维生素B1 0.66mg，维生素B20.25mg ，维生素E50.4mg ，钙780mg ，磷516mg，钾358mg，镁290mg，铁22.7mg ，锌6.13mg ，硒4.7μg等，从以上的数字和成分可以看出黑芝麻所含的营养成分全面，而且量很高。
黑芝麻的作用：
从营养成分分析，《本草纲目》里所陈述的作用，是有一定的科学性，黑芝麻的作用很广，而且适用人大多数人群。
1、黑芝麻含有大量的亚油酸，这是一种人体无法合成而又不可或缺的不饱和脂肪酸，它在人体内有着降低胆固醇、降低血液粘稠度的作用，可以在一定程度上抑制血栓的形成，对于缺血性脑卒中、心肌梗塞、高血压等心脑血管疾病有着良好的防治作用；
2、黑芝麻中的卵磷脂可以减少脂肪肝的发生几率，并且能降低脂肪肝转化为肝硬化的风险，它还可以促进肝病患者肝脏细胞的再生，有助于肝脏功能的恢复；
卵磷脂还可以促进糖尿病患者胰腺功能的修复，进而增加胰岛素的合成和分泌，有助于对血糖水平的控制；
卵磷脂还可以促进婴幼儿神经系统的发育，以及缓解中老年人记忆力的衰退；
卵磷脂还具有预防胆结石形成的作用，以及在一定程度上溶解以形成的胆结石；
3、中医理论中，黑芝麻味甘，性平，归肝、肾、大肠经，具有补肝益肾、充精补血、通肠润便的功效，可用于治疗头晕耳鸣、须发早白、久病体弱、大便燥结等症！
以上内容纯属个人观点，仅供参考！
任何药食两用食物都有它各自的营养特点和食物功效，最主要的是食物多样化，这样你才能从中摄取一定的营养素和食物本身赋予你的食疗价值。在饮食上，我们秉承“食物的多样化、均衡饮食”在疗效上，“任何食物与保健食物不能代替药物的治疗” 。
黑芝麻是芝麻的一种，属于坚果、种子类富含能量（559kcal）、蛋白质(19.1g)、脂肪(46.1g)、膳食纤维(14g)、B族维生素(B1 066mg、B20.25mg、烟酸5.9mg)、维生素E50.40mg)、钙(780mg)、磷(516mg)、钾(358mg)、钠(8.3mg)、镁(290mg)、铁(22.7mg)、锌(6.13mg)、硒(4.7mg)等。除此之外，黑芝麻还含有芝麻素、芝麻酚及卵磷脂等物质。
黑芝麻中含有丰富的不饱和脂肪酸和抗氧化物质，有利于心脏，而且能防止过氧化脂质对皮肤的危害；黑芝麻中的脂肪油对润肠通便有帮助；黑芝麻富含钙，也是补钙的食物来源，黑芝麻是非常有益于身体健康的种子类食物。
在芝麻中，黑芝麻所含各种营养成分都高于白芝麻。但是白芝麻适合于食品加工时添加，而黑芝麻适合于食用，黑芝麻虽好，但能量较高，所以食用黑芝麻时切记不可过量。以免导致肥胖。每次一汤勺（?。┘纯桑ù笤?0克左右）。
黑芝麻不宜整粒来吃，最好碾碎了再吃，更容易吸收。
1、芝麻盐
芝麻炒熟，碾碎，加入少量的食盐调味，可作为佐餐食用（这是最为经典的吃法），可润肠。
2、黑芝麻糊
黑芝麻、糯米分别焙黄炒熟碾碎成粉，吃的时候可沸水冲调，可作为早餐或晚餐食用，滋养身体。

每天吃黑芝麻的好处
每天吃黑芝麻的好处，每种食材都有它自己的功效和作用，在我们的生活中，黑芝麻是比较常见的，对我们有好多的益处，作用也是非常多的，下面就和我一起来看看每天吃黑芝麻的好处。
每天吃黑芝麻的好处1吃黑芝麻的好处
降血压
高血压的病因有很多，其中一个重要的就是高盐饮食。一般来说，每天摄入的食盐不超过6克为宜，但是生活当中很多人做不到。所以，高钾饮食就很重要了。钾摄入人体后可以促进钠的排出。
黑芝麻中钾含量丰富，每百克黑芝麻中含钾高，而含钠则少很多，钾钠含量的比例接近40:1，这对于控制血压和保持心脏健康非常重要。
乌发润发
现代研究证明，头发毛囊中黑素细胞分泌黑色素减少是白发的主要原因，其中酪氨酸酶数量减少是病理机制之一，研究发现黑芝麻水提液能够促使酪氨酸酶表达，黑色素的合成量也就得以提高，白发因此又可以重新变得乌黑。
黑芝麻也可以减肥塑身
黑芝麻当中有防止发胖的蛋黄素、胆碱等，在节食减肥的时候，可以配合黑芝麻一起食用，这样还可以改善皮肤。
黑芝麻可以抗衰老
每百克黑芝麻中含蛋白质21.9克，脂肪61.7克，钙564毫克，磷368毫克，铁50毫克，还含有芝麻素、花生酸、芝麻酚、油酸、棕榈酸、硬脂酸、甾醇、卵磷脂、维生素A、B、D、E等营养物质。正因为黑芝麻含有如此丰富的营养，因而在延缓人的衰老及美容方面，才起了极大的作用。
增加细胞免疫，抵抗辐射
中医理论认为，黑色入肾，“肾主骨升髓通于脑”，各种辐射危害主要影响人体大脑和骨髓，使人免疫系统受损。多吃补肾食品可增强机体细胞免疫、体液免疫功能，能有效保护人体健康。
每天吃黑芝麻的好处2吃黑芝麻的好处
1、能够补充生长发育所需要的钙质，从而能够促进骨骼发育，特别适合青少年和中老年人在日常生活中食用。
2、黑芝麻是一种含有丰富钙元素的食品，它能够补充人体所需要的钙元素，所以经常食用黑芝麻能够降低血压，而且能够很好的保护我们心脏的健康。
3、经常食用黑芝麻能够使我们的身体分泌出更多的黑色素，从而能够使身体中的硫氨酸酶数量增加。提高了黑色素的合成量，能够使头发变得乌黑有光泽。
4、现在已知的可以有效的延缓衰老的方法有减少自由基的产生，清除人体内的老化代谢产物和提高抗氧化酶的活性等。
5、经常食用黑芝麻，能够补充大量的维生素e，因为黑芝麻中含有的维生素e的含量是植物之首，能够很好的补充人体所需要的维生素，经常食用黑芝麻能够补充维生素，从而能够起到美容养颜的作用。
6、黑芝麻中含有大量的.不饱和脂肪酸，而且亚油酸就占一半，要有算是理想的美容产品，能够使人的皮肤变得细腻有光泽，而且他还可以有效的缓解皮肤的干燥的问题，还能够清除血管中的垃圾。
7、黑芝麻中含有的维生素e的成分除了具有很好的抗氧化的作用以外，还能够促进人体的生长发育，对于男性来说，可以促进精子数量的增加，还能够增强精子的，对女性来说，它能够使女性身体里的雌激素的浓度上升。
8、黑芝麻中含有镁元素，镁元素能够提高男性精子的活力，增强男性的生殖能力，所以特别适合男性在日常生活中使用。
9、黑芝麻还能够有效的降低血脂，还能够清除血管中的垃圾，软化血管，有效的预防动脉硬化等疾?。?还能够促进肠胃的蠕动，有利于大便的排出。能够保护我们的肝脏，能够有效的预防衰老，对癌症有一定的防治作用，还能够降低血糖。
每天吃黑芝麻的好处3黑芝麻每天吃多少合适
每天应该摄入适量的黑芝麻，一般9-5克左右就可以了，如果使用过量的黑什么的话就会发胖，因为黑芝麻中含有大量的脂肪和蛋白质，这些物质会使，身体内的脂肪含量增加。
吃黑芝麻能治白发吗
吃黑芝麻可以治疗白发的，如果是严重白发的话，单单依靠黑芝麻来治疗是没有什么效果的。大家一定要长期坚持服用黑芝麻，否则效果就不会有那么好了，白头发分为先天性白发和后天性白发，先天性白发大多数因为遗传因素，这种治疗比较困难，后天性白发大多是因为压力过大，心情抑郁，内分泌失调的原因。而且最重要的是，经常烫染头发，其实会加重白头发，所以治疗白头发的根本原因是增加黑色素的合成，这种黑色素细胞存在于头发毛囊的底部。
吃黑芝麻可以防脱发吗
脱发是一种日常生活中常见的疾病。经常食用黑芝麻是可以防脱发的，脱发是一种大家日常生活中常见的疾病，它会影响着我们的外貌，脱发也分为很多的种类，如脂溢性脱发，对于这类人群来说，应该注意饮食的清淡，经常食用素食，少吃一些辛辣的食物，多吃水果，蔬菜，再服用一些人体所必须要的维生素，因为维生素缺乏，也是导致脱发的主要原因。补充蛋白质也是预防脱发的重要方法。
吃黑芝麻的注意事项
1、在食用芝麻是尽量将芝麻的皮去掉
在食用芝麻是尽量将芝麻的皮去掉，因为芝麻和皮一起吃不容易消化，不利于肠胃的蠕动。最好是加工以后再使用。因为加工以后的芝麻，不仅香气更加浓郁，而且更容易让人体吸收营养物质。有利于生长发育和新陈代谢。
2、对于患有慢性肠炎腹泻的人来说
对于患有慢性肠炎腹泻的人来说，最好不要食用芝麻。因为芝麻能够加快肠胃的蠕动，对于这些病人来说，只是会加重他们的病情，不利于病情的恢复，不利于生长发育和新陈代谢，应尽量避免食用。
3、黑芝麻不要和鸡肉一起吃
黑芝麻不要和鸡肉一起吃否则就会引起中毒，影响人的身体健康。而且还会影响到两者的营养价值，不利于人体对营养物质的消化和吸收。

###其它资料参考### 黑芝麻的营养和功效
黑芝麻的营养和功效，黑芝麻相信大家都是不陌生的，都知道它是非常的有营养的，下面我为大家介绍了黑芝麻的营养和功效，供大家学习，感兴趣的朋友们一起来看看吧～
黑芝麻的营养和功效11、补钙
市场上有许多补钙商品，虽然广告中称其吸收率多高多高，但实际效果却可能相差甚远，从科学角度讲，补钙还是以食补为佳。提高食物补钙，人们很容易想到牛奶和鸡蛋，而殊不知黑芝麻的钙含量却远高于前两者，每百克黑芝麻中含钙接近800毫克，而每百克牛奶中钙含量才200毫克左右，由此可见，黑芝麻才是补钙佳品。
2、降血压
高血压的病因是多方面的，其中有很重要的一个是就高盐饮食，营养专家推荐每人每天摄入食盐不超过6克，但实际生活中，绝对多数人无法做到，因此，推荐高钾饮食就显得非常重要了，因为钾摄入人体后的主要作用之一就是促进钠的排出。黑芝麻中钾含量丰富，每百克黑芝麻中含钾高，而含钠则少很多，钾钠含量的比例接近40：1，这对于控制血压和保持心脏健康非常重要。
3、乌发润发
现代研究证明，头发毛囊中黑素细胞分泌黑色素减少是白发的主要原因，其中酪氨酸酶数量减少是病理机制之一，研究发现黑芝麻水提液能够促使酪氨酸酶表达，黑色素的合成量也就得以提高，白发因此又可以重新变得乌黑。
4、养颜润肤
目前研究认为，减少自由基的产生，清除老化代谢产物和提高抗氧化酶活性等，是目前延缓皮肤衰老的有效方法。黑芝麻中富含丰富的天然维生素E，其含量高居植物性食物之首，维生素E是良好的抗氧化剂，适当的补充维生素E可以起到润肤养颜的作用。另外，芝麻是四大油料作物之一，黑芝麻含油量中大多是不饱和脂肪酸，而亚油酸就约各占一半。亚油酸是理想的肌肤美容剂，因为当人体缺乏亚油酸是，也容易引起皮肤干燥、鳞屑肥厚、生长迟缓和血管中胆固醇沉积等症状，因此，亚油酸又有“美肌酸”之称。
黑芝麻药食两用，具有“补肝肾，滋五脏，益精血，润肠燥”等功效，被视为滋补圣品。黑芝麻具有保健功效，一方面是因为含有优质蛋白质和丰富的矿物质，另一方面是因为含有丰富的'不饱和脂肪酸、维生素E和珍贵的芝麻素及黑色素。
看了上面的介绍，是不是又有了新的发现啊。对于缺钙是小伙伴，可以吃一些芝麻糊啊。对于血压高的老爷爷老奶奶来说，可以喝芝麻粥。对于头发不够乌黑靓丽的小伙伴，可以用含芝麻的洗发水哦，对于想要美容养颜的美眉些，那么芝麻对于你来说更是不可缺少的哦。让我们一起变得健康又美丽吧。
黑芝麻的营养和功效21、补脑益智
人尤其是从事脑力劳动的中年人，需要进食健脑食品，以改善脑力不足现象。医学研究发现，卵磷脂、脑磷脂、谷氨酸等食品，能提高大脑的活动机能，延缓大脑的老化和衰退。富含卵磷脂的食物有蛋黄、大豆等。蜂蜜、巧克力也是健脑食品。
2、减肥轻身：
减肥食品是现代食品市场上的一种科学性较强的食品。这种食品，给人的感官印象及色味较好，并有一定的体积，但营养及热量较低。胖人食之能减轻体重，并无不良反应。科学家们发现，果胶是一种理想的减肥食品，其本身的半纤维素的组成部分几乎不含营养，不被人体吸收，制成减肥食品有较好的减肥效果。祖国传统的减肥食品有荷叶粥、茯苓、香菇以及甘草、薏苡仁、杜仲等。久服此类食品能增强体质，轻身延年。
3、促进消化：
味觉食品能帮助人增进食欲，促进消化。老年人由于味蕾减少和结构萎缩，对淡味无感觉，对无咸味的食品常常不满足，因此，在老年人食品中应多利用甜、咸、醋、芥末、胡椒及各种美味为宜。现今世界上已开发出多种富于味觉的食品，适宜于老年人食用。
黑芝麻糊的效用更胜鲜奶，食得多皮肤会滑溜、少皱纹，还会令肤色红润白净。更可以治便秘．
利用节食来减肥的人，由于其营养的摄取量不够，皮肤会变得干燥、粗糙。而芝麻中含有防止人体发胖的物质蛋黄素、胆碱、肌糖，因此芝麻吃多了也不会发胖．在节食减肥的同时，若配合芝麻的食用，粗糙的皮肤可获得改善。
上面就是一些黑芝麻营养价值及功效作用的介绍，相信现在已经非常的了解黑芝麻的营养功效了，具体来说就是黑芝麻是非常的有营养的，对人体的很多症状都是有很直接的效果的，所以大家要多吃，黑芝麻很多的地方都是有买的，有兴趣的朋友可以尝试一下。
黑芝麻的营养和功效3黑芝麻糊的营养价值有哪些
据营养学家科学分析：黑芝麻糊的主要原料黑芝麻每百克中含蛋白质21.9克，脂肪61.7克，钙564毫克，磷368毫克，铁50毫克，还含有芝麻素、花生酸、芝麻酚、油酸、棕榈酸、硬脂酸、甾醇、卵磷脂、维生素A、B、D、E等营养物质。正因为芝麻含有如此丰富的营养，因而在延缓人的衰老及美容方面，才起了极大的作用。黑芝麻的使用效果补肝肾，益精血，润肠燥。用于头晕眼花，耳鸣耳聋，须发早白，病后脱发，肠燥便秘。
黑芝麻糊不但味道极佳，而且具有很好的医疗作用。中医认为，芝麻味甘、性温，有补血、润肠、通乳、养发等功效，适于治疗身体虚弱、头发早白、贫血、大便燥结、头晕耳鸣等症状。黑芝麻糊的效用更胜鲜奶，食得多皮肤会滑溜、少皱纹，还会令肤色红润白净。更可以治便秘。妇女食用更佳！
利用节食来减肥的人，由于其营养的摄取量不够，皮肤会变得干燥、粗糙。而芝麻中含有防止人体发胖的物质蛋黄素、胆碱、肌糖，即使吃多了也不会发胖。因而在节食减肥的同时，若配合芝麻的食用，粗糙的皮肤可获得改善。
通过以上的介绍之后吗，我们知道了黑芝麻糊的营养是很丰富的，所以在生活中可以多多的食用，但是也要注意量的问题，不能一次性食用过多，另外患有便溏腹泻和慢性肠炎的患者不能食用，以免会加重病情，希望以上的介绍可以给您带来帮助。

###其它资料参考### 黑芝麻的好处与功效
黑芝麻的好处与功效，我们都知道黑芝麻的营养价值是很高的，生活当中也有很多人喜欢吃黑芝麻。吃黑芝麻对人体有好处也有坏处。那么，黑芝麻的好处与功效有哪些？看完你就知道了。
黑芝麻的好处与功效1黑芝麻的功效与作用包括：
1、降血糖功效，黑芝麻可以增加肌肉以及肝脏中含有的糖元数量，但是大剂量饮食则可以降低糖元。
2、促肾上腺功效，黑芝麻可以引起胆固醇以及肾上腺里面抗坏血酸的含量。
3、消炎功效，如果将消过毒的芝麻油外涂皮肤黏膜损伤的地方，就可以减轻炎症刺激，促进消炎作用帮助康复。
4、致泻功效，如果是有便秘病史的人，可以多吃黑芝麻，黑芝麻的种子可以辅助润肠通便，但是不能作为治疗便秘的药物使用。
5、保护心血管功效，黑芝麻含有一种亚油酸，这个成分可以降低血液中的胆固醇，防治心血管动脉硬化。
黑芝麻主要的作用是上面几点，黑芝麻的营养价值是非常丰富的
第一，中医角度来说，黑芝麻可以补肝肾，养血润燥，黑发养发美颜，是可谓食疗佳品。
第二，黑芝麻含有维生素E的丰富程度在植物食物中位列前茅。维生素E是抗衰老，以及延年益寿的重要物质，因为它可以促进细胞分裂，经常吃的话可以中和或者是抵消掉细胞内的游离基。
第三，黑芝麻早就已经被公认是降低血脂以及延缓衰老之品，食疗作用数一数二。
第四，黑芝麻含有丰富的生物素，无论是对身体虚弱或者是早衰引起的脱发白发都效果极佳，对于药物引起的脱发或者是其他疾病引起的脱发也会有不错的疗效。很多人喜欢食用黑芝麻，除了可以治疗头晕目眩之外，还可以治疗老年性白头发，所以老年人可以多饮食黑芝麻。
在治疗白头发方面，黑芝麻应该如果食用呢？
首先，要将黑芝麻磨成粉或者压碎，避免引起消化不良，这样会有助于身体吸收。把黑芝麻粉跟蜂蜜搅拌均匀，用来做面包或者沙拉酱的酱料，就可以将黑芝麻利用率达到百分之百。
其次，炒熟的`黑芝麻油补血养肝的功效，经常吃可以延缓以及控制头晕眼花，以及治疗白发。具体的操作是先把黑芝麻炒熟，然后研磨成粉末状，早晨饭后以及睡前半小时各口服一勺，大概是20g左右，耐心坚持，就可以帮助长出来头发。
最后，把黑芝麻配上核桃一起吃，可以提高睡眠质量，老中医经常用它来治疗失眠多梦引起的神经衰弱、记性不好、神疲乏力等异常不适。具体的操作是把核桃跟黑芝麻一比一的比例捣烂至糊状，在睡觉之前吃15g左右，效果良好。
黑芝麻除了可以治疗白头发之外，还可以防治心脑血管疾?。?降低血糖，减少胆固醇，提倡日常生活中可以多食用黑芝麻，尤其是有白发困扰的人们。
黑芝麻的好处与功效2吃黑芝麻的好处
降血压
高血压的病因有很多，其中一个重要的就是高盐饮食。一般来说，每天摄入的食盐不超过6克为宜，但是生活当中很多人做不到。所以，高钾饮食就很重要了。钾摄入人体后可以促进钠的排出。
黑芝麻中钾含量丰富，每百克黑芝麻中含钾高，而含钠则少很多，钾钠含量的比例接近40:1，这对于控制血压和保持心脏健康非常重要。
乌发润发
现代研究证明，头发毛囊中黑素细胞分泌黑色素减少是白发的主要原因，其中酪氨酸酶数量减少是病理机制之一，研究发现黑芝麻水提液能够促使酪氨酸酶表达，黑色素的合成量也就得以提高，白发因此又可以重新变得乌黑。
黑芝麻也可以减肥塑身
黑芝麻当中有防止发胖的蛋黄素、胆碱等，在节食减肥的时候，可以配合黑芝麻一起食用，这样还可以改善皮肤。
黑芝麻可以抗衰老
每百克黑芝麻中含蛋白质21.9克，脂肪61.7克，钙564毫克，磷368毫克，铁50毫克，还含有芝麻素、花生酸、芝麻酚、油酸、棕榈酸、硬脂酸、甾醇、卵磷脂、维生素A、B、D、E等营养物质。正因为黑芝麻含有如此丰富的营养，因而在延缓人的衰老及美容方面，才起了极大的作用。
增加细胞免疫，抵抗辐射
中医理论认为，黑色入肾， “肾主骨升髓通于脑”，各种辐射危害主要影响人体大脑和骨髓，使人免疫系统受损。多吃补肾食品可增强机体细胞免疫、体液免疫功能，能有效保护人体健康。
吃黑芝麻的坏处
黑芝麻吃太多加速秃头
现在，很多人认为，若是脱发可以多吃些黑芝麻。但是，需要注意的是，黑芝麻吃多了是会加速秃头的。
黑芝麻吃过多会使内分泌紊乱，引发头皮油腻，导致毛皮枯萎、脱落。因此，黑芝麻比较适合的食量应是每天半小匙，不能超过一瓷勺。另外，食欲不良、大便稀的人不宜多吃黑芝麻。
上火
如果大量食用炒熟的芝麻会导致上火，因为炒香、炒熟的芝麻火气比较大，食用会导致的上火。可以将炒熟吃黑芝麻改成煮粥食用，就不会导致上火，营养价值保存也更完整。
发胖
黑芝麻的热量高达每100克559大卡，脂肪含量为百分之四十六，蛋白质含量百分之十九，如果大量食用，身体摄入了大量的油脂和蛋白质，增加了很多的热量，额外的能量就会转化成脂肪堆积在人体各个部位中，最终导致肥胖。
吃黑芝麻注意事项
1.芝麻连皮一起吃不容易消化，建议压碎后再食用。压碎后的芝麻不仅有股迷人的香气，更有助於人体吸收。把磨碎的芝麻粉和蜂蜜一起搅拌，涂在面包上或放入沙拉酱裏，就能得到芝麻百分之百的好处。
2.患有慢性肠炎、便溏腹泻者忌食根据前人经验，男子阳痿、遗【精】者忌食。
3.芝麻不适宜和鸡肉同食，否则会引起中毒，严重的还会导致中毒。
4.吃过多的芝麻会造成内分泌紊乱，引发头皮油腻，导致毛皮枯萎、脱落。因此，芝麻比较适合的食量应是每天半小匙，不能超过一瓷勺。
黑芝麻的好处与功效3黑芝麻的功效与作用
1、提高生育能力：黑芝麻富含维生素E，而维生素E除了具有良好的抗氧化作用之外，还对人体的生育机能具有良好的促进作用，对于男性可以使精子数量生成增加、精子活力增强，对于女性能够使雌性激素浓度提高，因此又称“生育酚” 。黑芝麻还富含镁元素，这对于男性非常重要，因为镁元素可以提高精子的活力，增强男性生育能力，因此，又称为男性的“保健素” 。
2、补钙：市场上有许多补钙商品，虽然广告中称其吸收率多高多高，但实际效果却可能相差甚远，从科学角度讲，补钙还是以食补为佳。提高食物补钙，人们很容易想到牛奶和鸡蛋，而殊不知黑芝麻的钙含量却远高于前两者，每百克黑芝麻中含钙接近800毫克，而每百克牛奶中钙含量才200毫克左右，由此可见，黑芝麻才是补钙佳品。
3、降血压：高血压的病因是多方面的，其中有很重要的一个是就高盐饮食，营养专家推荐每人每天摄入食盐不超过6克，但实际生活中，绝对多数人无法做到，因此，推荐高钾饮食就显得非常重要了，因为钾摄入人体后的主要作用之一就是促进钠的排出。黑芝麻中钾含量丰富，每百克黑芝麻中含钾高，而含钠则少很多，钾钠含量的比例接近40:1，这对于控制血压和保持心脏健康非常重要。
4、乌发润发：现代研究证明，头发毛囊中黑素细胞分泌黑色素减少是白发的主要原因，其中酪氨酸酶数量减少是病理机制之一，研究发现黑芝麻水提液能够促使酪氨酸酶表达，黑色素的合成量也就得以提高，白发因此又可以重新变得乌黑。
5、养颜润肤：研究认为，减少自由基的产生，清除老化代谢产物和提高抗氧化酶活性等，是延缓皮肤衰老的有效方法。黑芝麻中富含丰富的天然维生素E，其含量高居植物性食物之首，维生素E是良好的抗氧化剂，适当的补充维生素E可以起到润肤养颜的作用。另外，芝麻是四大油料作物之一，黑芝麻含油量中大多是不饱和脂肪酸，而亚油酸就约各占一半。
7、减肥塑身：黑芝麻可以减肥塑身，黑芝麻中含有防止人体发胖的物质蛋黄素、胆碱、肌糖，因此芝麻吃多了也不会发胖。在节食减肥的同时，若配合黑芝麻的食用，粗糙的皮肤可获得改善。
8、抗衰老：黑芝麻可以抗衰老，每百克黑芝麻中含蛋白质21.9克、脂肪61.7克、钙564毫克、磷368毫克、铁50毫克，还含有芝麻素、花生酸、芝麻酚、油酸、棕榈酸、硬脂酸、甾醇、卵磷脂、维生素A、B、D、E等营养物质，正因为黑芝麻含有如此丰富的营养，因而在延缓人的衰老及美容方面，才起了极大的作用。
黑芝麻怎么做好吃
1、自制黑芝麻糊
【材料】黑芝麻500克，糯米粉200克，核桃仁50克。
【做法】①黑芝麻放入细筛网中洗净，沥干水分，把洗净的黑芝麻放太阳下且通风的地方晾干，再用平底锅小火炒香(也可用烤箱焙熟) 。②糯米粉放入平底锅中，小火炒至颜色变黄。③焙熟的黑芝麻倒入料理机中，加入炒熟的糯米粉混合均匀，一起打碎成粉末。④核桃仁放烤箱里150℃10分钟焙熟，擀成核桃碎。
【技巧】①黑芝麻一定要先焙熟断生。②黑芝麻最好和糯米粉一起打，因为芝麻中含油较大，只搅拌黑芝麻很容易凝固成块，不易打碎。③食用时将混合好的黑芝麻糯米粉用沸水冲调均匀，再拌入核桃粉，白糖或红糖。
2、黑芝麻汤圆
【材料】糯米粉100克，黑芝麻40克，白砂糖40克，猪油20克，温水85毫升。
【做法】①黑芝麻放烤箱中160度烤5分钟至出香味即可取出，冷却，倒入搅拌机，打磨成黑芝麻粉。②黑芝麻粉中加入砂糖、猪油，混合均匀，入冰箱冷藏一小时以上。③取出分成等份，搓成小球。④糯米粉中缓缓倒入温水，混合揉成光滑的面团，饧10分钟。⑤将面团揉成长条，分成小剂子。⑥取一个小剂子，在手心揉圆后稍稍拍扁，慢慢用手将面皮捏?。湃牒谥ヂ橄? ，用手的虎口处收口，轻轻揉圆。⑦锅中烧开水，下入汤圆生坯，用炒勺顺锅边搅动推动汤圆转起来，以防粘住锅底，大火煮至汤圆浮起后，转小火，盖上锅盖煮，见开就添些许冷水，继续盖盖儿煮，共添三次冷水，煮至汤圆变大变软即可。
【技巧】①做汤圆，选用糯米粉或汤圆粉都可以。②汤圆的外皮不能太厚，否则不容易熟，而且口感也不好。
吃黑芝麻的注意事项
1、黑芝麻不能与这些食物搭配
(1)、芝麻+鸡翅
芝麻与鸡翅同食，严重的话会导致死亡。
(2)、芝麻+鸡腿
芝麻与鸡腿同吃会影响维生素的吸收，对消化不好。
(3)、芝麻+鸡肉
芝麻与鸡肉绝对不能一起吃，严重会导致死亡。
(4)、芝麻+鸡胸脯肉
芝麻与鸡胸脯肉会导致休克，严重会导致死亡。
2、患有慢性肠炎、便溏腹泻者忌食根据前人经验，男子阳痿、遗【精】者忌食。

###其它资料参考###1、健肾
黑芝麻含有大量蛋白质和维生素，具有补肝肾、益气力、填脑髓、润五脏、长肌肉的作用，可用于治疗肾虚，从而改善由肾虚导致的头发细软、脱发的现象。
2、促进新陈代谢
黑芝麻含有的多种人体必需氨基酸在维生素E、维生素B1的作用参与下，能加速人体的代谢功能同时，黑芝麻含有的维生素E和铁等微量元素可以有效预防贫血、降低血脂。
3、补充营养
黑芝麻是一种非常有营养的食物，它提供了许多难得的天然无害的植物性蛋白和不饱和脂肪酸，同时含有大量维生素和微量元素，不仅不产生大量的油脂，还能够补充身体所需的重要营养物质，营养利用率非常高，而且不会像肉类食品那样容易导致血脂升高。
4、健脑益智
黑芝麻中含有的脂肪大多数为不饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸被认为拥有者延年益寿的神奇功效。常吃黑芝麻可以帮助人们预防和治疗胆结石，同时还有延年益寿、健脑益智的作用。
###其它资料参考### 黑芝麻在一定程度上可以补肾，当然这也是因人而异的，其实黑芝麻只能够作为调理，不能拿来治疗什么东西，因为黑芝麻只是简单的食材，虽然其功效非常多，营养也非常高，但终究还是没有办法代替药物的，接下来我们来了解下黑芝麻的营养价值吧。
黑芝麻的营养价值及营养成分
黑芝麻的营养很高，这是因为里面有效的营养成分，那么黑芝麻的营养价值及营养成分是什么呢？
芝麻中含有14%左右的碳水化合物，其中主要是葡萄糖和果糖。另外，还有半乳糖、蔗糖、棉子糖、水苏糖和芝麻糖等。芝麻糖中的还含有丰富的B族维生素和维生素E 。还含有菜油甾醇、豆甾醇和谷甾醇。木聚糖类是芝麻重要而特殊的微量成分，它与芝麻油的氧化稳定性有极大的关系。
黑芝麻具有补肝肾、润五脏、益气力、长肌肉、填脑髓的作用，可用于治疗肝肾精血不足所致的眩晕、须发早白、脱发、腰膝酸软、四肢乏力、步履艰难、五脏虚损、皮燥发枯、肠燥便秘等病症，在乌发养颜方面的功效，更是有口皆碑。
黑芝麻有哪些营养成分
黑芝麻之所以那么营养，这是因为其中含的营养成分，那么黑芝麻有哪些营养成分呢？
黑芝麻药食两用，具有“补肝肾，滋五脏，益精血，润肠燥”等保健功效，被视为滋补圣品。一方面是因为含有优质蛋白质和丰富的矿物质，另一方面是因为含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素E和珍贵的芝麻素及黑色素。
而每百克黑芝麻中含钙接近800毫克，而每百克牛奶中钙含量才200毫克左右，由此可见，黑芝麻才是补钙佳品。
黑芝麻怎么吃最有营养
黑芝麻虽然很容易吃，但我们吃的时候要知道最营养的一种方法，那么黑芝麻怎么吃最有营养呢？
有些人喜欢直接一粒一粒的吃黑芝麻，其实一粒一粒的吃黑芝麻，还没有加黑芝麻磨碎之后的好，因为直接吃黑芝麻身体是不容易吸收的，磨成粉之后身体比较容易吸收，这样也可以将黑芝麻的一些营养成分全部吸收在自己的身体里面，让自己的身体变得更好。
也可以做芝麻糊。一般中火将芝麻浆煮开，然后将一勺糯米粉放入碗中用凉水搅成稀糊状倒入锅中搅拌成糊状关火，黑芝麻糊就做好了，黑芝麻糊的浓稠度可以根据自己的喜好调整，喜欢稠的就增加糯米粉的量，喜欢稀的就水加的多一点。
黑芝麻的营养价值表
黑芝麻这么营养是其中的有效营养成分，那么黑芝麻的营养价值表是怎样的呢？
蛋白质含量平均每增加1% ，含油量则平均减少0.85% 。芝麻含皮约15~20%，皮呈苦味，含有多量的铁、钙等微量成份。
黑芝麻含有的多种人体必需氨基酸，在维生素E和维生素B1的作用参与下，能加速人体的代谢功能；黑芝麻含有的铁和维生素E是预防贫血、活化脑细胞、消除血管胆固醇的重要成分；黑芝麻含有的脂肪大多为不饱和脂肪酸，有延年益寿的作用。

###其它资料参考###黑芝麻中含有大量的脂肪和蛋白质，并且还含有丰富的维生素和微量元素，具有补肾乌发的作用，吃黑芝麻一共有以下几种好处：第一种、可以用来降低血压；第二种、可以补充体内的钙元素；第三种、以使头发变得乌黑亮丽；第四种、有补肾的功效，可以用来治疗肾虚；第五种、对女性而言，黑芝麻还有美容养颜的作用；第六种、黑芝麻还可以增强人体的免疫力。
黑芝麻富含丰富的脂肪和蛋白质，糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、铬等营养成分，有健胃、保肝、促进红细胞生长的作用。黑芝麻的含钙量相当丰富，每百克含钙接近800毫克，而牛奶每百克含钙才200毫克左右，所以黑芝麻是补钙的佳品；
黑芝麻含钾丰富，而钠少，所以对控制血压保护心脏有一定的作用；丰富的维生素E有是良好的抗氧化剂，可以起到润肤养颜的作用，另外对人体的生育机能有良好的促进作用；黑芝麻水提液能够促进酪氨酸酶合成，增加体内黑色素生成，有助于乌发润发。
黑芝麻含有大量的脂肪和蛋白质，还有糖类、维生素A、维生素E、软磷脂、钙、铁等营养成分，含有多种人体必须氨基酸，在维生素E和维生素B1的作用下，能加速人体的代谢功能。黑芝麻含有的铁和维生素E ，是预防贫血，活化脑细胞、清除血管胆固醇的重要成分。含有的脂肪大多为不饱和脂肪酸，有延年益寿的作用。中医认为，黑芝麻具有补肝肾、润五脏、益气力、长肌肉、填脑髓的作用。它可用于治疗肝肾经血不足所致的眩晕、脱发、四肢乏力、皮肤发红、肠道便秘等症。乌发养颜方面的功效，也有一定的口碑，所以多吃黑芝麻对身体是有很多好处的。

###其它资料参考###1、黑芝麻的作用有：滋养肝肾、益血乌发，降低胆固醇，保护血管、延年益寿，润肠通便，美容抗衰。
2、详细功效作用如下：
黑芝麻为胡麻科芝麻的黑色种子，也叫胡麻、油麻。芝麻全生育期都需要充足的阳光加强光合作用，有助于营养物质的积累，满足开花结实的需要，使果多粒饱，利于油分的形成。黑芝麻中含有丰富的蛋白质和矿物质，还有不饱和脂肪酸、维生素E、芝麻素及黑色素等，具有滋养肝肾、益血乌发、降低胆固醇、保护血管等功效。
（1）滋养肝肾、益血乌发
黑芝麻能养血、补肝肾、益血乌发，可缓解和改善肾气不足所致的虚损病。
（2）降低胆固醇
黑芝麻中含有亚麻仁油成分，可去除附着在血管壁上的胆固醇。
（3）保护血管、延年益寿
黑芝麻含有大量的不饱和脂肪酸，可维护血管健康，对高脂血症、高血压等疾病都有一定的预防及改善作用。
（4）润肠通便
黑芝麻具有润肠通便、补肺益气、助脾生肌、通血脉、润肌肤的功效。
（5）美容抗衰
黑芝麻含丰富的维生素E，可延缓衰老、滋润皮肤，有美容作用。
3、营养价值
黑芝麻含有多种人体必需氨基酸，在维生素E和维生素B1的作用下，能加速人体的代谢功能；黑芝麻含有的铁和维生素E是预防贫血、活化脑细胞、消除血管胆固醇的重要成分；黑芝麻含有的脂肪大多为不饱和脂肪酸，有延年益寿的作用。
黑芝麻中含蛋白质、钙、磷，还含有芝麻素、花生酸、芝麻酚、油酸、棕榈酸、硬脂酸、甾醇、卵磷脂等营养物质。黑芝麻所含有的卵磷脂是胆汁中的成分之一，如果胆汁中的胆固醇过高及与胆汁中的胆酸、卵磷脂的比例失调，均会沉积而形成胆结石，卵磷脂可以分解、降低胆固醇，所以卵磷脂可以防止胆结石的形成。
4、注意事项
适宜和禁忌
适宜：贫血、便秘、脑力工作者
黑芝麻味甘、性温，有补血、润肠、通乳、养发等功效，适宜治疗贫血、身体虚弱、头晕眼花、耳鸣耳聋、须发早白、病后脱发、肠燥便秘、产后阴血不足所致的乳少患者食用；常食黑芝麻不仅皮肤会少皱纹，还会令肤色红润、白净，特别适合妇女食用。一般素食者应多吃黑芝麻，脑力工作者更应多吃黑芝麻。
禁忌：慢性肠炎、便溏腹泻者
因黑芝麻中含有多种人体必需氨基酸及维生素B1 ，能加速人体的代谢功能，不利于肠炎、便溏腹泻者恢复。
5、母婴宜忌
孕妇可以适量食用。
黑芝麻中的钙含量比蔬菜和豆类都要高，孕妇经常食用，对胎儿的发育有良好的促进作用；同时黑芝麻中含有大量的油脂，对孕期便秘的女性有很好的疗效。
婴幼儿可以适量食用。
黑芝麻中含有足量的铁，铁元素能帮助制造血红蛋白，所以黑芝麻可以作为宝宝补充铁质的良好来源；黑芝麻中还含有丰富的钙质，对宝宝的骨骼和牙齿发育也是有好处的。
6、温馨提示
炒黑芝麻食后易引发牙疼、口疮、出血等症；黑芝麻油脂含量大，因此不宜多食。
###其它资料参考###常吃黑芝麻好处多多：
第一个好处，黑芝麻能够加速人体的代谢功能。
第二个好处，黑芝麻可以预防贫血、活化脑细胞、消除血管胆固醇。
第三个好处，黑芝麻有延年益寿、防脱发的作用。
第四个好处，黑芝麻可以补钙。
第五种，黑芝麻可以降血压。除此之外，黑芝麻有补肝肾、润五脏、益气力、长肌肉、填脑髓的作用，可治疗晕眩、四肢乏力、腰膝酸软等病症。

###其它资料参考### 黑芝麻的营养价值和功效与作用
黑芝麻的营养价值和功效与作用，黑芝麻,在中国种植广泛,为胡麻科芝麻的黑色种子。大量的脂肪和蛋白质,还含有糖类、维生素A、维生素E所以黑芝麻的营养价值和功效与作用是什么？
黑芝麻的营养价值和功效与作用1黑芝麻可以帮助我们补钙，我们会发现在市面上有非常多的补钙的商品，可以说是五花八门。尽管在广告中他们声称吸收率非常高，但是呢，在事实上，这些产品补钙的效果可能非常差。其实，从科学的角度上来讲，如果我们想要补钙的话，最好还是通过食补来补比较好。提到钙含量比较高的食物，大家非常容易就会想到我们平时经常吃的牛奶或者鸡蛋等，但是可能很多人并不知道，其实黑芝麻的钙的含量非常的高，甚至要高于牛奶和鸡蛋的钙的含量。事实上，在大约每100克的黑芝麻中就含有大约将近800毫克的钙元素，而在每100克的牛奶中，钙的含量才只有200毫克左右，所以事实上黑芝麻是一种非常好的补钙的佳品。
黑芝麻可以帮助我们降低血压。高血压仍然是困扰当今很多人的一种疾?。?事实上，引起高血压的病因是非常多的，其中最重要的一条就是平时摄入食盐的量非常高，所以有相关的营养专家就建议我们大家每天最好不要吃超过六克的食盐，但是在平时的生活中，很多人其实是做不到的。
所以，这个时候给大家推荐钾元素含量高的食物就非常重要，因为钾元素摄入到我们体内之后，它非常重要的一个作用就是能够帮助我们促进体内对于钠元素的排出，而在黑芝麻中，钾元素的含量非常的高，大约在每100克的黑芝麻中钾元素和钠元素的比例就接近了大约四十比一。可以看出，黑芝麻对于我们控制血压和保持我们心脏的健康来说，有非常重要的作用。
黑芝麻能够帮助我们乌发润发，有现代的一些相关的研究表明，我们出现白发最主要的一个原因就是在头发的毛囊里黑素细胞所分泌的黑色素减少，这其中又是因为酪氨酸酶的数量减少所导致的。而有相关的科学研究表明，黑芝麻水提液可以非常有效的帮助我们促进酪氨酸酶的表达，因而也就会让我们体内黑色素的合成量得到一定的`提高，这样就会让我们的白发重新又会变得乌黑。
黑芝麻的营养价值
在黑芝麻中含有非常丰富的B族维生素，所以对于那些长期素食的人来说，是一种非常好的食物，可以帮助素食主义者补充维生素B 。另外在芝麻油里含有非常多的我们身体所必需的一些脂肪酸，比如说在黑芝麻油里亚油酸的含量能够高达40%多，其含量比花生油和菜油都要高太多。另外在大约有一每100克的黑芝麻中就含有20克的蛋白质，60克的脂肪以及0.5克的钙元素，这些营养物质都是我们身体所必需的营养物质。
黑芝麻的营养价值和功效与作用21、补钙
从营养成分中可以看出，黑芝麻的含钙量很高，算是含钙比较高的食物之一，因此食用黑芝麻有补钙的功效，如果平时食用黑芝麻的机会比较少，也可以考虑食用芝麻酱，黑芝麻做成的芝麻酱，也能够补钙，并且制成酱状之后更易于肠胃消化和吸收。
2、降低胆固醇
黑芝麻中的油脂含量虽然很高，含油量高达55%，但是其中主要是不饱和脂肪酸，例如油酸，亚油酸，花生酸等等，其中亚油酸是一种人体必需的脂肪酸，亚油酸会和胆固醇结合，然后被人体排出体外，如果人体内缺乏亚油酸，胆固醇会与饱和脂肪酸相结合，影响正常代谢，就会沉积在血管壁上，从而慢慢的形成动脉粥样硬化，所以食用黑芝麻有助于降低血液中的胆固醇，从而预防动脉粥样硬化。
3、养颜美容
黑芝麻中含有丰富的维生素，甾醇，卵磷脂，芝麻酚，芝麻素，硬脂酸，油酸，亚油酸，棕榈酸等等营养物质，有很强的抗氧化功能，能够延缓人体的衰老，减少皮肤上皱纹的产生，所以芝麻有抗衰老，养颜美容的功效。
4、提高生育能力
芝麻中含有丰富的维生素E，维生素E是一种脂溶性维生素，被水解之后的产物是生育酚，所以提高生育能力主要就是维生素E的水解产物生育酚。生育酚能够促进人体内性激素的分泌，对女性而言，提高女性的雌性激素，从而提高生育能力，对男性而言，能够增强精子的活力以及增加精子的数量。
虽然芝麻的功效与作用有很多，但是芝麻不宜多吃，每天适宜食用量会半个小汤匙，不能超过一个陶瓷勺的量。因为黑芝麻吃多了可能会导致内分泌紊乱，脱发等等的症状。
黑芝麻的营养价值和功效与作用3黑芝麻的营养价值。
1、脂肪酸。
芝麻含油量非常丰富，黑芝麻含油量可达50%左右，有研究发现黑芝麻油脂含有的脂肪酸达20种以上，其中不饱和脂肪酸约占80% 。Ve含量为植物食品之冠，可清除体内自由基，抗氧化效果显著。具有延缓衰老、治疗消化不良和治疗白发都有一定作用。在这些不饱和脂肪酸中，多不饱和脂肪酸的亚油酸和单不饱和脂肪酸的油酸又约各占一半左右。不饱和脂肪酸是人体不能合成而又必需的脂肪酸，具有降低胆固醇、增强细胞膜透性、阻止心肌组织和动脉硬化等功能。
2、蛋白质。
黑芝麻的营养成分中，蛋白质含量平均为20%左右。黑芝麻蛋白质构成氨基酸全面，含有人体所需的全部八种必需氨基酸，其中六种比作为优质蛋白质食物的鸡蛋还要高，另两种则与鸡蛋接近。黑芝麻蛋白中还存在一些具有特殊活性的抗菌蛋白，如BS-P2蛋白等，研究发现此类蛋白对真菌具有很好的抑制作用。
3、维生素。
【黑芝麻补充什么】 每百克黑芝麻中含维生素E高达约50毫克。维生素E具有非常好的抗氧化能力，可以通过抗氧化作用而保护机体细胞免受自由基的毒害的作用，有利于健康功能的维持，进而发挥延缓机体衰老的功效。另外，维生素E能够促进人体性激素的分泌，可以使男性精子数量增加、活力增强，能够让女性雌性激素浓度增高，进而发挥提高生育能力和预防流产的作用，所以，维生素E又有“生育酚”之称。

黑芝麻补充什么

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