白米饭怎么做好吃 m？
健康白米饭
材料
3-4杯米 ， 水
做法
1、轻轻的搅拌且快速的洗净白米，水洗2-3次即可 。
2、加水 ， 视米本身的含水量来加水，水与米的比例约为1:1.1 。
3、将米浸泡10分钟后再用大火煮开，根据火力和米的多寡，时间约为7-10分钟 。在煮的过程中可不时翻搅 ， 以免米粒粘锅 。
4、煮开后先翻搅米饭 ， 开小火再煮约7-9分钟关火 。
5、关火后，接着闷10-15分钟即可开锅享用 。
1、轻轻的搅拌且快速的洗净白米，水洗2-3次即可 。
2、加水，视米本身的含水量来加水，水与米的比例约为1:1.1 。
3、将米浸泡10分钟后再用大火煮开，根据火力和米的多寡，时间约为7-10分钟 。在煮的过程中可不时翻搅 ， 以免米粒粘锅 。
4、煮开后先翻搅米饭 ， 开小火再煮约7-9分钟关火 。
5、关火后，接着闷10-15分钟即可开锅享用 。
大米按照以下方式做才好吃：
泡米0.5到1个小时 。
淘米次数不要多
不要用热水淘米 。
根据个人口味调节米和水的比例 。
可以加点盐或花生油，更加香味
选择电饭煲、高压电饭煲、高压锅等密封比较好的锅具 。
###其它资料参考###01
量米：用电饭锅自带的量米杯取米，严格按刻度线的标示；我用一杯；
02
淘米：加入没过米的水，一个（顺时针/逆时针）方向用手搅动大米，约5~6下，将水倒掉，重复一次（只淘2次）；
03
加水：水准确加到刻度线；我加1杯米的刻度线；
04
选择做饭档：先选择白米、精煮档，预约时间；
05
煮饭：55分钟米饭就做好了，断电15分钟左右的米饭最好吃；
06
盛饭：开盖，用饭勺翻一下米饭，盖上盖，1分钟后盛米饭，香喷喷的大米饭完成了 。
###其它资料参考###平时蒸米饭的时候，你还是简简单单就把米饭放到锅里煮就完事了吗？其实，只需要简单几招 ， 就可以让你的米饭做的格外好吃哦！赶紧来试试~
1、做米饭时，在大米中加少量食盐、少许猪油 ， 会使饭又软又松；
2、往水里滴几滴醋，煮出的米饭会更加洁白、味香；
3、米饭做夹生了，可往饭锅里倒点米酒 ， 再煮一会便成；
4、剩饭重新蒸煮，可往饭锅水里放点食盐，吃时口感像新饭 。
米饭做法小技巧1大秘籍洗米：洗米一定不要超过3次 ， 如果超过3次后，米里的营养就会大量流失，这样蒸出来的米饭香味也会减少 。记住洗米不要超过3次 。
2大秘籍泡米：先把米在冷水里浸泡1个小时 。这样可以让米粒充分的吸收水分 。这样蒸出来米饭会粒粒饱满 。
3大秘籍米和水的比例：蒸米饭时，米和水的比例应该是1：1.2 。量，用食指放入米水里，只要水超出食指的第一个关节就可以 。
4大秘籍增香：如果您家里的米已经是陈米，没关系，陈米也可以蒸出新米的味道 。就是在经过前三道工序后，我们在锅里加入少量的精盐或花生油，记住花生油是必须烧熟的 ， 而且是晾凉的 。只要在锅里加入少许就可以 。现在，可以插上电，开始蒸 。蒸好了 ， 粒粒晶莹饱满，米香四溢 。
###其它资料参考###1、在选购大米的品种时，要选择饱满晶莹的粳米 ， 口感比较好 。
2、买米的时候，一定要挑选新鲜的米，陈米因为放得太久，其中的一些营养物质会慢慢流失，口感也不好，所以购买时一定要分清新米、陈米 。
3、做饭之前要淘米，淘米的次数不宜过多，两次是最合适的 。第一遍先洗去浮在表面的尘土，拣去里面的小石粒、空米糠，然后再过一遍水即可 。千万不要用力搓洗，以免大米中的营养物质大量流失 。
4、提前一小时左右就开始淘米，为的就是能够有足够的时间将淘洗完的米浸泡充足 。浸泡过的大米因为吸收了水分，烧起来会更加软糯一些 。一般都是浸泡半小时左右就够了 。
5、用开水做饭，既能缩短米饭煮熟的时间，节省电力，而且能够较好地保存大米中的营养成分 。
6、水加多加少，对做出来的饭是否好吃起着很关键的作用 。要根据所放米的多少和米的吸水程度来具体把握该放多少水 。
7、用电饭锅做饭，当加热开关跳至保温开关之后，不要马上拔插头，让它处于保温状态五分钟 。之后拔去插头 ， 也不要急于开盖盛饭，让米饭继续焖一会儿 ， 这样的饭会更透一些 ， 吃起来口感更成熟、更好吃，而且还不容易粘锅 。
###其它资料参考###不止六步 ， 一共有十步 。
原粮清理（圆筒初清筛 ， 振动筛，去石机）
砻谷（就是脱壳，用砻谷机，一般配有风选，可以除去稻壳）
谷糙混合物分离（谷糙分离筛）
分离出糙米中的未熟粒（一般大型米厂采用）
碾米（米机，一般为一砂两铁，加上抛光机也可以算三铁，南北方大米有所不同）
白米分级（白米分级筛）
色?。ㄉ』壳肮谑谐∩献罡叩档氖侨鹗坎祭盏纳乜怂筞系列，大能人价格也较高）
抛光（有些小米厂把这个放在色选之前）
白米分级
打包（包装）
大米
大米（Rice） ， 是稻谷经清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品 。稻谷的胚与糊粉层中含有近64%的稻米营养和90%以上的人体所须的营养元素，是南方人民的主要食品 。
大米的功效
1.婴儿辅助饮食
有益于婴儿的发育和健康 ， 能刺激胃液的分泌，有助于消化，并对脂肪的吸收有促进作用，亦能促使奶粉中的酪蛋白形成疏松而又柔软的小凝块，使之容易消化吸收 。
2.补充营养素的基础食物
米粥具有补脾、和胃、清肺功效 。
营养价值
大米中含碳水化合物75%左右，蛋白质7%-8%，脂肪1.3%-1. 8%，并含有丰富的B族维生素等 。大米中的碳水化合物主要是淀粉，所含的蛋白质主要是米谷蛋白，其次是米胶蛋白和球蛋白，其蛋白质的生物价和氨基酸的构成比例都比小麦、大麦、小米、玉米等禾谷类作物高，消化率66.8%-83.1%，也是谷类蛋白质中较高的一种 。
因此 ， 食用大米有较高的营养价值 。但大米蛋白质中赖氨酸和苏氨酸的含量较少，所以不是一种完全蛋白质 ， 其营养价值比不上动物蛋白质 。但在午餐和晚餐时食用大米，较面食而言更有利于人们减肥 。在我国南方地区人们一般食用大米作为主食，而在北方就有很大的不同 。
【白米怎么做】脂肪含量约9%，其脂肪中所含的亚油酸含量较高，一般占全部脂肪的34%，比菜籽油和茶油分别多2-5倍 。
禾（小米）、稻、稷（高粱）、麦、菽（豆）称为“五谷” 。（稻即是未加工的大米） 。
